一種槐花香大米及其制備方法
【專利摘要】一種槐花香大米及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：大米400-450、菟絲子2-3、板藍根1-2、大青葉2.2-2.6、茉莉花3-3.5、決明子1-1.5、蘋果花0.9-1.1、秤桿草1.2-1.5、蕘花根2.2-2.4、槐花7-8、豌豆10-11、蕓豆4-6、苦蕎麥片6-7、花生仁4-5、蜜棗7-8、胡蘿卜5-6、蘋果7-8、乳酸菌0.2-0.3、營養(yǎng)保健液8-9。本發(fā)明的制備工藝精良，吸收了槐花、多種果蔬及雜糧的營養(yǎng)，大大提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價值，同時還將大米香與槐花香相融合，使得本發(fā)明香氣四溢，具有獨特的風味；此外，本發(fā)明還具有保健功能，經(jīng)常食用可達到具有滋補肝腎、清熱明目、預(yù)防高血壓、養(yǎng)顏美容的功效。
【專利說明】 一種槐花香大米及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種大米，尤其涉及一種槐花香大米及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大米是人們的主食之一，其含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及礦物質(zhì)，可為人體補充能量。但目前市場上有關(guān)大米的產(chǎn)品品種口味少，且不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種槐花香大米及其制備方法，本發(fā)明具有口感好、營養(yǎng)豐富的特點。
[0004]本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種槐花香大米，其特征在于由以下重量份的原料制成:
大米400-450、菟絲子2-3、板藍根1-2、大青葉2.2-2.6、茉莉花3-3.5、決明子1-1.5、蘋果花0.9-1.1、秤桿草1.2-1.5、蕘花根2.2-2.4、槐花7_8、豌豆10-11、蕓豆4_6、苦蕎麥片6-7、花生仁4-5、蜜棗7-8、胡蘿卜5-6、蘋果7_8、乳酸菌0.2-0.3、營養(yǎng)保健液8_9 ；所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香
3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3 ；
制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
[0005]所述的槐花香大米的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將菟絲子、板藍根、大青葉、茉莉花、決明子、蘋果花、秤桿草、蕘花根裝入紗布袋，與豌豆、蕓豆、苦蕎麥片、花生仁混合入鍋，加3-4倍的水大火煮30-35分鐘，然后將紗布袋撈出，所得雜糧粥打漿，過濾除渣，得雜糧液；
(2)將大米加雜糧液拌勻，送入烘箱烘至干燥；
(3)取胡蘿卜、蘋果果肉，與去核的蜜棗混合，加3-4倍的水打漿，加入槐花，大火煮沸，過濾除渣，收集濾液，待濾液溫度降至30-35°C時接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合送入鍋中，小火炒至鍋底干燥后出鍋，即得。
[0006]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明的制備工藝精良，吸收了槐花、多種果蔬及雜糧的營養(yǎng)，大大提升了本發(fā)明的營養(yǎng)價值，同時還將大米香與槐花香相融合，使得本發(fā)明香氣四溢，具有獨特的風味；此外,本發(fā)明還具有保健功能，經(jīng)常食用可達到具有滋補肝腎、清熱明目、預(yù)防高血壓、養(yǎng)顏美容的功效。
【具體實施方式】
[0007]—種槐花香大米，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
大米400、菟絲子3、板藍根2、大青葉2.6、茉莉花3.5、決明子1.5、蘋果花0.9、秤桿草
1.5、蕘花根2.4、槐花8、豌豆11、蕓豆6、苦蕎麥片7、花生仁4、蜜棗8、胡蘿卜6、蘋果8、乳酸菌0.3、營養(yǎng)保健液9 ;
所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份(公斤)的原料制成:白扁豆花2、郁李仁2、藿香3.4、火把花2、咖啡豆11、柚子皮7、薏仁油0.3 ；
制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液；
(2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
[0008]所述的槐花香大米的制備方法，包括以下步驟:
(1)將菟絲子、板藍根、大青葉、茉莉花、決明子、蘋果花、秤桿草、蕘花根裝入紗布袋，與豌豆、蕓豆、苦蕎麥片、花生仁混合入鍋，加3-4倍的水大火煮30-35分鐘，然后將紗布袋撈出，所得雜糧粥打漿，過濾除渣，得雜糧液；
(2)將大米加雜糧液拌勻，送入烘箱烘至干燥；
(3)取胡蘿卜、蘋果果肉，與去核的蜜棗混合，加3-4倍的水打漿，加入槐花，大火煮沸，過濾除渣，收集濾液，待濾液溫度降至30-35°C時接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時；
(4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合送入鍋中，小火炒至鍋底干燥后出鍋，即得。
【權(quán)利要求】
1.一種槐花香大米，其特征在于由以下重量份的原料制成: 大米400-450、菟絲子2-3、板藍根1-2、大青葉2.2-2.6、茉莉花3-3.5、決明子1-1.5、蘋果花0.9-1.1、秤桿草1.2-1.5、蕘花根2.2-2.4、槐花7_8、豌豆10-11、蕓豆4_6、苦蕎麥片6-7、花生仁4-5、蜜棗7-8、胡蘿卜5-6、蘋果7_8、乳酸菌0.2-0.3、營養(yǎng)保健液8_9 ；所述的營養(yǎng)保健液由下列重量份的原料制成:白扁豆花1-2、郁李仁2-2.5、藿香3-3.4、火把花1.5-2、咖啡豆10-11、柚子皮6-7、薏仁油0.2-0.3 ； 制備方法為:(I)將白扁豆花、郁李仁、藿香、火把花加4-5倍的水煎煮40-50分鐘，過濾除渣得提取液； (2)將咖啡豆、柚子皮與提取液混合送入蒸鍋中大火蒸10-11分鐘后將咖啡豆、柚子皮取出，烘干后粉碎，加4-5倍的水小火煮制30-40分鐘用紗布過濾，所得濾液與剩余物料混合拌勻，即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的槐花香大米的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將菟絲子、板藍根、大青葉、茉莉花、決明子、蘋果花、秤桿草、蕘花根裝入紗布袋，與豌豆、蕓豆、苦蕎麥片、花生仁混合入鍋，加3-4倍的水大火煮30-35分鐘，然后將紗布袋撈出，所得雜糧粥打漿，過濾除渣，得雜糧液； (2)將大米加雜糧液拌勻，送入烘箱烘至干燥； (3)取胡蘿卜、蘋果果肉，與去核的蜜棗混合，加3-4倍的水打漿，加入槐花，大火煮沸，過濾除渣，收集濾液，待濾液溫度降至30-35°C時接入乳酸菌，發(fā)酵2-3小時； (4)將步驟(2)、(3)所得物料與剩余物料混合送入鍋中，小火炒至鍋底干燥后出鍋，即得。
【文檔編號】A23L1/182GK103689444SQ201310604915
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】魏海春 申請人:明光市海春米業(yè)有限公司