一種蓮藕蜜棗粥及其制備方法
【專利摘要】一種蓮藕蜜棗粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：蓮藕1000~1200、大米200~280、白砂糖25~30、蜜棗80~120、食用堿20~25、奶粉20~25、蜂蜜15~25、芝麻8~12、核桃仁20~30、蘋果泥20~25、紅豆25~30、助劑4~6、水1000~1400；本發(fā)明將大米放于蓮藕中蒸煮一段時間，使得蓮藕的天然味道清香甘甜更有效的進(jìn)入大米，和大米的純正香味相混合；同時添加了蜜棗、蜂蜜、核桃仁，使得粥喝起來不但口感極佳，而且極具營養(yǎng)價值，蜜棗蜂蜜都是補(bǔ)血、補(bǔ)虛良品，核桃仁不僅蛋白豐富，還有益大腦，是長期工作和學(xué)習(xí)的人的最佳選擇。
【專利說明】一種蓮藕蜜棗粥及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是關(guān)于一種蓮藕蜜棗粥及其制備方法，屬于食品類養(yǎng)生粥的工藝【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆；中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血；同時還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
[0003]粥可調(diào)節(jié)胃口，增進(jìn)食欲，補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養(yǎng)豐富又易于消化，實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于飯、菜和湯三者之間。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]一種蓮藕蜜棗粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:蓮藕1000-1200、大米200~280、白砂糖25~30、蜜棗80~120、食用堿20~25、奶粉20~25、蜂蜜15~25、芝麻8~12、核桃仁20~30、蘋果泥20~25、紅豆25~30、助劑4~6、水1000~1400 ;所述的助劑由以下重量份的原料制成:山楂葉2-3、豐花草8-10、當(dāng)歸3-4、黑皮根1-2、囊荷花苞3_4、珍珠風(fēng)子1_2、綠茶粉10-12 ;制備方法是將除綠茶粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與綠茶粉混合即得。
[0005]一種蓮藕蜜棗粥的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(1)將新鮮多汁的蓮藕洗凈后，去皮，攔腰切成均勻的兩部分，將大米混合紅豆淘好、洗凈后裝入蓮藕孔中，然后合上兩部分蓮藕并以竹簽串聯(lián)成完整部分備用；
(2)將(2)所述的裝過料的蓮藕放于砂鍋之中，兌上清水，大火燒開，之后慢燉20~30min ；
(3)將所述(3)的蓮藕撈起，切成厚度0.8^1.5cm的片狀，與蜜棗、白砂糖、蘋果泥、核桃仁、蜂蜜、芝麻、助劑、食用堿和其他剩余部分混合均勻放于煮蓮藕的砂鍋中，大火燒開，小火繼續(xù)煮40~50min ；
(4)打開鍋蓋，攪拌煮好的粥使材料間充分混合，常溫下冷卻即可。
[0006]注:助劑中的豐花草是茜草科豐花草屬，可入藥，有活血祛瘀，消腫解毒之功效；黑皮根:為番荔枝科陵水暗羅的根，根肥厚，外皮黑色，內(nèi)部粉質(zhì)，有特異香氣，全年可采，治四肢無力，遺精等；囊荷:一種多年生姜科草本，根部具有藥用價值，其嫩花序、嫩葉可當(dāng)蔬菜，花序可治咳嗽，配 生香榧治小兒百日咳有顯效；珍珠風(fēng)子:為馬鞭草科植物珍珠風(fēng)的種子，主治兒科傷寒。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明將大米放于蓮藕中蒸煮一段時間，使得蓮藕的天然味道清香甘甜更有效的進(jìn)入大米，和大米的純正香味相混合；同時添加了蜜棗、蜂蜜、核桃仁，使得粥喝起來不但口感極佳，而且極具營養(yǎng)價值，蜜棗蜂蜜都是補(bǔ)血、補(bǔ)虛良品，核桃仁不僅蛋白豐富，還有益大腦，是長期工作和學(xué)習(xí)的人的最佳選擇。
【具體實(shí)施方式】
[0008]實(shí)施例1
一種蓮藕蜜棗粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:蓮藕100(Tl200g、大米200~280g、白砂糖25~30g、蜜棗80~120g、食用堿20~25g、奶粉20~25g、蜂蜜15~25g、芝麻8~12g、核桃仁20~30g、蘋果泥20~25g、紅豆25~30g、助劑4~6g、水100(Tl400g ;所述的助劑由以下重量份的原料制成:山楂葉2-3g、豐花草8-10g、當(dāng)歸3-4g、黑皮根l_2g、囊荷花苞3-4g、珍珠風(fēng)子l-2g、綠茶粉10-12g ;制備方法是將除綠茶粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與綠茶粉混合即得。
[0009]一種蓮藕蜜棗粥的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(1)將新鮮多汁的蓮藕洗凈后，去皮，攔腰切成均勻的兩部分，將大米混合紅豆淘好、洗凈后裝入蓮藕孔中，然后合上兩部分蓮藕并以竹簽串聯(lián)成完整部分備用；
(2)將(2)所述的裝過料的蓮藕放于砂鍋之中，兌上清水，大火燒開，之后慢燉20~30min ；
(3)將所述(3)的蓮藕撈起，切成厚度0.8^1.5cm的片狀，與蜜棗、白砂糖、蘋果泥、核桃仁、蜂蜜、芝麻、助 劑、食用堿和其他剩余部分混合均勻放于煮蓮藕的砂鍋中，大火燒開，小火繼續(xù)煮40~50min ；
(4)打開鍋蓋，攪拌煮好的粥使材料間充分混合，常溫下冷卻即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蓮藕蜜棗粥，其特征在于由以下重量份的原料制成:蓮藕1000-1200、大米.200~280、白砂糖25~30、蜜棗80~120、食用堿20~25、奶粉20~25、蜂蜜15~25、芝麻8~12、核桃仁20~30、蘋果泥20~25、紅豆25~30、助劑4~6、水1000~1400 ;所述的助劑由以下重量份的原料制成:山楂葉2-3、豐花草8-10、當(dāng)歸3-4、黑皮根1-2、囊荷花苞3_4、珍珠風(fēng)子1_2、綠茶粉10-12 ;制備方法是將除綠茶粉以外的各原料混合，加水煎煮，過濾得提取液，提取液濃縮后烘干，與綠茶粉混合即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種蓮藕蜜棗粥的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (1)將新鮮多汁的蓮藕洗凈后，去皮，攔腰切成均勻的兩部分，將大米混合紅豆淘好、洗凈后裝入蓮藕孔中，然后合上兩部分蓮藕并以竹簽串聯(lián)成完整部分備用； (2)將(2)所述的裝過料的蓮藕放于砂鍋之中，兌上清水，大火燒開，之后慢燉.20~30min ； (3)將所述(3)的蓮藕撈起，切成厚度0.8^1.5cm的片狀，與蜜棗、白砂糖、蘋果泥、核桃仁、蜂蜜、芝麻、助劑、食用堿和其他剩余部分混合均勻放于煮蓮藕的砂鍋中，大火燒開，小火繼續(xù)煮40~50min ； (4)打開鍋蓋，攪拌煮好的粥使材料間充分混合，常溫下冷卻即可。
【文檔編號】A23L1/214GK103918984SQ201410093789
【公開日】2014年7月16日 申請日期:2014年3月14日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月14日
【發(fā)明者】董良清 申請人:當(dāng)涂縣科輝商貿(mào)有限公司