專利名稱：人參藍莓決明子固體飲料的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明屬于一種固體飲料。
背景技術(shù)：
固體飲料是水分含量在5%以內(nèi)，具有一定形狀，例如顆粒狀、片狀、塊狀、粉末狀，需經(jīng)沖溶才可以飲用的飲料。固體飲料是由液體飲料除去水分而制成的，去除水分的目的:一是防止被干燥飲料由于其本身的酶或微生物引起的變質(zhì)或腐敗，以利儲藏；二是便于儲存和運輸。與液體飲料相比，固體飲料具有如下特點:質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風味好，速溶性好，應用范圍廣，飲用方便；易于保持衛(wèi)生；包裝簡易，運輸方便。普通型固體飲料是指以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質(zhì)含量低于4%的制品。常見的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸飲料等。隨著人們生活水平的提高，僅僅以果粉或經(jīng)烘烤的咖啡、茶葉、菊花等植物提取物為主要原料的固體飲料已不能滿足人們的需要，許多藥食同源的植物也需開發(fā)成固體飲料以便于人們服用。例如，我國去年批準的新資源食品人參就急需開發(fā)成固體飲料，但是單獨的人參因其特殊的口味，并不適合眾多人服用，雖然說人參具有多種功能，但仍是有限的，如何既增加功能，又有令大眾滿意的口感是目前急待解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種人參藍莓決明子固體飲料，以解決單純采用人參存在的功能有限，口感不好的問題。本發(fā)明飲料的主要原料是人參，其性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治:勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。藍莓是一種營養(yǎng)價值非常高的水果，果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，其中藍莓中獨特的珍貴的花青素在眾水果中比重是非常的高，還有藍莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素，藍莓中這些富含的營養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營養(yǎng)。藍莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鋅等微量礦物元素，這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品O決明子能清熱明目，潤腸通便。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)。歸肝、腎、大腸經(jīng)。有減肥之功效。治風熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習慣性便秘。枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素Al、B1、B2、C等鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)，故擅長明目，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。本發(fā)明固體飲料各組分用量也是經(jīng)發(fā)明人進行大量摸索總結(jié)得出，各組分用量在下述重量范圍內(nèi)都是可行的:
人參80 120份，藍莓45 55份，決明子80 120份，枸杞子40 60份，麥芽糊精300 400份，白砂糖550 650份。優(yōu)選的:
人參100份，藍莓50份，決明子100份，枸杞子50份，麥芽糊精350份，白砂糖600份。本發(fā)明固體飲料的制備方法如下:
一、取配方中的人參、枸杞子、決明子、藍莓投入到多功能提取罐中，加6 10倍量的飲用水煎煮2 3次，時間f 3小時，分次過濾，合并濾液；
