一種涼茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種涼茶及其制備方法。它是由矛盾草、白點(diǎn)秤、千里光、冰糖草、安南草、兩面針和冰糖組合制成，本發(fā)明的涼茶采用天然中草藥組合制成，具有明確的清熱解毒、消暑散熱、消腫止痛、清咽潤肺、止咳化痰、清腸通便和預(yù)防感冒等功效，且具有原材料易得，制備簡單，功效明確，口感好，不苦澀等特點(diǎn)，適合家庭日常制備服用。
【專利說明】一種涼茶

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種涼茶及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 涼茶，是漢族特色茶飲，中草藥植物性飲料的通稱。涼茶是將藥性寒涼和能消解 人體內(nèi)熱的中草藥煎水做飲料喝，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或治療冬日干燥引起的喉嚨 疼痛等疾患，除了清熱解毒外，涼茶還可去濕生津、清火、明目、散結(jié)、消腫等，還可治目赤頭 痛、頭暈耳鳴、疔瘡腫毒和高血壓，夏天完全可以當(dāng)清涼飲料飲用。
[0003] 夏季天氣炎熱，人們喜歡喝啤酒和吃燒烤等熱氣食物來渡過炎熱的夏季夜晚，但 多食此類食物易導(dǎo)致上火、便秘、長暗瘡、咽喉腫痛和多發(fā)無名腫毒等不良癥狀，對人體健 康造成不良的影響。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為了減少因多食熱氣食物所造成身體上火的各種不良癥狀，本發(fā)明提供一種涼茶 及其制備方法。本發(fā)明具有制備簡單，原材料天然，口感好，服用方便和功效顯著等特點(diǎn)。
[0005] 本發(fā)明的技術(shù)方案如下： 本發(fā)明所述的涼茶，由以下原料和重量配比制備而成：矛盾草5-18份，白點(diǎn)秤5-15份， 千里光1-5份，冰糖草2-4份，安南草1-8份，兩面針2-7份，冰糖10-25份。
[0006] 本發(fā)明優(yōu)選重量配比為：矛盾草5-10份，白點(diǎn)秤5-8份，千里光1-3份，冰糖草2-4 份，安南草1-5份，兩面針2-5份，冰糖10-18份。
[0007] 本發(fā)明最佳重量配比為：矛盾草8份，白點(diǎn)秤7份，千里光2份，冰糖草3份，安南 草3份，兩面針5份，冰糖15份。
[0008] 以上所述的矛盾草，又名一葉草、獨(dú)葉草、金劍草、矛盾草、蛇須草等，拉丁名： Ophioglossum,屬瓶爾小草屬，蕨類，直立高12?26cm。根狀莖短，圓柱形有一簇細(xì)長不分 枝的肉質(zhì)根，向四面橫走，在先端發(fā)生新植物。適合生長于陰涼潮濕的土壤中。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué) 研究證明，其性狀：微甘、苦，涼，具有清熱解毒，消腫止痛等功效，主治喉痛，喉痹、白喉、口 腔疾患、小兒肺炎、脘腹脹痛，毒蛇咬傷和療瘡腫毒等癥狀。服用方法一般為用水煎服。
[0009] 以上所述的白點(diǎn)秤，又名崗梅、點(diǎn)稱星、稱星樹、土甘草、山梅根、假青梅、天星木、 秤星樹、百解茶、苦梅、山梅、點(diǎn)秤星、梅葉冬青、土甘草等，藥用根、葉，全年可采，洗凈切片 曬干備用。產(chǎn)于浙江、江西、福建、臺灣、湖南、廣東、廣西、香港等地，為嶺南地區(qū)習(xí)用中藥， 也是涼茶的主要成分。該種的根、葉入藥，有清熱解毒、生津止渴、消腫散瘀之功效。葉含熊 果酸，對冠心病，心絞痛有一定療效；根加水在銹鐵上磨汁內(nèi)服，能解砒霜和毒菌中毒，本品 為廣東地區(qū)常用中草藥，《中國藥典》1977年版一部收載本品，藥用部位為根，根據(jù)廣東的用 藥習(xí)慣，莖及根均作藥用。性味苦、甘、涼，能清熱解毒，生津止渴，內(nèi)服可用于感冒，高熱煩 渴，扁桃體炎，咽喉炎，氣管炎，百日咳，腸炎，痢疾，傳染性肝炎，野蕈、砒霜中毒等癥狀，為 涼茶主要原料；葉可外用于治跌打損傷,癰癤腫毒。
[0010] 以上所述的千里光，又名九里明、九里光、黃花母、九龍光、九嶺光，拉丁名： Senecio scandens Buch.-Ham. ex D. Don，是一種中草藥，生于山坡、疏林下、林邊、路旁、 溝邊草叢中。產(chǎn)于河南、陜西、江蘇、浙江、廣西、四川。其性寒，味苦，具有清熱解毒，明目， 止癢等功效。多用于風(fēng)熱感冒、目赤腫痛、泄瀉痢疾、皮膚濕疹瘡癤。功能主治清熱解毒；明 目退翳；殺蟲止癢。主流感；上呼吸道感染；肺炎；急性扁桃體炎；肋腺炎；急性腸炎；菌??； 黃疸型肝炎；膽濕癬炎；急性尿路感染；目赤腫痛翳障；癰腫癤毒；丹毒；濕疹；干濕癬瘡； 滴蟲性陰道炎；燒燙傷。
