一種苜蓿青貯保鮮的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種苜蓿青貯保鮮方法，屬于生物【技術(shù)領(lǐng)域】，青貯保鮮方法：先把鮮苜蓿揉成絲狀；再把發(fā)酵粉撒在揉絲好的鮮苜蓿表面并攪拌均勻；然后將苜蓿打成捆；最后包上塑料薄膜，進(jìn)行厭氧發(fā)酵。本發(fā)明有效地抑制有害菌的繁殖，為耐酸性能較強(qiáng)的乳酸菌繁殖創(chuàng)造了條件，從而能快速的發(fā)酵，提高了苜蓿青貯保鮮的質(zhì)量。
【專利說明】一種苜蓿青貯保鮮的方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及的是一種生物【技術(shù)領(lǐng)域】的青貯方法，具體是一種苜蓿青貯保鮮的方 法。

【背景技術(shù)】
[0002] 紫花苜蓿（以下簡稱苜蓿）是一種多年生豆科牧草，營養(yǎng)價(jià)值豐富，是食草動(dòng)物優(yōu) 質(zhì)的牧草，有"牧草之王"的美譽(yù)。長期以來，紫花苜蓿的保存主要以曬制干草為主，這種做 法存在不科學(xué)的地方，因?yàn)樽匣ㄜ俎；ㄆ?%為一級(jí)苜蓿，花期15%為二級(jí)苜蓿，苜蓿曬干后 葉已經(jīng)脫落，而苜蓿的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，80%左右的蛋白質(zhì)存在于苜蓿葉中，營養(yǎng)成 分受到很大損失。近幾年，加拿大、日本等國家開始利用青貯的方法保存苜蓿，解決了苜蓿 保存過程中營養(yǎng)物質(zhì)損失嚴(yán)重的問題。由于苜?？扇苄蕴呛康?，緩沖能高，屬于難青貯的 豆科牧草，直接青貯效果不好，需要在青貯發(fā)酵過程中使用添加劑。國外目前使用比較普遍 的添加劑種類有甲酸、乳酸菌制劑、酶制劑、以及乳酸菌和酶制劑的混合物等。國內(nèi)有乳桿 菌、由綠汁發(fā)酵液和甲酸組成的混合制劑。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明為彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種工藝簡單、發(fā)酵效果好、產(chǎn)品營養(yǎng)不流失 的苜蓿青貯保鮮方法。
[0004] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的： 本發(fā)明所述的苜蓿青貯保鮮方法，制作步驟如下： 包括以下步驟： (1) 把新鮮的苜蓿用揉搓機(jī)揉成絲狀； (2) 把發(fā)酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌均勻； (3) 把混合均勻的苜蓿用打捆機(jī)打成捆； (4) 把打成圓捆的苜蓿用包膜機(jī)包上塑料薄膜，進(jìn)行厭氧發(fā)酵。
[0005] 步驟（2)中，發(fā)酵粉包括以下重量份數(shù)的原料：糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)的重量比例 依次為45-55:18-23:27-32進(jìn)行混合使用。
[0006] 步驟（2)中，按新鮮苜蓿重量的5%_10%比例的發(fā)酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌 均勻。
[0007] 步驟（3)中，把混合好的苜蓿打成Φ 520*520的圓捆。
[0008] 步驟（4)中，厭氧發(fā)酵時(shí)間為28-32天。
[0009] 步驟（2)中，發(fā)酵粉內(nèi)的糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)的來源為，從玉米中提取糖分；從麩 皮中提取膳食纖維；從豆柏中提取蛋白質(zhì)。
[0010] 發(fā)酵完成后，可以儲(chǔ)存一年時(shí)間，即一年內(nèi)都可以給牲畜使用，不會(huì)變質(zhì)、營養(yǎng)流 失。
[0011] 本發(fā)明的有益效果是，發(fā)酵粉取材方便，在厭氧條件下，有效地抑制有害菌的繁 殖，為耐酸性能較強(qiáng)的乳酸菌繁殖創(chuàng)造條件，青貯過程中促進(jìn)乳酸菌種群擴(kuò)大，從而快速降 低預(yù)備發(fā)酵期和酸化前期青貯苜蓿PH值，提高苜蓿青貯料的質(zhì)量。家畜使用青貯料后無副 作用，青貯制造過程中對(duì)人體無害。

【具體實(shí)施方式】
[0012] 實(shí)施例1 1.把新鮮的苜蓿用RC500揉搓機(jī)揉成絲狀。
[0013] 2.把發(fā)酵粉(從玉米中提取的糖分；從麩皮中提取的膳食纖維；從豆柏中提取的 蛋白質(zhì)；糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)按55:18:27重量比例進(jìn)行配合使用）按新鮮苜蓿重量5%的 比例（即100斤苜蓿撒5斤發(fā)酵粉）在揉絲好的新鮮苜蓿上并攪拌均勻。
[0014] 3.把混合均勻的新鮮苜蓿用MK5050打捆機(jī)打成Φ 520*520的圓捆。
[0015] 4.把打成圓捆的新鮮苜蓿用bs5050包膜機(jī)包上塑料薄膜，厭氧發(fā)酵。
[0016] 表1實(shí)施例一的苜蓿青貯保鮮效果

【權(quán)利要求】
1. 一種苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：包括以下步驟： (1) 把新鮮的苜蓿用揉搓機(jī)揉成絲狀； (2) 把發(fā)酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌均勻； (3) 把混合均勻的苜蓿用打捆機(jī)打成捆； (4) 把打成圓捆的苜蓿用包膜機(jī)包上塑料薄膜，進(jìn)行厭氧發(fā)酵。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（2)中，發(fā)酵粉包括 以下重量份數(shù)的原料：糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)的重量比例依次為45-55:18-23:27-32進(jìn)行混 合使用。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（2)中，按新鮮 苜蓿重量的5%-10%比例的發(fā)酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌均勻。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（3)中，把混合 好的苜蓿打成Φ 520*520的圓捆。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（4)中，厭氧發(fā) 酵時(shí)間為28-32天。
6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（2)中，發(fā)酵粉內(nèi)的 糖、膳食纖維、蛋白質(zhì)的來源為，從玉米中提取糖分；從麩皮中提取膳食纖維；從豆柏中提 取蛋白質(zhì)。
【文檔編號(hào)】A23L1/212GK104207299SQ201410357842
【公開日】2014年12月17日 申請(qǐng)日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】王明堂 申請(qǐng)人:王明堂