二、濃縮:將水提取液靜置后取上清液，濃縮至60-65°C測相對密度為1.15-1.25，得浸膏，密閉保存；
三、將白砂糖粉碎成細粉，過80目篩，將麥芽糊精過80目篩，按配方稱量好白砂糖細粉、麥芽糊精細粉放入槽形混合機內(nèi)混合，混合20 25分鐘后緩緩加入上述浸膏，繼續(xù)混合，得軟材；
四、制粒:在清潔狀態(tài)的搖擺顆粒機內(nèi)，安裝16目制粒篩網(wǎng)，將上步驟制好的軟材直接轉(zhuǎn)入制粒機，開機制粒；
五、干燥:將制好的粒擺放在白鋼盤上，并置于烘箱內(nèi)，開啟烘箱，控制溫度緩慢上升為70°C，在60 70°C條件下干燥，隨時測定水份，當水份干燥至2.5%以下時，晾至室溫，密閉保存；
六、選粒:將干燥好的顆粒用旋蕩篩過篩，選擇能通過16目篩和不能通過40目篩的合格品S閉保存；
七、批混:將選好的粒用多項運動混合機進行混合，混合時間為10分鐘，混合后的顆粒密閉保存；
八、分裝、包裝:用自動顆粒包裝機包裝，規(guī)格為每袋5克，每盒裝10袋。本發(fā)明優(yōu)點是經(jīng)過提取處后，富集了有效成分，質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風味好，速溶性好，飲用方便；易于保持衛(wèi)生；包裝簡易，運輸方便?？诟泻?，甜酸適口，去掉了人參的土味，具有香爽宜人的香氣，與藍莓、決明子、枸杞子配伍后功能更豐富，具有提高免疫力、保肝明目、潤腸通便、安神益智的功能。本品為棕黃色至棕褐色顆粒，味甜、微苦；每日2 3次，每次I袋；溫開水沖飲，每日食用不超過6袋。凈含量:5g/袋，相當于生曬參0.5g。
具體實施方式
實施例1
人參80克，藍莓45克，決明子80克，枸杞子40克，麥芽糊精300克，白砂糖550克； 制備方法如下:
一、取配方中的人參、枸杞子、決明子、藍莓投入到多功能提取罐中，分別加6倍量、8倍量的飲用水煎煮2次，第一次I小時、第二次3小時，分次過濾，合并濾液； 二、濃縮:將水提取液靜置后取上清液，濃縮至60-65°C測相對密度為1.15，得浸膏，密閉保存；
三、將白砂糖粉碎成細粉，過80目篩，將麥芽糊精過80目篩，按配方稱量好白砂糖細粉、麥芽糊精細粉放入槽形混合機內(nèi)混合，混合20分鐘后緩緩加入上述浸膏，繼續(xù)混合，得軟材；
四、制粒:在清潔狀態(tài)的搖擺顆粒機內(nèi)，安裝16目制粒篩網(wǎng)，將上步驟制好的軟材直接轉(zhuǎn)入制粒機，開機制粒；
五、干燥:將制好的粒擺放在白鋼盤上，并置于烘箱內(nèi)，開啟烘箱，控制溫度緩慢上升為70°C，在60 70°C條件下干燥，隨時測定水份，當水份干燥至2.5%以下時，晾至室溫，密閉保存；
六、選粒:將干燥好的顆粒用旋蕩篩過篩，選擇能通過16目篩和不能通過40目篩的合格品S閉保存；
七、批混:將選好的粒用多項運動混合機進行混合，混合時間為10分鐘，混合后的顆粒密閉保存；
八、分裝、包裝:用自動顆粒包裝機包裝，規(guī)格為每袋5g，每盒裝10袋。實施例2
人參100克，藍莓50克，決明子100克，枸杞子50克，麥芽糊精350克，白砂糖600克； 制備方法如下:
一、取配方中的人參、枸杞子、決明子、藍莓投入到多功能提取罐中，分別加6倍量、8倍量、10倍量的飲用水煎煮3次，第一次I小時、第二次2小時，第三次3小時，分次過濾，合并濾液；
二、濃縮:將水提取液靜置后取上清液，濃縮至60-65°C測相對密度為1.20，得浸膏，密閉保存；
三、將白砂糖粉碎成細粉，過80目篩，將麥芽糊精過80目篩，按配方稱量好白砂糖細粉、麥芽糊精細粉放入槽形混合機內(nèi)混合，混合23分鐘后緩緩加入上述浸膏，繼續(xù)混合，得軟材；
四、制粒:在清潔狀態(tài)的搖擺顆粒機內(nèi)，安裝16目制粒篩網(wǎng)，將上步驟制好的軟材直接轉(zhuǎn)入制粒機，開機制粒；
五、干燥:將制好的粒擺放在白鋼盤上，并置于烘箱內(nèi)，開啟烘箱，控制溫度緩慢上升為70°C，在60 70°C條件下干燥，隨時測定水份，當水份干燥至2.5%以下時，晾至室溫，密閉保存；
六、選粒:將干燥好的顆粒用旋蕩篩過篩，選擇能通過16目篩和不能通過40目篩的合格品S閉保存；
七、批混:將選好的粒用多項運動混合機進行混合，混合時間為10分鐘，制成1000克，混合后的顆粒S閉保存；