[0011] 以上所述的冰糖草，又名野甘草、香儀、珠子草，假甘草、土甘草、假枸杞，四時茶， 通花草，節(jié)節(jié)珠等，產(chǎn)于廣西、廣東、福建等地，全年可采，鮮用或曬干，全草含生物堿1. 6%、 野甘草醇和抗糖尿病成分阿邁靈。根含甘露醇約1%，并含鞣質(zhì)等。根皮含二十六醇、β - 谷甾醇、D-甘露醇。其性味甘、涼，具有清熱解毒，利尿消腫，調(diào)中益肺，退熱祛風(fēng)等功效，功 能主治感冒發(fā)熱，肺熱咳嗽，腸炎，細(xì)菌性痢疾，小便不利，暑熱泄瀉，腳氣浮腫，小兒麻痹， 濕疹，熱痱，喉炎，丹毒等癥狀。
[0012] 以上所述的安南草，又名革命菜、野茼蒿等，拉丁名：Gynura crepidioides Benth，屬野茼蒿屬，因在革命戰(zhàn)爭年代，革命老前輩曾用它來充饑，故起名"革命菜"。分布 于我國分布于廣東、香港、廣西、江西等地，一年生高大草本；莖直立，高50 - 120厘米，具 縱條紋，光滑無毛，上部多分枝。每100克鮮菜中，含水分93. 9克、蛋白質(zhì)I. 1克、脂肪0. 3 克、粗纖維1. 3克、興150毫克、磷120毫克、胡蘿卜素5. 1毫克、維生素 ClO毫克、維生素 B20. 33毫克、尼克酸1.2毫克。它以其豐富、水靈的外觀，清香嫩滑的口感博得人們的喜愛。 《本草綱目》有記載：茼蒿"安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃。含蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、 維生素 C等營養(yǎng)成份，革命菜性味辛平，具有健脾消腫、清熱解毒、行氣、利尿的功效。可用 于治感冒發(fā)熱、痢疾、腸炎、尿路感染、營養(yǎng)不良性水腫、乳腺炎等癥狀。
[0013] 以上所述的兩面針，又名釘板刺(福州），入山虎、麻藥藤、入地金牛、葉下穿針、紅 倒鉤簕、大葉貓爪簕（廣東、廣西)、紅心刺習(xí)根等，拉丁名：Zanthoxylum nitidum (Roxb.) DC.，屬花椒屬，是木質(zhì)藤本植物，分布于廣東、廣西、福建、湖南、云南、臺灣等地。兩面針的 根、莖、葉均可入藥，葉和果皮可提芳香油；種子油供制肥皂用。全年均可采挖，洗凈，切片或 段，曬干后入藥，具有散瘀活絡(luò)、祛風(fēng)解毒、行氣止痛，活血散瘀等功效。其性味：苦、辛，平； 有小毒。歸經(jīng)：歸肝、胃經(jīng)。功能主治：行氣止痛，活血化瘀，祛風(fēng)通絡(luò)。用于氣滯血瘀引起 的跌打損傷、風(fēng)濕痹痛、胃痛、牙痛，毒蛇咬傷；外治湯火燙傷等癥狀。
[0014] 以上所述的冰糖，又名：冰糧，是砂糖的結(jié)晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微 黃、淡灰等色，由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。冰糖老少皆宜，特別是肺燥咳嗽、干咳無痰、咯 痰帶血者宜適量食用冰糖，對緩解癥狀有一定的幫助。
[0015] 本發(fā)明的涼茶，其具體制備方法如下： 1) 將矛盾草、白點(diǎn)秤、千里光、冰糖草、安南草和兩面針用清水清洗干凈，去除雜物，切 成碎段，混合均勻，得到中草藥碎段混合物，備用； 2) 將步驟1)所得的中草藥碎段原料加入冰糖，加入其重量5-8倍的水煎煮3-5次，每 次50-120分鐘，合并煎煮液，經(jīng)200-300目濾網(wǎng)過濾，得到濾液，備用； 3) 將步驟2)所得的濾液靜置6-8小時，取上清液，加熱至沸騰，保持2-3分鐘，放涼，灌 裝進(jìn)容器，進(jìn)行輻照滅菌，得到成品。
[0016] 本發(fā)明突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步是： 本發(fā)明的涼茶采用天然中草藥制成，無添加防腐劑，無西藥成分，具有清熱解毒、消暑 散熱、消腫止痛、清咽潤肺、止咳化痰、清腸通便和預(yù)防感冒等功效，且具有原材料易得，制 備簡單，功效明確，口感好，不苦澀等特點(diǎn)，適合家庭日常制備服用。

【具體實(shí)施方式】
[0017] 實(shí)施例1 : 本發(fā)明的涼茶，由以下原料和重量配比制備而成：矛盾草5份，白點(diǎn)秤5份，千里光1 份，冰糖草2份，安南草1份，兩面針2份，冰糖10份。
