一種黃荊葉茶精的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黃荊葉茶精的制作方法，所述的黃荊葉茶精以黃荊葉為原料，經(jīng)原料準(zhǔn)備、護色處理、熱萃取、超聲波提取、粉碎、混合、升華干燥、整理包裝等步驟制作而成。本方法制作的黃荊葉茶精以廣泛存在的黃荊葉為原料，降低了生產(chǎn)成本，通過熱萃取及超聲波提取處理，能夠充分保留原料的活性物質(zhì)，采用升華干燥的方法，減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失，提高了原料的利用率，成品茶精具有解表清熱，利濕解毒等保健功效。
【專利說明】一種黃荊葉茶精的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶精的制作方法，尤其是涉及一種黃荊葉茶精的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黃荊葉為馬鞭草科牡荊屬黃荊的葉，含紫花牡荊素、木犀草素-7-葡萄糖甙、四羥基-甲氧基黃酮a -D-葡萄糖甙、5-羥基_3，6，7，3’，4’ -五甲氧基黃酮、對羥基苯甲酸、5-羥基異苯二酸、3，4_ 二羥基苯甲酸等，還含牡荊定堿及維生素C等?！稁X南采藥錄》記載:“治小兒五疳。煎湯浴身，散熱，消瘡腫痛，和米炒淬水飲之，止吐瀉?！本哂薪獗砬鍩?，利濕解毒，治感冒，中暑，吐瀉，痢疾，瘧疾，黃疸，風(fēng)濕，跌打腫痛，瘡癰疥癬的作用。目前，黃荊葉的加工利用還處在作為成熟采收入藥階段，而將黃荊葉加工成茶精，未見相關(guān)報道及相關(guān)產(chǎn)品上市。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有市場的空缺和消費需求，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種黃荊葉茶精的制作方法，本方法工藝穩(wěn)定、操作簡單、易于掌握，將無污染的黃荊葉自然資源加工成飲用方便的飲品，不僅豐富了飲品種類，而且提高了黃荊葉的經(jīng)濟價值。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是:一種黃荊葉茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步驟:
a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、葉齡在15-20天的黃荊葉，清水清洗嫩葉表面，濾干水分，成長l_2cm、寬0.4-0.6cm的條，備用；
b、護色處理:將黃荊葉條放入濃度為0.06-0.1%的檸檬酸溶液中，浸泡2-3小時，浸泡結(jié)束后用清水漂洗，浙干水分，通過護色處理，不僅能保持嫩葉的原有色澤，還能夠提高成品茶中的活性成分；
C、熱萃取:將護色后的黃荊葉條放在重量3-4倍的水中煎煮，并添加黃荊葉條重量
0.1-0.3%的抗壞血酸鈉，萃取溫度控制為80-90°C，時間控制為20-30min，重復(fù)煎煮3_4次，將煎煮液混合，過濾制得熱萃取液和黃荊葉初渣；
d、超聲波提取:將濾干后的黃荊葉初渣送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加黃荊葉初渣重量2-3倍的純凈水，設(shè)定超聲波頻率40-50kHz，保持提取鍋恒溫60-70°C，經(jīng)提取30_40min，放出提取液汁并用離心過濾，得提取液和黃荊葉渣，兩次提取，能充分保留原料中的營養(yǎng)成分；
e、粉碎:將濾干后的黃荊葉渣進行超細(xì)微粉碎處理，粒度為180-200um，制得黃荊葉
粉；
f、混合:取熱萃取液55-70重量份、提取液20-30重量份、黃荊葉粉10-15重量份，充分混合均勻，制得混合液；
