一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝，屬于食品領(lǐng)域，它是由下述重量份的原料組成：干海帶2kg，食鹽45g，醬油90g，白砂糖230g，醋85g，胡椒粉25g，粗蛋白100g，鈣5g，鋅1.5g，鐵1g，水3kg，然后經(jīng)一定的工序最終獲得產(chǎn)品。該發(fā)明的有益之處在于：該海帶營(yíng)養(yǎng)快餐在食用時(shí)，用開水泡開即可食用，具有食用方便又衛(wèi)生，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體所需的：鈣、鋅、鐵等。
【專利說明】一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品領(lǐng)域，具體涉及一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展以及人民生活水平的逐漸提高，快餐市場(chǎng)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)跨越式增長(zhǎng)，中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展前景將更加廣闊。在現(xiàn)代化的都市，因?yàn)槿藗兩罟?jié)奏的加快，吃快餐是人們快速填飽肚子的飲食方式，但是人們對(duì)快餐的衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)成分也提出了更高的要求，希望能在用快餐填飽肚子的同時(shí)，又能保證快餐的營(yíng)養(yǎng)成分和衛(wèi)生，且目前市場(chǎng)上還缺乏一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了克服【背景技術(shù)】的缺點(diǎn)與不足之處，本發(fā)明的目的在于提供一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝的問題。
[0004]本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝，其包括以下步驟:
稱取以下原料:干海帶2kg,食鹽45g,醬油90g,白砂糖230g,醋85g,胡椒粉25g,粗蛋白 10g,鈣 5g，鋅 1.5g，鐵 lg,7jC 3kg ；
[0006](I)清洗海帶:將干海帶放入水中浸泡2min,并在5min內(nèi)清洗好海帶備用；
[0007](2)切海帶條:將清洗好的海帶切成8_15mm寬的海帶條；
[0008](3)制調(diào)味液:將原料中的食鹽、醬油、白砂糖、醋、胡椒粉、粗蛋白、鈣、鋅、鐵依次倒入水中攪拌均勻并加熱煮沸25min，冷卻至30°C備用；
[0009](4)浸泡海帶條:將步驟(2)得到的海帶條倒入步驟(3)得到的調(diào)味液中浸泡3h溫度保持在30-35 °C ；
[0010](5)烘干:將調(diào)味液中的海帶條取出浙干，用70°C熱風(fēng)烘干；
[0011](6)包裝:冷卻殺菌后,計(jì)量包裝即為成品。
[0012]所述海帶含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素，含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
[0013]本發(fā)明的有益效果為:提供一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝的問題，該海帶營(yíng)養(yǎng)快餐在食用時(shí)，用開水泡開即可食用，具有食用方便又衛(wèi)生，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體所需的:鈣、鋅、鐵等。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝進(jìn)行詳細(xì)描述。
[0015]應(yīng)當(dāng)明確，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0016]一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝，其包括以下步驟:
稱取以下原料:干海帶2kg,食鹽45g,醬油90g,白砂糖230g,醋85g,胡椒粉25g,粗蛋白 10g,鈣 5g，鋅 1.5g，鐵 lg,7jC 3kg ；
[0017](I)清洗海帶:將干海帶放入水中浸泡2min,并在5min內(nèi)清洗好海帶備用；
[0018](2)切海帶條:將清洗好的海帶切成8_15mm寬的海帶條；
[0019](3)制調(diào)味液:將原料中的食鹽、醬油、白砂糖、醋、胡椒粉、粗蛋白、鈣、鋅、鐵依次倒入水中攪拌均勻并加熱煮沸25min，冷卻至30°C備用；
[0020](4)浸泡海帶條:將步驟(2)得到的海帶條倒入步驟(3)得到的調(diào)味液中浸泡3h溫度保持在30-35 °C ；
[0021](5)烘干:將調(diào)味液中的海帶條取出浙干，用70°C熱風(fēng)烘干；
[0022](6)包裝:冷卻殺菌后,計(jì)量包裝即為成品。
[0023]本發(fā)明提供一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝，解決目前市場(chǎng)上還缺乏一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝的問題，該海帶營(yíng)養(yǎng)快餐在食用時(shí)，用開水泡開即可食用，具有食用方便又衛(wèi)生，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有人體所需的:鈣、鋅、鐵等。
[0024]這里本發(fā)明的描述和應(yīng)用是說明性的，并非想將本發(fā)明的范圍限制在上述實(shí)施例中。這里所披露的實(shí)施例的變形和改變是可能的，對(duì)于那些本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說實(shí)施例的替換和等效的各種部件是公知的。本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該清楚的是，在不脫離本發(fā)明的精神或本質(zhì)特征的情況下，本發(fā)明可以以其它形式、結(jié)構(gòu)、布置、比例，以及用其它組件、材料和部件來實(shí)現(xiàn)。在不脫離本發(fā)明范圍和精神的情況下，可以對(duì)這里所披露的實(shí)施例進(jìn)行其它變形和改變。
【權(quán)利要求】
1.一種海帶營(yíng)養(yǎng)快餐及其制作工藝，其特征在于以下步驟: 稱取以下原料:干海帶2kg,食鹽45g,醬油90g,白砂糖230g,醋85g,胡椒粉25g,粗蛋白 10g,鈣 5g，鋅 1.5g，鐵 lg,7jC 3kg ； (1)清洗海帶:將干海帶放入水中浸泡2min,并在5min內(nèi)清洗好海帶備用； (2)切海帶條:將清洗好的海帶切成8-15mm寬的海帶條； (3)制調(diào)味液:將原料中的食鹽、醬油、白砂糖、醋、胡椒粉、粗蛋白、鈣、鋅、鐵依次倒入水中攪拌均勻并加熱煮沸25min，冷卻至30°C備用； (4)浸泡海帶條:將步驟(2)得到的海帶條倒入步驟(3)得到的調(diào)味液中浸泡3h溫度保持在30-35 °C ； (5)烘干:將調(diào)味液中的海帶條取出浙干，用70°C熱風(fēng)烘干； (6 )包裝:冷卻殺菌后，計(jì)量包裝即為成品。
【文檔編號(hào)】A23L1/28GK104026562SQ201410297222
【公開日】2014年9月10日 申請(qǐng)日期:2014年6月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月28日
【發(fā)明者】馬國(guó)豐 申請(qǐng)人:馬國(guó)豐