綠豆芽荷花清香果蔬飲料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料，由以下重量份原料制成：綠豆芽20-22、菠菜菜汁18-20、淀粉糖漿8-9、神曲0.8-1、生甘草1-2、麩皮6-7、娃娃菜12-14、蘋果9-11、楊梅汁8-10、冬瓜籽4-6、防風1-2、乳清粉5-6、綠茶粉5-7、關(guān)公須嫩葉1-2、豇豆湯10-12、甘蔗渣4-6、豐寧檬酸6-7、荷花5-6、營養(yǎng)添加液13-14和水適量。本發(fā)明的果蔬飲料，具有豆芽和荷花的清新香味，飲用口感好，且該飲料富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，營養(yǎng)豐富，能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，健脾消食，還能調(diào)五臟、美肌膚，長期飲用有益于健康。
【專利說明】綠豆芽荷花清香果蔬飲料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及飲用食品及加工工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，主要是一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料 及其制備方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 飲料的種類繁多，現(xiàn)有市面上的飲料主要由碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、礦泉水 和運動型飲料等，風味各異，是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷娘嬈贰ｋS著社會經(jīng)濟的發(fā)展、人們對 健康日益關(guān)注，對飲料的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營養(yǎng)以及特殊養(yǎng)生保健功能方 面，而市場上的飲料，大多是以改善口味為主，在養(yǎng)生功能上已經(jīng)無法滿足人們逐漸提高的 養(yǎng)生需求。
[0003] 蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，此外，蔬菜中的水分和膳食 纖維也是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，從保健的角度來看，膳食纖維是一種必不可少的營養(yǎng)素。蔬菜的 營養(yǎng)素不可低估，此外，蔬菜中還有多種植物化學物質(zhì)是被公認的對人體健康有益的成分， 如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體 具有特殊的保健功效。研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中有許多維生素、礦物質(zhì)微量元素以及相關(guān)的植物化 學物質(zhì)、酶等都是有效抗氧化劑，所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物，同時還能有 效的減輕環(huán)境污染對人體的損害，同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料及其制備方 法。
[0005] 本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的： 一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成： 綠豆芽20-22、菠菜菜汁18-20、淀粉糖漿8-9、神曲0. 8-1、生甘草1-2、麩皮6-7、娃娃 菜12-14、蘋果9-11、楊梅汁8-10、冬瓜籽4-6、防風1-2、乳清粉5-6、綠茶粉5-7、關(guān)公須嫩 葉1-2、豇豆湯10-12、甘蔗渣4-6、檸檬酸6-7、荷花5-6、營養(yǎng)添加液13-14和水適量。
