專利名稱：醒蒸自動生產(chǎn)線的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種面食蒸制設(shè)備，尤其涉及一種醒蒸自動生產(chǎn)線。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的饅頭生產(chǎn)中，饅頭的醒發(fā)和蒸熟工序不連續(xù)，導(dǎo)致醒發(fā)完成后饅頭坯暴露的時間過長，而且，在饅頭坯出醒發(fā)箱時容易產(chǎn)生溫沖效應(yīng)，降低饅頭的品質(zhì)。另外，現(xiàn)有的饅頭生產(chǎn)中，有較多工序需要手工完成，不但用人多，勞動強度大，作業(yè)條件較差，而且，生產(chǎn)衛(wèi)生條件難以保證，存在食品安全隱患，造成了產(chǎn)量和工效較低。
發(fā)明內(nèi)容本實用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種醒蒸自動生產(chǎn)線，它使饅頭能大批量、 連續(xù)的機械化方式生產(chǎn)。為了解決上述技術(shù)問題，本實用新型的技術(shù)方案為一種醒蒸自動生產(chǎn)線，包括封閉鏈式輸送機，所述封閉鏈式輸送機包括兩端開口的封閉運輸通道和輸送機構(gòu)，該輸送機構(gòu)的主動鏈輪和從動鏈輪分別位于封閉運輸通道的兩端開口處，封閉運輸通道由隔斷件順序分為醒發(fā)段、蒸熟段和冷卻段，冷卻段設(shè)置排風(fēng)通道。進一步的，所述醒發(fā)段設(shè)置加熱加濕裝置，以保證饅頭坯醒發(fā)條件。優(yōu)選的，所述加熱加濕裝置包括設(shè)置在醒發(fā)段封閉運輸通道內(nèi)的暖氣片和蒸汽管路噴口。優(yōu)選的，所述暖氣片放置在封閉運輸通道底部。進一步的，所述蒸熟段包括設(shè)置在蒸熟段封閉運輸通道內(nèi)的蒸汽管路噴口。進一步的，所述蒸汽管路與汽包連接。進一步的，所述冷卻段由隔斷件分為第一冷卻段和第二冷卻段，第一冷卻段中部設(shè)置排風(fēng)通道，第二冷卻段出口處設(shè)置排風(fēng)通道。優(yōu)選的，所述排風(fēng)通道為強制排風(fēng)。進一步的，所述生產(chǎn)線還包括排盤區(qū)和出盤區(qū)，它們分別位于所述封閉運輸通道的兩端開口處。優(yōu)選的，所述封閉運輸通道呈隧道狀。在饅頭生產(chǎn)中，饅頭坯托盤由封閉鏈式輸送機傳輸依次經(jīng)過本實用新型的醒發(fā)段、蒸熟段和冷卻段并得到成品饅頭，具有可連續(xù)生產(chǎn)，且處理量大的突出優(yōu)點。由于本實用新型的機械化程度高，降低了勞動強度，改善了作業(yè)條件，提高了產(chǎn)量和工效。以下結(jié)合附圖對本實用新型的具體實施方式
作進一步詳細的說明


圖1為本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為
圖1中醒蒸自動生產(chǎn)線的排盤區(qū)、醒發(fā)段和蒸熟段的結(jié)構(gòu)示意圖。[0020]圖3為
圖1中醒蒸自動生產(chǎn)線的冷卻段和出盤區(qū)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1排盤區(qū)，2醒發(fā)段，3蒸熟段，4冷卻段，5出盤區(qū)，6饅頭坯，7封閉運輸通道，8主動鏈輪，9鏈條，10隔斷件，11工作臺，12機架，13暖氣片，14排風(fēng)通道，15從動鏈輪。
具體實施方式
本實用新型的實質(zhì)精神是饅頭坯托盤由封閉鏈式輸送機傳輸依次經(jīng)過醒發(fā)段、蒸熟段和冷卻段并得到成品饅頭，使饅頭能大批量、連續(xù)的機械化方式生產(chǎn)。下面結(jié)合實施例和相應(yīng)的附圖對本實用新型的實質(zhì)精神具體的闡述。
圖1示出了本實用新型的整體結(jié)構(gòu)示意圖，圖2和圖3是
圖1的相應(yīng)部分結(jié)構(gòu)示意圖，以彌補
圖1細微結(jié)構(gòu)不清楚的缺陷。從圖中可知，醒蒸自動生產(chǎn)線包括主要由主動鏈輪8、從動鏈輪15、鏈條9、封閉運輸通道7以及機架12構(gòu)成的封閉鏈式輸送機。封閉運輸通道7兩端為敞口式，主動鏈輪8和從動鏈輪15分別位于封閉運輸通道7的兩端開口處， 分別用于接收饅頭坯6和輸出成品饅頭。封閉運輸通道7由隔斷件10順序分為醒發(fā)段2、 蒸熟段3和冷卻段4，相應(yīng)地，饅頭坯6依次經(jīng)過醒發(fā)、蒸熟和冷卻工序。隔斷件10可以采用公知的高溫布簾，阻斷蒸汽的外泄。這樣，饅頭的醒發(fā)和蒸熟工序連續(xù)，醒發(fā)完成后直接進入蒸熟工序，饅頭坯無需暴露，也不會產(chǎn)生溫沖效應(yīng)，提高了饅頭的品質(zhì)。冷卻段4還設(shè)置排風(fēng)通道14，以排除該段內(nèi)的溫濕氣體，利于饅頭冷卻，防止饅頭粘連，并且，饅頭坯經(jīng)過冷卻后可以直接裝袋。當(dāng)然，上述醒發(fā)段2還需設(shè)置保證饅頭坯醒發(fā)條件的加熱加濕裝置，加熱加濕裝置優(yōu)選為設(shè)置在醒發(fā)段2封閉運輸通道7內(nèi)的暖氣片13和蒸汽管路噴口(未圖示)，已達到饅頭醒發(fā)最佳條件醒發(fā)溫度40°C，醒發(fā)相對濕度85%。