專利名稱：蘋果復合果汁保健飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種蘋果汁飲料，特別是蘋果復合果汁保健飲料。
技術背景蘋果是一種大眾喜愛的水果，其營養(yǎng)豐富，具有很好的保健功能。而蘋果 制品特別是蘋果汁飲料也深受人們喜愛，人們研制出了各式各樣的蘋果汁飲料。 目前，對于蘋果汁飲料的生產(chǎn)，多側(cè)重于保持其維生素不被破壞，而且多數(shù)蘋 果汁是單一型果汁，其保健效果發(fā)揮的不夠好。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種蘋果復合果汁保健飲料，它將多種果汁和組份 有機結(jié)合起來，不僅營養(yǎng)價值高，而且保健功能較為全面。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的 一種蘋果復合果汁保健飲料，它主要由下述成份組成，各組份按重量份配比蘋果汁800—1200份、葡萄汁300—700份、 榲梓汁300—700份、白砂糖500—800份、玫魂花4一10份、香青蘭5 — 15份、 琉璃苣花5 — 15份、丁香4一8份。本發(fā)明保健飲料各組份的優(yōu)選配比為各組份按重量份配比蘋果汁1000 份、葡萄汁500份、榲桴汁500份、白砂糖700份、玫魂花6份、香青蘭10份、 琉璃苣花10份、丁香6份。本發(fā)明蘋果復合果汁保健飲料的制備方法，它是按下述工藝步驟進行的 (1)首先將所述重量份的蘋果汁、葡萄汁、榲梓汁三種果汁混合均勻；(2)再 將所述重量份的玫瑰花、香青蘭、琉璃苣花、丁香用一個紗布袋裝好放入所述 混合果汁中煮沸，煮沸時間為15 — 30分鐘；(3)最后將紗布袋取出并放入所述 重量份的白砂糖攪拌均勻即可。蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類 營養(yǎng)物質(zhì)，具有降低血脂、降血壓、抗氧化、強化骨骼、維持酸堿平衡、生津 潤肺、健脾開胃等突出作用。葡萄性平，味甘酸；入肺、脾、腎經(jīng)。能舒筋活血、開胃健脾、助消化, 補氣益血，滋陰生津，強筋健骨，通利小便。主治氣血虛弱，肺虛久咳，肝腎 陰虛，心悸盜汗，腰腿酸痛，筋骨無力，風濕痹痛，面肢浮腫，小便不利等病 癥。每IOO克葡萄中含蛋白質(zhì)O. 2克，鈣4亳克，磷15亳克，鐵O. 6毫克， 胡蘿卜素O. 04毫克，硫胺素O. 04亳克，核黃素O. Ol毫克，尼克酸O. l亳 克，維生素C4亳克，維生素AO. 4亳克，鉀252亳克，鈉2. 0毫克，鎂6. 6 毫克，氯2. 2亳克。另含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、梓檬酸、蘋果酸等多種營養(yǎng)成分。榲梓別名木梨，拉丁名Cydoniacblonga，薔薇科；性味甘、酸，溫。可 祛濕解署，舒筋活絡。用于傷暑，嘔吐，腹瀉，消化不良，關節(jié)疼痛，腓腸肌 痙攣。榲梓(CydoniaoblongaMill.)在歐洲、中亞、中國新疆是古老果樹之一。 果實芳香味濃，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)， 一般含干物質(zhì)15.5-23.9%,含糖8-9.6%， 有些品種高達10.7%。其中葡萄糖1.96-2.37 %，果糖6.05-6.49 °/。，蔗糖 0.38-1.58 %,蘋果酸O. 93%,維生素1.86%,礦物質(zhì)0. 47—5. 5 % 。玫瑰花為薔薇科落葉灌木。性味甘、微苦，溫。歸肝、脾經(jīng)。氣香性溫。 功用利氣、行血，治風痹，散疲止痛。功效理氣解郁、和血散瘀。主治肝 胃氣痛，新久風痹，吐血咯血，月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，痢疾、乳癰，腫毒。《食 物本草》謂其"主利肺脾、益肝膽，食之芳香甘美，令人神爽。"長期服用，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉著，令人喚發(fā)青春活力。香青蘭別名青蘭、摩眼子、枝子花、山薄荷、炒面花、山香、畢日陽古、 白賴洋古[蒙古],唇形科青蘭屬植物香青蘭Dracoc印halum moldavica L.。