專利名稱：在茶湯表面形成圖案的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種在茶湯表面形成圖案的方法。
背景技術(shù)：
分茶又稱水丹青、茶百戲、湯戲、茶戲等等，是ー種能使茶湯紋脈形成物象的茶藝，其特點就是僅用茶和水不用其他的原料能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖像。當代分茶的開發(fā)具有不可替代的重要價值。分茶是ー種表現(xiàn)カ豐富的古茶藝。分茶是用泡沫表現(xiàn)字畫的獨特的藝術(shù)形式，適用于表現(xiàn)中國字畫，古人又稱之為水丹青。它使中國字畫的表現(xiàn)形式由単一的固體材料發(fā)展到液體材料，是固態(tài)向液體的飛躍，具有不可替代的藝術(shù)價值?！?br> 再次，分茶是觀賞和品飲兼?zhèn)涞墓挪杷?，它將茶由單純的飲用，上升到很高的藝術(shù)欣賞性。根據(jù)目前的史料考證，唯有分茶能夠用茶和水為原料在茶湯中形成文字和圖像，給人以賞心悅目的藝術(shù)感受。另外，分茶具有獨特的保健功效。分茶采用點茶法，將茶湯連茶末一同飲用，較之現(xiàn)代的泡茶法人體可獲得更多不溶于水的固體營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、多糖類、礦物質(zhì)、纖維素等等，具有其不可替代的保健功效。CN 102150712A提供了ー種在茶湯上形成圖案的方法。該方法通過將毛茶加工后未烘干的半成品去梗、碾磨、100°c以下低溫干燥、磨成300目以上制成茶粉；然后加入沸水少許調(diào)成糊狀，再加入沸水稀釋至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml，充分攪拌形成懸浮液，添加少量常溫下的飲用水，用攪拌工具及時攪拌，使茶湯表面形成深淺顏色變化，根據(jù)需要做成各種圖案。雖然能夠在茶湯表面形成圖案，但是對原料來源較為苛刻，需要在100°C以下低溫干燥，而目前許多茶葉如烏龍茶加工溫度均超過100°C，如果要在茶湯表面形成圖案，則需要對原料另行加工，耗時耗成本，不利于傳統(tǒng)茶文化的推廣和傳承。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供ー種在茶湯表面形成圖案的方法，該方法制作成本低，原料來源廣泛、操作簡便，更有利于傳統(tǒng)茶文化的推廣和傳承。本發(fā)明提供的ー種在茶湯表面形成圖案的方法，在茶湯懸浮液表面加水或含水材料，占茶湯懸浮液重量的0. 01-6%，使茶湯表面形成深淺顏色變化，根據(jù)需要繪制成各種圖案；所述茶湯懸浮液的制備方法采用以下步驟之一
1)將茶鮮葉汁液充分攪拌形成茶湯懸浮液；
2)將茶葉浸出物濃縮液充分攪拌形成茶湯懸浮液；
3)將茶鮮葉汁液和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合后，充分攪拌形成茶湯懸浮
液；
4)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮
液；5)將茶葉細粉加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液；
6)將茶葉浸出物干物質(zhì)加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮
液；
7)將茶鮮葉汁液和茶葉細粉以任意比例混合，加水至 茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液；
8)將茶鮮葉汁液和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，充分攪拌形成茶湯懸浮液，或加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
9)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉細粉以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液；
10)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
11)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
12)將茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
13)將茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
14)將茶鮮葉汁液、茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
15)將茶鮮葉汁液、茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，充分攪拌形成茶湯懸浮液，或加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
16)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)、茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
17)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)、茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