八、分裝、包裝:用自動顆粒包裝機包裝，規(guī)格為每袋5g，計200袋，每盒裝10袋。本品為棕黃色至棕褐色顆粒，味甜、微苦；每日2 3次，每次I袋；溫開水沖飲，每日食用不超過6袋。凈含量:5g/袋，相當于生曬參0.5g，貯藏方法:密封、置陰涼干燥處。實施例3 人參120份，藍莓55份，決明子120份，枸杞子60份，麥芽糊精400份，白砂糖650份。制備方法如下:
一、取配方中的人參、枸杞子、決明子、藍莓投入到多功能提取罐中，分別加6倍量、8倍量、10倍量的飲用水煎煮3次，第一次I小時、第二次2小時，第三次3小時，分次過濾，合并濾液；
二、濃縮:將水提取液靜置后取上清液，濃縮至60-65°C測相對密度為1.25，得浸膏，密閉保存；
三、將白砂糖粉碎成細粉，過80目篩，將麥芽糊精過80目篩，按配方稱量好白砂糖細粉、麥芽糊精細粉放入槽形混合機內(nèi)混合，混合25分鐘后緩緩加入上述浸膏，繼續(xù)混合，得軟材；
四、制粒:在清潔狀態(tài)的搖擺顆粒機內(nèi)，安裝16目制粒篩網(wǎng)，將上步驟制好的軟材直接轉(zhuǎn)入制粒機，開機制粒；
五、干燥:將制好的粒擺放在白鋼盤上，并置于烘箱內(nèi)，開啟烘箱，控制溫度緩慢上升為70°C，在60 70°C條件下干燥，隨時測定水份，當水份干燥至2.5%以下時，晾至室溫，密閉保存；
六、選粒:將干燥好的顆粒用旋蕩篩過篩，選擇能通過16目篩和不能通過40目篩的合格品S閉保存；
七、批混:將選好的粒用多項運動混合機進行混合，混合時間為10分鐘，混合后的顆粒密閉保存；
八、分裝、包裝:用自動顆粒包裝機包裝，規(guī)格為每袋5g，每盒裝10袋。
權(quán)利要求
1.一種人參藍莓決明子固體飲料，其特征在于是由如下重量份數(shù)比的原料制成的: 人參80 120份，藍莓45 55份，決明子80 120份，枸杞子40 60份，麥芽糊精300 400份，白砂糖550 650份。
2.如權(quán)利要求1所述的人參藍莓決明子固體飲料，其特征在于是由如下重量份數(shù)比的原料制成的: 人參100份，藍莓50份，決明子100份，枸杞子50份，麥芽糊精350份，白砂糖600份。
3.如權(quán)利要求1或2所述的人參藍莓決明子固體飲料的制備方法，其特征在于包括下列步驟: 一、取配方中的人參、枸杞子、決明子、藍莓投入到多功能提取罐中，加6 10倍量的飲用水煎煮2 3次，時間f 3小時，分次過濾，合并濾液； 二、濃縮:將水提取液靜置后取上清液，濃縮至60-65°C測相對密度為1.15-1.25，得浸膏，密閉保存； 三、將白砂糖粉碎成細粉，過80目篩，將麥芽糊精過80目篩，按配方稱量好白砂糖細粉、麥芽糊精細粉放入槽形混合機內(nèi)混合，混合20 25分鐘后緩緩加入上述浸膏，繼續(xù)混合，得軟材； 四、制粒:在清潔狀態(tài)的搖擺顆粒機內(nèi)，安裝16目制粒篩網(wǎng)，將上步驟制好的軟材直接轉(zhuǎn)入制粒機，開機制粒； 五、干燥:將制好的粒擺放在白鋼盤上，并置于烘箱內(nèi)，開啟烘箱，控制溫度緩慢上升為70°C，在60 70°C條件下干燥，隨時測定水份，當水份干燥至2.5%以下時，晾至室溫，密閉保存； 六、選粒:將干燥好的顆粒用旋蕩篩過篩，選擇能通過16目篩和不能通過40目篩的合格品S閉保存； 七、批混:將選好的粒用多項運動混合機進行混合，混合時間為10分鐘，混合后的顆粒密閉保存； 八、分裝、包裝:用自動顆粒包裝機包裝，規(guī)格為每袋5克，每盒裝10袋。
全文摘要
本發(fā)明涉及人參藍莓決明子固體飲料，屬于一種固體飲料。是由如下重量份數(shù)比的原料制成的人參80～120份，藍莓45～55份，決明子80～120份，枸杞子40～60份，麥芽糊精300～400份，白砂糖550～650份。本發(fā)明優(yōu)點是經(jīng)過提取處后，富集了有效成分，質(zhì)量顯著減輕，體積顯著變小，攜帶方便；風味好，速溶性好，飲用方便；易于保持衛(wèi)生；包裝簡易，運輸方便?？诟泻茫鹚徇m口，去掉了人參的土味，具有香爽宜人的香氣，與藍莓、決明子、枸杞子配伍后功能更豐富，具有提高免疫力、保肝明目、潤腸通便、安神益智的功能。
文檔編號A23L2/60GK103202511SQ20131008788
公開日2013年7月17日 申請日期2013年3月20日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月20日
發(fā)明者侯再森 申請人:吉林敖東集團長白莊參茸有限公司