[0006] 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、魚籽3-4、 青豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、楊梅葉0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋塊莖4-5、菠蘿 葉0. 7-0. 9、山楂葉0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水適量； 所述營養(yǎng)添加液的制備方法： (1) 將青豆先下入開水中煮約五分鐘左右，撈起備用；再將魚籽與大蒜末、干尖椒一起 放入炒鍋中干炒，炒香后將炒鍋中食料混合燜煮過的青豆一起倒入燜鍋中，加入用紗布包 裹的沙棘果渣和適量的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取湯汁； (2) 將楊梅葉、菠蘿葉、山楂葉混合，用3-4倍的水水提2-3次，過濾得到提取液； (3) 將茼蒿、菊芋塊莖切碎后與橡子仁粉一起，加入步驟2的提取液和適量的水煨煮， 煮熟后倒入打漿機內(nèi)打漿，過濾取漿汁； (4)將炒杏仁粉用涼開水浸泡，再將水蜜桃榨成果汁，而后將果汁加入已經(jīng)泡好的炒杏 仁粉內(nèi)攪拌調(diào)和，最后將其與步驟1的湯汁及步驟3的漿汁混合調(diào)勻 一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟： (1) 將神曲、生甘草、防風、關(guān)公須嫩葉加入浸提，過濾取中藥提取液； (2) 將綠豆芽、娃娃菜在蒸鍋內(nèi)蒸熟后與蘋果、楊梅汁、菠菜菜汁、豇豆湯一起倒入打漿 機內(nèi)打成漿汁，再將檸檬酸混入到漿汁內(nèi)攪勻； (3) 將冬瓜籽與甘蔗渣混合一起在炒鍋內(nèi)炒熟，而后篩選取出冬瓜籽碾成粉，再與乳清 粉、麩皮混合在一起，加入適量的水燜煮，煮成稀糊狀后，用分離機分離取分離液，將分離液 與營養(yǎng)添加液及步驟1的中藥提取液混合成混合液，在混合液內(nèi)加入淀粉糖漿，加熱7-10 分鐘； (4) 將荷花加入3-4倍的水煎煮，煮沸后將綠茶粉溶入到到煎煮液內(nèi)調(diào)勻； (5) 將步驟2的漿汁、步驟3的混合液及步驟4的煎煮液混合攪勻，最后進行灌裝。
[0007] 綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解 諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
[0008] 神曲性味苦，溫；入脾、胃、大腸經(jīng)；能健脾消食，理氣化濕，解表。治傷食胸痞，腹 痛吐瀉，痢疾，感冒頭痛，小兒傷饑失飽。
[0009] 本發(fā)明的優(yōu)點是： 本發(fā)明的果蔬飲料，具有豆芽和荷花的清新香味，飲用口感好，且該飲料富含蛋白質(zhì)、 礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，營養(yǎng)豐富，能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，健脾消食，還能調(diào)五臟、 美肌膚，長期飲用有益于健康。

【具體實施方式】
[0010] 一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料，由以下重量份原料制成：綠豆芽20-22、菠菜菜汁 18-20、淀粉糖漿8-9、神曲0.8-1、生甘草1-2、麩皮6-7、娃娃菜12-14、蘋果9-11、楊梅汁 8_10、冬瓜桿4_6、防風1_2、乳清粉5_6、綠茶粉5_7、關(guān)公須嫩葉1_2、紅?湯10-12、甘鹿禮： 4-6、檸檬酸6-7、荷花5-6、營養(yǎng)添加液13-14和水適量。
[0011] 營養(yǎng)添加液由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、魚籽3-4、青豆 4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、楊梅葉0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋塊莖4-5、菠蘿葉 0. 7-0. 