專利名稱：一種自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及酪蛋白生產(chǎn)、乳品飲料加工及生物產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體地說(shuō)是一種自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置。
背景技術(shù)：
在酪蛋白生產(chǎn)及加工中，酸沉淀是酪蛋白生產(chǎn)工藝中的核心工序之一，酪蛋白生產(chǎn)中的酸沉淀工藝可分為連續(xù)式和間歇式沉淀，酸沉淀的好壞直接影響酪蛋白產(chǎn)品的質(zhì)量，尤其對(duì)酸度、灰分、蛋白質(zhì)含量等指標(biāo)影響較大。點(diǎn)酸的主要原理是利用酪蛋白在其等電點(diǎn)時(shí)溶解度最低，可以從膠體體系中沉淀出來(lái)的性質(zhì)，將酪蛋白進(jìn)行分離提純的過(guò)程，該工序?qū)H值的控制要求很高，并且在酸沉淀酪蛋白調(diào)整PH值時(shí)的速度不宜過(guò)快，當(dāng)酸沉淀速度過(guò)快時(shí)容易產(chǎn)生較大的酪蛋白顆粒， 顆粒內(nèi)部會(huì)包裹一定量的酸液，導(dǎo)致體系不均一，產(chǎn)品質(zhì)量不均勻；加酸過(guò)慢使酪蛋白水解，產(chǎn)生一些短肽鏈降低回收率，影響產(chǎn)品品質(zhì)。目前國(guó)內(nèi)普遍采用的是間歇式加酸，即采用緩慢噴淋，同時(shí)快速攪拌的方法來(lái)調(diào)整PH值，當(dāng)pH值達(dá)到工藝要求時(shí)停止加酸。該工藝占地面積大、生產(chǎn)效率低、受操作工的個(gè)人差異影響較大。國(guó)內(nèi)最新的方法是在線加酸，是利用文丘里管來(lái)實(shí)現(xiàn)酸和料液的動(dòng)態(tài)混合，然而該方法仍不是很理想，不利于工業(yè)自動(dòng)化推廣，更不利于我國(guó)工業(yè)化將來(lái)的發(fā)展，其原因有1)其酸的入口在文丘里管的喉部；2)沒有將酸噴成霧狀的裝置，還是直接由管路流進(jìn)， 比較粗放，容易造成混合不均勻，局部酸度過(guò)高；3)在線加酸系統(tǒng)沒有實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，仍需要人工來(lái)操作，致使批次差異較大，影響產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置，以解決現(xiàn)有在線加酸系統(tǒng)存在的混合不均勻，局部酸度過(guò)高的問(wèn)題?！N自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置，包括物料管道，物料變頻泵，酸管道，稀酸變頻泵，文丘里管，混勻器，所述文丘里管包括入口段、喉部、擴(kuò)散段，所述擴(kuò)散段與所述混勻器相連，所述文丘里管的入口段連接有預(yù)混合器，所述預(yù)混合器入口端分別連接有酸管道和物料管道， 所述預(yù)混合器內(nèi)設(shè)有噴酸管道，所述噴酸管道的一端與酸管道相連，所述噴酸管道的另一端伸入至文丘里管的喉部，所述噴酸管道的管壁上均勻分布有噴酸孔，在所述混勻器的尾部連接有點(diǎn)酸PH監(jiān)測(cè)器，點(diǎn)酸pH監(jiān)測(cè)器與自動(dòng)控制模塊相連。與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于1、工序簡(jiǎn)單，自動(dòng)化程度高，可有效提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率；2、使得干酪素點(diǎn)酸工段在管道中進(jìn)行，酸與料液混合充分、沉淀后顆粒大小均勻，節(jié)省水電和人力資源；3、易于操作，功能齊全，精度高，提高產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。 