一種野生葛根葉茶的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種野生葛根葉茶的加工方法，其特征在于，所述的野生葛根葉茶產(chǎn)品是以野生葛根葉為原料，通過(guò)摘采、分揀、清洗、殺青、干燥、整形包裝等步驟加工而成。有益效果：本發(fā)明采用蒸汽對(duì)野生葛根葉進(jìn)行濕法殺青，使葉片軟化，去除野生葛根葉苦澀味，提高其商品性。具有清熱、降火、排毒等諸功效，作為藥食兩用植物開(kāi)發(fā)應(yīng)用，具有良好的保健功效和開(kāi)發(fā)前景。
【專利說(shuō)明】一種野生葛根葉茶的加工方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種茶葉的加工方法，尤其是涉及一種野生葛根葉茶的加工方法。
【背景技術(shù)】
[0002]葛根，為豆科植物野葛，是中國(guó)南方一些省區(qū)的一種常食蔬菜，其味甘涼可口，常作煲湯之用。其主要成分是淀粉，此外含有約12%的黃酮類化合物，包括大豆(黃豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余種；并含有胡蘿卜甙、氨基酸、香豆素類等。
[0003]《本草綱目》載:葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明:葛根中的異黃酮類化合物葛根素對(duì)高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。葛根葉不論是新鮮的還是曬干的，聞著都有股甜香味，聞著特別舒服，即使是剛發(fā)的嫩芽聞著也有股甜香味。葉了像傘形，背面有細(xì)絨?？勺鳛樗幨硟捎弥参镩_(kāi)發(fā)應(yīng)用，具有良好的保健功效。
[0004]目前，用野生葛根葉的加工成飲用方便的茶，未見(jiàn)相關(guān)報(bào)道。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是利用野生葛根葉加工成飲用方便的茶，實(shí)現(xiàn)對(duì)野生葛根葉綜合利用。
[0006]一種野生葛根葉茶的加工方法，其采用以下步驟:
A、原料準(zhǔn)備:采摘野生葛根葉的嫩葉，除去采摘時(shí)混入的黃葉、雜質(zhì)等，備用；
B、清洗:用清水清洗分撿后的野生葛根葉，將葉片沿中線切半；
C、殺青:采用蒸汽進(jìn)行殺青，蒸汽殺青溫度為120-125°C，殺青時(shí)間為6-8min，殺青后立即攤涼散熱；
D、干燥:使用烘干機(jī)對(duì)殺青后的葉片干燥處理，處理溫度65-75°C，干燥至葉片含水量為 22-25% ；
E、翻炒:將殺青、干燥后的原料在105-110°C的炒茶機(jī)內(nèi)上下翻炒完成卷曲條索，翻炒干燥至含水量小于10%，快速冷卻降至室溫；
F、整形包裝:將成條的茶條拉直、整形并真空包裝。
[0007]有益效果:本發(fā)明采用蒸汽對(duì)野生葛根葉進(jìn)行濕法殺青，使葉片軟化，去除野生葛根葉苦澀味，提高其商品性。具有清熱、降火、排毒等諸功效，作為藥食兩用植物開(kāi)發(fā)應(yīng)用，具有良好的保健功效和開(kāi)發(fā)前景。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種野生葛根葉茶的加工方法，其采用以下步驟:
A、原料準(zhǔn)備:采摘野生葛根葉的嫩葉，除去采摘時(shí)混入的黃葉、雜質(zhì)等，備用；
B、清洗:用清水清洗分撿后的野生葛根葉，將葉片沿中線切半；
C、殺青:采用蒸汽進(jìn)行殺青，蒸汽殺青溫度為123°C，殺青時(shí)間為8min，殺青后立即攤涼散熱；
D、干燥:使用烘干機(jī)對(duì)殺青后的葉片干燥處理，處理溫度68°C，干燥至葉片含水量為
20% ；
E、翻炒:將殺青、干燥后的原料在105°C的炒茶機(jī)內(nèi)上下翻炒完成卷曲條索，翻炒干燥至含水量小于7%，快速冷卻降至室溫；
F、整形包裝:將成條的茶條拉直、整形并真空包裝。
[0009]本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
【權(quán)利要求】
1.一種野生葛根葉茶的加工方法，其采用以下步驟: A、原料準(zhǔn)備:采摘野生葛根葉的嫩葉，除去采摘時(shí)混入的黃葉、雜質(zhì)等，備用； B、清洗:用清水清洗分撿后的野生葛根葉，將葉片沿中線切半； C、殺青:采用蒸汽進(jìn)行殺青，蒸汽殺青溫度為120-125°C，殺青時(shí)間為6-8min，殺青后立即攤涼散熱； D、干燥:使用烘干機(jī)對(duì)殺青后的葉片干燥處理，處理溫度65-75°C，干燥至葉片含水量為 22-25% ； E、翻炒:將殺青、干燥后的原料在105-110°C的炒茶機(jī)內(nèi)上下翻炒完成卷曲條索，翻炒干燥至含水量小于10%，快速冷卻降至室溫； F、整形包裝:將成條的茶條拉直、整形并真空包裝。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103749815SQ201310735733
【公開(kāi)日】2014年4月30日 申請(qǐng)日期:2013年12月28日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月28日
【發(fā)明者】陶峰 申請(qǐng)人:陶峰