一種復(fù)方紫杉茶泡騰片及其制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種復(fù)方紫杉茶泡騰片及其制備工藝。復(fù)方紫杉茶泡騰片由下述重量配比的原料制成：紫杉茶粉5～10％，青錢柳茶粉10～15％，崩解劑(檸檬酸30～40％，碳酸氫鈉20～30％)，潤滑劑(聚乙二醇-60001～3％)，粘合劑(聚乙烯吡咯烷酮1～3％)，乳糖5～10％，芳香劑1～2％，維生素C0～1％。其制備工藝為：除崩解劑外的配料混合干燥均分為2份；再分別加入碳酸氫鈉或檸檬酸，攪拌均勻；干燥；粉碎制粒；混合所有配料；壓片成型；分選；殺菌；包裝，即制備出復(fù)方紫杉茶泡騰片。本發(fā)明產(chǎn)品充分保留茶的有效成分，配方合理，口感好，崩解迅速，攜帶方便，即沖即用，適宜各類消費(fèi)群體，能提升紫杉茶的利用價(jià)值，市場前景廣闊。
【專利說明】一種復(fù)方紫杉茶泡騰片及其制備工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說是一種復(fù)方紫杉茶泡騰片及其制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]茶是我國傳統(tǒng)飲品，具有深厚的文化底蘊(yùn)。目前，各種新型茶品，如特殊保健茶飲料，不斷開發(fā)。紫杉茶和青錢柳茶是新近開發(fā)的茶品。本發(fā)明產(chǎn)品所用紫杉茶由人工栽培的3?5年生南方紅豆杉樹木頂端嫩葉加工。南方紅豆杉屬紅豆杉科植物,喬木。紅豆杉可以莖、枝、葉、根入藥，具有利尿消腫、治療腎臟病、糖尿病、腎炎浮腫、小便不利、淋病等；能溫腎通經(jīng)、有效治療月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后瘀血、痛經(jīng)等。分析顯示紫杉茶含有黃酮、多糖、多酚、雙萜類化合物等成分，具有抗疲勞、提高機(jī)體免疫力的功效。本發(fā)明產(chǎn)品所用青錢柳茶由青錢柳初春芽葉加工。青錢柳屬胡桃科植物，落葉喬木。古方記載青錢柳葉具清熱消渴解毒之效，中醫(yī)臨床用于治療糖尿病，能明顯降低血糖、減脂肪和尿糖。分析顯示青錢柳茶富含豐富的含多糖，三萜，皂苷，黃酮等多種有機(jī)營養(yǎng)成分，能夠有效平衡人體糖代謝，增強(qiáng)人體免疫力，抗氧化，抗衰老等的養(yǎng)生效果。本發(fā)明產(chǎn)品將紫杉茶與青錢柳茶配伍，改善了紫杉茶產(chǎn)品口感，具有多種功效，提高了紫杉茶、青錢柳茶的應(yīng)用價(jià)值。
[0003]現(xiàn)有開發(fā)的紫杉茶和青錢柳茶產(chǎn)品均采用傳統(tǒng)的泡制方法飲用，有效成分未能完全溶出被吸收，而且受到地點(diǎn)、茶具、水溫的限制，不利于隨時(shí)方便食用。泡騰片是以崩解劑(酸、堿制劑)為主材的一種新型片劑，投入水中，產(chǎn)生大量二氧化碳，使整個(gè)片劑快速崩解溶解，所含有效成分容易被吸收，生物利用高。目前，未見有紫杉茶和青錢柳茶泡騰片產(chǎn)品的研究報(bào)道?；诖?，本發(fā)明提供一種復(fù)方紫杉茶泡騰片及其制備工藝，紫杉茶和青錢柳茶復(fù)方配伍，增加功效；采用超聲破壁技術(shù)，有效成分充分溶出；泡騰片劑，可作為一種新型的方便攜帶，可用冷水即沖即用的固體飲料，復(fù)方紫杉茶泡騰片產(chǎn)品能提高紫杉茶與青錢柳茶的利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的第一個(gè)目的是提供一種復(fù)方紫杉茶泡騰片。本發(fā)明產(chǎn)品保留紫杉茶和青錢柳茶的有效成分，含量高，口感好；同時(shí)泡騰片攜帶方便，即沖即用，吸收率高，老少皆宜，市場前景廣闊。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案為復(fù)方紫杉茶泡騰片由下述重量比的原料制成:紫杉茶粉5?10 %，青錢柳茶粉10?15 %，崩解劑(檸檬酸30?40 %，碳酸氫鈉20?30 % )，潤滑劑(聚乙二醇-60001?3% )，粘合劑(聚乙烯吡咯烷酮I?3% )，乳糖5?10%，芳香劑(綠茶香精、橙味香精、檸檬香精其中之一)I?2%，維生素CO?I %，各原料重量百分比之和為100%。