所述茶鮮葉汁液制備將茶樹芽葉壓榨后，經(jīng)100目以上濾網(wǎng)過濾形成茶鮮葉汁液備
用；
所述茶鮮葉汁液干物質(zhì)制備將茶樹芽葉壓榨后，經(jīng)100目以上濾網(wǎng)過濾形成茶鮮葉汁液，然后干燥并碾細制成300目以上細粉，得到茶鮮葉汁液干物質(zhì)；
所述茶葉細粉制備將茶產(chǎn)品研磨成300目以上細粉；所述茶產(chǎn)品包括茶樹芽葉和以茶樹芽葉為材料加工的茶葉產(chǎn)品、半成品、茶葉副產(chǎn)品；
所述茶葉浸出物干物質(zhì)制備將茶產(chǎn)品置于0-125°C水中充分浸泡，將浸泡液濃縮至原來茶湯體積的四分之一到二十分之一得到茶葉浸出物濃縮液，將浸泡液濃縮后進ー步干燥得到茶葉浸出物干物質(zhì)；
所述茶葉浸出物濃縮液制備將茶產(chǎn)品置于0-125°C水中充分浸泡，將浸泡液濃縮至原來茶湯體積的四分之一到二十分之一得到茶葉浸出物濃縮液。上述茶鮮葉汁液、茶鮮葉汁液干物質(zhì)、茶葉細粉、茶葉浸出物干物質(zhì)、茶葉浸出物濃縮液五種原料可以任意組合用于茶湯懸浮液的制備。所述含水材料包括含水茶湯、泡沫。
另外也可以在茶湯懸浮液表面加水或含水材料的同時，用攪拌工具及時攪拌，使茶湯表面形成的圖案更為細膩、豐富。制作不同顔色的茶湯懸浮液，然后在一種顏色的茶湯懸浮液表面加入另ー種或幾種其它顔色的茶湯懸浮液，使茶湯表面形成各種顏色變化，根據(jù)需要繪制成各種圖案，使圖案內(nèi)容的視覺效果更加豐富。本發(fā)明基于茶湯形成圖案的基礎(chǔ)是茶湯攪拌形成的懸浮液，通過大量研究實驗表明，以茶樹芽葉為原料經(jīng)過進一歩加工處理后具有這ー特性，目前不但可利用現(xiàn)有各種成品茶還可利用鮮葉和茶副產(chǎn)品(如黃片、茶梗、茶葉碎末)以及茶葉加工的半成品(如萎雕葉、殺青葉等)，使茶湯做畫原材料的來源更廣泛。不同原料、不同溫濕度條件下，茶湯圖案保存時間有較大差異，目前圖案保持時間在低溫高濕的條件下，圖案保存時間較長，在環(huán)境溫度0-10°C，空氣相對濕度85-95%的條件用較好烏龍茶湯可保存6-8小吋。
本發(fā)明對茶湯形成字畫的方法從原理上進行進一歩探索，并對原料的品種、制備及加工方法等進ー步創(chuàng)新，獲得ー種在茶湯上形成圖案的方法。該方法制作成本低，原料來源廣泛、操作簡便，更有利于傳統(tǒng)茶文化的推廣和傳承。
具體實施例方式I、原料制備
(I)茶鮮葉汁液制備將茶樹芽葉用飲用水洗凈后在水篩上晾干去表面水，用石磨、石臼或其他壓榨設(shè)備壓榨后，經(jīng)100目以上濾網(wǎng)過濾形成茶鮮葉汁液備用。(2)茶鮮葉汁液干物質(zhì)制備將上述茶鮮葉壓榨、過濾制成的茶鮮葉汁液加熱到100°c蒸發(fā)濃縮到原液體積的8分之一后，再經(jīng)60°C低溫干燥，并碾細制成300目細粉備用。(3)茶葉細粉制備將茶葉研磨成300目以上細粉，其中茶葉包括茶樹芽葉為材料加工的茶產(chǎn)品和茶副產(chǎn)品(茶葉碎末、黃片等);
(4)茶葉浸出物干物質(zhì)制備將步驟(3)所述茶葉或茶葉副產(chǎn)品(包括茶根、莖、黃片、碎末)或茶葉加工中的半成品(如萎雕葉、殺青葉等)或茶鮮葉置于0-125°C水中充分浸泡后得到茶湯液體，將該茶湯液體先加熱到100°C蒸發(fā)濃縮到原液體積的八分之一后，再在60°C低溫干燥。其中，茶葉加工中的半成品是指茶葉加工中進行到任意某個エ序的物質(zhì)(如萎雕エ序的萎雕葉，殺青的為殺青葉等)。(5)茶葉浸出物濃縮液制備將步驟(4)所述茶湯液體，加熱濃縮到原來茶湯體積的四分之一至二十分之一形成茶湯濃縮液備用。2、茶湯懸浮液制備
茶湯懸浮液的制備方法采用以下步驟之一
(1)將茶鮮葉汁液充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(2)將茶葉浸出物濃縮液充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(3)將茶鮮葉汁液和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合后，充分攪拌形成茶湯懸浮
液；
(4)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮
液；
(5)將茶葉細粉加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液；(6)將茶葉浸出物干物質(zhì)加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮
液；
(7)將茶鮮葉汁液和茶葉細粉以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(8)將茶鮮葉汁液和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，充分攪拌形成茶湯懸浮液，或加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(9)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉細粉以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(10)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為 0.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(11)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為
