一種爽口葵花子的加工方法
【專利摘要】一種爽口葵花子的加工方法。涉及對傳統(tǒng)食品進行改良的加工工藝。本發(fā)明提供了一種食用時口感柔和，食用后不會上火的爽口葵花子的加工方法。所述葵花子按以下步驟進行加工：1）風選、精選；2）熬煮；3）文煮；4）將文煮后的葵花子烘干、冷卻、包裝即可制得爽口葵花子。本發(fā)明改變了現(xiàn)有技術(shù)中葵花子的加工方法，在葵花子的煮制過程中加入了白芥子、冬葵葉和冬葵根。使得制得的爽口葵花子在食用后，不會覺得口干舌燥，也避免了因食用過多二造成的上火的癥狀。同時，加入調(diào)味料，也使得爽口葵花子的口感柔和、口味獨特。
【專利說明】—種爽口葵花子的加工方法【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種中國傳統(tǒng)食品的加工工藝，尤其涉及對傳統(tǒng)食品進行改良的加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場上銷售的葵花子種類繁多，口味也各不相同，如咸味、五香味、綠茶味以及奶香味等等。然而，人們在食用時發(fā)現(xiàn)，由于葵花子屬炒貨類，火氣旺盛，因此，制得的葵花子通常特別干燥、缺水。這樣，人們在食用葵花子的同時也要飲入大量的水，食用起來十分不便。對于特別喜歡食用葵花子的人，則變得十分容易上火。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明針對以上問題，提供了一種食用時口感柔和，食用后不會上火的爽口葵花子的加工方法。
[0004]本發(fā)明的加工方法是:所述葵花子按以下步驟進行加工:
1)、風選、精選:選取長度為1-1.5cm,寬度為0.4-0.7cm的新鮮葵花子；
2)、熬煮:將精選后的葵花子與調(diào)味料按質(zhì)量比1:0.2-, 5混合，并放入水中熬煮，其溫度為95-100°C，時間為10-20分鐘； 3)、文煮:加入中藥，所述中藥與所述新鮮葵花子的質(zhì)量比為1:2，控制文煮的溫度為60-70°C，時間為4-6小時；
4)、將文煮后的葵花子烘干、冷卻、包裝即可制得爽口葵花子。
[0005]所述調(diào)味料由食鹽、白砂糖、丁香、桂皮和甘草組成，按質(zhì)量比3:2:2:1:1的比例制得。
[0006]所述中藥有白芥子、冬葵葉和冬葵根組成，按質(zhì)量比3:1:1的比例制得。
[0007]本發(fā)明改變了現(xiàn)有技術(shù)中葵花子的加工方法，在葵花子的煮制過程中加入了白芥子、冬葵葉和冬葵根。由于白芥子具有止渴潤肺、開胃健脾、平肺氣和止咳喘的作用；冬葵葉具有清熱、治肺熱咳嗽的作用；而冬葵根具有清熱解毒、止消渴、散毒氣和氣虛浮腫的作用，因此，使得制得的爽口葵花子在食用后，不會覺得口干舌燥，也避免了因食用過多二造成的上火的癥狀。同時，加入調(diào)味料，也使得爽口葵花子的口感柔和、口味獨特。
【具體實施方式】
[0008]本發(fā)明的技術(shù)方案是:所述葵花子按以下步驟進行加工:
1)、風選、精選:選取長度為1-1.5cm,寬度為0.4-0.7cm的新鮮葵花子；
2)、熬煮:將精選后的葵花子與調(diào)味料按質(zhì)量比1:0.2-, 5混合，并放入水中熬煮，其溫度為95-100°C，時間為10-20分鐘；
3)、文煮:加入中藥，所述中藥與所述新鮮葵花子的質(zhì)量比為1:2，控制文煮的溫度為60-70°C，時間為4-6小時； 4)、將文煮后的葵花子烘干、冷卻、包裝即可制得爽口葵花子。
[0009]所述調(diào)味料由食鹽、白砂糖、丁香、桂皮和甘草組成，按質(zhì)量比3:2:2:1:1的比例制得。由于白芥子具有止渴潤肺、開胃健脾、平肺氣和止咳喘的作用；冬葵葉具有清熱、治肺熱咳嗽的作用；而冬葵根具有清熱解毒、止消渴、散毒氣和氣虛浮腫的作用，因此，使得制得的爽口葵花子在食用后，不會覺得口干舌燥，也避免了因食用過多二造成的上火的癥狀。
[0010]所述中藥有白芥子、冬葵葉和冬葵根組成，按質(zhì)量比3:1:1的比例制得。使得爽口葵花子的口感柔和、口味獨特。
【權(quán)利要求】
1.一種爽口葵花子的加工方法，其特征在于，所述葵花子按以下步驟進行加工: 1)、風選、精選:選取長度為1-1.5cm,寬度為0.4-0.7cm的新鮮葵花子； 2)、熬煮:將精選后的葵花子與調(diào)味料按質(zhì)量比1:0.2-, 5混合，并放入水中熬煮，其溫度為95-100°C，時間為10-20分鐘； 3)、文煮:加入中藥，所述中藥與所述新鮮葵花子的質(zhì)量比為1:2，控制文煮的溫度為60-70°C，時間為4-6小時； 4)、將文煮后的葵花子烘干、冷卻、包裝即可制得爽口葵花子。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種爽口葵花子的加工方法，其特征在于，所述調(diào)味料由食鹽、白砂糖、丁香、桂皮和甘草組成，按質(zhì)量比3:2:2:1:1的比例制得。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種爽口葵花子的加工方法，其特征在于，所述中藥有白芥子、冬葵葉和冬葵根組成，按質(zhì)量比3:1:1的比例制得。
【文檔編號】A23L1/36GK104013034SQ201310062642
【公開日】2014年9月3日 申請日期:2013年2月28日 優(yōu)先權(quán)日:2013年2月28日
【發(fā)明者】王偉 申請人:揚州美瑞食品有限公司