[0006]本發(fā)明的第二個(gè)目的是提供一種復(fù)方紫杉茶泡騰片的制備工藝，包括以下步驟:
[0007](I)紫杉茶粉的制備。選用優(yōu)質(zhì)的紫杉茶葉，用高速粉碎機(jī)粉碎，過40目篩；先加Λ 2倍重量的水浸潰，超聲波破壁20分鐘；再加入8倍重量的水，在60~65°C提取12小時(shí)；真空抽濾；濾液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在40~50°C減壓濃縮；濃縮液在0.05Mpa負(fù)壓下干燥，冷卻后粉碎，即制備出紫杉茶粉。
[0008](2)青錢柳茶粉的制備。選用優(yōu)質(zhì)的青錢柳茶葉，用高速粉碎機(jī)粉碎，過40目篩；先加入2倍重量的水浸潰，超聲波破壁20分鐘；再加入8倍重量的水，在60~65°C提取12小時(shí)；真空抽濾；濾液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在40~50°C減壓濃縮；濃縮液在0.05Mpa負(fù)壓下50°C干燥，冷卻后粉碎，即制備出青錢柳茶粉。
[0009](3)混料。按重量比配好原料，混料過程中適當(dāng)加入濃度90%食用乙醇(質(zhì)量為原料總重量的10~15% )協(xié)助混料，碾磨分散均勻。
[0010](4)干燥。混好的原料用烘箱恒溫60°C下烘干燥6小時(shí)，再均分為2份。
[0011](4)加入崩解劑。上述兩份混料，按重量比分別加入預(yù)先碾磨粉碎的碳酸氫鈉或檸檬酸，攪拌均勻，再分別置于真空烘箱內(nèi)60°C烘干。
[0012](5)粉碎制粒。烘干后的兩份混料，分別粉碎，過40目篩；調(diào)整混料濕度，制粒，要求達(dá)到形成“手握成團(tuán)，輕壓即散”的軟粒。
[0013](6)混合?；旌戏鬯橹屏５膬煞莼炝?，攪拌均勻。
[0014](7)壓片成型。使用壓片機(jī)，要求環(huán)境濕度≤5%，室溫20~30°C，將混料壓成15~18mm片劑,要求泡騰片表面光滑,片重約I~1.5g /片。
[0015](8)分選。按照復(fù)方紫杉茶泡騰片表面光滑，大小均勻，片重基本一致的要求對產(chǎn)品進(jìn)行分選。
[0016](9)滅菌。使用紫外燈照射5min滅菌。
[0017](10)密封包裝。真空密封包裝產(chǎn)品。
[0018]本發(fā)明產(chǎn)品復(fù)方紫杉茶泡騰片具有的優(yōu)異特點(diǎn):(I)復(fù)方配伍，口感好，有效成分含量高，具有多種功效；(2)超聲波破壁技術(shù)，充分保留紫杉茶和青錢柳茶的有效成分；(3)泡騰片冷水可沖泡，崩解速度快，溶解性高，即沖即用；(4)片劑，攜帶方便。
具體實(shí)施方法
[0019]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明的具體實(shí)施方法做詳細(xì)地描述:
[0020]實(shí)施例1:
[0021]紫杉茶粉、青錢柳茶粉的制備
[0022]選用優(yōu)質(zhì)的紫杉茶。稱取500g紫杉茶，用高速粉碎機(jī)粉碎。紫杉茶粉末過40目篩。500g紫杉茶粉末，加入1000mL水浸潰，放置超聲波發(fā)生器，超聲破壁20min。將物料轉(zhuǎn)移到提取罐內(nèi)，再加入4000mL水，在60~65°C提取12小時(shí)。提取完成后真空抽濾。濾液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在40~50°C減壓濃縮。紫杉茶濃縮液在0.05Mpa負(fù)壓下50°C干燥。冷卻后將干膏粉碎，即制備出紫杉茶粉。
