一種核桃乳的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種核桃乳，由如下質(zhì)量份的組分：35~55份核桃仁粉、5~10份奶粉、0.2~05份乳化劑、0.05份消泡劑、0.1份果膠、1~2份維生素C、0.1份穩(wěn)定劑、余量為水配制而成。本發(fā)明的核桃乳味道可口，其以核桃仁為原材料，常飲用益智健腦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合各類人群飲用，另外，本發(fā)明的飲料不含食用添加糖，對(duì)身體無副作用，常飲用有益于人體健康。
【專利說明】一種核桃乳
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種核桃乳，屬于食品加工生產(chǎn)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前市場(chǎng)上的飲料都是采用色素、食用香精、調(diào)味劑、糖兌純凈水制得，屬于高糖、高熱量食品，且不含任何營(yíng)養(yǎng)成分，人們吃多了容易發(fā)胖且沒有營(yíng)養(yǎng)，因此一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的核桃乳的開發(fā)很有必要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]發(fā)明目的:本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富的核桃乳。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為:一種核桃乳，由如下質(zhì)量份的組分:35~55份核桃仁粉、5~10份奶粉、0.2~05份乳化劑、0.05份消泡劑、0.1份果膠、廣2份維生素C、0.1份穩(wěn)定劑、余量為水配制而成。
[0005]作為優(yōu)選，所述核桃仁粉的粉末粒徑為30um。
[0006]作為優(yōu)選，所述奶粉為脫脂奶粉。
[0007]作為優(yōu)選，所述乳化劑為羧甲基纖維素或蔗糖酯。
[0008]作為優(yōu)選，所述穩(wěn)定劑為海藻酸鈉。
[0009]有益效果:相對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明的核桃乳味道可口，其以核桃仁為原材料，常飲用益智健腦，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，適合各類人群飲用，另外，本發(fā)明的飲料不含食用添加糖，口感純正、香滑細(xì)膩，常飲用有益于人體健康。
【具體實(shí)施方式】
[0010]根據(jù)下述實(shí)施例，可以更好地理解本發(fā)明。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員容易理解，實(shí)施例所描述的內(nèi)容僅用于說明本發(fā)明，而不應(yīng)當(dāng)也不會(huì)限制權(quán)利要求書中所詳細(xì)描述的本發(fā)明。
[0011]實(shí)施例1
一種核桃乳，由如下質(zhì)量份的組分:55份粒徑為30um的核桃仁粉、10份脫脂奶粉、05份羧甲基纖維素、0.05份消泡劑、0.1份果膠、I份維生素C、0.1份海藻酸鈉、余量為水配制--? 。
[0012]實(shí)施例2
一種核桃乳，由如下質(zhì)量份的組分:35份粒徑為30um的核桃仁粉、5份脫脂奶粉、0.2份蔗糖酯、0.05份消泡劑、0.1份果膠、2份維生素C、0.1份海藻酸鈉、余量為水配制而成。
【權(quán)利要求】
1.一種核桃乳，其特征在于:由如下質(zhì)量份的組分:35~55份核桃仁粉、5~10份奶粉、0.2^05份乳化劑、0.05份消泡劑、0.1份果膠、廣2份維生素C、0.1份穩(wěn)定劑、余量為水配制--? 。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃乳，其特征在于:所述核桃仁粉的粉末粒徑為30um。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃乳，其特征在于:所述奶粉為脫脂奶粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核桃乳，其特征在于:所述乳化劑為羧甲基纖維素或蔗糖酯。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述 的核桃乳，其特征在于:所述穩(wěn)定劑為海藻酸鈉。
【文檔編號(hào)】A23C11/02GK103461502SQ201310443681
【公開日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年9月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年9月26日
【發(fā)明者】譚美蘭 申請(qǐng)人:南京年吉冷凍食品有限公司