一種多功能豬皮面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種多功能豬皮面條，由下列重量份的原料制成：糙米60-65、全麥60-70、糜子20-30、核桃20-25、栗子22-28、豬皮20-25、黃瓜16-22、香菇18-24、桂花7-9、生姜4-6、陳皮3-4、低鈉鹽2-3、溪黃草1-2、相思樹葉2-3、銀杏葉4-5、烏龍茶3-4、食品添加劑1-2、水適量；本發(fā)明的多功能豬皮面條，采用糙米、全麥、糜子作為主原料。糙米具有調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝、保持內(nèi)分泌平衡、治療貧血、治療便秘、凈化血液、促進血液循環(huán)、防癌等作用。糜子可以補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡、涼血解暑”等作用。另外，特別添加的豬皮具有滋陰補虛、養(yǎng)血益。氣、有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老等作用。
【專利說明】 一種多功能豬皮面條及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種面條及其工藝【技術(shù)領(lǐng)域】，特別涉及一種多功能豬皮面條及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。中醫(yī)認為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。另外，豬肉皮中含26.4%蛋白質(zhì)，主要有角質(zhì)蛋白、白蛋白、球蛋白、彈性蛋白和膠原蛋白。膠原蛋白對人體的皮膚、筋、軟骨、骨骼及結(jié)締組織具有生理上的重要作用，豬皮中含有大量的膠原蛋白，還能減慢機體細胞老化。以上所述，豬皮具有滋陰補虛、養(yǎng)血益氣、有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老等作用，具有很好的養(yǎng)生與保健價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明彌補了現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種多功能豬皮面條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
本發(fā)明面條由下列重量份的原料制成:糙米60-65、全麥60-70、糜子20-30、核桃20-25、栗子22-28、豬皮20-25、黃瓜16-22、香菇18-24、桂花7-9、生姜4-6、陳皮3-4、低鈉鹽2-3、溪黃草1-2、相思樹葉2-3、銀杏葉4-5、烏龍茶3_4、食品添加劑1_2、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:藕粉40-50、珍珠粉15-20、黑木耳12-16、香菇10-12、白果10-15、山楂葉2-3、靈芝3_4、丁葵草1_2、絞股藍2_3、牡丹皮2_3、千針萬線草3-4、玉蝴蝶4-5、米糠油1-2、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0005]所述面條的制備的具體步驟如下:
(1)將核桃、栗子與溪黃草、相思樹葉、銀杏葉、烏龍茶混合后放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，取出核桃、栗子，去殼后研成細末，得混合粉，中藥研磨成粉，待用；
(2)將糙米、全麥、糜子與步驟I的中藥粉混合后加入適量水加熱煮沸后，濾掉中藥粉，將剩余成粉研磨成漿，得粗糧漿；
(3)將黃瓜打成菜汁,加入洗凈的豬皮、生姜、陳皮與適量水，大火煮沸后撈出生姜與陳皮，加入香菇、桂花與低鈉鹽，文火繼續(xù)加熱1-2小時，再打磨成漿湯；
(4)將步驟I的混合粉、步驟2的粗糧漿、步驟3的漿湯以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后，加工制成面條即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的多功能豬皮面條，采用糙米、全麥、糜子作為主原料。糙米具有調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝、保持內(nèi)分泌平衡、治療貧血、治療便秘、凈化血液、促進血液循環(huán)、防癌等作用。糜子可以補中益氣、健脾益肺、除熱愈瘡、涼血解暑”等作用。另外，特別添加的豬皮具有滋陰補虛、養(yǎng)血益。氣、有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老等作用。
具體實施方案
[0007]下面結(jié)合以下【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細描述:
稱取下列重量份(kg)的原料制成:糙米62、全麥65、糜子25、核桃23、栗子26、豬皮23、黃瓜20、香菇20、桂花8、生姜5、陳皮3、低鈉鹽2、溪黃草1、相思樹葉2、銀杏葉4、烏龍茶
3、食品添加劑1、水適量；
所述面條添加劑由下列重量份(kg)的原料制成:藕粉45、珍珠粉18、黑木耳14、香菇
11、白果13、山楂葉2、靈芝3、丁葵草1、絞股藍2、牡丹皮2、千針萬線草3、玉蝴蝶4、米糠油
1、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1.5小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌26分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0008]面條的制備方法的具體步驟如下:
(1)將核桃、栗子與溪黃草、相思樹葉、銀杏葉、烏龍茶混合后放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，取出核桃、栗子，去殼后研成細末，得混合粉，中藥研磨成粉，待用；
(2)將糙米、全麥、糜子與步驟I的中藥粉混合后加入適量水加熱煮沸后，濾掉中藥粉，將剩余成粉研磨成漿，得粗糧漿；
(3)將黃瓜打成菜汁,加入洗凈的豬皮、生姜、陳皮與適量水，大火煮沸后撈出生姜與陳皮，加入香燕、桂花與低鈉鹽，文火繼續(xù)加熱1.5小時,再打磨成衆(zhòng)湯；
(4)將步驟I的混合粉、步驟2的粗糧漿、步驟3的漿湯以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后，加工制成面條即可。
【權(quán)利要求】
1.一種多功能豬皮面條，其特征在于，由下列重量份的原料制成:糙米60-65、全麥60-70、糜子 20-30、核桃 20-25、栗子 22-28、豬皮 20-25、黃瓜 16-22、香菇 18-24、桂花 7-9、生姜4-6、陳皮3-4、低鈉鹽2-3、溪黃草1-2、相思樹葉2_3、銀杏葉4_5、烏龍茶3_4、食品添加劑1_2、水適量； 所述面條添加劑由下列重量份的原料制成:藕粉40-50、珍珠粉15-20、黑木耳12-16、香菇10-12、白果10-15、山楂葉2-3、靈芝3_4、丁葵草1_2、絞股藍2_3、牡丹皮2_3、千針萬線草3-4、玉蝴蝶4-5、米糠油1-2、水適量；將山楂葉、靈芝、丁葵草、絞股藍、牡丹皮、千針萬線草、玉蝴蝶加入適量水中，文火煎煮1-2小時，過濾得濾液；將白果去皮去心，放入濾液中加熱煮至熟爛，打成漿液；將黑木耳、香菇烘干，研成粉末；將上述漿液、粉末與珍珠粉以及其它剩余成分成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求書I所述多功能豬皮面條，其特征在于，制備方法的具體步驟如下: (1)將核桃、栗子與溪黃草、相思樹葉、銀杏葉、烏龍茶混合后放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，取出核桃、栗子，去殼后研成細末，得混合粉，中藥研磨成粉，待用； (2)將糙米、全麥、糜子與步驟I的中藥粉混合后加入適量水加熱煮沸后，濾掉中藥粉，將剩余成粉研磨成漿，得粗糧漿； (3)將黃瓜打成菜汁,加入洗凈的豬皮、生姜、陳皮與適量水，大火煮沸后撈出生姜與陳皮，加入香菇、桂花與低鈉鹽，文火繼續(xù)加熱1-2小時，再打磨成漿湯； (4)將步驟I的混合粉、步驟2的粗糧漿、步驟3的漿湯以及其他剩余成分混合，攪拌均勻后，加工制成面條即可。
【文檔編號】A23L1/16GK103689384SQ201310605054
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】李楠 申請人:明光市白云面粉有限公司