松茸保健酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種松茸保健酒,包括如下重量份數(shù)的原料組成:松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。該松茸保健酒能夠充分發(fā)揮原料組分的協(xié)同效果,具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的火星,有助于增強(qiáng)人體的免疫能力,抗衰老、抗疲勞、補(bǔ)血養(yǎng)氣,且口味清香涼爽,圓潤味長,具有獨(dú)特的風(fēng)格。
【專利說明】松茸保健酒
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域,特別是涉及一種松茸保健酒。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場上保健酒種類繁多,如人參補(bǔ)酒、枸杞補(bǔ)酒、勁酒等等,能治療疾病,對(duì)人的身體有好處。然而現(xiàn)有的保健酒功能比較單一,制作工藝復(fù)雜,且口味較差。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種制作工藝簡單、口味較好、抗氧化,能夠提神補(bǔ)腦、抗衰老、增強(qiáng)人體免疫力的松茸保健酒。
[0004]為解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明采用的一個(gè)技術(shù)方案是:提供一種松茸保健酒,包括如下重量份數(shù)的原料組成:松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
[0005]在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中,所述松茸干菌絲體的培養(yǎng)方法為:稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣0.1份、煙酸0.05份、葉酸0.1份、檸檬酸鐵0.3份、硫酸鋅0.4份、硫酸錳0.3份、磷酸二氫鉀0.6份、硫酸鎂0.3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中,攪拌均勻,121° C滅菌30分鐘,冷卻至20° C,接入種子,23° C,旋轉(zhuǎn)搖床150rpm,培養(yǎng)10天,培養(yǎng)結(jié)束后過濾發(fā)酵液得到松茸菌絲體,然后將松茸絲體在60° C條件下干燥至含水10%以下,即得到松茸干菌絲體。
[0006]在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中,所述松茸保健酒的制備方法如下:取松茸干菌絲體
3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干,去除雜質(zhì);取白酒500-800份,與上述藥材混合,攪拌均勻,密封,在常溫20-25° C下泡制15-30天;過濾,將濾液放入-4° C冷庫放置10-15天;過濾,在常溫20-25° C下放置2-4個(gè)月,得到松茸保健酒。
[0007]在本發(fā)明一個(gè)較佳實(shí)施例中,所述叢蓉為肉叢蓉。
[0008]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明松茸保健酒能夠充分發(fā)揮原料組分的協(xié)同效果,具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性,有助于增強(qiáng)人體的免疫能力,抗衰老、抗疲勞、補(bǔ)血養(yǎng)氣,且口味清香涼爽,圓潤味長,具有獨(dú)特的風(fēng)格。
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述,以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解,從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0010]本發(fā)明涉及一種松茸保健酒,包括如下重量份數(shù)的原料組成:松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
[0011]其中,所述叢蓉為肉叢蓉,肉叢蓉歸經(jīng)甘、咸,溫,歸腎、大腸經(jīng),氣微,味甜、微苦。具有補(bǔ)腎陽,益精血,潤腸通便的功效。用于陽痿,不孕,腰膝酸軟,筋骨無力,腸燥便秘等癥?,F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明其有植物雌激素樣作用,可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,起到預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松的作用。
[0012]所述松茸保健酒的制備方法如下:取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干,去除雜質(zhì);取白酒500-800份,與上述藥材混合,攪拌均勻,密封,在常溫20-25° C下泡制15-30天;過濾,將濾液放入-4° C冷庫放置10-15天;過濾,在常溫20-25° C下放置2_4個(gè)月,得到松茸保健酒。
[0013]松茸屬食用菌真品,營養(yǎng)豐富、味道鮮美,有野生蘑菇之王的稱號(hào)。松茸的菌絲體里含有許多具有生理功能的物質(zhì),所以其具有多種功能:它可以增強(qiáng)人體免疫力、防癌、治癌、生精益氣、理氣化痰、延緩衰老、防治糖尿病等。目前人工培養(yǎng)只能制備松茸的菌絲體,由于菌絲體和子實(shí)體的營養(yǎng)成分是十分接近的,所以可以利用松茸菌絲體開發(fā)松茸酒產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)松茸資源的可持續(xù)利用。
