一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖的制作方法
【專利摘要】一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖，由以下重量份原料組成：麥芽糖220-230、蔗糖100-110、淀粉糖漿45-50、瓊脂3-4、食用明膠8-9、牛肝菌20-30、糙米30-40、奶粉20-30、鱈魚蛋白質(zhì)粉12-15、白蘞5-6、白芷4-5、天花粉4-5、桔梗5-6、玉竹4-5等；本發(fā)明的一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖，添加了奶粉、鱈魚蛋白質(zhì)粉，能夠人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，此外還添加了白蘞、天花粉等中藥材的提取物，能夠清熱解毒、散熱、抗癌，生津止渴等，因此本發(fā)明的軟糖具有一定的保健作用。
【專利說明】一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明主要涉及糖類食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝囷軟糖。
【背景技術(shù)】
[0003]糖果是深受人們喜愛的一種甜食，市場上各種口味、各種形狀的糖果層出不窮，現(xiàn)在的糖果在口味和造型上已經(jīng)得到了很大的突破，但是糖果作為人們經(jīng)常選擇的休閑食品，它的營養(yǎng)成分卻沒有得到有效的提高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖的制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖，由以下重量份原料組成:麥芽糖220-230、蔗糖100-110、淀粉糖漿45-50、瓊脂3_4、食用明膠8_9、牛肝菌20-30、糙米30-40、奶粉20-30、鱈魚蛋白質(zhì)粉12-15、白蘞5-6、白芷4-5、天花粉4-5、桔梗5-6、玉竹4-5、柴胡4-5、槐樹葉3-4、三葉草2_3、鈣果葉2_3、玉米汁10-13、鮮橙汁10-12、水話量。
[0006]一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肝菌、糙米洗凈后，至于鍋中，加入玉米汁、鮮橙汁、適量的水，煮成米飯后，將牛肝菌、糙米取出，曬干后，做成粉末；
(2)將白蘞、白芷、天花粉、桔梗、玉竹、柴胡、槐樹葉、三葉草、鈣果葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將剩余物料耐高溫容器中，高溫加熱融化后，加入步驟I中的粉末、中藥粉、奶粉、鱈魚蛋白質(zhì)粉，充分?jǐn)嚢瑁旌暇鶆蚝?，制作成軟糖即可?br> [0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖，添加了奶粉、鱈魚蛋白質(zhì)粉，能夠人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)豐富，此外還添加了白蘞、天花粉等中藥材的提取物，能夠清熱解毒、散熱、抗癌，生津止渴等，因此本發(fā)明的軟糖具有一定的保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖，由以下重量份(Kg)原料組成:麥芽糖220、蔗糖100、淀粉糖漿45、瓊脂3、食用明膠8、牛肝菌20、糙米30、奶粉20、鱈魚蛋白質(zhì)粉12、白蘞5、白芷4、天花粉4、桔梗5、玉竹4、柴胡4、槐樹葉3、三葉草2、鈣果葉2、玉米汁10、鮮橙汁10、水適量。
[0009]一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖的制備方法，包括以下步驟: (1)將牛肝菌、糙米洗凈后，至于鍋中，加入玉米汁、鮮橙汁、適量的水，煮成米飯后，將牛肝菌、糙米取出，曬干后，做成粉末；
(2)將白蘞、白芷、天花粉、桔梗、玉竹、柴胡、槐樹葉、三葉草、鈣果葉用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；
(3)將剩余物料耐高溫容器中，高溫加熱融化后，加入步驟I中的粉末、中藥粉、奶粉、鱈魚蛋白質(zhì)粉，充分?jǐn)嚢?，混合均勻后，制作成軟糖即可?br> 【權(quán)利要求】
1.一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖，其特征在于，由以下重量份原料組成:麥芽糖220-230、蔗糖100-110、淀粉糖漿45-50、瓊脂3-4、食用明膠8-9、牛肝菌20-30、糙米30-40、奶粉20-30、鱈魚蛋白質(zhì)粉12-15、白蘞5-6、白芷4-5、天花粉4-5、桔梗5-6、玉竹4-5、柴胡4-5、槐樹葉3-4、三葉草2-3、鈣果葉2_3、玉米汁10-13、鮮橙汁10-12、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白的牛肝菌軟糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牛肝菌、糙米洗凈后，至于鍋中，加入玉米汁、鮮橙汁、適量的水，煮成米飯后，將牛肝菌、糙米取出，曬干后，做成粉末； (2)將白蘞、白芷、天花粉、桔梗、玉竹、柴胡、槐樹葉、三葉草、鈣果葉用5-10倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉； (3)將剩余物料耐高溫容器中，高溫加熱融化后，加入步驟I中的粉末、中藥粉、奶粉、鱈魚蛋白質(zhì)粉，充分?jǐn)嚢?，混合均勻后，制作成軟糖即可?br> 【文檔編號(hào)】A23G3/48GK103621753SQ201310526843
【公開日】2014年3月12日 申請日期:2013年10月31日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月31日
【發(fā)明者】童偉雄, 林琪瑛, 童汗成 申請人:五河童師傅食品有限公司