技術(shù)特征：
1.一種紅茶的加工方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：a、萎凋：選取鮮葉攤放在萎凋槽中通過熱風(fēng)控制溫度進(jìn)行萎凋，萎凋溫度為35-38℃，萎凋時間為6-9小時；b、揉捻：要求低溫高濕，溫度20-24℃，相對濕度為85-90％，揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速以35-45轉(zhuǎn)/分鐘，揉捻不加壓，揉捻時間為45-60分鐘；c、發(fā)酵：把揉捻后的茶葉放入室溫為28-30℃，相對濕度為95-99％的發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵，攤?cè)~厚度為6-12cm，有氧發(fā)酵5-6小時，發(fā)酵后茶葉含水量為60-64％；d、脫水：把發(fā)酵后的茶葉放入脫水機(jī)中加熱脫水，溫度為150-250℃；e、做形：采用6CJZ-25型卷曲形做形機(jī)把茶葉做成圓形，做形時間為60-90分鐘，做形溫度為120-150℃；f、烘干：采用熱風(fēng)烘干，烘干時間為15-20分鐘，溫度為50-80℃；g、提香：采用熱風(fēng)提香，溫度為90-110℃，提香時間為2-2.5小時；h、入庫冷藏：把提香后的茶葉裝袋放入溫度為5-10℃的冷藏庫中冷藏保鮮。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟a中茶葉萎凋的攤放厚度為5-7cm，萎凋后茶葉含水量為65-70％。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟b中茶葉揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速35-40轉(zhuǎn)/分鐘，揉捻不加壓，揉捻時間為45-50分鐘。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟d中茶葉脫水后的含水量為38-42％。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟f中茶葉烘干后的含水量為20-24％。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅茶的加工方法，其特征在于：所述步驟g中茶葉提香后的含水量為5-6％。