g、升華干燥:將混合液在-2(T-15°C條件下，冷凍4-6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按6-8kg/m2、工作壓力40-60Pa、解析壓力20_30Pa、溫度35_40°C的條件下干燥，制得黃荊葉茶精，升華干燥能夠降低對原料營養(yǎng)物質(zhì)的損害，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失；h、包裝:將黃荊葉茶精用食品級包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0005]有益效果:本方法制作的黃荊葉茶精以廣泛存在的黃荊葉為原料，降低了生產(chǎn)成本，通過熱萃取及超聲波提取處理，能夠充分保留原料的活性物質(zhì)，采用升華干燥的方法，減少了營養(yǎng)物質(zhì)的流失，提聞了原料的利用率，成品茶精具有解表清熱，利濕解毒等保健功效。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:一種黃荊葉茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步驟:
a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、葉齡在15天的黃荊葉，清水清洗嫩葉表面，濾干水分，成長lcm、寬0.4cm的條,備用；
b、護色處理:將黃荊葉條放入濃度為0.06%的檸檬酸溶液中，浸泡3小時，浸泡結(jié)束后用清水漂洗，浙干水分，通過護色處理，不僅能保持嫩葉的原有色澤，還能夠提高成品茶中的活性成分；
C、熱萃取:將5kg護色后的黃荊葉條放在15kg的水中煎煮,并添加0.005kg的抗壞血酸鈉，萃取溫度控制為80°C，時間控制為30min，重復(fù)煎煮4次，將煎煮液混合，過濾制得熱萃取液和黃荊葉初渣；
d、超聲波提取:將2kg濾干后的黃荊葉初渣送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加4kg的純凈水，設(shè)定超聲波頻率40kHz，保持提取鍋恒溫70°C，經(jīng)提取30min，放出提取液汁并用離心過濾，得提取液和黃荊葉渣，兩次提取，能充分保留原料中的營養(yǎng)成分；
e、粉碎:將濾干后的黃荊葉渣進行超細(xì)微粉碎處理，粒度為180um，制得黃荊葉粉；
f、混合:取熱萃取液6kg、提取液3kg、黃荊葉粉Ikg,充分混合均勻，制得混合液；
g、升華干燥:將混合液在_20°C條件下，冷凍4小時，將冷凍后的混合液在裝載量按6kg/m2、工作壓力40Pa、解析壓力20Pa、溫度40°C的條件下干燥，制得黃荊葉茶精，升華干燥能夠降低對原料營養(yǎng)物質(zhì)的損害，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失；
h、包裝:將黃荊葉茶精用食品級包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0007]實施例2:—種黃荊葉茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步驟:
a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、葉齡在18天的黃荊葉、蕎麥葉、構(gòu)樹葉，清水清洗嫩葉表面，濾干水分，成長1.5cm、寬0.5cm的條,備用；
b、護色處理:將4kg黃荊葉條、Ikg蕎麥葉條、I kg構(gòu)樹葉條混合均勻后,制得原料葉,放入濃度為0.08%的檸檬酸溶液中,浸泡2.5小時,浸泡結(jié)束后用清水漂洗,浙干水分,通過護色處理，不僅能保持嫩葉的原有色澤，還能夠提高成品茶中的活性成分；
C、熱萃取:將4kg護色后的原料葉條放在14kg的水中煎煮，并添加0.008kg的抗壞血酸鈉，萃取溫度控制為85°C，時間控制為25min，重復(fù)煎煮4次，將煎煮液混合，過濾制得熱萃取液和原料葉初渣；
d、超聲波提取:將2kg濾干后的原料葉初渣送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加5kg的純凈水，設(shè)定超聲波頻率45kHz，保持提取鍋恒溫65°C，經(jīng)提取35min，放出提取液汁并用離心過濾，得提取液和原料葉渣，兩次提取，能充分保留原料中的營養(yǎng)成分；
e、粉碎:將濾干后的原料葉渣進行超細(xì)微粉碎處理，粒度為190um，制得原料葉粉； f、混合:取熱萃取液5.5kg、提取液3kg、黃荊葉粉1.2kg、果葡糖衆(zhòng)0.3kg,充分混合均勻，制得混合液；
g、升華干燥:將混合液在_18°C條件下，冷凍5小時，將冷凍后的混合液在裝載量按7kg/m2、工作壓力50Pa、解析壓力25Pa、溫度38°C的條件下干燥，制得黃荊葉茶精，升華干燥能夠降低對原料營養(yǎng)物質(zhì)的損害，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失；