0.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(12)將茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為
0.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(13 )將茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為
0.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(14)將茶鮮葉汁液、茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(15)將茶鮮葉汁液、茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，充分攪拌形成茶湯懸浮液，或加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(16)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)、茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
(17)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)、茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為0. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液；
3、演示方法
茶湯圖案制作方法I :在2 (I) —(17)之一茶湯懸浮液表面加0 100°C的水(或含水的液體如茶湯、泡沫)少許(約0. l_6ml)，或在加水同時用棒狀工具等及時操作使茶湯表面形成深淺顏色變化，根據(jù)需要繪制成各種圖案。茶粉和茶葉水浸出物混合比例對茶湯圖案保存時間有較大影響，在同樣300目細粉的條件下，茶粉和茶葉水浸出物混合物中茶葉水浸出物干物質(zhì)的比例越高，圖案顯現(xiàn)越明顯，保存時間越長。如烏龍茶類茶葉細粉和茶葉水浸出物干物質(zhì)以100 1的質(zhì)量比例混合，在15°c條件下圖案可保存20-50分鐘，如烏龍茶類茶葉細粉和茶葉水浸出物干物質(zhì)以I 1的質(zhì)量比例混合，在15°C條件下圖案可保存1-2小吋。在300目細粉的條件下，采用單純的綠茶類茶葉細粉演示時，圖案保留時間有時僅有幾秒到幾分鐘，但適當添加茶葉水浸出物干物質(zhì)可有效延長圖案保留時間到十幾分鐘，甚至幾十分鐘。茶湯圖案制作方法2:根據(jù)2 (I) 一(17)之一方法可制成各種顏色的茶湯懸浮液，在ー種顏色的茶湯懸浮液表面加入另ー種或幾種其它顏色的茶湯懸浮液，使茶湯表面形成各種顏色變化，根據(jù)需要繪制成各種圖案。同時，還可在這些各種顏色的茶湯懸浮液表面分別添加0 100°C的飲用水(或含水的液體如茶湯、泡沫)少許(約0. l-6ml)，使之呈現(xiàn)深淺變化，圖案表現(xiàn)內(nèi)容更為豐富。上述兩種方法制成的茶湯還具有暫時阻止該形成的圖案消失的效果。目前圖案保持時間在低溫高濕(溫度0-10°C，相対濕度85-95%)的條件下，用品質(zhì)較好的烏龍茶類茶葉細粉和茶葉水浸出物干物質(zhì)混合演示，圖案可保存6-8小吋。上述兩種方法在不同環(huán)境溫度和濕度下對茶湯圖案保存有較大影響，圖案保存時間因環(huán)境溫度越高、濕度越低而越短，如采用較好的烏龍茶類原料在環(huán)境溫度o-io°c，空氣相対濕度85-95%的條件下可保存6-8小時，在環(huán)境溫度30-35°C，空氣相對濕度65-75%的條件下僅可保存20-50分鐘。不同原料、不同溫濕度條件下，茶湯圖案保存時間見表1、2、3、4、5、6。表I
在溫度攝氏0°c、空氣相對濕度85%的條件下烏龍茶湯和白茶湯效果對比
原料]600目烏龍茶粉[600目烏龍茶粉和烏龍茶葉浸出物干物質(zhì)I :3混和]600目白茶粉ト00目白茶粉和白茶葉浸出物干物質(zhì)I :3混和
茶湯圖案保存時間(小時■) ]3[6.8Jl[2
表2
在溫度攝氏35°C、空氣相對濕度75%的條件下烏龍茶湯和綠茶湯效果對比
原料1:400目烏龍茶粉j烏龍茶粉和烏龍茶黃片浸出物干物質(zhì)I :1混和]400目綠茶粉Ijft茶粉和綠茶葉浸出物干物質(zhì)1:1混和 :
茶湯圖案保存時間(小時) 1:0.1Jo. 3]0.0210.1: 表3
在溫度攝氏4°C、空氣相對濕度85%的條件下各種原料茶湯效果對比
權(quán)利要求