[0023]選用優(yōu)質(zhì)的青錢柳茶。稱取500g青錢柳茶，用高速粉碎機(jī)粉碎。青錢柳茶粉末過40目篩。500g青錢柳茶粉末，加入1000mL水浸潰，放置超聲波發(fā)生器，超聲破壁20min。物料轉(zhuǎn)移到在提取罐內(nèi)，再加入4000mL水，在60~65°C提取12小時(shí)。提取完成后真空抽濾。濾液用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在40~50°C減壓濃縮。青錢柳茶濃縮液在0.05Mpa負(fù)壓下50°C干燥。冷卻后將干膏粉碎，即制備出青錢柳茶粉。[0024]實(shí)施例2:
[0025]復(fù)方紫杉茶泡騰片的制備
[0026]稱取紫杉茶粉20g(10% )、青錢柳茶粉20g(10% )、聚乙二醇-60006g(3% )、聚乙烯吡咯烷酮6g (3% )、乳糖20g (10% )、綠茶香精4g (2% )、維生素C2g (I % )?；旌仙鲜鲈希旌线^程中加入IOmL的90%食用乙醇協(xié)助混料，碾磨分散均勻?；旌玫脑嫌煤嫦浜銣?0°C下烘干燥6小時(shí)，再均分為2份(每份約40g)。
[0027]另稱取檸檬酸64g(32% )、碳酸氫鈉58g(29% )，碾磨粉碎。分別將檸檬酸、碳酸氫鈉與上述干燥的混料混合，攪拌分散均勻。再置于真空烘箱內(nèi)60°C烘干。然后將兩份混料(檸檬酸部分、碳酸氫鈉部分)粉碎，并過40目篩，通過調(diào)整混料濕度，制粒，形成“手握成團(tuán)，輕壓即散”的軟粒。最后將兩份混料(檸檬酸部分、碳酸氫鈉部分)混合在一起，攪拌均勻。
[0028]使用壓片機(jī)，要求環(huán)境濕度≤5%,室溫20~30°C，將混料壓成15mm片劑，要求泡騰片表面光滑，片重約1.0g /片。按照復(fù)方紫杉茶泡騰片表面光滑，大小均勻，片重基本一致的要求對產(chǎn)品進(jìn)行分選。
[0029]生產(chǎn)的復(fù)方紫杉茶泡騰片置于紫外燈下照射5min滅菌，用真空包裝機(jī)真空密封包裝。
[0030]實(shí)施例3:
[0031]復(fù)方紫杉茶泡騰片的制備
[0032]稱取紫杉茶粉50g(10% )、青錢柳茶粉75g(15% )、聚乙二醇-600015g(3% )、聚乙烯吡咯烷酮15g(3% )、乳糖50g(10% )、橙味香精10g(2% )、維生素C5g(l% )?；旌仙鲜鲈希旌线^程中加入30mL的90%食用乙醇協(xié)助混料，碾磨分散均勻?；旌玫脑嫌煤嫦浜銣?0°C下烘干燥6小時(shí)，再均分為2份(每份約IlOg)。
[0033]另稱取檸檬酸150g(30% )、碳酸氫鈉130g(26% )，碾磨粉碎。分別將檸檬酸、碳酸氫鈉與上述干燥的混料混合，攪拌均勻，置于真空烘箱內(nèi)60°C烘干。然后將兩份混料(檸檬酸部分、碳酸氫鈉部分)粉碎，并過40目篩，通過調(diào)整混料濕度，制粒，形成“手握成團(tuán)，輕壓即散”的軟粒。最后將兩份混料(檸檬酸部分、碳酸氫鈉部分)混合在一起，攪拌均勻。
[0034]使用壓片機(jī)，要求環(huán)境濕度≤5%,室溫20~30°C，將混料壓成18mm片劑，要求泡騰片表面光滑，片重約1.5g /片。按照復(fù)方紫杉茶泡騰片表面光滑，大小均勻，片重基本一致的要求對產(chǎn)品進(jìn)行分選。
[0035]生產(chǎn)的復(fù)方紫杉茶泡騰片置于紫外燈下照射5min滅菌，用真空包裝機(jī)真空密封包裝。
[0036]實(shí)施例4:
[0037]復(fù)方紫杉茶泡騰片的制備
