一種鹽水豆腐衣自動成型的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種鹽水豆腐衣自動成型機，具體涉及食品機械【技術(shù)領(lǐng)域】；包括機架，機架分為上下兩層，機架下層設(shè)有結(jié)皮系統(tǒng)，在結(jié)皮系統(tǒng)的前端設(shè)有進(jìn)漿系統(tǒng)，在結(jié)皮系統(tǒng)下方設(shè)置有回漿系統(tǒng)，機架上層還設(shè)有烘干系統(tǒng),所述烘干系統(tǒng)中結(jié)皮槽內(nèi)設(shè)有加強筋；本實用新型代替了傳統(tǒng)手工制作工藝，實現(xiàn)機械化、自動化生產(chǎn)，提高了勞動生產(chǎn)率并且改善成品質(zhì)量，加強筋加強結(jié)皮槽穩(wěn)固性，保證結(jié)皮槽平整，使豆?jié){液平穩(wěn)流動。
【專利說明】 一種鹽水豆腐衣自動成型機
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及的是食品機械【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種鹽水豆腐衣自動成型機。【背景技術(shù)】
[0002]豆腐皮是我國的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，在我國已有1300多年的歷史。豆腐皮又名豆腐衣，是豆?jié){中的蛋白質(zhì)與空氣中的氧份自然結(jié)合而成的膠質(zhì)膜含有豐富的植物蛋白質(zhì)和人體所需多種維生素，是豆制品中的精華。其中蛋白質(zhì)的含量約占42% — 50%，脂肪占28%，且絕大部分是不飽和脂肪酸碳水化合物約13%，還有人體所需的各種微量元素，不含膽固醇，而且，豆腐衣中所含的蛋白質(zhì)人體吸收率接近100%。
[0003]豆腐衣的生產(chǎn)加工長期以來一直采用手工方式，傳統(tǒng)手工制作的豆腐衣厚薄不均，破損嚴(yán)重。成品合格率一般在65%左右，并且由于采用手工操作，勞動強度大，生產(chǎn)效率低，成品質(zhì)量特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)較難保證，從而制約了該行業(yè)的發(fā)展。近年來，豆腐衣的市場銷售越來越廣闊，人們對豆腐衣的品質(zhì)和衛(wèi)生指標(biāo)相對有了更高的要求。
[0004]在生產(chǎn)豆腐衣時，蒸汽加熱產(chǎn)生的氣壓容易引起機器的結(jié)皮裝置表面變形，從而導(dǎo)致豆腐衣的破損，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
實用新型內(nèi)容
[0005]本實用新型的目的在于提供一種機械化、自動化、提高勞動生產(chǎn)率并且改善成品質(zhì)量的制作豆腐衣的設(shè)備，即一種鹽水豆腐衣自動成型機。
[0006]一種鹽水豆腐衣自動成型機，包括機架，機架分為上下兩層，機架下層設(shè)有結(jié)皮系統(tǒng)，在結(jié)皮系統(tǒng)的前端設(shè)有進(jìn)漿系統(tǒng)，在結(jié)皮系統(tǒng)下方設(shè)置有回漿系統(tǒng)，機架上層還設(shè)有烘干系統(tǒng)。
[0007]所述進(jìn)漿系統(tǒng)包括一端分別連接于豆?jié){液制作設(shè)備的濃漿管道和淡漿管道，濃漿管道和淡漿管道另一端經(jīng)過混合連接于噴淋管。
[0008]所述結(jié)皮系統(tǒng)包括與機架下層等長的結(jié)皮槽，設(shè)置于結(jié)皮槽前端的第一鼓風(fēng)裝置，設(shè)置于結(jié)皮槽上方的第二鼓風(fēng)裝置，以及結(jié)皮加熱裝置；所述結(jié)皮槽為凹槽狀的空心不銹鋼結(jié)構(gòu)，所述結(jié)皮加熱裝置密封于結(jié)皮槽的空心不銹鋼中，結(jié)皮加熱裝置為蒸汽加熱裝置。
[0009]所述結(jié)皮槽內(nèi)部均勻布有與結(jié)皮槽等長的加強筋，用以增加結(jié)皮槽穩(wěn)固性。
[0010]所述第一鼓風(fēng)裝置和第二鼓風(fēng)裝置均為鼓風(fēng)機，所述第一鼓風(fēng)裝置上設(shè)有均勻分布在所述結(jié)皮槽上方的至少六個圓筒形鼓風(fēng)管。豆?jié){液經(jīng)過進(jìn)漿系統(tǒng)的噴淋管噴淋在結(jié)皮槽上，通過鼓風(fēng)裝置豆?jié){液在結(jié)皮槽上移動并逐漸結(jié)皮。
[0011]所述回漿系統(tǒng)包括回漿管道，回漿管道連接于結(jié)皮槽兩端，所述回漿管道上還設(shè)有變頻抽漿泵和控制閥。結(jié)皮槽上多余的未結(jié)皮的豆?jié){液回流入回漿管道，回漿管道變頻抽漿泵將多余豆?jié){液抽入到結(jié)皮槽前端，重復(fù)利用。