1.一種在茶湯表面形成圖案的方法，其特征在于在茶湯懸浮液表面加水或含水材料，占茶湯懸浮液重量的O. 01-6%，使茶湯表面形成深淺顏色變化，根據(jù)需要繪制成各種圖案；所述茶湯懸浮液的制備方法采用以下步驟之一 1)將茶鮮葉汁液充分攪拌形成茶湯懸浮液； 2)將茶葉浸出物濃縮液充分攪拌形成茶湯懸浮液； 3)將茶鮮葉汁液和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合后，充分攪拌形成茶湯懸浮液； 4)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液； 5)將茶葉細粉加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液； 6)將茶葉浸出物干物質(zhì)加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 7)將茶鮮葉汁液和茶葉細粉以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液； 8)將茶鮮葉汁液和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，充分攪拌形成茶湯懸浮液，或加水至茶湯濃度為O. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 9)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉細粉以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml，充分攪拌形成茶湯懸浮液； 10)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 11)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 12)將茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 13)將茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O.01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 14)將茶鮮葉汁液、茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 15)將茶鮮葉汁液、茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，充分攪拌形成茶湯懸浮液，或加水至茶湯濃度為O. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 16)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)、茶葉細粉和茶葉浸出物干物質(zhì)以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 17)將茶鮮葉汁液干物質(zhì)、茶葉細粉和茶葉浸出物濃縮液以任意比例混合，加水至茶湯濃度為O. 01-0. 16g/ml,充分攪拌形成茶湯懸浮液； 所述茶鮮葉汁液制備將茶樹芽葉壓榨后，經(jīng)100目以上濾網(wǎng)過濾形成茶鮮葉汁液備用； 所述茶鮮葉汁液干物質(zhì)制備將茶樹芽葉壓榨后，經(jīng)100目以上濾網(wǎng)過濾形成茶鮮葉汁液，然后干燥并碾細制成300目以上細粉，得到茶鮮葉汁液干物質(zhì)； 所述茶葉細粉制備將茶產(chǎn)品研磨成300目以上細粉；所述茶產(chǎn)品包括茶樹芽葉和以茶樹芽葉為材料加工的茶葉產(chǎn)品、半成品、茶葉副產(chǎn)品； 所述茶葉浸出物干物質(zhì)制備將茶產(chǎn)品置于0-125°C水中充分浸泡，將浸泡液濃縮至原來茶湯體積的四分之一到二十分之一得到茶葉浸出物濃縮液，將浸泡液濃縮后進一步干燥得到茶葉浸出物干物質(zhì)； 所述茶葉浸出物濃縮液制備將茶產(chǎn)品置于0-125°C水中充分浸泡，將浸泡液濃縮至原來茶湯體積的四分之一到二十分之一得到茶葉浸出物濃縮液。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的在茶湯表面形成圖案的方法，其特征在于所述含水材料包括含水茶湯、泡沫。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的在茶湯表面形成圖案的方法，其特征在于在茶湯懸浮液表面加水或含水材料的同時，用攪拌工具及時攪拌，使茶湯表面形成的圖案更為細膩、豐富。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的在茶湯表面形成圖案的方法，其特征在于制作不同顏色的茶湯懸浮液，然后在一種顏色的茶湯懸浮液表面加入另一種或幾種其它顏色的茶湯懸浮液，使茶湯表面形成各種顏色變化，根據(jù)需要繪制成各種圖案，使圖案內(nèi)容的視覺效果更加豐富。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種在茶湯表面形成圖案的方法。該方法在茶湯懸浮液表面加水或含水材料，占茶湯懸浮液重量的0.01-6%，使茶湯表面形成深淺顏色變化，根據(jù)需要繪制成各種圖案。以茶樹芽葉為原料加工制成各種茶湯懸浮液。該方法制作成本低，原料來源廣泛、操作簡便，更有利于傳統(tǒng)茶文化的推廣和傳承。本發(fā)明基于茶湯形成圖案的基礎(chǔ)是茶湯攪拌形成的懸浮液，通過大量研究實驗表明，以茶樹芽葉為原料經(jīng)過進一步加工處理后具有這一特性，目前不但可利用現(xiàn)有各種成品茶還可利用鮮葉和茶副產(chǎn)品(如黃片、茶梗、茶葉碎末)以及茶葉加工的半成品(如萎雕葉、殺青葉等)，使茶湯做畫原材料的來源更廣泛。
文檔編號A23F3/16GK102948523SQ20121055048
公開日2013年3月6日 申請日期2012年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月18日
發(fā)明者章志峰 申請人:章志峰