h、包裝:將黃荊葉茶精用食品級包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0008]實施例3:—種黃荊葉茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步驟:
a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、葉齡在20天的黃荊葉、枇杷葉、桑樹葉、金銀花，清水清洗嫩葉表面，濾干水分，成長2cm、寬0.6cm的條,備用；
b、護色處理:將5kg黃荊葉條、0.5kg枇杷葉條、Ikg桑樹葉條、0.5kg的金銀花混合均勻后，制得原料葉，放入濃度為0.1%的維生素c溶液中，浸泡2小時，浸泡結(jié)束后用清水漂洗，浙干水分，通過護色處理，不僅能保持嫩葉的原有色澤，還能夠提高成品茶中的活性成分；
C、熱萃取:將5kg護色后的原料葉條放在20kg的水中煎煮,并添加0.015kg的抗壞血酸鈉，萃取溫度控制為90°C，時間控制為20min，重復(fù)煎煮3次，將煎煮液混合，過濾制得熱萃取液和原料葉初渣；
d、超聲波提取:將2kg濾干后的原料葉初渣送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加6kg的純凈水，設(shè)定超聲波頻率50kHz，保持提取鍋恒溫70°C，經(jīng)提取30min，放出提取液汁并用離心過濾，得提取液和原料葉渣，兩次提取，能充分保留原料中的營養(yǎng)成分；
e、粉碎:將濾干后的原料葉渣進行超細(xì)微粉碎處理，粒度為200um，制得黃荊葉粉；
f、混合:取熱萃取液5.5kg、提取液2kg、黃荊葉粉1kg、葛根汁0.5kg、蜂蜜0.5kg、余甘子汁0.3kg、瓜萎汁0.2kg，充分混合均勻，制得混合液；
g、升華干燥:將混合液在_15°C條件下，冷凍6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按8kg/m2、工作壓力60Pa、解析壓力30Pa、溫度35°C的條件下干燥，制得黃荊葉茶精，升華干燥能夠降低對原料營養(yǎng)物質(zhì)的損害，減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失；
h、包裝:將黃荊葉茶精用食品級包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1.一種黃荊葉茶精的制作方法，其特征在于:采用以下步驟: a、原料準(zhǔn)備:采摘新鮮的、葉齡在15-20天的黃荊葉，清水清洗嫩葉表面，濾干水分，成長l_2cm、寬0.4-0.6cm的條，備用； b、護色處理:將黃荊葉條放入濃度為0.06-0.1%的檸檬酸溶液中，浸泡2-3小時，浸泡結(jié)束后用清水漂洗，浙干水分； C、熱萃取:將護色后的黃荊葉條放在重量3-4倍的水中煎煮，并添加黃荊葉條重量0.1-0.3%的抗壞血酸鈉，萃取溫度控制為80-90°C，時間控制為20-30min，重復(fù)煎煮3_4次，將煎煮液混合，過濾制得熱萃取液和黃荊葉初渣； d、超聲波提取:將濾干后的黃荊葉初渣送入超聲波提取鍋內(nèi)，并添加黃荊葉初渣重量2-3倍的純凈水，設(shè)定超聲波頻率40-50kHz，保持提取鍋恒溫60-70°C，經(jīng)提取30_40min，放出提取液汁并用離心過濾，得提取液和黃荊葉渣； e、粉碎:將濾干后的黃荊葉渣進行超細(xì)微粉碎處理，粒度為180-200um，制得黃荊葉粉； f、混合:取熱萃取液55-70重量份、提取液20-30重量份、黃荊葉粉10-15重量份，充分混合均勻，制得混合液； g、升華干燥:將混合液在-2(T-15°C條件下，冷凍4-6小時，將冷凍后的混合液在裝載量按6-8kg/m2、工作壓力40-60Pa、解析壓力20_30Pa、溫度35_40°C的條件下干燥，制得黃荊葉茶精； h、包裝:將黃荊葉茶精用食品級包裝材料包裝，入通風(fēng)干燥環(huán)境中儲存。
【文檔編號】A23F3/34GK103783228SQ201410062390
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2014年2月22日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月22日
【發(fā)明者】彭常安 申請人:彭常安