小?？Х热~茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶，具體來講，是一種小粒種咖啡葉茶的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，飲用茶品種繁多，除了人們常飲用的茶樹嫩葉制作的茶葉外，還有其它植物制備的茶如茉莉花茶、苦丁茶等，但還沒有咖啡嫩葉制作的茶，咖啡是著名的飲品，但咖啡因含量高，是其的特性，英國和法國研究人員發(fā)現(xiàn)，用咖啡制成的茶，比咖啡和茶這兩種飲品更有益健康，咖啡葉茶嘗起來有泥土的芳香，不象茶葉那樣苦澀，也不像咖啡那么濃烈，它含有大量可降低糖尿病、心血管疾病罹患率的成份，咖啡葉含有的抗氧化物比更甚于一般茶葉，而抗氧化物是茶葉含有的知名健康成份，咖啡葉也具有高劑量的抗發(fā)炎天然化學(xué)物質(zhì)，它所含的咖啡因遠(yuǎn)比茶和咖啡少，用咖啡葉泡的茶不但咖啡因含量低于咖啡和茶，抗氧化物、抗發(fā)炎成份也高于兩者，有助于對抗糖尿病、心臟病等疾病。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種咖啡葉茶的制備方法，該方法以咖啡嫩葉為主料，在加工制作中對殺青環(huán)節(jié)作了改進，使咖啡茶的風(fēng)味突顯，口感更佳。
[0004]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:以生產(chǎn)種植的小粒種咖啡嫩葉(長2-3cm)作為原料，按如下制備:將咖啡嫩葉洗凈，晾曬12h，然后將其置于熱蒸汽殺青機3-4分鐘，并將其置于柔煉機初揉40分鐘；解散攤涼24h ;人工抹炒，復(fù)揉60分鐘，整理茶型，烘干，包裝。
[0005]本發(fā)明的有益效果是，使咖啡葉片中對人體有保健作用的健康成分溶出，口感上乘，湯色較好如蒸酶茶顏色，能多此泡飲保持清香，在茶類大家庭中增加了新一族。
【具體實施方式】
[0006]下面結(jié)合具體的實施對本發(fā)明作進一步的說明。
[0007]將咖啡嫩葉洗凈，晾曬12h，然后將其置于熱蒸汽殺青機3-4分鐘，并將其置于柔煉機初揉40分鐘；解散攤涼24h ;人工抹炒，復(fù)揉60分鐘，整理茶型，烘干，包裝。
【主權(quán)項】
1.一種小?？Х热~茶的制備方法，其特征是:以生產(chǎn)種植的小粒種咖啡嫩葉作為原料，按如下制備:將咖啡嫩葉洗凈，晾曬12h，然后將其置于熱蒸汽殺青機3-4分鐘，并將其置于柔煉機初揉40分鐘；解散攤涼24h ;人工抹炒，復(fù)揉60分。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種小?？Х热~茶的制備方法，涉及茶飲的研制，本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實現(xiàn)：將咖啡嫩葉洗凈，晾曬12h，然后將其置于熱蒸汽殺青機3-4分鐘，并將其置于柔煉機初揉40分鐘；解散攤涼24h；人工抹炒，復(fù)揉60分，整理茶型，烘干，使咖啡茶不僅清香可口，并且具有保健作用。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105192194
【申請?zhí)枴緾N201410290597
【發(fā)明人】張洪波, 林興文, 白學(xué)慧, 郭鐵英, 李錦紅
【申請人】云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所
【公開日】2015年12月30日
【申請日】2014年6月17日