專利名稱：一種奶油西瓜皮脆片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種奶油西瓜皮脆片的制作方法。
背景技術(shù)：
西瓜是夏季最佳解渴水果，人們往往會(huì)吃完瓜肉隨手將瓜皮丟棄，浪費(fèi)資源。有時(shí)人們隨地丟棄瓜皮，造成誤踩而容易滑倒，尤其是在光線較暗的地方；丟棄一定時(shí)間后的西瓜皮還會(huì)發(fā)出一股臭味，易乳化出細(xì)菌而引來蒼蠅，造成環(huán)境衛(wèi)生的困擾。于是為了轉(zhuǎn)變?nèi)藗儗?duì)西瓜皮的重新認(rèn)識(shí)，充分合理的利用西瓜皮，解決西瓜皮對(duì)人們的困擾，是本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種奶油西瓜皮脆片的制作方法，該奶油西瓜皮脆片具有香脆口感好、美容、清涼解毒、清暑除煩、解渴利尿、暑熱煩渴的功效。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:一種奶油西瓜皮脆片的制作方法，包括以下步驟:I)按下述重量份稱取原料:西瓜皮100 250份、奶酪粉I 15份、烈酒I 8份、糖I 4份、鹽0.1 2份；2)將西瓜皮洗凈，切塊；3)將處理過的西瓜皮100 250份、奶酪粉I 15份、烈酒I 8份、糖I 4份、鹽0.1 2份，均勻混 合，浸泡5 10分鐘；4)采用風(fēng)干處理至西瓜皮表面不粘連；5)將風(fēng)干的西瓜皮表面涂上色拉油，放入烤箱中烘烤，其烘烤溫度為100 150°C，烘烤時(shí)間為15 25分鐘；6)烤制好的奶油西瓜皮脆片迅速冷卻至30°C以下，密封包裝，即得奶油西瓜皮脆片。步驟3 )中，最佳浸泡時(shí)間為8分鐘；步驟5)中，宜用的烘烤溫度為130°C，烘烤時(shí)間為20分鐘。所述原料的優(yōu)選重量份為:西瓜皮150 200份、奶酪粉6 10份、烈酒3 5份、糖2 3份、鹽0.5 1.5份；所述原料的最佳重量份為:西瓜皮180份、奶酪粉8份、烈酒4份、糖2.5份、鹽I份。本發(fā)明的西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質(zhì)和維生素，具有清熱解毒、解渴利尿、瀉火除煩、降低血壓的功效。烈酒與奶酪粉混合，能夠產(chǎn)生酒奶混合的香型，這種香型不僅能促進(jìn)人們的食欲，而且有利于人體對(duì)營養(yǎng)成分的吸收。本發(fā)明與背景技術(shù)相比，具有下述的優(yōu)點(diǎn):1、充分利用回收的西瓜皮與其他組份相結(jié)合，既能保持西瓜皮奶油的味道，又具有香脆的口感；2、烈酒與奶酪粉混合，既能促進(jìn)人們的食欲，又有利于人體對(duì)營養(yǎng)成分的吸收；3、制作成本低、營養(yǎng)搭配均衡全面、易于消化和吸收。
具體實(shí)施例方式下面以4個(gè)優(yōu)選實(shí)施例作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明不局限于這些實(shí)施例。實(shí)施例1一種奶油西瓜皮脆片的制作方法，步驟如下:I)按下述重量份稱取原料:西瓜皮180份、奶酪粉8份、烈酒4份、糖2.5份、鹽I份；2)將西瓜皮洗凈，切塊；3)將處理過的西瓜皮180份、奶酪粉8份、烈酒4份、糖2.5份、鹽I份，均勻混合，浸泡8分鐘；4)采用風(fēng)干處理至西瓜皮表面不粘連；5)將風(fēng)干的西瓜皮表面涂上色拉油，放入烤箱中烘烤，其烘烤溫度為130°C，烘烤時(shí)間為20分鐘；6)烤制好的奶油西瓜皮脆片迅速冷卻至20°C，密封包裝，即得奶油西瓜皮脆片。實(shí)施例2一種奶油西瓜皮脆片的制作方法，步驟如下:I)按下述重量份稱取原料:西瓜皮100份、奶酪粉8份、烈酒8份、糖2.5份、鹽2份；2)將西瓜皮洗凈，切塊；3)將處理過的西瓜皮西瓜皮100份、奶酪粉8份、烈酒8份、糖2.5份、鹽2份，均勻混合，浸泡8分鐘；4)采用風(fēng)干處理至西瓜皮表面不粘連；5)將風(fēng)干的西瓜皮表面涂上色拉油，放入烤箱中烘烤，其烘烤溫度為150°C，烘烤時(shí)間為20分鐘；6)烤制好的奶油西瓜皮脆片迅速冷卻至30°C，密封包裝，即得奶油西瓜皮脆片。