一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其加工方法，是由下述重量份的原料制成：草菇粉40-60、料酒8-10、魚骨15-20、黑胡椒粉5-8、八角粉5-8、薏苡仁2-3、車前子2-4、獨(dú)活1-3、雞內(nèi)金2-3、茯苓3-4、黃桃3-5、草莓3-5、芒果3-5、食鹽4-6、營養(yǎng)添加劑6-10；本發(fā)明提供了一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其加工方法，針對(duì)紅燒肉的特色，原料科學(xué)配比，采用簡單的制作工藝制作而成。本發(fā)明以草菇粉、魚骨粉和多種中藥成分為主要成分，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種人體所需微量元素，提高了調(diào)味料的營養(yǎng)成分。
【專利說明】一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種調(diào)味料，尤其涉及一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]調(diào)味料是人們?nèi)粘Ｅ腼冎?，必不可少的調(diào)味品，不論是哪個(gè)菜系，調(diào)味料都是很重要的一部分。隨著人們生活質(zhì)量的提高，單一的調(diào)味料已經(jīng)無法滿足人們對(duì)生活質(zhì)量的需求，因此生產(chǎn)具有保健作用的調(diào)味料已經(jīng)是市場的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種用于紅燒肉的調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成:
草菇粉40-60、料酒8-10、魚骨15-20、黑胡椒粉5-8、八角粉5-8、薏苡仁2-3、車前子
2-4、獨(dú)活1-3、雞內(nèi)金2-3、茯苓3-4、黃桃3_5、草莓3_5、芒果3_5、食鹽4_6、營養(yǎng)添加劑6-10 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
[0005]所述的用于紅燒肉的調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將薏苡仁、車前子、獨(dú)活、雞內(nèi)金、茯苓加入至適量水中，加熱煎煮，煎煮完成后過濾，得煎煮液，然后將魚骨放入至煎煮液中，加熱熬煮30-40分鐘，然后將魚骨取出磨粉，得魚骨粉，湯料待用；
(2)將黃桃、草莓、芒果洗凈后，打碎成果漿，待用；
(3)將草菇粉與果漿混合，然后將食鹽、營養(yǎng)添加劑、魚骨湯料加入其中，攪拌混合后放入烤箱中，烘干后磨粉；
(4)將步驟(3)制得的粉料與魚骨粉、黑胡椒粉、八角粉等剩余原料混合，攪拌均勻后分袋包裝，滅菌封口，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明提供了一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其加工方法，針對(duì)紅燒肉的特色，原料科學(xué)配比，采用簡單的制作工藝制作而成。本發(fā)明以草菇粉、魚骨粉和多種中藥成分為主要成分，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種人體所需微量元素，提高了調(diào)味料的營養(yǎng)成分。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種用于紅燒肉的調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 草菇粉60、料酒10、魚骨20、黑胡椒粉5、八角粉5、薏苡仁3、車前子4、獨(dú)活3、雞內(nèi)金
2、茯苓3、黃桃4、草莓3、芒果5、食鹽4、營養(yǎng)添加劑8 ；
所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以3:0.3:5:5的重量比例混合制成。
[0008]所述的用于紅燒肉的調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將薏苡仁、車前子、獨(dú)活、雞內(nèi)金、茯苓加入至適量水中，加熱煎煮，煎煮完成后過濾，得煎煮液，然后將魚骨放入至煎煮液中，加熱熬煮30分鐘，然后將魚骨取出磨粉，得魚骨粉，湯料待用；
(2)將黃桃、草莓、芒果洗凈后，打碎成果漿，待用；
(3)將草菇粉與果漿混合，然后將食鹽、營養(yǎng)添加劑、魚骨湯料加入其中，攪拌混合后放入烤箱中，烘干后磨粉；
(4)將步驟(3)制得的粉料與魚骨粉、黑胡椒粉、八角粉等剩余原料混合，攪拌均勻后分袋包裝，滅菌封口，即得。
[0009]本發(fā)明提供了一種用于紅燒肉的調(diào)味料及其加工方法，針對(duì)紅燒肉的特色，原料科學(xué)配比，采用簡單的制作工藝制作而成。本發(fā)明以草菇粉、魚骨粉和多種中藥成分為主要成分，富含多種氨基酸、礦物質(zhì)和多種人體所需微量元素，提高了調(diào)味料的營養(yǎng)成分。
【權(quán)利要求】
1.一種用于紅燒肉的調(diào)味料，其特征在于是由以下重量份的原料組成: 草菇粉40-60、料酒8-10、魚骨15-20、黑胡椒粉5-8、八角粉5-8、薏苡仁2-3、車前子2-4、獨(dú)活1-3、雞內(nèi)金2-3、茯苓3-4、黃桃3_5、草莓3_5、芒果3_5、食鹽4_6、營養(yǎng)添加劑6-10 ； 所述的營養(yǎng)添加劑是由橄欖油、薏仁油、珍珠粉、天花粉以1-3:0.2-0.4:3-5:3-5的重量比例混合制成。
2.一種如權(quán)利要求1所述的用于紅燒肉的調(diào)味料的加工方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將薏苡仁、車前子、獨(dú)活、雞內(nèi)金、茯苓加入至適量水中，加熱煎煮，煎煮完成后過濾，得煎煮液，然后將魚骨放入至煎煮液中，加熱熬煮30-40分鐘，然后將魚骨取出磨粉，得魚骨粉，湯料待用； (2)將黃桃、草莓、芒果洗凈后，打碎成果漿，待用； (3)將草菇粉與果漿混合，然后將食鹽、營養(yǎng)添加劑、魚骨湯料加入其中，攪拌混合后放入烤箱中，烘干后磨粉； (4)將步驟(3)制得的粉料與魚骨粉、黑胡椒粉、八角粉等剩余原料混合，攪拌均勻后分袋包裝，滅菌封口，即得。
【文檔編號(hào)】A23L1/221GK103652782SQ201310587918
【公開日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】王 琦, 薛小民 申請(qǐng)人:定遠(yuǎn)縣南德調(diào)味品加工廠