[0012]所述烘干系統(tǒng)包括放置于機架兩端的前置導(dǎo)輥和后置導(dǎo)輥，所述前置導(dǎo)輥和后置導(dǎo)輥通過傳送帶相連，前置導(dǎo)輥與電機連接，所述傳送帶上方設(shè)有烘干加熱裝置，烘干加熱裝置為蒸汽加熱裝置。烘干系統(tǒng)對結(jié)皮的豆腐衣進(jìn)行烘干后收集，制成成品豆腐衣。
[0013]本實用新型的有益效果為:本實用新型代替了傳統(tǒng)手工制作工藝，實現(xiàn)機械化、自動化生產(chǎn),提高了勞動生產(chǎn)率并且改善成品質(zhì)量；加入的加強筋可以加強結(jié)皮槽穩(wěn)定性,保證結(jié)皮槽平整，使豆?jié){液平穩(wěn)流動。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0014]圖1為本實用新型的主視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0015]圖2為本實用新型的后視結(jié)構(gòu)示意圖；
[0016]圖3為本實用新型的機架下層結(jié)構(gòu)示意圖；
[0017]圖4為本實用新型的結(jié)皮槽結(jié)構(gòu)示意圖。
[0018]圖中:1_進(jìn)漿系統(tǒng)，2-結(jié)皮系統(tǒng)，3-回漿系統(tǒng)，4-烘干系統(tǒng)，5-機架、101-濃漿管道，102-淡漿管道，103-噴淋管，201-第二鼓風(fēng)裝置，202-第一鼓風(fēng)裝置，203-結(jié)皮加熱裝置，204-鼓風(fēng)管，205-結(jié)皮槽，206-加強筋，301-控制閥，302-變頻抽漿泵，303-回漿管道，401-電機，402-傳送帶，403烘干加熱裝置，404-前置導(dǎo)輥，405-后置導(dǎo)輥。
【具體實施方式】
[0019]為了使本實用新型的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體圖示，進(jìn)一步闡述本實用新型。
[0020]如圖1、圖2、圖3和圖4所示，一種鹽水豆腐衣自動成型機，包括機架5，機架5分為上下兩層，下層設(shè)有結(jié)皮系統(tǒng)2，在結(jié)皮系統(tǒng)2的前端設(shè)有進(jìn)漿系統(tǒng)1，結(jié)皮系統(tǒng)2下方設(shè)有回漿系統(tǒng)3，機架5的上層還設(shè)有烘干系統(tǒng)4。
[0021]進(jìn)漿系統(tǒng)I包括用于向本實用新型注入豆?jié){液的濃漿管道101、淡漿管道102 ;濃漿管道101和淡漿管道102的一端分別連接于豆?jié){液制作的設(shè)備，濃漿管道101和淡漿管道102的另一端經(jīng)過混合注入噴淋管103，豆?jié){液通過噴淋管103噴淋在結(jié)皮系統(tǒng)2的結(jié)皮槽205上。
[0022]結(jié)皮系統(tǒng)2包括與機架5下層等長的凹槽狀的結(jié)皮槽205，設(shè)置于結(jié)皮槽205前端的第一鼓風(fēng)裝置202，設(shè)置于結(jié)皮槽205上的第二鼓風(fēng)裝置201，以及結(jié)皮加熱裝置203。結(jié)皮槽205為凹槽狀的空心不銹鋼結(jié)構(gòu)，結(jié)皮加熱裝置203密封于結(jié)皮槽205的空心不銹鋼結(jié)構(gòu)中。當(dāng)豆?jié){液通過噴淋管103噴淋在結(jié)皮系統(tǒng)2的結(jié)皮槽205上時，結(jié)皮加熱裝置203為蒸汽加熱裝置，采用蒸汽加熱結(jié)皮槽205，以保證豆?jié){液保持一定結(jié)皮溫度，防止豆?jié){液凝固；但有時會由于蒸汽壓力大，氣壓壓迫結(jié)皮槽205，使結(jié)皮槽205表層突起不平整，造成豆?jié){液流動阻塞、豆腐衣破損；在結(jié)皮槽205內(nèi)部均勻布有與結(jié)皮槽205等長的加強筋206可以增強結(jié)皮槽205的穩(wěn)固性，保證豆?jié){液平穩(wěn)流動；第一鼓風(fēng)裝置202設(shè)有6個圓筒形鼓風(fēng)管204，鼓風(fēng)管204與水平方向傾斜45°均勻分布在結(jié)皮槽205的上方，通過氣孔吹動豆?jié){液前移，并加速豆?jié){液表層結(jié)皮，當(dāng)豆?jié){液流到結(jié)皮槽205中部時，第二鼓風(fēng)裝置201從上方吹動豆?jié){液前移，進(jìn)一步加速豆?jié){液結(jié)皮；第一鼓風(fēng)裝置202和第二鼓風(fēng)裝置201為鼓風(fēng)機，結(jié)皮加熱裝置203為蒸汽加熱裝置；當(dāng)豆?jié){液流到結(jié)皮槽205尾端時，豆?jié){液上形成的豆腐衣通過傳送帶402進(jìn)入機架5上端的烘干系統(tǒng)4，多余未結(jié)皮的豆液自動流入結(jié)皮槽205下方的回漿系統(tǒng)3。
