一種山楂茶香大米及其制備方法
【專利摘要】一種山楂茶香大米及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米400-450、枸杞4-5、牛蒡根2.5-3、旋花1.5-1.7、黃瓜籽3-4、梨葉5-5.5、苦竹葉4.5-6、茯神3-4、軟絲藻4-5、薏苡仁10-15、紅豆4-5、綠豆7-8、山楂20-22、蜂蜜4-5、麥仁10-13、茶籽油1-2、茶水50-60、酵母0.2-0.3、營養(yǎng)保健液8-9。本發(fā)明經(jīng)烘制、炒制等工藝，使得本發(fā)明入味均勻，各輔料的香味滲入到大米內(nèi)部，本發(fā)明添加的茶水可提神，而山楂營養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)食欲；同時(shí)本發(fā)明還具有益氣養(yǎng)顏、清熱除煩、寧心安神、強(qiáng)身壯骨的功效；此外，本發(fā)明儲(chǔ)存、食用方便。
【專利說明】 一種山楂茶香大米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種大米，尤其涉及一種山楂茶香大米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大米是人們的主食之一，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)，可為人體補(bǔ)充能量。但目前市場(chǎng)上有關(guān)大米的產(chǎn)品品種口味少，且不具有保健功能，已不能滿足消費(fèi)者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種山楂茶香大米及其制備方法，本發(fā)明具有口感好、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種山楂茶香大米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
大米400-450、枸杞4-5、牛蒡根2.5-3、旋花1.5-1.7、黃瓜籽3-4、梨葉5-5.5、苦竹葉
4.5-6、茯神3-4、軟絲藻4-5、薏苡仁10-15、紅豆4_5、綠豆7_8、山楂20-22、蜂蜜4_5、麥仁10-13、茶籽油1-2、茶水50-60、酵母0.2-0.3、營養(yǎng)保健液8-9 ；
所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香
3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3 ；
制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的山楂茶香大米的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將枸杞、牛蒡根、旋花、黃瓜籽、梨葉、苦竹葉、茯神、軟絲藻加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將薏苡仁、紅豆、綠豆混合，加提取液打漿，在30-40°C下加入酵母，發(fā)酵2-3小時(shí)；
(3)將大米加步驟(2)所得物料混合拌勻，烘至干燥；
(4)將麥仁加茶籽油小火炒香，加茶水大火煮沸，過濾除渣，得麥仁茶；
(5)將山楂去核，送入蒸鍋大火蒸10-15分鐘后出料，搗成泥，加入蜂蜜拌勻，冷凍干燥后研成粉末；
(6)將步驟(3)、(4)、(5)所得物料及剩余物料混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時(shí)出鍋，SP得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明經(jīng)烘制、炒制等工藝，使得本發(fā)明入味均勻，各輔料的香味滲入到大米內(nèi)部，本發(fā)明添加的茶水可提神，而山楂營養(yǎng)豐富，可增強(qiáng)食欲；同時(shí)本發(fā)明還具有益氣養(yǎng)顏、清熱除煩、寧心安神、強(qiáng)身壯骨的功效；此外，本發(fā)明儲(chǔ)存、食用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種山楂茶香大米，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
大米400、枸杞4、牛蒡根3、旋花1.5、黃瓜籽4、梨葉5.5、苦竹葉6、茯神3、軟絲藻5、薏苡仁15、紅豆4、綠豆8、山楂22、蜂蜜5、麥仁13、茶籽油1、茶水60、酵母0.3、營養(yǎng)保健液9 ；
所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:白扁豆花2、郁李仁2、藿香3.4、火把花2、咖啡豆11、柚子皮7、薏仁油0.3 ；
制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的山楂茶香大米的制備方法，包括以下步驟:
(O將枸杞、牛蒡根、旋花、黃瓜籽、梨葉、苦竹葉、茯神、軟絲藻加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；
(2)將薏苡仁、紅豆、綠豆混合，加提取液打漿，在30-40°C下加入酵母，發(fā)酵2-3小時(shí)；
(3)將大米加步驟(2)所得物料混合拌勻，烘至干燥；
(4)將麥仁加茶籽油小火炒香，加茶水大火煮沸，過濾除渣，得麥仁茶；
(5)將山楂去核，送入蒸鍋大火蒸10-15分鐘后出料，搗成泥，加入蜂蜜拌勻，冷凍干燥后研成粉末；
(6)將步驟(3)、(4)、(5)所得物料及剩余物料混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時(shí)出鍋，SP得。
【權(quán)利要求】
1.一種山楂茶香大米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米400-450、枸杞4-5、牛蒡根2.5-3、旋花1.5-1.7、黃瓜籽3-4、梨葉5-5.5、苦竹葉4.5-6、茯神3-4、軟絲藻4-5、薏苡仁10-15、紅豆4_5、綠豆7_8、山楂20-22、蜂蜜4_5、麥仁10-13、茶籽油1-2、茶水50-60、酵母0.2-0.3、營養(yǎng)保健液8-9 ； 所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3 ； 制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液； (2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂茶香大米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將枸杞、牛蒡根、旋花、黃瓜籽、梨葉、苦竹葉、茯神、軟絲藻加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液； (2)將薏苡仁、紅豆、綠豆混合，加提取液打漿，在30-40°C下加入酵母，發(fā)酵2-3小時(shí)； (3)將大米加步驟(2)所得物料混合拌勻，烘至干燥； (4)將麥仁加茶籽油小火炒香，加茶水大火煮沸，過濾除渣，得麥仁茶； (5)將山楂去核，送入蒸鍋大火蒸10-15分鐘后出料，搗成泥，加入蜂蜜拌勻，冷凍干燥后研成粉末； (6)將步驟(3)、(4)、(5)所得物料及剩余物料混合入鍋，小火炒至鍋底干燥時(shí)出鍋，SP得。
【文檔編號(hào)】A23L1/30GK103689406SQ201310605009
【公開日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】魏海春 申請(qǐng)人:明光市海春米業(yè)有限公司