專利名稱：松茸保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，特別是涉及一種松茸保健酒。
背景技術(shù)：
目前市場上保健酒種類繁多，如人參補酒、枸杞補酒、勁酒等等，能治療疾病，能人的身體有好處。然而現(xiàn)有的保健酒功能比較單一，制作工藝復(fù)雜，且口味較差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明主要解決的技術(shù)問題是提供一種制作工藝簡單、口味較好、抗氧化，能夠提神補腦、抗衰老、增強人體免疫力的松茸保健酒。
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的一個技術(shù)方案是提供一種松茸保健酒，包括如下重量份數(shù)的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述松茸干菌絲體的培養(yǎng)方法為稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣0. I份、煙酸0. 05份、葉酸0. I份、檸檬酸鐵0. 3份、硫酸鋅0. 4份、硫酸錳0. 3份、磷酸二氫鉀0. 6份、硫酸鎂0. 3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子，23°C，旋轉(zhuǎn)搖床150rpm，培養(yǎng)10天，培養(yǎng)結(jié)束后過濾發(fā)酵液得到松茸菌絲體，然后將松茸絲體在60°C條件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌絲體。在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述松茸保健酒的制備方法如下取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質(zhì)；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25°C下泡制15-30天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2_4個月，得到松茸保健酒。在本發(fā)明一個較佳實施例中，所述叢蓉為肉叢蓉。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明松茸保健酒能夠充分發(fā)揮原料組分的協(xié)同效果，具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性，有助于增強人體的免疫能力，抗衰老、抗疲勞、補血養(yǎng)氣，且口味清香涼爽，圓潤味長，具有獨特的風(fēng)格。
具體實施例方式下面對本發(fā)明的較佳實施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。本發(fā)明涉及一種松茸保健酒，包括如下重量份數(shù)的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。其中，所述叢蓉為肉叢蓉，肉叢蓉歸經(jīng)甘、咸，溫，歸腎、大腸經(jīng)，氣微，味甜、微苦。具有補腎陽，益精血，潤腸通便的功效。用于陽屢，不孕，腰膝酸軟，筋骨無力，腸燥便秘等癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明其有植物雌激素樣作用，可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，起到預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松的作用。所述松茸保健酒的制備方法如下取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質(zhì)；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25 °C下泡制15-30天；過濾，將濾液放A _4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2_4個月，得到松茸保健酒。
松茸屬食用菌真品，營養(yǎng)豐富、味道鮮美，有野生蘑菇之王的稱號。松茸的菌絲體里含有許多具有生理功能的物質(zhì)，所以其具有多種功能它可以增強人體免疫力、防癌、治癌、生精益氣、理氣化痰、延緩衰老、防治糖尿病等。目前人工培養(yǎng)只能制備松茸的菌絲體，由于菌絲體和子實體的營養(yǎng)成分是十分接近的，所以可以利用松茸菌絲體開發(fā)松茸酒產(chǎn)品，實現(xiàn)松茸資源的可持續(xù)利用。本發(fā)明的松茸干菌絲體的培養(yǎng)方法為稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣0. I份、煙酸0. 05份、葉酸0. I份、檸檬酸鐵0. 3份、硫酸鋅0. 4份、硫酸錳0. 3份、磷酸二氫鉀
0.6份、硫酸鎂0. 3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子，23°C，旋轉(zhuǎn)搖床150rpm，培養(yǎng)10天，培養(yǎng)結(jié)束后過濾發(fā)酵液得到松茸菌絲體，然后將松茸絲體在60°C條件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌絲體。N-乙酸-D-氛基葡萄糖英文名稱為N-ACETYL-D_GLUCOSAMINE,本品為白色至微黃色粉末，流動性差，無臭、易溶于水，它是生物細(xì)胞內(nèi)許多重要多糠的基本組成單位，尤其是甲殼動物的外骨骼含量最高，它是合成雙岐因子的重要前體，在生物體內(nèi)具有許多重要生理功能，作為食品抗氧化劑，能夠增強人體免疫系統(tǒng)功能，抑制癌細(xì)胞或纖維細(xì)胞的過度生長，對癌癥和惡性腫瘤起到抑制和治療作用，對于各種炎癥能起到有效的治療。本發(fā)明具體實施例如下
實施例I :
取松茸干菌絲體5份、叢蓉2份、冰糖6份、蜂蜜5份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10份洗凈、烘干，去除雜質(zhì)；取白酒600份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20°C下泡制20天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10天；過濾，在常溫25°C下放置3個月，得到松茸保健酒。實施例2:
取松茸干菌絲體8份、叢蓉3份、冰糖5份、蜂蜜3份、N-乙酰-D氨基葡萄糖15份洗凈、烘干，去除雜質(zhì)；取白酒500份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫22°C下泡制25天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置12天；過濾，在常溫23°C下放置2個月，得到松茸保健酒。實施例3:
取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質(zhì)；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25°C下泡制15-30天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2-4個月，得到松茸保健酒。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明松茸保健酒能夠充分發(fā)揮原料組分的協(xié)同效果，具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性，有助于增強人體的免疫能力，抗衰老、抗疲勞、補血養(yǎng)氣，且口味清香涼爽，圓潤味長，具有獨特的風(fēng)格。以上所述僅為本發(fā)明的實施例，并非因此限制本發(fā)明的專利范圍，凡是利用本發(fā)明說明書所作的等效結(jié)構(gòu)或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均 同理包括在本發(fā)明的專利保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種松茸保健酒，其特征在于，包括如下重量份數(shù)的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述松茸干菌絲體的培養(yǎng)方法為稱取蔗糖100份、酵母膏8份、氯化鈣O. I份、煙酸O. 05份、葉酸O. I份、檸檬酸鐵O. 3份、硫酸鋅O. 4份、硫酸錳O. 3份、磷酸二氫鉀O. 6份、硫酸鎂O. 3份、酒石酸銨2份溶于1500份的水中，攪拌均勻，121°C滅菌30分鐘，冷卻至20°C，接入種子，230C，旋轉(zhuǎn)搖床150rpm，培養(yǎng)10天，培養(yǎng)結(jié)束后過濾發(fā)酵液得到松茸菌絲體，然后將松茸絲體在60°C條件下干燥至含水10%以下，即得到松茸干菌絲體。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述松茸保健酒的制備方法如下取松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份洗凈、烘干，去除雜質(zhì)；取白酒500-800份，與上述藥材混合，攪拌均勻，密封，在常溫20-25°C下泡制15-30天；過濾，將濾液放入_4°C冷庫放置10-15天；過濾，在常溫20-25°C下放置2-4個月，得到松茸保健酒。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的松茸保健酒，其特征在于所述叢蓉為肉叢蓉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種松茸保健酒，包括如下重量份數(shù)的原料組成松茸干菌絲體3-10份、叢蓉1-5份、冰糖5-10份、蜂蜜3-8份、N-乙酰-D氨基葡萄糖10-20份、白酒500-800份。該松茸保健酒能夠充分發(fā)揮原料組分的協(xié)同效果，具有十分顯著的抗自由基、抗氧化劑的活性，有助于增強人體的免疫能力，抗衰老、抗疲勞、補血養(yǎng)氣，且口味清香涼爽，圓潤味長，具有獨特的風(fēng)格。
文檔編號C12G3/04GK102660440SQ20121011657
公開日2012年9月12日 申請日期2012年4月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月20日
發(fā)明者陳建文 申請人:蘇州愛斯歐蒂生物科技有限公司