一種北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法，由純天然植物野山茶籽油和新鮮北蟲草子座經(jīng)泡制、分離制得北蟲草營(yíng)養(yǎng)油和即食北蟲草食品。本發(fā)明提升北蟲草的營(yíng)養(yǎng)、藥用和食用價(jià)值；北蟲草營(yíng)養(yǎng)油是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品，是拌面的理想佐料，常食有益于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，提高身體健康水平；北蟲草營(yíng)養(yǎng)油食用方便，應(yīng)用廣，銷量大，是一種保健營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)油，生產(chǎn)北蟲草營(yíng)養(yǎng)油具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【專利說明】一種北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]北蟲草草長(zhǎng)3?10公分，金黃、桔黃色，是一種名貴的食用兼藥用真菌，其營(yíng)養(yǎng)成份含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素以及生物堿麥角留醇等，北蟲草的活性成份蟲草素含量是野生冬北蟲草的5?10倍。具有鎮(zhèn)靜、延長(zhǎng)睡眠、抗腫瘤、提高性功能等生理功能。北蟲草所含蟲草素、甘露醇、SOD及磷、鉀、鋅、硒等礦物元素均達(dá)到或超過天然冬蟲夏草。具有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、增強(qiáng)免疫功能，治療心律失常、調(diào)脂類代謝、鎮(zhèn)咳平喘、祛痰解痙作用，保肝護(hù)抗乙肝、治療慢性腎炎、腎功能衰竭及提高性功能等十大功能，是制藥、保健、食品、飲料、制酒等多方面的理想原料。
[0003]純天植物野山茶籽油，色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，有降低血壓、血脂和軟化血管等作用。長(zhǎng)期食用，人的皮膚細(xì)嫩潤(rùn)澤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，并提高人體免疫力，具有極高的美容、保健價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法，提升北蟲草的營(yíng)養(yǎng)、藥用和食用價(jià)值；北蟲草營(yíng)養(yǎng)油是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品，是拌面的理想佐料，常食有益于補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，提高身體健康水平；北蟲草營(yíng)養(yǎng)油食用方便，應(yīng)用廣，銷量大，是一種保健營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)油，生產(chǎn)北蟲草營(yíng)養(yǎng)油具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
由純天然植物野山茶籽油和新鮮北蟲草子座經(jīng)泡制、分離制得北蟲草營(yíng)養(yǎng)油和即食北蟲草食品。包括以下步驟:
(1)挑選新鮮北蟲草子座，長(zhǎng)度為4-8cm，直徑為0.3-0.8 cm ；
(2)選擇純天然植物野山茶籽油；
(3)新鮮北蟲草子座的質(zhì)量與野山茶籽油的體積比為1:3；
(4)將野山茶籽油加熱至100°C，放入北蟲草子座保溫30分鐘，降溫至80°C，保溫2小時(shí)，然后升溫至100°C，保溫5-10分鐘，用100目網(wǎng)篩過濾，固液分離，得到北蟲草營(yíng)養(yǎng)油和即食北蟲草食品。
[0006]本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)在于:
(I)加工工藝簡(jiǎn)單，容易操作。
[0007](2)北蟲草營(yíng)養(yǎng)油融合了山茶油和北蟲草的營(yíng)養(yǎng)成份，其味香獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，是拌面的理想佐料，不僅能提高消費(fèi)者的食欲，且攝入蟲草營(yíng)養(yǎng)油有益人體健康，是一種高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)調(diào)味品；產(chǎn)品耐貯藏，可長(zhǎng)期保存，18個(gè)月以上。
[0008](3)新鮮的北蟲草經(jīng)山茶油浸提后，變成酥香的北蟲草休閑食品。營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便。[0009](4)加工后提升了山茶油和北蟲草的價(jià)值，產(chǎn)品風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)俱佳，方便了消費(fèi)者的食用，且不產(chǎn)生加工廢棄物。
[0010](5)北蟲草營(yíng)養(yǎng)油食用方便，應(yīng)用廣，消費(fèi)量大，生產(chǎn)北蟲草營(yíng)養(yǎng)油具有很高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1
北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法:
(1)挑選新鮮北蟲草子座5kg(長(zhǎng)度4-8cm ;直徑0.3-0.8 cm)
(2)選擇純天然植物野山茶籽油15kg；
(3)把山茶籽油放入鐵鍋，在烘干箱中加熱至100°C，再放入新鮮的北蟲草子座，保持30分鐘，停止加熱，降溫至80°C，保持2小時(shí)；再升溫至100°C，保持5-10分鐘；然后用100目網(wǎng)篩過濾，分離山茶油和北蟲草；所得的油為北蟲草營(yíng)養(yǎng)油，所得的北蟲草為休閑即食的北蟲草食品，產(chǎn)品色、香、味俱佳。
[0012]食用效果:在拌面、清湯等烹調(diào)中加入北蟲草營(yíng)養(yǎng)油，食物中具有濃郁的菇香味，增進(jìn)食欲，常食北蟲草營(yíng)養(yǎng)油和北蟲草休閑食品，有助提高人體免疫功能，不容易感冒生病。
[0013]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請(qǐng)專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法，其特征在于:由純天然植物野山茶籽油和新鮮北蟲草子座經(jīng)泡制、分離制得北蟲草營(yíng)養(yǎng)油和即食北蟲草食品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的北蟲草營(yíng)養(yǎng)油的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)挑選新鮮北蟲草子座，長(zhǎng)度為4-8cm，直徑為0.3-0.8 cm ； (2)選擇純天然植物野山茶籽油； (3)新鮮北蟲草子座的質(zhì)量與野山茶籽油的體積比為1:3； (4)將野山茶籽油加熱至100°C，放入北蟲草子座保溫30分鐘，降溫至80°C，保溫2小時(shí)，然后升溫至100°C，保溫5-10分鐘，用100目網(wǎng)篩過濾，固液分離，得到北蟲草營(yíng)養(yǎng)油和即食北蟲草食品。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK103621689SQ201310672131
【公開日】2014年3月12日 申請(qǐng)日期:2013年12月12日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月12日
【發(fā)明者】張緒璋, 湯紹康, 吳團(tuán)結(jié), 黃煥楨, 占世福, 吳雨英, 張麗, 吳枝泉 申請(qǐng)人:福建農(nóng)林大學(xué)