性 味辛、苦，涼。具有清肺解表，涼肝止血等作用?？捎糜诟忻埃^痛，喉痛， 氣管炎哮喘，黃疸，吐血，衄血，痢疾，心臟病，神經(jīng)衰弱，狂犬咬傷等。琉璃苣屬紫草科，琉璃苣屬。琉璃苣的主要成分是皂角苷、植物膠、丹寧 酸、精油、鉀、鈣和生物堿，其葉片、花朵和種子都有藥用價值。丁香學名Syzygium a腦aticum (L.) Merr. Et Perry。木兆金娘科，丁香屬。 常綠喬木。葉對生，革質(zhì)，卵狀長橢圓形。夏季開花，花淡紫色，聚傘花序。 果實長倒卵形至長橢圓形，稱"母丁香"；干燥花蕾入藥，稱"公丁香"，性溫， 味辛，功能溫胃降逆，主治呃逆、胸腹脹悶等。本發(fā)明保健飲料將多種果汁和組份有機結(jié)合起來，不僅營養(yǎng)價值高，而且 保健功能較為全面。該飲料充分發(fā)掘了我國維吾爾醫(yī)學寶庫中藥材的保健作用， 原料來源廣，制造成本低廉，加工方法簡單易行，通過煮沸，使藥用植物中的 有效成分充分溶于果汁中，該飲料氣味芳香清新，呈咖啡色，可以補益內(nèi)臟， 開胃消食，活血化淤，通經(jīng)脈，養(yǎng)容顏，有助于消除干咳，易于為大眾廣泛接 受，老少皆宜，造福人類。
具體實施方式
實施例1:本發(fā)明保健飲料各組份的重量配比為蘋果汁1000份、葡萄汁 500份、榲槨汁500份、白砂糖700份、玫瑰花6份、香青蘭10份、琉璃苣花 IO份、丁香6份。實施例2:本發(fā)明保健飲料各組份的重量配比為蘋果汁800份、葡萄汁 300份、榲梓汁300份、白砂糖500份、玫瑰花4份、香青蘭5份、琉璃苣花5份、丁香4份。實施例3:本發(fā)明保健飲料各組份的重量配比為蘋果汁1200份、葡萄汁 700份、榲梓汁700份、白砂糖800份、玫魂花10份、香青蘭15份、琉璃苣花 15份、丁香8份。一種蘋果復合果汁保健飲料的制備方法，它是按下述工藝步驟進行的(1) 首先將1000克蘋果汁、500克葡萄汁、500克榲槨汁三種果汁混合均勻；(2) 再將玫魂花4克、香青蘭5克、琉璃苣花5克、丁香4克用一個紗布 袋裝好放入所述混合果汁中煮沸，煮沸時間為20分鐘；(3 )最后將紗布袋取出并放入600克白砂糖攪拌均勻即可裝瓶。
權(quán)利要求
1、一種蘋果復合果汁保健飲料，其特征在于它主要由下述成份組成，各組份按重量份配比蘋果汁 800-1200份、葡萄汁 300-700份、榅桲汁 300-700份、白砂糖 500-800份、玫瑰花 4-10份、香青蘭 5-15份、琉璃苣花 5-15份、丁香 4-8份。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的蘋果復合果汁保健飲料，其特征在于它主要由下述 成份組成，各組份按重量份配比蘋果汁1000份、葡萄汁500份、榲梓 汁500份、白砂糖700份、玫魂花6份、香青蘭10份、琉璃苣花10份、 丁香6份。
3、 一種制備權(quán)利要求1所述蘋果復合果汁保健飲料的方法，其特征在于它是 按下述工藝步驟制成的(1)首先將所述重量份的蘋果汁、葡萄汁、榲槨 汁三種果汁混合均勻；(2)再將所述重量份的玫魂花、香青蘭、琉璃苣花、丁香用一個紗布袋裝好放入所述混合果汁中煮沸，煮沸時間為15 — 30分 鐘；(3)最后將紗布袋取出并放入所述重量份的白砂糖攪拌均句即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蘋果復合果汁保健飲料，它主要由下述成份組成，各組份按重量份配比蘋果汁800-1200份、葡萄汁300-700份、榅桲汁300-700份、白砂糖500-800份、玫瑰花4-10份、香青蘭5-15份、琉璃苣花5-15份、丁香4-8份。制備該飲料時首先將所述重量份的蘋果汁、葡萄汁、榅桲汁三種果汁混合均勻；再將所述重量份的玫瑰花、香青蘭、琉璃苣花、丁香用一個紗布袋裝好放入所述混合果汁中煮沸，煮沸時間為15-30分鐘；最后將紗布袋取出并放入所述重量份的白砂糖攪拌均勻即可。本發(fā)明保健飲料具有生津潤肺，健脾開胃，祛濕解暑，舒筋活絡，清肺解表，涼肝止血，美容養(yǎng)顏等作用。
文檔編號A23L2/02GK101233944SQ20081007282
公開日2008年8月6日 申請日期2008年2月29日 優(yōu)先權(quán)日2008年2月29日
發(fā)明者麥麥提·托胡提 申請人:麥麥提·托胡提