專利名稱：一種草珊瑚清爽型涼茶(飲料)及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料，具體地涉及一種保健飲料一草珊瑚涼茶及其制備方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上有多種飲料，例如純凈水、礦泉水、可樂、涼茶等。草珊瑚，又名接骨金粟蘭、腫節(jié)風(fēng)、竹節(jié)茶等，屬金粟蘭科草珊瑚屬植物。草珊瑚味辛、苦，性平?！侗静菥V目》等醫(yī)著中均有記載并給予了較高的評(píng)價(jià)。它全株可人藥，有抗菌消炎、清熱解毒、祛風(fēng)除濕、活血止痛、通經(jīng)接骨等功效，用于治療各種炎癥性疾病、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、瘡瘍腫毒、跌打損傷、骨折等。近年用于治療胰腺癌、胃癌、直腸癌、肝癌、食道癌等有較顯著效果。目前已廣泛用于食品、袋裝茶、藥品、保健品、日用化工等方面。經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，草珊瑚植物體內(nèi)藥用成分的分布存在著不均衡性，有效藥用成分在根部含量最高，其次在莖部，而草珊瑚葉片含量較低。由于草珊瑚根具有再生功能，林農(nóng)一般不售，所以制藥企業(yè)都是采購草珊瑚莖作為制藥材料，而廢棄草珊瑚葉片。本發(fā)明以草珊瑚的綜合開發(fā)利用為研究方向，利用制藥企業(yè)廢棄的草珊瑚葉片， 開展以草珊瑚葉片制作涼茶的技術(shù)開發(fā)研究，實(shí)現(xiàn)“變廢為寶”，提升草珊瑚植物的綜合利用價(jià)值。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種草珊瑚涼茶，以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題。 本發(fā)明提供的技術(shù)方案如下
一種草珊瑚涼茶，其由包括以下按重量比的原料制備而成 草珊瑚粉末3-5份； 茉莉花0.5-2份甜葉菊 0. 1-1份；貢菊 0. 2-1份薄荷葉 0.5-2份；桂花 0.5-2份甜味劑適量； 穩(wěn)定劑0.5-1. 5份； 更佳地，草珊瑚涼茶，其由包括以下按重量比的原料制備而成 草珊瑚粉末0. 3-0. 5% ； 茉莉花 0. 05-0. 2% ； 甜葉菊 0. 01-0. 1% ； 貢菊 0. 02-0. 1% ； 薄荷葉 0.05-0.2%; 桂花 0.05-0.2%; 甜味劑適量；以及穩(wěn)定劑 0.05-0.15%
更佳地，上述涼茶由包括以下按重量比的原料制備而成草珊瑚粉末50g、茉莉花 10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、薄荷葉10g、三氯蔗糖0. 3g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉12. 5g。 更佳地，上述涼茶由包括以下按重量比的原料制備而成草珊瑚粉末50g、茉莉花 10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、薄荷葉10g、蔗糖500g、蜂蜜200g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉12. 5g。
4
所述的草珊瑚粉末為草珊瑚葉子經(jīng)洗凈、曬干，再粉碎而成。所述的甜味劑為蔗糖、蜂蜜、三氯蔗糖或其混合物。在本發(fā)明的一較佳實(shí)施例中， 所述的甜味劑為蔗糖、蜂蜜或這兩者的混合物，其重量份數(shù)為3-8份。在本發(fā)明的另一較佳實(shí)施例中，所述的甜味劑為三氯蔗糖，其重量份數(shù)為0. 001-0. 005份。所述的穩(wěn)定劑為羥甲基纖維素鈉。一種草珊瑚涼茶的制備方法，包括如下步驟①將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末；②將草珊瑚粉末，按比例加入茉莉花、甜葉菊、貢菊、桂花等市售干制品原料，用純凈水煮沸浸提20-40分鐘，過濾，取用濾液；③將上述殘?jiān)尤氡『扇~并添加純凈水再煮沸浸提15-30分鐘，過濾，合并②、③ 步濾液；④將濾液中加入適量的甜味劑和穩(wěn)定劑混和調(diào)勻，用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)4-6分鐘；⑤將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，再次離心過濾，棄殘?jiān)?，保留濾液；⑥將濾液裝入罐中，巴氏殺菌30分鐘。較佳地，前述步驟②和③所述的過濾為采用八層紗布過濾。更佳地，本發(fā)明的一種草珊瑚涼茶的制備方法，包括如下步驟(1)將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末；準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末50g移入鍋中，加入茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、添加純浄水^OOml 煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液。將上述殘?jiān)尤氡『扇~IOg并添加純浄水1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液；(2)將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入蔗糖500g、蜂蜜200g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉12. 