[0014]本發(fā)明的松茸干菌絲體的培養(yǎng)方法為:稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣0.1份、煙酸0.05份、葉酸0.1份、檸檬酸鐵0.3份、硫酸鋅0.4份、硫酸錳0.3份、磷酸二氫鉀
0.6份、硫酸鎂0.3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中,攪拌均勻,121° C滅菌30分鐘,冷卻至20° C,接入種子,23° C,旋轉(zhuǎn)搖床150rpm,培養(yǎng)10天,培養(yǎng)結(jié)束后過濾發(fā)酵液得到松茸菌絲體,然后將松茸絲體在60° C條件下干燥至含水10%以下,即得到松茸干菌絲體。
[0015]N-乙酸-D-氛基葡萄糖英文名稱為:N-ACETYL-D_GLUCOSAMINE,本品為白色至微黃色粉末,流動(dòng)性差,無臭、易溶于水,它是生物細(xì)胞內(nèi)許多重要多糠的基本組成單位,尤其是甲殼動(dòng)物的外骨骼含量最高,它是合成雙歧因子的重要前體,在生物體內(nèi)具有許多重要生理功能,作為食品抗氧化劑,能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)功能,抑制癌細(xì)胞或纖維細(xì)胞的過度生長,對(duì)癌癥和惡性腫瘤起到抑制和治療作用,對(duì)于各種炎癥能起到有效的治療。
[0016]本發(fā)明具體實(shí)施例如下:
實(shí)施例1:
取松茸干菌絲體5份、叢蓉2份、冰糖6份、蜂蜜5份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10份洗凈、烘干,去除雜質(zhì);取白酒600份,與上述藥材混合,攪拌均勻,密封,在常溫20° C下泡制20天;過濾,將濾液放入-4° C冷庫放置10天;過濾,在常溫25° C下放置3個(gè)月,得到松茸保健酒。
[0017]實(shí)施例2:
取松茸干菌絲體8份、叢蓉3份、冰糖5份、蜂蜜3份、N-乙酰-D氨基葡萄糖15份洗凈、烘干,去除雜質(zhì);取白酒500份,與上述藥材混合,攪拌均勻,密封,在常溫22° C下泡制25天;過濾,將濾液放入-4° C冷庫放置12天;過濾,在常溫23° C下放置2個(gè)月,得到松茸保健酒。
[0018]實(shí)施例3:
取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干,去除雜質(zhì);取白酒500-800份,與上述藥材混合,攪拌均勻,密封,在常溫20-25° C下泡制15-30天;過濾,將濾液放入-4° C冷庫放置10-15天;過濾,在常溫20-25° C下放置2-4個(gè)月,得到松茸保健酒。
[0019]與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明松茸保健酒能夠充分發(fā)揮原料組分的協(xié)同效果,具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性,有助于增強(qiáng)人體的免疫能力,抗衰老、抗疲勞、補(bǔ)血養(yǎng)氣,且口味清香涼爽,圓潤味長,具有獨(dú)特的風(fēng)格。
[0020]以上所述僅為本發(fā)明的實(shí)施例,并非因此限制本發(fā)明的專利范圍,凡是利用本發(fā)明說明書所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換,或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的【技術(shù)領(lǐng)域】,均同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種松茸保健酒,其特征在于,包括如下重量份數(shù)的原料組成:松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松茸保健酒,其特征在于:所述明的松茸干菌絲體的培養(yǎng)方法為:稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣0.1份、煙酸0.05份、葉酸0.1份、檸檬酸鐵0.3份、硫酸鋅0.4份、硫酸錳0.3份、磷酸二氫鉀0.6份、硫酸鎂0.3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中,攪拌均勻,121° C滅菌30分鐘,冷卻至20° C,接入種子,23° C,旋轉(zhuǎn)搖床150rpm,培養(yǎng)10天,培養(yǎng)結(jié)束后過濾發(fā)酵液得到松茸菌絲體,然后將松茸絲體在60° C條件下干燥至含水10%以下,即得到松茸干菌絲體。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松茸保健酒,其特征在于:所述松茸保健酒的制備方法如下:取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干,去除雜質(zhì);取白酒500-800份,與上述藥材混合,攪拌均勻,密封,在常溫20-25 ° C下泡制15-30天;過濾,將濾液放入-4° C冷庫放置10-15天;過濾,在常溫20-25° C下放置2-4個(gè)月,得到松茸保健酒。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的松茸保健酒,其特征在于:所述叢蓉為肉叢蓉。
【文檔編號(hào)】C12G3/04GK104164336SQ201410357246
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月25日
【發(fā)明者】葉玲 申請人:天津春花秋月科技發(fā)展有限公司