一種金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米及其制備方法，是由粳米、南瓜、水芹、花生醬、油桃、竹蓀、茭兒菜、木瓜、食用玫瑰、紫蘆筍、莼菜、豌豆粉、納豆、榴蓮、豆渣粉、四葉參、銀杏葉、何首烏、黃酒等原料組成。本發(fā)明有益效果為：南瓜含有豐富的營養(yǎng)，具有健脾養(yǎng)胃、能潤肺止咳、補中益氣、降血脂、降血糖，清熱解毒、利尿、美容等諸多保健作用，是很好的天然保健食材，本發(fā)明的制得的金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米色香味俱全，香甜軟糯、軟硬適度，營養(yǎng)豐富。
【專利說明】 一種金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的不斷提高，人們對食品營養(yǎng)價值的要求也越來越高。雖然雜糧營養(yǎng)豐富，含有豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)的營養(yǎng)成分，但因雜糧口感較粗糙，且不易被消化，所以難以得到更廣泛的應(yīng)用。因此，粗糧應(yīng)細作，以滿足人們對豐富營養(yǎng)的追求。大米口感好、易消化，長久以來都是人們的主食，但大米單一的口感及營養(yǎng)成分已不能滿足所有人對主食的需求。本發(fā)明經(jīng)過長期的實踐調(diào)配，研究出美味、營養(yǎng)的復(fù)合米，將多種粗糧、蔬菜及有益中草藥成分與大米的營養(yǎng)相結(jié)合，提高了米制品特殊的營養(yǎng)價值，從而能夠滿足人們對于營養(yǎng)、美味且有養(yǎng)生保健功效的主食的需求，具有重要的現(xiàn)實意義。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米由以下重量份的原料組成:粳米440-450、南瓜75-78、水芹32-34、花生醬25-26、油桃14-15、竹蓀10-11、茭兒菜30-32、木瓜22-23、食用玫瑰17-18、紫蘆筍9-10、莼菜18-20、豌豆粉42-45、納豆9-10、榴蓮4-5、豆渣粉15-16、四葉參1_2、銀杏葉2_3、何首烏2_3、黃酒16-17、保健添加劑13-14、水適量。
[0005]其中保健添加劑由以下重量份的原料組成:椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、藍莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1_2、板栗殼7_8、莧菜根12-13、萵筍葉5_6、當歸葉2-3、麥冬1-2、水適量。
[0006]本發(fā)明的金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米制備過程按以下步驟進行:
(1)四葉參、銀杏葉、何首烏加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)南瓜、木瓜取果肉切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)油桃、榴蓮取果肉，竹蓀泡發(fā)，茭兒菜、水芹、食用玫瑰、紫蘆筍、莼菜洗凈，與納豆加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0007]另外，保健添加劑的制作方法為:將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
[0008]本發(fā)明中的四葉參為桔?？泣h參屬植物，根莖入藥有滋補強壯，祛痰潤肺，排膿解毒的功效。
[0009]本發(fā)明的有益效果:南瓜含有豐富的營養(yǎng)，具有健脾養(yǎng)胃、能潤肺止咳、補中益氣、降血脂、降血糖，清熱解毒、利尿、美容等諸多保健作用，是很好的天然保健食材，本發(fā)明的制得的金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米色香味俱全，香甜軟糯、軟硬適度，營養(yǎng)豐富。

【具體實施方式】
[0010]金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米，由以下重量份(千克)的原料組成:
粳米450、南瓜75、水芹32、花生醬26、油桃15、竹蓀11、茭兒菜32、木瓜22、食用玫瑰18、紫蘆筍10、莼菜20、豌豆粉45、納豆9、榴蓮5、豆渣粉16、四葉參1、銀杏葉3、何首烏2、黃酒16、保健添加劑14、水適量。
[0011]其中保健添加劑由以下重量份(千克)的原料組成:椰子粉54、南瓜籽粉10、荷花粉6、藍莓粉21、烏飯葉4、鹿茸草1、板栗殼8、莧菜根12、萵筍葉5、當歸葉3、麥冬1、水適量。
[0012]制備方法，包括如下步驟:
(1)四葉參、銀杏葉、何首烏加適量水煎煮3次，每次40分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱30分鐘，得到中藥濃縮液；
(2)南瓜、木瓜取果肉切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸40分鐘，得營養(yǎng)粉；
(3)油桃、榴蓮取果肉，竹蓀泡發(fā)，茭兒菜、水芹、食用玫瑰、紫蘆筍、莼菜洗凈，與納豆加適量水打磨成混合漿液；
(4)粳米磨粉過60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
[0013]另外，保健添加劑的制作方法為:將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮I小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
【權(quán)利要求】
1.一種金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米，其特征在于，由以下重量份的原料組成:粳米440-450、南瓜75-78、水芹32-34、花生醬25-26、油桃14-15、竹蓀10-11、茭兒菜30-32、木瓜22-23、食用玫瑰17-18、紫蘆筍9-10、莼菜18-20、豌豆粉42-45、納豆9_10、榴蓮4_5、豆渣粉15-16、四葉參1-2、銀杏葉2-3、何首烏2-3、黃酒16-17、保健添加劑13-14、水適量；其中保健添加劑由下列重量份的原料組成:椰子粉54-56、南瓜籽粉10-11、荷花粉6-7、藍莓粉21-22、烏飯葉4-5、鹿茸草1-2、板栗殼7_8、莧菜根12-13、萵筍葉5_6、當歸葉2_3、麥冬1-2、水適量；制備方法為:將烏飯葉、鹿茸草、板栗殼、莧菜根、萵筍葉、當歸葉、麥冬加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續(xù)加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余成分混合均勻后用小火翻炒至無水分蒸發(fā)既得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金黃南瓜復(fù)合營養(yǎng)米的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)四葉參、銀杏葉、何首烏加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續(xù)加熱20-30分鐘，得到中藥濃縮液； (2)南瓜、木瓜取果肉切片烘干后磨粉，加入步驟(I)中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內(nèi)隔水蒸30-40分鐘，得營養(yǎng)粉； (3)油桃、榴蓮取果肉，竹蓀泡發(fā)，茭兒菜、水芹、食用玫瑰、紫蘆筍、莼菜洗凈，與納豆加適量水打磨成混合漿液； (4)粳米磨粉過50-60目篩，與步驟(2)營養(yǎng)粉攪拌混合均勻，再與步驟(3)的混合漿液及其他剩余成分加適量水糊化制粒，干燥即可。
【文檔編號】A23L1/10GK104256268SQ201410349605
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年7月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月22日
【發(fā)明者】曹玉洪, 陳增貴 申請人:當涂縣龍山橋糧油工貿(mào)有限公司