專利名稱：一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
阿膠始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，陶弘景謂“出東阿，故名阿膠”。阿膠來源于脊索動物門哺乳綱馬科動物驢的皮經(jīng)煎熬濃縮而成的固體膠，其性狀呈長方形或扁長形， 膠塊黑褐色，有光澤，質(zhì)硬而脆，斷面光亮；碎片對光透視呈琥珀色半透明狀，氣微，味微甘。 正如古人所描述的黃透如琥珀色或光黑如翳漆者，真者不作皮臭，夏月亦不濕軟，阿膠的主要成分是由賴氨酸、甘氨酸、精氨酸等18種氨基酸(包括8種人體必需而自身不能合成的氨基酸)組成的小分子量的膠原蛋白及水解而成的胨、肽等，并且含有鐵、鋅、鈣、鍶等20 多種益于人體的微量元素。但是阿膠本身為硬膠狀物質(zhì)，服用前還需烊化水溶，十分不便，而且吸收率較低。 此外，單一的阿膠只能起到單一的補(bǔ)血作用。本發(fā)明的紅蓉鎖嬌飲品是以阿膠、鎖陽、肉蓯蓉、棗膏為主要原料，四者皆益氣補(bǔ)腎，滋陰補(bǔ)陽，藥用效果顯著。阿膠性味甘平，入肝、腎經(jīng)，能滋陰潤燥，經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，有明顯治療貧血的功效；肉蓯蓉，又稱地精，是當(dāng)前世界上瀕臨滅絕的物種，藥用價值極高，素有“沙漠人參”的美譽(yù)，是我國所發(fā)現(xiàn)的60多種補(bǔ)益中藥中品位最高的藥物，含有大量氨基酸、胱氨酸、維生素和礦物質(zhì)珍稀營養(yǎng)滋補(bǔ)成份，對男性腎、睪丸、陰莖、海綿體等性器官都有極大的補(bǔ)益效果，但肉蓯蓉極其稀有，瀕臨滅絕，而中國也只在新疆天池峽谷中才有少量分布，產(chǎn)量極其稀少，當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“活黃金”，民間也流傳著“寧要蓯蓉一筐，不要金玉滿床”的謗語，它與人參，鹿茸一起被列為中國三大補(bǔ)藥；鎖陽，又名不老藥，一種寄生植物，有補(bǔ)腎潤腸，治陽痿，尿血等功效，先秦就有關(guān)于鎖陽的文字記載，漢代始入藥，為歷代名醫(yī)名案所珍重?！侗静菥V目》"甘、溫、無毒。大補(bǔ)陰氣，益精血，利大便。潤燥養(yǎng)筋，治痿弱?！懊鞔骷姨兆趦x在他的《輟耕錄》卷十描述“韃靼地野馬或與蛟龍交，遺精人地。久之，發(fā)起如筍，上豐下儉，鱗甲櫛比，筋脈連絡(luò)，其形絕類男陰，名曰鎖陽。即肉蓯蓉之類。或謂里婦之淫者就合之，一得陽氣，勃然怒長。土人掘取，洗滌去皮，薄切曬干，以充藥貨，功力百倍于蓯蓉也?！薄侗静輳男隆贰币婢d陽，潤燥養(yǎng)筋，治痿弱，滑大腸?！啊侗静輬D解》“ 補(bǔ)陰益精，潤燥養(yǎng)筋，凡大便燥結(jié)，腰膝軟弱，珍為要藥?！啊吨兴幹尽贰把a(bǔ)腎，滑腸，強(qiáng)腰膝。主治男子陽痿，女子不孕，血枯便秘，腰膝痿弱?！凹t棗，又名大棗。自古以來就被列為 “五果”(1 、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣、多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份，棗膏即用紅棗煎制而成
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，克服現(xiàn)有阿膠產(chǎn)品的穩(wěn)定性差，吸收率低、營養(yǎng)成分單一的特點。本發(fā)明的目的還在于提供一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法。—種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，該中藥飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成，鎖陽、肉蓯蓉、阿膠與棗膏所用的量的比值為(5_8)kg (6-9)kg (3-5) kg (10-14)L。一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法，按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽54kg，肉蓯蓉6_9kg，剔除其中雜質(zhì)，撈出后置于潔凈水中浸漬1- ；所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5-8倍；⑵提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮1-池，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮0. 5-2h， 濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 2-lh，濾出藥液；合并濾液⑶阿膠粉碎取3_5kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟⑵制備的濾液中加入步驟(3)經(jīng)過粉碎的阿膠，靜置4- 后攪拌，邊攪拌邊加入8-11. 2L棗膏；(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2-2. 8L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 70-74L ；(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì)，將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ；(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī)，于溫度60_65°C、壓力0. 06-0. OSMPa作用條件下脫氣20-60min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產(chǎn)品。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明的含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品均采用天然藥食兼用材料，不同原料合理調(diào)配顯著強(qiáng)化飲品功能特性，所得產(chǎn)品具有較好的補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)血益氣、 抗氧化、抗衰老等功能。本發(fā)明含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品經(jīng)合理配方調(diào)配，產(chǎn)品可有效被人體消化吸收、口感好、穩(wěn)定性佳、服用方便。本發(fā)明的生產(chǎn)方法對原料破壞性小，能較好保持飲品風(fēng)味、營養(yǎng)成分，避免強(qiáng)烈物理操作對產(chǎn)品產(chǎn)生不良影響，且能耗低，有利于節(jié)約成本。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。實施例1本實施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，由6. IOkg鎖陽、7. 30kg肉蓯蓉、3. 64kg阿膠、12L棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法，按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽6. IOkg kg,肉蓯蓉7. 30kg，剔除其中雜質(zhì)，撈出后置于潔凈水中浸漬 2h ；所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮2h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮lh，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 5h，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取3. 64kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟⑵制備的濾液中加入步驟(3)經(jīng)過粉碎的阿膠，靜置他后攪拌，邊攪拌邊加入9. 6L棗膏；(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2. 4L棗膏，邊加邊攪拌，濃縮至72L ；(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì)，將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ；(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī)，于溫度62°C、壓力0. 07MPa作用條件下脫氣 30min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產(chǎn)品。實施例2本實施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，由7kg鎖陽、8kg肉蓯蓉、4kg阿膠、IOL棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法，按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽Ag，肉蓯蓉mcg，剔除其中雜質(zhì)，撈出后置于潔凈水中浸漬Ih ；所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的7倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加
5純凈水，煎煮2h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮lh，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 2h，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取4kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經(jīng)過粉碎的阿膠，靜置4h后攪拌，邊攪拌邊加入8L棗膏；(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 70L ；(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì)，將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ；(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī)，于溫度60°C、壓力0. 06MPa作用條件下脫氣 20min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產(chǎn)品。實施例3本實施例含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，由8kg鎖陽、9kg肉蓯蓉、5kg阿膠、14L棗膏四種材料組成。含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法，按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽m^g，肉蓯蓉9kg，剔除其中雜質(zhì)，撈出后置于潔凈水中浸漬池；所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的8倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮3h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮2h，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮lh，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取5kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經(jīng)過粉碎的阿膠，靜置4h后攪拌，邊攪拌邊加入11. 2L棗膏；(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2. 8L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 74L ；
(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì)，將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至 ^ 2um ；(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī)，于溫度65°C、壓力0. OSMPa作用條件下脫氣 60min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品，其特征在于，該中藥飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成，鎖陽、肉蓯蓉、阿膠與棗膏所用的量的比值為(5-8)kg (6-9)kg (3-5) kg (10-14)L。
2.一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于，按照如下步驟進(jìn)行(1)洗藥、潤藥稱取鎖陽54kg，肉蓯蓉6-9kg，剔除其中雜質(zhì)，撈出后置于潔凈水中浸漬1- ；所用潔凈水的質(zhì)量為鎖陽和肉蓯蓉總重的5-8倍；(2)提取在洗凈的浸提灌，加入潤好的鎖陽和肉蓯蓉，按照鎖陽和肉蓯蓉總重的10倍量加純凈水，煎煮l_3h，濾出藥液；第二次按鎖陽和肉蓯蓉總重的5倍量加純凈水，煎煮0. 5-2h，濾出藥液；第三次按鎖陽和肉蓯蓉總重1倍量加純凈水，煎煮0. 2-lh，濾出藥液；合并濾液備用；(3)阿膠粉碎取3-5kg阿膠于高速粉碎機(jī)粉碎，將其粉碎均一備用；(4)配制在步驟( 制備的濾液中加入步驟C3)經(jīng)過粉碎的阿膠，靜置4- 后攪拌，邊攪拌邊加入8-11. 2L棗膏；(5)調(diào)味將步驟(4)配制好的料液移入濃縮鍋，加入2-2. 8L棗膏，邊加邊攪拌，將料液濃縮至 70-74L ；(6)均質(zhì)將濃縮好的料液送至均質(zhì)機(jī)或膠體磨進(jìn)行均質(zhì)，將料液的顆粒大小調(diào)節(jié)至< 2um ；(7)脫氣將調(diào)制好的料液移至真空濃縮機(jī)，于溫度60-65°C、壓力0. 06-0. OSMPa作用條件下脫氣 20-60min ；(8)收料將脫氣好的料液在局部保護(hù)下熱過濾裝入潔凈的收液桶，密閉存放；(9)灌裝在潔凈環(huán)境下將收液桶中的料液按68ml/瓶灌裝，即得產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明公開了屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域的一種含肉蓯蓉、阿膠的中藥飲品及生產(chǎn)方法。該飲品由鎖陽、肉蓯蓉、阿膠、棗膏四種材料組成，經(jīng)過洗藥、潤藥、提取、阿膠粉碎、配制、調(diào)味、均質(zhì)、脫氣、收料和灌裝的步驟，制成成品。本發(fā)明的中藥飲品穩(wěn)定性好、吸收率高、服用方便且營養(yǎng)豐富，生產(chǎn)方法簡單易操作，可以很大程度保持配方原料原有營養(yǎng)成分。
文檔編號A23L1/29GK102349680SQ20111034104
公開日2012年2月15日 申請日期2011年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月1日
發(fā)明者張明 申請人:張明