專利名稱：一種黑豆蕎麥年糕及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明主要涉及一種年糕，尤其涉及一種黑豆蕎麥年糕及其制備方法。
背景技術(shù)：
年糕作為漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品，其主要成分為淀粉和水分，營(yíng)養(yǎng)成分單一，傳統(tǒng)年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍，不宜多吃，現(xiàn)在很多人有肥胖的癥狀，更是害怕吃這種高熱量食品，因此一種多營(yíng)養(yǎng)、且營(yíng)養(yǎng)均衡、多口感的年糕勢(shì)必會(huì)吸引更多人的喜愛。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的就是提供一種黑豆蕎麥年糕及其制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種黑豆蕎麥年糕，它是由下述重量份的原料組成:
大米81-86、蕎麥10-14、黑豆16-20、洋蔥3_4、筆仔草1_3、地黃花2-4、人參1_2、陳皮2_3、桂枝2_3、白]E 1-2、杜仲2_3、女貞子3_4、絞股藍(lán)1-2、韭菜2_3、石槽桿1_2、茅栗葉1-2、去尚子水適量。一種黑豆蕎麥年糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將上述大米、蕎麥、黑豆混合洗凈后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨漿，用壓濾機(jī)壓濾成粉餅；
(2)、將韭菜、洋蔥、混合打漿；`
(3)、將石榴籽、杜仲、等其它物料研成粉末；
(4)、將筆仔草、地黃花、人參、陳皮、桂枝、白芷、女貞子、絞股藍(lán)加入煎煮，得到濾液；
(5)、將前述1-4步所得物料混合；
(6)、將混合攪拌均勻后的物料放入蒸籠，在110-120°C的蒸汽下蒸8-10分鐘；
(7 )、擠壓成型、冷卻、分切、曬干、包裝，即得所述黑豆蕎麥年糕。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明生產(chǎn)的黑豆蕎麥年糕質(zhì)地細(xì)膩，口感軟糯，酸甜悠潤(rùn)，黑豆內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。其中絞股藍(lán)有消除疲勞、延緩衰老、鎮(zhèn)靜催眠、降低血脂、降低膽固醇、降低轉(zhuǎn)氨酶、增強(qiáng)食欲、解毒、止咳祛痰等功效，適用于高血壓病、高脂血癥、心腦血管病、胃潰瘍，并有利于烏發(fā)美容、健腦壯陽(yáng)、抗衰老等。該年糕可以增強(qiáng)活力精力，防止大腦老化，還具有一定的美容養(yǎng)顏功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
一種黑豆蕎麥年糕，它是由下述重量份(公斤)的原料組成:大米86、蕎麥14、黑豆20、洋蔥4、筆仔草3、地黃花4、人參2、陳皮3、桂枝3、白芷2、杜仲3、女貞子3、絞股藍(lán)2、韭菜3、石榴籽2、茅栗葉1、去離子水適量。一種黑豆蕎麥年糕的制備方法，包括以下步驟:
(1)、將上述大米、蕎麥、黑豆混合洗凈后，炒熟出香，再加3倍量水磨漿，用壓濾機(jī)壓濾成粉餅；
(2)、將韭菜、洋蔥、混合打漿；
(3)、將石榴籽、杜仲、等其它物料研成粉末；
(4)、將筆仔草、地黃花、人參、陳皮、桂枝、白芷、女貞子、絞股藍(lán)加入煎煮，得到濾液；
(5)、將前述1-4步所得物料混合；
(6)、將混合攪拌均勻后的物料放入蒸籠，在120°C的蒸汽下蒸10分鐘；
(7 )、擠壓成型、冷卻、分切、曬 干、包裝，即得所述黑豆蕎麥年糕。
權(quán)利要求
1.一種黑豆蕎麥年糕，其特征在于它是由下述重量份的原料組成: 大米81-86、蕎麥10-14、黑豆16-20、洋蔥3_4、筆仔草1_3、地黃花2-4、人參1_2、陳皮2_3、桂枝2_3、白]E 1-2、杜仲2_3、女貞子3_4、絞股藍(lán)1-2、韭菜2_3、石槽桿1_2、茅栗葉1_2、水適量。
2.一種如權(quán)利要求1所述的黑豆蕎麥年糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)、將上述大米、蕎麥、黑豆混合洗凈后，炒熟出香，再加2-3倍量水磨漿，用壓濾機(jī)壓濾成粉餅； (2)、將韭菜、洋蔥、混合打漿； (3)、將石榴籽、杜仲、等其它物料研成粉末； (4)、將筆仔草、地黃花、人參、陳皮、桂枝、白芷、女貞子、絞股藍(lán)加水煎煮，得到濾液； (5)、將前述1-4步所得物料混合； (6)、將混合攪拌均勻后的物料放入蒸籠，在110-120°C的蒸汽下蒸8-10分鐘； (7 )、擠壓成型、 冷卻、分切、曬干、包裝，即得所述黑豆蕎麥年糕。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種黑豆蕎麥年糕，它是由下述重量份的原料組成大米81-86、蕎麥10-14、黑豆16-20、洋蔥3-4、筆仔草1-3、地黃花2-4、人參1-2、陳皮2-3、桂枝2-3、白芷1-2、杜仲2-3、女貞子3-4、絞股藍(lán)1-2、韭菜2-3、石榴籽1-2、茅栗葉1-2、去離子水適量。本發(fā)明生產(chǎn)的黑豆蕎麥年糕質(zhì)地細(xì)膩，口感軟糯，酸甜悠潤(rùn)，黑豆內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，其味甘、性平、無(wú)毒。有解表清熱、養(yǎng)血平肝、補(bǔ)腎壯陰、補(bǔ)虛黑發(fā)之功效。其中絞股藍(lán)有消除疲勞、延緩衰老、鎮(zhèn)靜催眠、降低血脂、降低膽固醇、降低轉(zhuǎn)氨酶、增強(qiáng)食欲、解毒、止咳祛痰等功效，適用于高血壓病、高脂血癥、心腦血管病、胃潰瘍，并有利于烏發(fā)美容、健腦壯陽(yáng)、抗衰老等。該年糕可以增強(qiáng)活力精力，防止大腦老化，還具有一定的美容養(yǎng)顏功效。
文檔編號(hào)A23L1/29GK103229928SQ20131011054
公開日2013年8月7日 申請(qǐng)日期2013年4月1日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月1日
發(fā)明者劉雙玲 申請(qǐng)人:劉雙玲