[0018] 其具體制備方法如下： 1) 將矛盾草、白點(diǎn)秤、千里光、冰糖草、安南草和兩面針用清水清洗干凈，去除雜物，切 成碎段，混合均勻，得到中草藥碎段混合物，備用； 2) 將步驟1)所得的中草藥碎段原料加入冰糖，加入其重量5倍的水煎煮3次，每次 60-80分鐘，合并煎煮液，經(jīng)200-300目濾網(wǎng)過濾，得到濾液，備用； 3) 將步驟2)所得的濾液靜置6小時，取上清液，加熱至沸騰，保持2-3分鐘，放涼，灌裝 進(jìn)容器，進(jìn)行輻照滅菌，得到成品。
[0019] 實(shí)施例2: 本發(fā)明的涼茶，由以下原料和重量配比制備而成：矛盾草9份，白點(diǎn)秤6份，千里光3 份，冰糖草4份，安南草2份，兩面針4份，冰糖15份。
[0020] 其具體制備方法如下： 1) 將矛盾草、白點(diǎn)秤、千里光、冰糖草、安南草和兩面針用清水清洗干凈，去除雜物，切 成碎段，混合均勻，得到中草藥碎段混合物，備用； 2) 將步驟1)所得的中草藥碎段原料加入冰糖，加入其重量6倍的水煎煮4次，每次 50-90分鐘，合并煎煮液，經(jīng)200-300目濾網(wǎng)過濾，得到濾液，備用； 3) 將步驟2)所得的濾液靜置7小時，取上清液，加熱至沸騰，保持2-3分鐘，放涼，灌裝 進(jìn)容器，進(jìn)行輻照滅菌，得到成品。
[0021] 實(shí)施例3: 本發(fā)明的涼茶，由以下原料和重量配比制備而成：矛盾草8份，白點(diǎn)秤7份，千里光2 份，冰糖草3份，安南草3份，兩面針5份，冰糖20份。
[0022] 其具體制備方法如下： 1) 將矛盾草、白點(diǎn)秤、千里光、冰糖草、安南草和兩面針用清水清洗干凈，去除雜物，切 成碎段，混合均勻，得到中草藥碎段混合物，備用； 2) 將步驟1)所得的中草藥碎段原料加入冰糖，加入其重量7倍的水煎煮5次，每次 90-120分鐘，合并煎煮液，經(jīng)200-300目濾網(wǎng)過濾，得到濾液，備用； 3) 將步驟2)所得的濾液靜置8小時，取上清液，加熱至沸騰，保持2-3分鐘，放涼，灌裝 進(jìn)容器，進(jìn)行輻照滅菌，得到成品。
[0023] 以下是本發(fā)明的涼茶的應(yīng)用試驗(yàn)： 隨機(jī)選擇30位年齡18-45歲之間的自愿人士參加本發(fā)明的應(yīng)用效果試驗(yàn)，分別為男性 15名和女性15名，都具有因上火所導(dǎo)致身體出現(xiàn)的各種不良癥狀，經(jīng)服用本發(fā)明實(shí)施例1、 實(shí)施例2和實(shí)施例3的涼茶三個月，每天兩次，每次250ml，得到以下表格1的數(shù)據(jù)結(jié)果： 表格1 :

【權(quán)利要求】
1. 一種涼茶，其特征在于，由以下原料和重量配比制備而成：矛盾草5-18份，白點(diǎn)秤 5-15份，千里光1-5份，冰糖草2-6份，安南草1-8份，兩面針2-7份，冰糖10-25份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的涼茶，其特征在于，所述各原料的重量配比是：矛盾草5-10 份，白點(diǎn)秤5-8份，千里光1-3份，冰糖草2-4份，安南草1-5份，兩面針2-5份，冰糖10-18 份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的涼茶，其特征在于，所述各原料的重量配比是：矛盾草8 份，白點(diǎn)秤7份，千里光2份，冰糖草3份，安南草3份，兩面針5份，冰糖15份。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1、2、3所述的涼茶及其制備方法，其特征在于，具體制備方法如下： 1) 將矛盾草、白點(diǎn)秤、千里光、冰糖草、安南草和兩面針用清水清洗干凈，去除雜物，切 成碎段，混合均勻，得到中草藥碎段混合物，備用； 2) 將步驟1)所得的中草藥碎段原料加入冰糖，加入其重量5-8倍的水煎煮3-5次，每 次50-120分鐘，合并煎煮液，經(jīng)200-300目濾網(wǎng)過濾，得到濾液，備用； 3) 將步驟2)所得的濾液靜置6-8小時，取上清液，加熱至沸騰，保持2-3分鐘，放涼，灌 裝進(jìn)容器，進(jìn)行輻照滅菌，得到成品。
【文檔編號】A23F3/34GK104286296SQ201410496625
【公開日】2015年1月21日 申請日期:2014年9月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年9月25日
【發(fā)明者】王美華, 鄧維新 申請人:王美華