9、山楂葉0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水適量； 營養(yǎng)添加液的制備方法： (1) 將青豆先下入開水中煮約五分鐘左右，撈起備用；再將魚籽與大蒜末、干尖椒一起 放入炒鍋中干炒，炒香后將炒鍋中食料混合燜煮過的青豆一起倒入燜鍋中，加入用紗布包 裹的沙棘果渣和適量的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取湯汁； (2) 將楊梅葉、菠蘿葉、山楂葉混合，用3-4倍的水水提2-3次，過濾得到提取液； (3) 將茼蒿、菊芋塊莖切碎后與橡子仁粉一起，加入步驟2的提取液和適量的水煨煮， 煮熟后倒入打漿機內(nèi)打漿，過濾取漿汁； (4) 將炒杏仁粉用涼開水浸泡，再將水蜜桃榨成果汁，而后將果汁加入已經(jīng)泡好的炒杏 仁粉內(nèi)攪拌調(diào)和，最后將其與步驟1的湯汁及步驟3的漿汁混合調(diào)勻 一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料的制備方法，包括以下幾個步驟： (1) 將神曲、生甘草、防風、關(guān)公須嫩葉加入浸提，過濾取中藥提取液； (2) 將綠豆芽、娃娃菜在蒸鍋內(nèi)蒸熟后與蘋果、楊梅汁、菠菜菜汁、豇豆湯一起倒入打漿 機內(nèi)打成漿汁，再將檸檬酸混入到漿汁內(nèi)攪勻； (3) 將冬瓜籽與甘蔗渣混合一起在炒鍋內(nèi)炒熟，而后篩選取出冬瓜籽碾成粉，再與乳清 粉、麩皮混合在一起，加入適量的水燜煮，煮成稀糊狀后，用分離機分離取分離液，將分離液 與營養(yǎng)添加液及步驟1的中藥提取液混合成混合液，在混合液內(nèi)加入淀粉糖漿，加熱7-10 分鐘； (4) 將荷花加入3-4倍的水煎煮，煮沸后將綠茶粉溶入到到煎煮液內(nèi)調(diào)勻； (5) 將步驟2的漿汁、步驟3的混合液及步驟4的煎煮液混合攪勻，最后進行灌裝。
【權(quán)利要求】
1. 一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料，其特征在于，由以下重量份原料制成： 綠豆芽20-22、菠菜菜汁18-20、淀粉糖漿8-9、神曲0. 8-1、生甘草1-2、麩皮6-7、娃娃 菜12-14、蘋果9-11、楊梅汁8-10、冬瓜籽4-6、防風1-2、乳清粉5-6、綠茶粉5-7、關(guān)公須嫩 葉1-2、豇豆湯10-12、甘蔗渣4-6、檸檬酸6-7、荷花5-6、營養(yǎng)添加液13-14和水適量； 所述的營養(yǎng)添加液，由以下重量份原料制成：茼蒿12-14、水蜜桃8-11、魚籽3-4、青 豆4-6、炒杏仁粉4-6、沙棘果渣3-5、楊梅葉0. 6-0. 8、橡子仁粉4-5、菊芋塊莖4-5、菠蘿葉 0. 7-0. 9、山楂葉0. 8-1、大蒜末和干尖椒及水適量； 所述營養(yǎng)添加液的制備方法： (1) 將青豆先下入開水中煮約五分鐘左右，撈起備用；再將魚籽與大蒜末、干尖椒一起 放入炒鍋中干炒，炒香后將炒鍋中食料混合燜煮過的青豆一起倒入燜鍋中，加入用紗布包 裹的沙棘果渣和適量的水燜煮，煮至湯汁變濃，過濾取湯汁； (2) 將楊梅葉、菠蘿葉、山楂葉混合，用3-4倍的水水提2-3次，過濾得到提取液； (3) 將茼蒿、菊芋塊莖切碎后與橡子仁粉一起，加入步驟2的提取液和適量的水煨煮， 煮熟后倒入打漿機內(nèi)打漿，過濾取漿汁； (4) 將炒杏仁粉用涼開水浸泡，再將水蜜桃榨成果汁，而后將果汁加入已經(jīng)泡好的炒杏 仁粉內(nèi)攪拌調(diào)和，最后將其與步驟1的湯汁及步驟3的漿汁混合調(diào)勻。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種綠豆芽荷花清香果蔬飲料的制備方法，其特征在于，包 括以下幾個步驟： (1) 將神曲、生甘草、防風、關(guān)公須嫩葉加入浸提，過濾取中藥提取液； (2) 將綠豆芽、娃娃菜在蒸鍋內(nèi)蒸熟后與蘋果、楊梅汁、菠菜菜汁、豇豆湯一起倒入打漿 機內(nèi)打成漿汁，再將檸檬酸混入到漿汁內(nèi)攪勻； (3) 將冬瓜籽與甘蔗渣混合一起在炒鍋內(nèi)炒熟，而后篩選取出冬瓜籽碾成粉，再與乳清 粉、麩皮混合在一起，加入適量的水燜煮，煮成稀糊狀后，用分離機分離取分離液，將分離液 與營養(yǎng)添加液及步驟1的中藥提取液混合成混合液，在混合液內(nèi)加入淀粉糖漿，加熱7-10 分鐘； (4) 將荷花加入3-4倍的水煎煮，煮沸后將綠茶粉溶入到到煎煮液內(nèi)調(diào)勻； (5) 將步驟2的漿汁、步驟3的混合液及步驟4的煎煮液混合攪勻，最后進行灌裝。
【文檔編號】A23L2/04GK104207262SQ201410349563
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月22日
【發(fā)明者】章治山, 武駿 申請人:當涂縣黃池蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社