5g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘；將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)?，保留濾液；將濾液裝入250ml罐中、共裝50瓶，用巴氏殺菌、檢驗(yàn)、裝箱。在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，一種草珊瑚涼茶的制備方法，包括如下步驟(1)將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末。準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末50g移入鍋中，加入茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、添加純浄水^OOml煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液；將上述殘?jiān)尤氡『扇~IOg并添加純浄水 1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液約1800ml ；(2)將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入三氯蔗糖0. 3g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉 12. 5g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘。將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)?，保留濾液；將濾液裝入250ml罐中、共裝50瓶，通過105°C鍋滅菌15分鐘、冷卻、檢驗(yàn)、裝箱。草珊瑚，有抗菌消炎、清熱解毒、祛風(fēng)除濕、活血止痛、通經(jīng)接骨等功效，用于治療各種炎癥性疾病、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、瘡瘍腫毒、跌打損傷、骨折等。茉莉花功效《本草再新》能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。《隨息居飲食譜》:和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。《飲片新參》平肝解郁，理氣止痛。甜葉菊功效《新修本草》調(diào)節(jié)血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮(zhèn)痛、減肥養(yǎng)顏、養(yǎng)陰生津、幫助消化，促進(jìn)胰腺和脾胃功能。貢菊功效 中國四大名菊。因在古代被作為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”。貢菊是一種名貴的中藥材經(jīng)現(xiàn)代藥理研究及臨床應(yīng)用證明，貢菊具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效。常飲菊花茶或菊花酒，能“清凈五臟，排毒健身”，起到延壽美容的作用。桂花功效《本草綱目拾遺》 氣香，味微苦，明目疏肝，止口臭，化痰止咳。薄荷功效《新修本草》內(nèi)服通過興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張，促進(jìn)汗腺分泌，增加散熱，而起到發(fā)汗解熱作用。本發(fā)明將以上6種材料綜合配伍，互相促進(jìn)，使飲料的清熱解毒功能更佳。本發(fā)明草珊瑚涼茶的配制原料取材于天然植物中草藥，不含化學(xué)添加劑。本發(fā)明涼茶具有消暑解乏、除濕清熱，生津止渴、清涼降火，平肝明目、降脂養(yǎng)顏等功效。原料就地取材，購價(jià)低廉，制備成本低。經(jīng)以上原料的配伍，本發(fā)明制得的涼茶具有色澤鮮亮、透明均一，略帶淺茶色，口感純和、香氣較為協(xié)調(diào)、入口清爽，甜度適宜、并稍帶草本飲料的回甘味和草珊瑚特有的滋味。


圖1為本發(fā)明產(chǎn)品急性毒性實(shí)驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果；圖2為本發(fā)明的生產(chǎn)工藝流程圖。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明生產(chǎn)工藝流程如圖2所示。以50瓶飲料的生產(chǎn)為例實(shí)施例一生產(chǎn)夏日家用天然型草珊瑚涼茶50瓶將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末。準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末50g移入鍋中，加入茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、添加純浄水^OOml煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液。將上述殘?jiān)尤氡『扇~IOg并添加純浄水 1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液約1800ml。將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入蔗糖500g、蜂蜜200g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉12. 5g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘。將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)Ａ魹V液。將濾液裝入250ml罐中、 共裝50瓶，用巴氏殺菌30分鐘、檢驗(yàn)、裝箱。實(shí)施例二生產(chǎn)夏日家用經(jīng)濟(jì)型草珊瑚涼茶50瓶將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末。準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末50g移入鍋中，加入茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、添加純浄水^OOml煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液。將上述殘?jiān)尤氡『扇~IOg并添加純浄水 1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液約1800ml。將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入三氯蔗糖0.3g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉 12. 5g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘。將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)?，保留濾液。將濾液裝入250ml罐中、共裝50瓶，通過105°C鍋滅菌15分鐘、冷卻、檢驗(yàn)、裝箱。本實(shí)施例采用三氯蔗糖作為甜味劑，三氯蔗糖不會(huì)被人體吸收，能量值為0，不會(huì)引起肥胖，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用。實(shí)施例三生產(chǎn)夏日家用天然型草珊瑚涼茶50瓶將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末。準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末37. 5g移入鍋中，加入茉莉花25g、甜葉菊12. 5g、貢菊2. 5g、桂花6. 25g、添加純浄水 2600ml煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液。將上述殘?jiān)尤氡『扇~25g并添加純浄水1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液約1800ml。將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入蔗糖200g、蜂蜜500g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉18. 75g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘。將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)?，保留濾液。將濾液裝入250ml罐中、 共裝50瓶，用巴氏殺菌30分鐘、檢驗(yàn)、裝箱。實(shí)施例四生產(chǎn)夏日家用經(jīng)濟(jì)型草珊瑚涼茶50瓶將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末。準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末62. 5g移入鍋中，加入茉莉花6. 25g、甜葉菊1. 25g、貢菊12. 5g、桂花25g、添加純浄水 2600ml煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液。將上述殘?jiān)尤氡『扇~6. 25g并添加純浄水1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液約1800ml。將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入三氯蔗糖0.4g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉 6. 5g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘。將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)?，保留濾液。將濾液裝入250ml罐中、共裝 50瓶，通過105°C鍋滅菌15分鐘、冷卻、檢驗(yàn)、裝箱。本實(shí)施例采用三氯蔗糖作為甜味劑，三氯蔗糖不會(huì)被人體吸收，能量值為0，不會(huì)引起肥胖，可供兒童、少年、青年、中年、老年和各種疾病患者食用。產(chǎn)品主要指標(biāo)一 .感官應(yīng)符合表1的要求表1感官要求
權(quán)利要求
1.一種清爽型草珊瑚涼茶，其由包括以下按重量比的原料制備而成草珊瑚粉末3-5份； 茉莉花 0. 5-2份；甜葉菊 0. 1-1份； 貢菊 0. 2-1份；薄荷葉 0. 5-2份； 桂花 0. 5-2份；甜味劑適量；以及穩(wěn)定劑0.5-1. 5份。
2.一種清爽型草珊瑚涼茶，其由包括以下按重量比的原料制備而成草珊瑚粉末0. 3-0. 5% ；茉莉花 0. 05-0. 2% ；甜葉菊 0. 01-0. 1% ；貢菊 0. 02-0. 1% ；薄荷葉 0. 05-0. 2% ；桂花 0. 05-0. 2% ；甜味劑適量；及穩(wěn)定劑 0.05-0.15%。
