一種燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料，其組成成分及重量份數(shù)為：白芷5~15份；八角5~15份；孜然5~15份；桂皮5~15份；涼姜5~15份；花椒5~15份；草蔻5~15份；紫蔻5~15份；姜黃5~15份；辣椒5~15份。本發(fā)明燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料中含有白芷、八角、孜然、涼姜等組分，而且各組分的含量使得燉制出的羊肉的味道鮮美，而且使用方便、成本低廉，不但為人們快節(jié)奏的生活帶來(lái)了便利，而且節(jié)約了人們的生活成本。同時(shí)使用本復(fù)合調(diào)味料可以去除了羊肉的羊膻怪味，擴(kuò)大了羊肉的食用人群。
【專利說(shuō)明】一種純羊肉用復(fù)合調(diào)味料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種調(diào)味料，尤其是一種燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料。
【背景技術(shù)】
[0002]羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時(shí)稱羊肉為歿肉、羝肉、羯肉。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
[0003]燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，可降糖降脂，美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)抵抗力。做法多樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。它的最大優(yōu)點(diǎn)就是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營(yíng)養(yǎng)程度非常高，是滋補(bǔ)身體的佳品。而且，羊肉經(jīng)過燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。
[0004]由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，也給人們的烹飪帶來(lái)了不便。同時(shí)，人們燉羊肉時(shí)通常會(huì)加入調(diào)葉料進(jìn)行調(diào)味，但是各種調(diào)料的加入量較難把握，所燉制的羊肉味道不鮮美，影響了人們的食欲，不利于人們的身體健康。同時(shí)，由于人們生活節(jié)奏的加快，人們也沒有足夠的時(shí)間去不斷地研究各種調(diào)味料最適的加入量。
[0005]通過檢索，未發(fā)現(xiàn)與本發(fā)明申請(qǐng)相關(guān)的專利公開文獻(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種使用方便、味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富的燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料。
[0007]本發(fā)明實(shí)現(xiàn)目的的技術(shù)方案是:
[0008]一種燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料，其組成成分及重量份數(shù)為:
[0009]
白芷5?15份；
八角5?15份；
孜然5-15份;
桂皮5?15份；
涼姜5~15份；
花椒5?15份；
[0010]草蔻5?15份；
紫蔻5?15份;
姜黃5?15份；
辣椒5~15份。
[0011]而且，如上所述的燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料其組成成分及重量份數(shù)為:
[0012]
白芷 10份；
八角 10份；
孜然 10份；
桂皮 10份；
涼姜 10份；
花椒 10份；
草蔻 10份；
紫蔻 10份；
姜黃 10份；
辣椒 10份。
[0013]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為:
[0014]1、本發(fā)明燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料中含有白芷、八角、孜然、涼姜等組分，而且各組分的含量使得燉制出的羊肉的味道鮮美，而且使用方便、成本低廉，不但為人們快節(jié)奏的生活帶來(lái)了便利，而且節(jié)約了人們的生活成本。同時(shí)使用本復(fù)合調(diào)味料可以去除了羊肉的羊膻怪味，擴(kuò)大了羊肉的食用人群。
[0015]2、本發(fā)明燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料中的白芷的性味歸經(jīng):辛，溫；歸肺、胃經(jīng)，具有祛風(fēng)散寒，通竅止痛，消腫排膿，燥濕止帶的功效。草蘧具有燥濕健脾，溫胃止嘔的作用，可用于寒濕內(nèi)阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食。其中的涼姜、姜黃等具有強(qiáng)大的保健作用，因此，在燉羊肉時(shí)加入本復(fù)合調(diào)味后使得羊肉的滋補(bǔ)作用會(huì)更大，更加利于人們的健康，延年益壽。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0017]如無(wú)特殊說(shuō)明，本發(fā)明中所使用的試劑為常規(guī)試劑；如無(wú)特殊說(shuō)明，所使用的方法為常規(guī)方法。
[0018]一種燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料，其組成成分及重量份數(shù)為:白芷 5~15份；
八角 5~15份；
孜然 5-15份;
桂皮 5~15份；
涼姜 5~15份;
[0019]
花椒 5~15份；
草蔻 5~15份；
紫蔻 5-15份;
姜黃 5~15份；
辣椒 5~15份。
[0020]如上所述的燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料的制備方法為:將各原料組分稱重后，進(jìn)行混合、震動(dòng)分篩，分篩后的原料組分進(jìn)行微波殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后將內(nèi)袋包裝進(jìn)行裝箱處理。
[0021]實(shí)施例1
[0022]一種燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料，其組成成分及重量份數(shù)為:
[0023]
白芷 5g;
八角 12 g;
孜然 Mg;
桂皮 5 g；
涼姜 9 g；
花椒 12 g;
草蔻 Sg;
紫蔻 Hg;
姜黃 14 g;
辣椒 6g。
[0024]如上所述的燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料的制備方法為:將各原料組分稱重后，進(jìn)行混合、震動(dòng)分篩，分篩后的原料組分進(jìn)行微波殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后將內(nèi)袋包裝進(jìn)行裝箱處理。
[0025]實(shí)施例2
[0026]一種燉羊肉用 復(fù)合調(diào)味料，其組成成分及重量份數(shù)為:
[0027]
【權(quán)利要求】
1.一種燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:其組成成分及重量份數(shù)為:
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燉羊肉用復(fù)合調(diào)味料，其特征在于:其組成成分及重量份數(shù)為:

【文檔編號(hào)】A23L1/226GK103876093SQ201210564620
【公開日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2012年12月19日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月19日
【發(fā)明者】蘭宏杰 申請(qǐng)人:天津市蘭氏調(diào)味品有限公司