專利名稱：一種含香蕉保健營養(yǎng)米及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品，具體是一種含香蕉的保健營養(yǎng)米及其制備方法。
背景技術(shù)：
公知，大米是由稻子的子實脫殼而成，是中國人的主食之一。但大米主要為碳水化合物，主要為人體提供能量，其他營養(yǎng)成分含量不多，保健功能不明顯。隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，人們對飲食的要求越來越高，現(xiàn)在不是想法吃飽的問題，而是吃什么、怎么吃，對身體健康才有益的問題。人們迫切需要吃無污染的有機食品，更希望吃天然的有益健康的食品
發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，而提供一種含香蕉的保健營養(yǎng)米，這種米具有促進生長、增強對疾病的抵抗力和降低血壓等作用。本發(fā)明的另一個目的是提供該香蕉保健營養(yǎng)米的制備方法。實現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是
一種含香蕉的保健營養(yǎng)米，它是由香蕉粉和大米粉按下述重量百分比混合、加水制成粉團，經(jīng)制粒機制成米粒形狀、微波烘干而成
大米粉 50-80%
香蕉粉 20-50%。所述的香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食，香蕉果肉營養(yǎng)價值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)I. 2克、脂肪O. 6克；此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需，硫胺素能抗腳氣病，促進食欲、助消化，保護神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進人體正常生長和發(fā)育，香蕉富含鉀，可治療高血壓，可以促進細胞及組織生長，還可治療便秘，最有趣的是，香蕉還可治療抑郁和情緒不安?！N含香蕉保健營養(yǎng)米的制備方法，包括如下步驟
(O制備香蕉粉將成熟的香蕉去皮、切片、烘干后粉碎，過80-120目篩；
(2)制備大米粉將大米粉碎至80-120目；
(3)將大米粉和香蕉粉按50-80 20-50的比例混合；
(4)將混合粉與水按10 I的比例拌和成粉團；
(5)用制粒機擠壓成米粒形狀；
(6)微波烘干；
(7)冷卻包裝。所述的微波烘干，烘干溫度為45_65°C，烘干時間10-12分鐘。所述的制粒機為現(xiàn)有技術(shù)。所制得的香蕉保健營養(yǎng)米，顏色為黃白色、有光澤、做成的飯顆粒完整、松軟可口，有淡清香味，口感好。本發(fā)明的優(yōu)點是
1、將香蕉添加到大米中，做到了非糧變糧，粗糧細做，對保證糧食安全有重要意義；
2、為人類提供了一種香蕉保健營養(yǎng)米，該營養(yǎng)米具有促進生長、增強對疾病的抵抗力和降低血壓等作用，而且富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鉀、核黃素、維生素等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)；
3、口感好，有光澤、做成的飯顆粒完整、松軟可口，有淡清香味，微甜，含有香蕉、大米的雙重營養(yǎng)成分，老少皆宜；
4、香蕉保健營養(yǎng)米的開發(fā)，不僅為人們提供了一種全新的食品，對山區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富也有積極意義。
具體實施例方式下面將描述本發(fā)明的幾個實施例，但本發(fā)明的內(nèi)容完全不局限于此。實施例I :
一種含香蕉的保健營養(yǎng)米，其用料用量重量百分比為
大米粉50%， 香蕉粉50%。該保健營養(yǎng)米的制備方法，包括如下步驟
(O制備香蕉粉將成熟的香蕉去皮、切片、烘干后粉碎，過80目篩；
(2)制備大米粉將大米粉碎至120目；
(3)將大米粉和香蕉粉按50% 50%的比例混合；
(4)將混合粉與水按10 I的比例拌和成粉團；
(5)用制粒機擠壓成米粒形狀；
(6)微波烘干烘干溫度為45-65°C，時間10-12分鐘；
(7)冷卻包裝。實施例2:
按實施例I的方法制備，不同的是，香蕉粉為100目，大米粉為80目，各原料用料用量重量百分比為
大米粉70%，香蕉粉30%。實施例3:
按實施例I的方法制備，不同的是，香蕉粉為120目，大米粉為100目，各原料用料用量重量百分比為
大米粉80%，香蕉粉20%。
權(quán)利要求
1.種含香蕉的保健營養(yǎng)米，其特征是它是由香蕉粉和大米粉按下述重量百分比混合、加水制成粉團，經(jīng)制粒機制成米粒形狀、微波烘干而成 大米粉 50-80% 香蕉粉 20-50%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的保健營養(yǎng)米，其特征是所述的微波烘干，烘干溫度為45-65°C，烘干時間10-12分鐘。
3.一種含香蕉保健營養(yǎng)米的制備方法，包括如下步驟 (1)制備香蕉粉將成熟的香蕉去皮、切片、烘干后粉碎，過80-120目篩； (2)制備大米粉將大米粉碎至80-120目； (3)將大米粉和香蕉粉按50-80 20-50的比例混合； (4)將混合粉與水按10 I的比例拌和成粉團； (5)用制粒機擠壓成米粒形狀； (6)微波烘干烘干溫度為45-65°C，烘干時間10-12分鐘； (7)冷卻、包裝即成。
4.用權(quán)利要求3所述制備方法制備的含香蕉的保健營養(yǎng)米。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種含香蕉的保健營養(yǎng)米及其制備方法，其特征是它是由香蕉粉和大米粉按大米粉︰香蕉粉=50-80%︰20-50%的重量百分比混合、加水制成粉團，經(jīng)制粒機制成米粒形狀、微波烘干而成。本發(fā)明將香蕉添加到大米中，做到了非糧變糧，粗糧細做，對保證糧食安全有重要意義；該營養(yǎng)米具有促進生長、增強對疾病的抵抗力和降低血壓等作用，而且富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鉀、核黃素、維生素等多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)；口感好，有光澤、做成的飯顆粒完整、松軟可口，有淡清香味，老少皆宜。
文檔編號A23L1/168GK102696976SQ20121017610
公開日2012年10月3日 申請日期2012年5月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月31日
發(fā)明者張金華 申請人:廣西桂林天然食品有限公司