專(zhuān)利名稱(chēng)：一種葡萄酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及酒類(lèi)食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種葡萄酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，葡萄酒是一種滋味美好的飲品，但現(xiàn)有的葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，且口感欠佳。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種葡萄酒及其制備方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案為一種葡萄酒，該葡萄酒由包括如下重量份數(shù)的原料制備得到鮮葡萄90-95份、靈芝2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-5份、白砂糖2-3份、荷葉1_3份。優(yōu)選地，所述的葡萄酒的原料的重量份數(shù)為鮮葡萄93份、靈芝2份、蜂蜜5份、酵母5份、白砂糖2份、荷葉3份。本發(fā)明還提供了上述葡萄酒的制備方法，包括如下步驟1)、稱(chēng)取鮮葡萄90-95份，去梗、破皮后，得葡萄漿，2)、稱(chēng)取靈芝2-3份、荷葉1-3份，分別進(jìn)行粉碎處理，3)、將步驟1)所得葡萄漿與步驟幻中獲得的粉碎后的靈芝、荷葉、3-5份蜂蜜、 2-3份白砂糖，送入發(fā)酵罐，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母3_5份，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度 25-30°C，發(fā)酵時(shí)間5-9天;4)發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取汁；5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過(guò)濾，分裝即可；上述涉及的份數(shù)均為重量份數(shù)。本發(fā)明所具有的有益效果本發(fā)明提供了一種風(fēng)味濃郁、有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的葡萄酒，抗疲勞、增強(qiáng)人體免疫力和抗病能力，且制作方法簡(jiǎn)單易行，成本低及生產(chǎn)周期短。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但不限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例1一種葡萄酒的制備方法，包括如下步驟1)、稱(chēng)取鮮葡萄93份，去梗、破皮后，得葡萄漿，2)、稱(chēng)取靈芝2份、荷葉3份，分別進(jìn)行粉碎處理，3)、將步驟1)所得葡萄漿與步驟2、中獲得的粉碎后的靈芝、荷葉、5份蜂蜜、2份白砂糖，送入發(fā)酵罐，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母5份，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-30°C，發(fā)酵時(shí)間5-9天；
4)發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取汁；5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過(guò)濾，分裝即可；上述所述涉及的份數(shù)均為重量份數(shù)。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作任何形式上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種葡萄酒，其特征在于該葡萄酒由包括如下重量份數(shù)的原料制備得到鮮葡萄 90-95份、靈芝2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3_5份、白砂糖2_3份、荷葉1_3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄酒，其特征在于所述的葡萄酒的原料的重量份數(shù)為鮮葡萄93份、靈芝2份、蜂蜜5份、酵母5份、白砂糖2份、荷葉3份。
3.權(quán)利要求1所述的葡萄酒的制備方法，其特征在于包括如下步驟1)、稱(chēng)取鮮葡萄90-95份，去梗、破皮后，得葡萄漿，2)、稱(chēng)取靈芝2-3份、荷葉1-3份，分別進(jìn)行粉碎處理，3)、將步驟1)所得葡萄漿與步驟幻中獲得的粉碎后的靈芝、荷葉、3-5份蜂蜜、2-3份白砂糖，送入發(fā)酵罐，加入二氧化硫40-60mg/L，酵母3-5份，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25_30°C， 發(fā)酵時(shí)間5-9天；4)發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取汁；5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過(guò)濾，分裝即可。 上述涉及的份數(shù)均為重量份數(shù)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種葡萄酒及其制備方法，該葡萄酒由包括如下重量份數(shù)的原料制備得到鮮葡萄90-95份、靈芝2-3份、蜂蜜3-5份、酵母3-5份、白砂糖2-3份、荷葉1-3份。優(yōu)選地，所述的葡萄酒的原料的重量份數(shù)為鮮葡萄93份、靈芝2份、蜂蜜5份、酵母5份、白砂糖2份、荷葉3份。本發(fā)明還提供了上述葡萄酒的制備方法，本發(fā)明提供了一種風(fēng)味濃郁、有多種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的葡萄酒，抗疲勞、增強(qiáng)人體免疫力和抗病能力，且制作方法簡(jiǎn)單易行，成本低及生產(chǎn)周期短。
文檔編號(hào)C12G1/02GK102533483SQ20121003601
公開(kāi)日2012年7月4日 申請(qǐng)日期2012年2月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月17日
發(fā)明者尹吉泰, 張軍, 張福慶 申請(qǐng)人:中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司