通過(guò)PH自動(dòng)檢測(cè)及控制，最終使酪蛋白快速、均勻沉淀的裝置，打破了傳統(tǒng)手工點(diǎn)酸工藝， 實(shí)現(xiàn)酪蛋白生產(chǎn)連續(xù)化、規(guī)?；\(yùn)行。本實(shí)用新型適用于生產(chǎn)酪蛋白的沉淀過(guò)程。[0009]除用于酪蛋白類產(chǎn)品的生產(chǎn)以外，本實(shí)用新型還可用于乳品飲料加工，和其他不耐酸及對(duì)酸較敏感類生物產(chǎn)品生產(chǎn)中，它可使兩種料液在管道中快速高效均勻的充分混合，有效避免了酸濃度不穩(wěn)定及點(diǎn)酸時(shí)局部過(guò)酸現(xiàn)象的發(fā)生，減少了不耐酸活性物質(zhì)在高濃度酸下的變性。省去專門混合攪拌的設(shè)備，節(jié)省水電及人力資源、提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。本實(shí)用新型可應(yīng)用于曲拉干酪素自動(dòng)化生產(chǎn)。

圖1為本實(shí)用新型一個(gè)實(shí)施方式的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本實(shí)用新型噴酸管道的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)的描述。自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置，包括物料管道1，物料變頻泵2，酸管道3，稀酸變頻泵4，在酸管道3上所述稀酸變頻泵4的前端裝有過(guò)濾器5，文丘里管6，混勻器10，所述文丘里管6包括入口段7、喉部8、擴(kuò)散段9，所述擴(kuò)散段9與所述混勻器10相連，所述文丘里管6的入口段7連接有預(yù)混合器12，所述預(yù)混合器12入口端分別連接有酸管道3和物料管道1，所述預(yù)混合器12內(nèi)設(shè)有噴酸管道13，所述噴酸管道13的一端與酸管道3相連，所述噴酸管道 13的另一端伸入至文丘里管6的喉部8，所述噴酸管道13的管壁上均勻分布有噴酸孔14， 噴酸孔14的孔徑為0. 5-1. 5 mm,孔間距為2-7 mm。在所述混勻器10的尾部連接有點(diǎn)酸pH 監(jiān)測(cè)器11，點(diǎn)酸PH監(jiān)測(cè)器11與自動(dòng)控制模塊15相連。自動(dòng)控制模塊15來(lái)自于蘭州東日電子設(shè)備有限公司，其系統(tǒng)軟件采用DICS-SC，該系統(tǒng)軟件具有以下功能遠(yuǎn)程顯示操作功能，就地顯示操作功能，流量計(jì)量功能，流量控制功能，專家控制功能，連鎖控制功能，聲光報(bào)警功能，操作管理功能等。使用時(shí)，預(yù)先設(shè)置好點(diǎn)酸后物料的pH值以及點(diǎn)酸過(guò)程中變化范圍的上下限值，其次設(shè)定好點(diǎn)酸系統(tǒng)中物料與酸混合后的PH值為4. 00-4. 10，物料與酸的流量依據(jù)pH值的動(dòng)態(tài)變化通過(guò)變頻泵自動(dòng)調(diào)節(jié)控制。自動(dòng)點(diǎn)酸裝置工作過(guò)程料液通過(guò)物料變頻泵2進(jìn)入物料管路1到達(dá)預(yù)混合器12，配好的稀酸通過(guò)稀酸變頻泵4進(jìn)入酸管道3經(jīng)過(guò)濾器5，濾除稀酸中的雜質(zhì)顆粒等，過(guò)濾后經(jīng)噴酸管道13從噴酸孔14以一定的壓力噴出與物料在預(yù)混合器12內(nèi)混合，之后經(jīng)過(guò)文丘里管6的入口段7，在喉部8料液與稀酸進(jìn)一步混合，流向擴(kuò)散段9，由于擴(kuò)散段9 口徑的突然變大，使得料液形成湍流，從而實(shí)現(xiàn)料液與酸充分的混合， 文丘里管6后部連接的混勻器10使液體充分混合，提高混合效率快速、均勻、柔和，節(jié)省水電和人力資源。點(diǎn)酸PH監(jiān)測(cè)器11用于測(cè)量酸與物料混合后的pH值，點(diǎn)酸后pH值控制在 4. 