專利名稱：果汁冷卻裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品殺菌裝置，特別是果汁冷卻裝置。
技術(shù)背景果汁生產(chǎn)工序?yàn)樗扑?、去皮去核分離、均勻攪拌、加熱殺菌、冷卻、冷凍、解凍、稀釋攪拌、過(guò)濾去渣、罐裝。加熱殺菌是在殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行。冷卻是在冷卻裝置中進(jìn)行，冷卻裝置由機(jī)架、電機(jī)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、主軸、主軸上套合固定的攪拌槳、冷卻筒、冷卻筒上的進(jìn)水閥、排水閥、進(jìn)液閥、排液閥組成。冷卻筒結(jié)構(gòu)為雙層套管狀，兩端密封定位在機(jī)架上，主軸上固定的攪拌槳呈螺旋槳狀，由進(jìn)水閥、排水閥控制使冷卻筒雙層套管內(nèi)的流水通過(guò)冷卻管內(nèi)壁實(shí)施間接冷卻，果汁由進(jìn)液閥進(jìn)入冷卻筒內(nèi)壁，進(jìn)行間接水冷。電機(jī)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)帶動(dòng)主軸、固定在主軸上的螺旋槳旋轉(zhuǎn)，達(dá)到冷卻過(guò)程對(duì)果汁的攪拌，使液體均勻熱傳導(dǎo)。由于果汁中不僅有液態(tài)汁，還有細(xì)軟果肉，由于冷卻過(guò)程常有果肉在冷卻筒內(nèi)壁突然被降溫，會(huì)凝結(jié)在筒壁上產(chǎn)生粘結(jié)現(xiàn)象，粘結(jié)的后果若產(chǎn)生固化，就使冷卻過(guò)程中螺旋槳阻力增大，影響效果。其次粘結(jié)物時(shí)間久了會(huì)產(chǎn)生霉變，使后續(xù)果汁變味，不符合生產(chǎn)衛(wèi)生要求。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于克服上述不足之處，提供一種果汁冷卻裝置。本實(shí)用新型的方案是冷卻裝置由機(jī)架、電機(jī)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、主軸、主軸上套合固定的攪拌槳、冷卻筒、冷卻筒上的進(jìn)水閥、排水閥、進(jìn)液閥、排液閥組成，其特征在于主軸上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個(gè)長(zhǎng)條L形鏟刀組成，軸套通過(guò)鍵連接固定在主軸上，L形鏟刀縱向板上均布若干個(gè)矩形孔，L形鏟刀橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒內(nèi)壁保留有間隙。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于L形鏟刀橫向板為上弧形面與下橫向平面相交體，其前端為尖刃狀，可鏟刮粘結(jié)物。L形鏟刀的矩形孔的設(shè)置使筒內(nèi)果汁流動(dòng)性增強(qiáng)，有利于均勻冷卻。

附圖為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型由機(jī)架2、電機(jī)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)1、主軸6、主軸6上套合固定的攪拌槳、冷卻筒 4、冷卻筒4上的進(jìn)水閥7、排水閥9、進(jìn)液閥3、排液閥8組成，其特征在于主軸6上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個(gè)長(zhǎng)條L形鏟刀5組成，軸套通過(guò)鍵連接固定在主軸6上，L形鏟刀5縱向板上均布若干個(gè)矩形孔，L形鏟刀5橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒4內(nèi)壁保留有間隙。 螺旋槳槳葉只有推進(jìn)功能沒有鏟刮功能，螺旋槳對(duì)果汁的推進(jìn)對(duì)果汁間的相對(duì)流動(dòng)性差。L形鏟刀5不僅能鏟刮，而且矩形孔有利于果汁流動(dòng)性，冷卻效果好。
權(quán)利要求1.果汁冷卻裝置，由機(jī)架O)、電機(jī)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)(1)、主軸(6)、主軸(6)上套合固定的攪拌槳、冷卻筒⑷、冷卻筒(4)上的進(jìn)水閥(7)、排水閥(9)、進(jìn)液閥(3)、排液閥(8)組成，其特征在于主軸(6)上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個(gè)長(zhǎng)條L形鏟刀(5) 組成，軸套通過(guò)鍵連接固定在主軸(6)上，L形鏟刀( 縱向板上均布若干個(gè)矩形孔，L形鏟刀(5)橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒內(nèi)壁保留有間隙。
專利摘要果汁冷卻裝置，涉及食品殺菌裝置。冷卻裝置由機(jī)架、電機(jī)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、主軸、主軸上套合固定的攪拌槳、冷卻筒、冷卻筒上的進(jìn)水閥、排水閥、進(jìn)液閥、排液閥組成，其特征在于主軸上套合固定的攪拌槳由軸套、與軸套連體均布的三個(gè)長(zhǎng)條L形鏟刀組成，軸套通過(guò)鍵連接固定在主軸上，L形鏟刀縱向板上均布若干個(gè)矩形孔，L形鏟刀橫向板外表面為弧形面，弧形面半徑與冷卻筒內(nèi)壁保留有間隙。優(yōu)點(diǎn)在于L形鏟刀橫向板為上弧形面與下橫向平面相交體，其前端為尖刃狀，可鏟刮粘結(jié)物。L形鏟刀的矩形孔的設(shè)置使筒內(nèi)果汁流動(dòng)性增強(qiáng)，有利于均勻冷卻。
文檔編號(hào)A23L2/70GK202085676SQ20112010458
公開日2011年12月28日 申請(qǐng)日期2011年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月11日
發(fā)明者林壽興 申請(qǐng)人:福建省興輝食品有限公司