為了便于放置，暖氣片13放置在封閉運輸通道7底部。上述的蒸熟段3具有設(shè)置在蒸熟段3封閉運輸通道7內(nèi)的蒸汽管路噴口(未圖示)， 供應(yīng)饅頭蒸熟階段的蒸汽。上述的醒發(fā)段2和蒸熟段3的蒸汽管路均與汽包(未圖示)連接。當(dāng)然，醒發(fā)段2 和蒸熟段3的蒸汽管路噴口可以共用蒸汽管路。作為本實用新型的進一步改進，冷卻段4由隔斷件10分為第一冷卻段和第二冷卻段。第一冷卻段靠近蒸熟段3，其中部設(shè)置排風(fēng)通道14。第二冷卻段位于封閉運輸通道7 的出口端，其出口處設(shè)置排風(fēng)通道14。上述排風(fēng)通道14為強制排風(fēng)。醒蒸自動生產(chǎn)線還可以包括排盤區(qū)1和出盤區(qū)5，它們分別位于封閉運輸通道7的兩端開口處。上述的封閉運輸通道7呈隧道狀，即其頂蓋呈上凸的拱形。需要說明的是，本實用新型的保護范圍并不僅限于該實施例中的具體結(jié)構(gòu)，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可在了解本專利的精神與原則后對其進行變更或修改而達到等效目的，而此等效變更和修改，皆應(yīng)涵蓋于權(quán)利要求范圍所界定范疇內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種醒蒸自動生產(chǎn)線，包括封閉鏈式輸送機，其特征在于所述封閉鏈式輸送機包括兩端開口的封閉運輸通道和輸送機構(gòu)，該輸送機構(gòu)的主動鏈輪和從動鏈輪分別位于封閉運輸通道的兩端開口處，封閉運輸通道由隔斷件順序分為醒發(fā)段、蒸熟段和冷卻段，冷卻段設(shè)置排風(fēng)通道。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述醒發(fā)段設(shè)置加熱加濕裝置，以保證饅頭坯醒發(fā)條件。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述加熱加濕裝置包括設(shè)置在醒發(fā)段封閉運輸通道內(nèi)的暖氣片和蒸汽管路噴口。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述暖氣片放置在封閉運輸通道底部。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述蒸熟段包括設(shè)置在蒸熟段封閉運輸通道內(nèi)的蒸汽管路噴口。
6.根據(jù)權(quán)利要求3或5所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述蒸汽管路與汽包連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述冷卻段由隔斷件分為第一冷卻段和第二冷卻段，第一冷卻段中部設(shè)置排風(fēng)通道，第二冷卻段出口處設(shè)置排風(fēng)通道。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或7所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述排風(fēng)通道為強制排風(fēng)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述生產(chǎn)線還包括排盤區(qū)和出盤區(qū)，它們分別位于所述封閉運輸通道的兩端開口處。
10.根據(jù)權(quán)利要求1、2、3、4、5、7或9所述的醒蒸自動生產(chǎn)線，其特征在于所述封閉運輸通道呈隧道狀。
專利摘要本實用新型公開了一種醒蒸自動生產(chǎn)線,包括封閉鏈式輸送機，所述封閉鏈式輸送機包括兩端開口的封閉運輸通道和輸送機構(gòu)，該輸送機構(gòu)的主動鏈輪和從動鏈輪分別位于封閉運輸通道的兩端開口處，封閉運輸通道由隔斷件順序分為醒發(fā)段、蒸熟段和冷卻段，冷卻段設(shè)置排風(fēng)通道。進一步的，所述醒發(fā)段設(shè)置加熱加濕裝置。進一步的，所述蒸熟段包括設(shè)置在蒸熟段封閉運輸通道內(nèi)的蒸汽管路噴口。進一步的，所述冷卻段由隔斷件分為第一冷卻段和第二冷卻段，第一冷卻段中部設(shè)置排風(fēng)通道，第二冷卻段出口處設(shè)置排風(fēng)通道。進一步的，所述生產(chǎn)線還包括排盤區(qū)和出盤區(qū)，它們分別位于所述封閉運輸通道的兩端開口處。本實用新型使饅頭能大批量、連續(xù)的機械化方式生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/105GK202104194SQ20112019508
公開日2012年1月11日 申請日期2011年6月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月11日
發(fā)明者菅憲鋒 申請人:菅憲鋒