[0023]回漿系統(tǒng)3包括回漿管道303，回漿管道303連接于結(jié)皮槽205兩端，結(jié)皮槽205上多余的未結(jié)皮的豆?jié){液回流入回漿管道303，回漿管道303上設(shè)有變頻抽漿泵302和控制閥301，多余豆?jié){液通過變頻抽漿泵302抽入到結(jié)皮槽205前端，重復(fù)利用。
[0024]烘干系統(tǒng)4包括放置于機架5兩端的前置導(dǎo)棍404和后置導(dǎo)棍405,前置導(dǎo)棍404和后置導(dǎo)輥405通過傳送帶402連接，前置導(dǎo)輥404與電機401連接。烘干系統(tǒng)4還包括位位于傳動帶402上方的烘干加熱裝置403，烘干加熱裝置403為蒸汽加熱裝置，豆腐衣在后置導(dǎo)輥405處接于傳送帶402，電機401帶動前置導(dǎo)輥404轉(zhuǎn)動后，傳送帶402開始運動，將結(jié)皮槽205上的豆腐衣經(jīng)傳動帶402運送向前置導(dǎo)輥404，經(jīng)過烘干加熱裝置403時，烘干加熱裝置403提供蒸汽加熱，把傳送帶402上的豆腐衣烘干，去除多余水分，傳送帶402把豆腐衣運送至前置導(dǎo)輥404，收集豆腐衣。
[0025]以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征以及本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提性愛，本實用新型還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實用新型范圍內(nèi)。本實用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及等效物界定。
【權(quán)利要求】
1.一種鹽水豆腐衣自動成型機，包括機架(5)，其特征在于:機架(5)分為上下兩層，機架下層設(shè)有結(jié)皮系統(tǒng)(2)，在結(jié)皮系統(tǒng)(2)的前端設(shè)有進(jìn)漿系統(tǒng)(1)，在結(jié)皮系統(tǒng)(2)下方設(shè)置有回漿系統(tǒng)(3)，機架上層還設(shè)有烘干系統(tǒng)(4);所述進(jìn)漿系統(tǒng)(I)包括一端分別連接于豆?jié){液制作設(shè)備的濃漿管道(101)和淡漿管道(102);濃漿管道(101)和淡漿管道(102)另一端經(jīng)過混合連接于噴淋管(103);所述結(jié)皮系統(tǒng)(2)包括與機架(5)下層等長的結(jié)皮槽(205)，設(shè)置于結(jié)皮槽(205)前端的第一鼓風(fēng)裝置(202)，設(shè)置于結(jié)皮槽(205)上方的第二鼓風(fēng)裝置(201)，以及結(jié)皮加熱裝置(203);所述結(jié)皮槽(205)為凹槽狀的空心不銹鋼結(jié)構(gòu)，所述結(jié)皮加熱裝置(203)密封于結(jié)皮槽(205)的空心不銹鋼中，所述結(jié)皮加熱裝置(203)為蒸汽加熱裝置；所述第一鼓風(fēng)裝置(202)和第二鼓風(fēng)裝置(201)均為鼓風(fēng)機，所述第一鼓風(fēng)裝置(202)上設(shè)有均勻分布在所述結(jié)皮槽(205)上方的至少六個圓筒形鼓風(fēng)管(204);所述回漿系統(tǒng)(3)包括回漿管道(303)，所述回漿管道連接于結(jié)皮槽(205)兩端，回漿管道上還設(shè)有變頻抽漿泵(302)和控制閥(301);所述烘干系統(tǒng)(4)包括放置于機架(5)兩端的前置導(dǎo)棍(404)和后置導(dǎo)棍(405),所述前置導(dǎo)棍(404)和后置導(dǎo)棍(405)通過傳送帶(402)相連，所述前置導(dǎo)輥(404)與電機(401)連接，所述傳送帶(402)上方設(shè)有烘干加熱裝置(403)，所述烘干加熱裝置(403)為蒸汽加熱裝置；所述結(jié)皮槽(205)內(nèi)部均勻布有與結(jié)皮槽(205)等長的加強筋(207)。
【文檔編號】A23C20/02GK203575526SQ201320467298
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2013年8月1日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月1日
【發(fā)明者】王位 申請人:淮南徽旺豆制品設(shè)備銷售有限公司