[0038]稱取紫杉茶粉15g(5% )、青錢柳茶粉30g(10% )、聚乙二醇-60006g(2% )、聚乙烯批咯燒酮6g(2% )、乳糖15g(5% )、朽1檬香精3g(l % )、維生素COg(O% )?；旌仙鲜鲈?，混合過程中加入IOmL的90%食用乙醇協(xié)助混料，碾磨分散均勻?；旌玫脑嫌煤嫦浜銣?0°C下烘干燥6小時(shí)，再均分為2份(每份約38g)。
[0039]另稱取檸檬酸120g(40% )、碳酸氫鈉105g(35% )，碾磨粉碎。分別將檸檬酸、碳酸氫鈉與上述干燥的混料混合，攪拌均勻，置于烘箱內(nèi)60°C烘干。然后將兩份混料(檸檬酸部分、碳酸氫鈉部分)粉碎，并過40目篩，通過調(diào)整混料濕度，制粒，形成“手握成團(tuán)，輕壓即散”的軟粒。最后將兩份混料(檸檬酸部分、碳酸氫鈉部分)混合在一起，攪拌均勻。
[0040]使用壓片機(jī)，要求環(huán)境濕度≤5%,室溫20~30°C，將混料壓成15mm片劑，要求泡騰片表面光滑，片重約1.0g /片。按照復(fù)方紫杉茶泡騰片表面光滑，大小均勻，片重基本一致的要求對產(chǎn)品進(jìn)行分選。 [0041]生產(chǎn)的復(fù)方紫杉茶泡騰片置于紫外燈下照射5min滅菌，再用真空包裝機(jī)真空密封包裝。
【權(quán)利要求】
1.一種復(fù)方紫杉茶泡騰片，其特征在于按重量百分比由以下原料制成:紫杉茶粉5~10% ;青錢柳茶粉10~15% ;崩解劑，檸檬酸30~40%、碳酸氫鈉20~30% ;潤滑劑，聚乙二醇-60001~3% ;粘合劑，聚乙烯吡咯烷酮I~3% ;乳糖5~10% ;芳香劑I~2% ;維生素CO~1% ;各原料重量百分比之和為100%。
2.如權(quán)利I所述的復(fù)方紫杉茶泡騰片，其特征在于所述的紫杉茶粉，按下述步驟制備:取紫杉茶葉，用高速粉碎機(jī)粉碎，過40目篩；先加入2倍重量的水浸潰，超聲波破壁20分鐘；再加入8倍重量的水，在60~65°C下提取12小時(shí)；真空抽濾；濾液于40~50°C減壓濃縮；濃縮液在0.05Mpa負(fù)壓下干燥，冷卻后粉碎，即制備出紫杉茶粉。
3.如權(quán)利I所述的復(fù)方紫杉茶泡騰片，其特征在于所述的青錢柳茶粉，按下述步驟制備:取青錢柳茶葉，用高速粉碎機(jī)粉碎，過40目篩；先加入2倍重量的水浸潰，超聲波破壁20分鐘；再加入8倍重量水，在60~65°C下提取12小時(shí)；真空抽濾；濾液于40~50°C減壓濃縮；濃縮液在0.05Mpa負(fù)壓下干燥，冷卻后粉碎，即制備出青錢柳茶粉。
4.如權(quán)利I所述的復(fù)方紫杉茶泡騰片，其特征在于所述的芳香劑是綠茶香精、橙味香精、檸檬香精其中之一。
5.如權(quán)利I所述復(fù)方紫杉茶泡騰片的制備方法，其特征在于包括如下工藝步驟: (1)將除崩解劑外的配料混合，加入濃度為90%的食用乙醇協(xié)助混料，碾磨分散均勻； (2)上述混料均分為2份，在60°C下干燥； (3)兩份混料分別加入碳酸氫鈉或檸檬酸，攪拌分散均勻，在60°C下真空干燥； (4)粉碎制粒，要求達(dá)到手`握成團(tuán)，輕壓即散的軟粒； (5)混合所有配料，攪拌均勻； (6)壓片成型，要求環(huán)境濕度≤5%，室溫20~30攝氏度； (7)分選，要求泡騰片表面光滑，大小均勻，片重基本一致； (8)殺菌，使用紫外燈照射滅菌； (9)密封包裝； 即制備出權(quán)利I所述的復(fù)方紫杉茶泡騰片。
【文檔編號】A23F3/34GK103719485SQ201310670311
【公開日】2014年4月16日 申請日期:2013年12月4日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月4日
【發(fā)明者】湯建萍, 舒學(xué)軍, 李愛鳳, 蔡福根, 涂景祎 申請人:黎川縣東鑫實(shí)業(yè)有限公司