一種降血脂壯骨餅干的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降血脂壯骨餅干的制作方法，制備原料有：豬骨、面粉、起酥油、金櫻子、刺五加、桔梗、苦瓜葉、姜黃、榛子、白茅根、娑羅子、茴香。本發(fā)明提供的餅干的加工方法，工藝簡單、操作方便，適用于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。所加入的豬骨性溫，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老；原料中的金櫻子、刺五加、榛子、白茅根等中藥材成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有降低血脂，預(yù)防和控制高血脂發(fā)生的作用。
【專利說明】一種降血脂壯骨餅干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種降血脂壯骨餅干的制作方法，屬于食品加工【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]餅干是深受人們喜愛的休閑食品，但隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)餅干存在的口味單一、營養(yǎng)單一、含糖量高等缺點日益暴露，已經(jīng)不是人民所傾向于選擇的產(chǎn)品，現(xiàn)在的餅干，應(yīng)該是營養(yǎng)口味兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品，所以生產(chǎn)一種新型風(fēng)味的餅干，滿足消費者日益增長的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于提供一種降血脂壯骨餅干的制作方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種降血脂壯骨餅干的制作方法，其特征在于包括以下制備步驟:
(O取豬骨置于鍋中，加入豬骨質(zhì)量5-7倍的水，，每100份的水，用紗布將以下質(zhì)量份的原料包裹金櫻子2-3、刺五加1.5-2.5、桔梗1-1.5、苦瓜葉0.8-1.5、姜黃1_2、榛子
2-2.5、白茅根1-2、娑羅子1.5-2.5、茴香1_2加入其中，先用大火煮30-40分鐘，然后用小火煨60-80分鐘，然后將紗布取出，剩余部分噴霧干燥，磨成粉，過140-160目篩；；
(2)取鮮牛奶置于鍋中，在75-85°C下煮20-30分鐘后停止加熱，然后加入鮮牛奶量一半的雞蛋清，快速攪拌均勻，靜置后得牛奶酪；
(3)取小麥面粉、豬骨粉、牛奶酪、起酥油、水按質(zhì)量比:6-8:2-4:1-2:0.8-1.2:1-2混合，放入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笥媚Ｐ蜎_壓成型，置于溫度為170-190°C烘烤箱中烘烤7-13分鐘，然后冷卻、包裝，即得。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明提供的餅干的加工方法，工藝簡單、操作方便，適用于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。所加入的豬骨性溫，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老；原料中的金櫻子、刺五加、榛子、白茅根等中藥材成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有降低血脂，預(yù)防和控制高血脂發(fā)生的作用。
【具體實施方式】實施例
[0006]一種降血脂壯骨餅干的制作方法，其特征在于包括以下制備步驟:
(I)取豬骨置于鍋中，加入豬骨質(zhì)量6倍的水，，每100份的水，用紗布將以下質(zhì)量份的原料包裹金櫻子3、刺五加2、桔梗1.5、苦瓜葉1.2、姜黃1、榛子2、白茅根1.5、娑羅子2、茴香2加入其中，先用大火煮35分鐘，然后用小火煨70分鐘，然后將紗布取出，剩余部分噴霧干燥，磨成粉，過150目篩；；
(2)取鮮牛奶置于鍋中，在80°C下煮30分鐘后停止加熱，然后加入鮮牛奶量一半的雞蛋清，快速攪拌均勻，靜置后得牛奶酪；
(3)取小麥面粉、豬骨粉、牛奶酪、起酥油、水按質(zhì)量比:7=3:2:1.2:1.5混合，放入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后用模型沖壓成型，置于溫度為180°C烘烤箱中烘烤8分鐘，然后冷卻、包裝，即得。
[0007]本發(fā)明提供的餅干的加工方法，工藝簡單、操作方便，適用于工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)。所加入的豬骨性溫，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃、生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨的功效，兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老；原料中的金櫻子、刺五加、榛子、白茅根等中藥材成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有降低血脂，預(yù)防和控制高血脂發(fā)生的作用。
【權(quán)利要求】
1.一種降血脂壯骨餅干的制作方法，其特征在于包括以下制備步驟:(O取豬骨置于鍋中，加入豬骨質(zhì)量5-7倍的水，，每100份的水，用紗布將以下質(zhì)量份的原料包裹金櫻子2-3、刺五加1.5-2.5、桔梗1-1.5、苦瓜葉0.8-1.5、姜黃1_2、榛子2-2.5、白茅根1-2、娑羅子1.5-2.5、茴香1_2加入其中，先用大火煮30-40分鐘，然后用小火煨60-80分鐘，然后將紗布取出，剩余部分噴霧干燥，磨成粉，過140-160目篩；；(2)取鮮牛奶置于鍋中，在75-85°C下煮20-30分鐘后停止加熱，然后加入鮮牛奶量一半的雞蛋清，快速攪拌均勻，靜置后得牛奶酪；(3)取小麥面粉、豬骨粉、牛奶酪、起酥油、水按質(zhì)量比:6-8:2-4:1-2:0.8-1.2:1-2混合，放入攪拌機(jī)中充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后用模型沖壓成型，置于溫度為170-190°C烘烤箱中烘烤7-13分鐘，然后冷卻、包裝，即得。
【文檔編號】A21D2/36GK103430995SQ201310315790
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年7月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月25日
【發(fā)明者】柳培健 申請人:柳培健