專利名稱：一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，具體地說涉及一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上提供的果醋飲料有勾兌型，有發(fā)酵型，但不管哪種果醋飲料，均沒有對(duì)人體具有保健作用，功能比較單一。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品，解決了背景技術(shù)中的果醋飲料無保健作用、功能單一的缺點(diǎn)。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品，各組分的質(zhì)量百分比為飲用水69. 5%-70. 4%，果醋8. 5%-9. 4%，蘋果汁6. 55%_6. 64%，梨汁
6.55%-6. 64%,膠原蛋白(肽)5. 5%-6. 4%,肉蓯蓉 0. 55%-0. 64%,果膠 0. 35%-0. 44%,果糖
0.35%-0. 44%,木糖醇 0. 25%-0. 34%,維生素 C 0. 035%-0. 044%,維生素 D 0. 025%-0. 034%,維生素 E 0. 025%-0. 034% ；
各組分的質(zhì)量百分比為飲用水70%，果醋9%，蘋果汁6. 6%，梨汁6. 6%，膠原蛋白(肽)6%，肉蓯蓉0. 6%，果膠0. 4%，果糖0. 4%，木糖醇0. 3%，維生素C 0. 04%,維生素D 0. 03%,維生素E 0. 03%。一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品的制備工藝，包括以下步驟
(1)將原水經(jīng)過過濾、反滲透處理成飲用水備用；
(2)將蘋果和梨經(jīng)過壓榨、過濾、濃縮成蘋果汁和梨汁備用；
(3)將(2)中的果汁經(jīng)過酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵得到果醋備用，果醋的PH值為廣3；
(4)把飲用水、果醋、蘋果汁、梨汁、膠原蛋白(肽)、肉蓯蓉、果膠、果糖、木糖醇、維生素C、維生素D、維生素E混合在一起，進(jìn)行攪拌，攪拌30分鐘以上至均勻，所得混合物即為具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品。肉蓯蓉的作用
I.肉蓯蓉含有豐富的生物堿、結(jié)晶性的中性物質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素等成分，能補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血，能抑制“陽(yáng)虛”癥狀的出現(xiàn)，防止體重減輕，可有效地預(yù)防、治療男子腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄及女子月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)不孕等疾病。2.肉蓯蓉能顯著提高小腸推進(jìn)速度，縮短通便時(shí)間，同時(shí)對(duì)大腸的水分吸收也有明顯的抑制作用，從而促進(jìn)糞便的濕潤(rùn)和排泄，具有真正的潤(rùn)腸通便作用。 3.肉蓯蓉還可增強(qiáng)免疫功能，肉蓯蓉多糖對(duì)人體淋巴細(xì)胞的形成和活性都有顯著的影響，它能增加淋巴細(xì)胞的增殖反應(yīng)，從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。4.肉蓯蓉還可調(diào)節(jié)循環(huán)系統(tǒng)，具有如下作用保護(hù)缺血心??；降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗血栓形成；降低外周血管阻力，擴(kuò)張外周血管，降低血壓；保護(hù)肝臟，抗脂肪肝。
5.肉蓯蓉中所含有的苯炳醇糖是其他藥物所沒有的成分，它是延緩衰老最有效的成分，肉蓯蓉對(duì)人體下腦垂體、性腺、胸腺等部位的老化均有明顯的延緩作用。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明在果醋飲品中填加了肉蓯蓉的成份，使人們?cè)谙硎芴烊还酌牢犊诟械耐瑫r(shí)，又可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和延緩衰老，一舉多得。
具體實(shí)施方式

為了更好地理解與實(shí)施，下面結(jié)合實(shí)施例詳細(xì)說明本發(fā)明的一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲料準(zhǔn)確稱取飲用水35g，果醋4. 5g，蘋果汁3. 3g，梨汁3. 3g，膠原蛋白(肽)3g,肉灰蓉O. 3g,果膠O. 2g,果糖O. 2g,木糖醇O. 15g,維生素C O. 02g,維生素D
0.015g，維生素E0.015g，(I)將水經(jīng)過過濾、反滲透處理成飲用水備用；(2)將蘋果和梨經(jīng)過壓榨、過濾、濃縮成蘋果汁和梨汁備用；(3)將(2)中的果汁經(jīng)過酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵得到果醋備用，果醋的PH值為廣3; (4)把飲用水、果醋、蘋果汁、梨汁、膠原蛋白(肽)、肉蓯蓉、果膠、果糖、木糖醇、維生素C、維生素D、維生素E混合在一起，進(jìn)行攪拌，攪拌30分鐘以上至均勻，所得混合物即為發(fā)酵型果汁醋飲品。
權(quán)利要求
1.一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品，其特征是各組分的質(zhì)量百分比為飲用水 69. 5%-70. 4%,果醋 8. 5%-9. 4%,蘋果汁 6. 55%-6. 64%,梨汁 6. 55%-6. 64%,膠原蛋白(肽)5. 5%-6. 4%,肉蓯蓉 O. 55%-0. 64%,果膠 O. 35%-0. 44%,果糖 O. 35%-0. 44%,木糖醇 O. 25%-0. 34%,維生素 C O. 035%-0. 044%,維生素 D O. 025%-0. 034%,維生素 EO.025%-0. 034%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品，其特征是各組分的質(zhì)量百分比為飲用水70%，果醋9%，蘋果汁6. 6%，梨汁6. 6%，膠原蛋白(肽)6%，肉蓯蓉O. 6%，果膠O. 4%，果糖O. 4%，木糖醇O. 3%，維生素C O. 04%,維生素D O. 03%,維生素EO.03%。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品的制備工藝，其特征是包括以下步驟 (1)將原水經(jīng)過過濾、反滲透處理成飲用水備用； (2)將蘋果和梨經(jīng)過壓榨、過濾、濃縮成蘋果汁和梨汁備用； (3)將(2)中的果汁經(jīng)過酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵得到果醋備用，果醋的PH值為廣3； (4)把飲用水、果醋、蘋果汁、梨汁、膠原蛋白(肽)、肉蓯蓉、果膠、果糖、木糖醇、維生素C、維生素D、維生素E混合在一起，進(jìn)行攪拌，攪拌30分鐘以上至均勻，所得混合物即為具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種具有保健作用的發(fā)酵型果汁醋飲品，各組分的質(zhì)量百分比為飲用水69.5%-70.4%，果醋8.5%-9.4%，蘋果汁6.55%-6.64%，梨汁6.55%-6.64%，膠原蛋白(肽)5.5%-6.4%，肉蓯蓉0.55%-0.64%，果膠0.35%-0.44%，果糖0.35%-0.44%，木糖醇0.25%-0.34%，維生素C0.035%-0.044%，維生素D0.025%-0.034%，維生素E0.025%-0.034%。本發(fā)明在果醋飲品中填加了肉蓯蓉的成份，使人們?cè)谙硎芴烊还酌牢犊诟械耐瑫r(shí)，又可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能和延緩衰老，一舉多得。
文檔編號(hào)A23L2/66GK102613637SQ201210133728
公開日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2012年5月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月3日
發(fā)明者孫杰 申請(qǐng)人:煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司