00-4. 10范圍內(nèi)。點(diǎn)酸pH監(jiān)測(cè)器11將信號(hào)傳給自動(dòng)控制模塊15，本裝置的自動(dòng)化是由自動(dòng)控制模塊15來(lái)實(shí)現(xiàn)的，通過(guò)控制點(diǎn)酸pH監(jiān)測(cè)器11來(lái)控制稀酸變頻泵4和物料變頻泵 2。數(shù)據(jù)檢測(cè)、信號(hào)分析處理和調(diào)節(jié)控制均通過(guò)自動(dòng)控制模塊15來(lái)實(shí)現(xiàn)。上述僅是實(shí)用新型的具體實(shí)施方式
，各種舉例說(shuō)明不對(duì)實(shí)用新型實(shí)質(zhì)內(nèi)容構(gòu)成限制，所述技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員在閱讀了說(shuō)明書后可以對(duì)前面所述的具體實(shí)施方式
做修改或變形，而不背離實(shí)用新型的實(shí)質(zhì)和范圍。
權(quán)利要求1.一種自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置，包括物料管道(1)，物料變頻泵(2)，酸管道(3)，稀酸變頻泵(4)，文丘里管(6)，混勻器(10)，所述文丘里管(6)包括入口段(7)、喉部(8)、擴(kuò)散段 (9)，所述擴(kuò)散段(9)與所述混勻器(10)相連，其特征在于所述文丘里管(6)的入口段(7) 連接有預(yù)混合器(12)，所述預(yù)混合器(12)入口端分別連接有酸管道(3)和物料管道(1)，所述預(yù)混合器(12)內(nèi)設(shè)有噴酸管道(13)，所述噴酸管道(13)的一端與酸管道(3)相連，所述噴酸管道(13)的另一端伸入至文丘里管(6)的喉部(8)，所述噴酸管道(13)的管壁上均勻分布有噴酸孔(14)，在所述混勻器(10)的尾部連接有點(diǎn)酸pH監(jiān)測(cè)器(11)，點(diǎn)酸pH監(jiān)測(cè)器 (11)與自動(dòng)控制模塊(15)相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置，其特征在于所述噴酸孔(14)的孔徑為0. 5-1. 5 mm,孔間距為2-7 mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置，其特征在于在所述酸管道(3) 上稀酸變頻泵(4)的前端裝有過(guò)濾器(5)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種自動(dòng)管道點(diǎn)酸裝置，以解決現(xiàn)有在線加酸系統(tǒng)存在的混合不均勻，局部酸度過(guò)高的問(wèn)題。它包括物料管道，物料變頻泵，酸管道，稀酸變頻泵，文丘里管，混勻器，擴(kuò)散段與所述混勻器相連，所述文丘里管的入口段連接有預(yù)混合器，所述預(yù)混合器入口端分別連接有酸管道和物料管道，所述預(yù)混合器內(nèi)設(shè)有噴酸管道，所述噴酸管道的一端與酸管道相連，所述噴酸管道的另一端伸入至文丘里管的喉部，所述噴酸管道的管壁上均勻分布有噴酸孔，在所述混勻器的尾部連接有點(diǎn)酸pH監(jiān)測(cè)器，點(diǎn)酸pH監(jiān)測(cè)器與自動(dòng)控制模塊相連。本實(shí)用新型通過(guò)pH自動(dòng)檢測(cè)及控制，最終使酪蛋白快速、均勻沉淀的裝置，實(shí)現(xiàn)酪蛋白生產(chǎn)連續(xù)化、規(guī)?；\(yùn)行。
文檔編號(hào)A23C9/00GK202170315SQ20112029739
公開日2012年3月21日 申請(qǐng)日期2011年8月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月16日
發(fā)明者唐興宇, 張玉平, 甘伯中, 紀(jì)銀莉, 高維東 申請(qǐng)人:甘肅華羚酪蛋白股份有限公司