3.如權(quán)利要求1或2所述的一種清爽型草珊瑚涼茶，其特征在于，由包括以下按重量比的原料制備而成草珊瑚粉末50g、茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、薄荷葉10g、 三氯蔗糖0. 3g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉12. 5g。
4.如權(quán)利要求1或2所述的一種清爽型草珊瑚涼茶，其特征在于，由包括以下按重量比的原料制備而成草珊瑚粉末50g、茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、薄荷葉10g、 蔗糖500g、蜂蜜200g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉12. 5g。
5.如權(quán)利要求1或2所述的一種清爽型草珊瑚涼茶，其特征在于所述的甜味劑為蔗糖、蜂蜜、三氯蔗糖或其混合物。
6.如權(quán)利要求1所述的一種清爽型草珊瑚涼茶，其特征在于所述的甜味劑為蔗糖、蜂蜜或這兩者的混合物，其重量份數(shù)為3-8份。
7.如權(quán)利要求1所述的一種清爽型草珊瑚涼茶，其特征在于所述的甜味劑為三氯蔗糖，其重量份數(shù)為0. 001-0. 005份。
8.一種草珊瑚涼茶的制備方法，包括如下步驟①將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末；②將草珊瑚粉末，按權(quán)利要求1的比例加入茉莉花、甜葉菊、貢菊、桂花等市售干制品為原料，用純凈水煮沸浸提20-40分鐘，過濾，取用濾液；③將上述殘?jiān)尤氡『扇~并添加純凈水再煮沸浸提15-30分鐘，過濾，合并②、③步濾液；④將濾液中加入適量的甜味劑和穩(wěn)定劑混和調(diào)勻，用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)4-6分鐘；⑤將用水稀釋后的調(diào)配液，移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，再次離心過濾，棄殘?jiān)?保留濾液；⑥將濾液裝入罐中，巴氏殺菌。
9.一種草珊瑚涼茶的制備方法，包括如下步驟(1)將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末；準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末50g移入鍋中，加入茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、添加純浄水^OOml煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液。將上述殘?jiān)尤氡『扇~IOg并添加純浄水 1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液；(2)將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入蔗糖500g、蜂蜜200g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉12. 5g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘；將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)Ａ魹V液；將濾液裝入250ml罐中、 共裝50瓶，用巴氏殺菌30分鐘、檢驗(yàn)、裝箱。
10. 一種草珊瑚涼茶的制備方法，包括如下步驟(1)將草珊瑚葉子摘下，用水洗浄、曬干，再用粉碎機(jī)破碎成粉末，準(zhǔn)確稱取草珊瑚粉末50g移入鍋中，加入茉莉花10g、甜葉菊2. 5g、貢菊5g、桂花10g、添加純浄水^OOml煮沸30min，用八層紗布過濾，獲初次浸提過濾液；將上述殘?jiān)尤氡『扇~IOg并添加純浄水 1600ml再煮沸浸提30分鐘，八層紗布過濾，合并以上兩步過濾液約1800ml ；(2)將過濾液移入保鮮桶內(nèi)，加入三氯蔗糖0.3g及食品級(jí)穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉 12. 5g混和調(diào)勻，再加入純凈水稀釋成12500ml，分批用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)5分鐘。將調(diào)配液移至裝有Ium過濾袋的離心機(jī)上，離心過濾兩次，棄殘?jiān)?，保留濾液；將濾液裝入250ml罐中、共裝50瓶，通過105°C鍋滅菌15分鐘、冷卻、檢驗(yàn)、裝箱。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種清爽型草珊瑚涼茶，其由包括以下按重量比的原料制備而成草珊瑚粉末3-5份；茉莉花0.5-2份；甜葉菊0.1-1份；貢菊0.2-1份；薄荷葉0.5-2份；桂花0.5-2份；甜味劑適量；以及穩(wěn)定劑0.5-1.5份。經(jīng)以上原料的配伍，本發(fā)明制得的涼茶具有色澤鮮亮、透明均一，略帶淺茶色，口感純和、香氣較為協(xié)調(diào)、入口清爽，甜度適宜、并稍帶草本飲料的回甘味和草珊瑚特有的滋味。
文檔編號(hào)A23F3/34GK102422941SQ20111032994
公開日2012年4月25日 申請(qǐng)日期2011年10月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月26日
發(fā)明者張運(yùn)茂, 梁一池, 鄭秀蓮, 黃河寧 申請(qǐng)人:三明學(xué)院