專利名稱：五行蔬菜湯料的配方及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種蔬菜湯料的配方和生產(chǎn)方法，尤其是ー種五行蔬菜湯料的配方及制備方法。
背景技術(shù)：
目前，由于人們生活方式及飲食習(xí)慣的改變，吃的東西越來越精細(xì)，攝入的脂肪、蛋白質(zhì)過多、蔬菜少，造成飲食不均衡，從而導(dǎo)致許多人患上便秘、糖尿病、肥胖及心腦血管等疾病，嚴(yán)重?fù)p害了人們的健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)均衡且營養(yǎng)成分保留完整，對人體具有保健作用的五行蔬菜湯料的配方及制備方法。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的ー種五行蔬菜湯料配方，包括牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜；牛蒡、香 、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜為含水量4% 7%的脫水蔬菜切片，其重量百分比為牛蒡15% 25%、香菇3% 7%、白蘿卜30% 40%、白蘿卜葉15% 25%和胡蘿卜15% 25%。其制備方法為(I)原料分選，選取外觀正常，無腐爛、異味、霉變的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜備用；(2)清洗、切片，將備用的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜放入清洗機(jī)內(nèi)徹底清洗干凈，并切成片；(3)熱風(fēng)干燥，將切片后的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜進(jìn)行熱風(fēng)干燥，烘干溫度為75°C 80°C，烘干時(shí)間為35 45分鐘；(4)混合攪拌，將冷卻至常溫的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜按以上所述配比進(jìn)行混合攪拌，形成五行蔬菜湯料；(5)過篩、過磁、過金檢，剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水干菜和金屬雜物；(6)將包裝袋放入消毒柜中清毒30分鐘后，將湯料裝袋、裝箱、入庫保存。本發(fā)明中的蔬菜切片不大于10公分，以方便泡飲及分袋包裝。本發(fā)明的有益效果是該ー種五行蔬菜湯料的配方及制備方法能夠完整保留蔬菜的營養(yǎng)成份，方便人們沖泡飲用，為人體隨時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，且其制備方法簡單方便、安全衛(wèi)生，對人體具有很好的保健作用，長期飲用能夠提高人體免役力。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)ー步說明。實(shí)施例1ー種五行蔬菜湯料配方，包括牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜；牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜為含水量4%的脫水蔬菜切片，其重量百分比為牛蒡17%、香菇3%、白蘿卜32%、白蘿卜葉25%和胡蘿卜23%。其制備方法為(I)原料分選，選取外觀正常，無腐爛、異味、霉變的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜備用；(2)清洗切片，將備用的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜放入清洗機(jī)內(nèi)徹底清洗干凈，并切成片；(3)熱風(fēng)干燥，將切片后的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜進(jìn)行熱風(fēng)干燥，烘干溫度為75°C，烘干時(shí)間為40分鐘；(4)混合攪拌，將冷卻至常溫的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜按以上所述配比進(jìn)行混合攪拌，形成五行蔬菜湯料；(5)過篩、過磁、過金檢，剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水干菜和金屬雜物；(6)將包裝袋放入消毒柜中清毒30分鐘后，將湯料裝袋、裝箱、入庫保存。實(shí)施例2一種五行蔬菜湯料配方，包括牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜；牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜為含水量7%的脫水蔬菜切片，其重量百分比為牛蒡20%、香菇5%、白蘿卜35%、白蘿卜葉20%和胡蘿卜20%。其制備方法為(I)原料分選，選取外觀正常，無腐爛、異味、霉變的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜備用；(2)清洗切片，將備用的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜放入清洗機(jī)內(nèi)徹底清洗干凈，并切成片；(3)熱風(fēng)干燥，將切片后的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜進(jìn)行熱風(fēng)干燥，烘干溫度為75°C，烘干時(shí)間為45分鐘；(4)混合攪拌，將冷卻至常溫的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜按以上所述配比進(jìn)行混合攪拌，形成五行蔬菜湯料；(5)過篩、過磁、過金檢，剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水干菜和金屬雜物；(6)將包裝袋放入消毒柜中清毒30分鐘后，將湯料裝袋、裝箱、入庫保存。實(shí)施例2一種五行蔬菜湯料配方，包括牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜；牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜為含水量5%的脫水蔬菜切片，其重量百分比為牛蒡23%、香菇7%、白蘿卜37%、白蘿卜葉17%和胡蘿卜16%。其制備方法為(I)原料分選，選取外觀正常，無腐爛、異味、霉變的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜備用；(2)清洗切片，將備用的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜放入清洗機(jī)內(nèi)徹底清洗干凈，并切成片；(3)熱風(fēng)干燥，將切片后的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜進(jìn)行熱風(fēng)干燥，烘干溫度為80°C，烘干時(shí)間為45分鐘；
(4)混合攪拌，將冷卻至常溫的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜按以上所述配比進(jìn)行混合攪拌，形成五行蔬菜湯料；(5)過篩、過磁、過金檢，剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水干菜和金屬雜物；(6)將包裝袋放入消毒柜中清毒30分鐘后，將湯料裝袋、裝箱、入庫保存。
權(quán)利要求
1.一種五行蔬菜湯料的配方，包括牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜；其特征是: 牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜為含水量4% 7%的脫水蔬菜切片，其重量百分比為牛蒡15% 25%、香菇3% 7%、白蘿卜30% 40%、白蘿卜葉15% 25%和胡蘿卜 15% 25%。
2.一種五行蔬菜湯料的制備方法，其特征是(1)原料分選，選取外觀正常，無腐爛、異味、霉變的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜備用；(2)清洗、切片，將備用的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜放入清洗機(jī)內(nèi)徹底清洗干凈，并切成片；(3)熱風(fēng)干燥，將切片后的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜進(jìn)行熱風(fēng)干燥，烘干溫度為75°C 80°C，烘干時(shí)間為35 45分鐘；(4)混合攪拌，將冷卻至常溫的牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜按以上所述配比進(jìn)行混合攪拌，形成五行蔬菜湯料；(5)過篩、過磁、過金檢，剔除生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的磁性脫水干菜和金屬雜物；(6)將包裝袋放入消毒柜中清毒30分鐘后，將湯料裝袋、裝箱、入庫保存。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種五行蔬菜湯料的配方，其特征是本發(fā)明中的蔬菜切片不大于10公分。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種五行蔬菜湯料的配方及制備方法，包括牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜；牛蒡、香菇、白蘿卜、白蘿卜葉和胡蘿卜為含水量4％～7％的脫水蔬菜切片，其重量百分比為牛蒡15％～25％、香菇3％～7％、白蘿卜30％～40％、白蘿卜葉15％～25％和胡蘿卜15％～25％，該一種五行蔬菜湯料的配方及制備方法能夠完整保留蔬菜的營養(yǎng)成份，方便人們沖泡飲用，為人體隨時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)，且其制備方法簡單方便、安全衛(wèi)生，對人體具有很好的保健作用，長期飲用能夠提高人體免役力。
文檔編號(hào)A23L1/212GK103027324SQ201110307509
公開日2013年4月10日 申請日期2011年9月30日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月30日
發(fā)明者王經(jīng)華 申請人:王經(jīng)華