實(shí)施例3一種奶油西瓜皮脆片的制作方法，步驟如下:I)按下述重量份稱取原料:西瓜皮180份、奶酪粉15份、烈酒I份、糖2.5份、鹽2份；2)將西瓜皮洗凈，切塊；3)將處理過的西瓜皮180份、奶酪粉15份、烈酒I份、糖2.5份、鹽2份，均勻混合，浸泡10分鐘；4)采用風(fēng)干處理至西瓜皮表面不粘連；5)將風(fēng)干的西瓜皮表面涂上色拉油，放入烤箱中烘烤，其烘烤溫度為130°C，烘烤時(shí)間為25分鐘；6)烤制好的奶油西瓜 皮脆片迅速冷卻至30°C，密封包裝，即得奶油西瓜皮脆片。
實(shí)施例4一種奶油西瓜皮脆片的制作方法，步驟如下:I)按下述重量份稱取原料:西瓜皮250份、奶酪粉6份、烈酒4份、糖4份、鹽0.5份；2)將西瓜皮洗凈，切塊；3)將處理過的西瓜皮250份、奶酪粉6份、烈酒4份、糖4份、鹽0.5份，均勻混合，浸泡5分鐘；4)采用風(fēng)干處理至西瓜皮表面不粘連；5)將風(fēng)干的西瓜皮表面涂上色拉油，放入烤箱中烘烤，其烘烤溫度為100°C，烘烤時(shí)間為20分鐘；6)烤制好的奶油 西瓜皮脆片迅速冷卻至0°C，密封包裝，即得奶油西瓜皮脆片。
權(quán)利要求
1.一種奶油西瓜皮脆片的制作方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)按下述重量份稱取原料:西瓜皮100 250份、奶酪粉I 15份、烈酒I 8份、糖I 4份、鹽0.1 2份； 2)將西瓜皮洗凈，切塊； 3)將處理過的西瓜皮100 250份、奶酪粉I 15份、烈酒I 8份、糖I 4份、鹽0.1 2份，均勻混合，浸泡5 10分鐘； 4)采用風(fēng)干處理至西瓜皮表面不粘連； 5)將風(fēng)干的西瓜皮表面涂上色拉油，放入烤箱中烘烤，其烘烤溫度為100 150°C，烘烤時(shí)間為15 25分鐘； 6)烤制好的奶油西瓜皮脆片迅速冷卻至30°C以下，密封包裝，即得奶油西瓜皮脆片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油西瓜皮脆片的制作方法，其特征在于，所述的步驟3)浸泡時(shí)間為8分鐘。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油西瓜皮脆片的制作方法，其特征在于，所述的步驟5)烘烤溫度為130°C，烘烤時(shí)間為20分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油西瓜皮脆片的制作方法，其特征在于，所述原來的重量份數(shù)為:西瓜皮150 200份、奶酪粉6 10份、烈酒3 5份、糖2 3份、鹽0.5 1.5份。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的奶油西瓜皮脆片的制作方法，其特征在于，所述原來的重量份數(shù)為:西瓜皮180份、奶酪粉8份、烈酒4份、糖2.5份、鹽I份。
全文摘要
本發(fā)明公開奶油西瓜皮脆片的制作方法。包括以下步驟1)按下述重量份稱取原料西瓜皮100～250份、奶酪粉1～15份、烈酒1～8份、糖1～4份、鹽0.1～2份；2)將西瓜皮洗凈，切塊；3)將處理過的西瓜皮與其他組份均勻混合，浸泡5～10分鐘；4)采用風(fēng)干處理至西瓜皮表面不粘連；5)將風(fēng)干的西瓜皮表面涂上色拉油，放入烤箱中烘烤；6)烤制好的奶油西瓜皮脆片迅速冷卻至30℃以下，密封包裝，即得奶油西瓜皮脆片。該奶油西瓜皮脆片香脆口感好、美容、制作成本低、營養(yǎng)搭配均衡全面、易于消化和吸收。
文檔編號(hào)A23L1/212GK103222598SQ20131018424
公開日2013年7月31日 申請(qǐng)日期2013年5月17日 優(yōu)先權(quán)日2013年5月17日
發(fā)明者李翠花 申請(qǐng)人:李翠花