專利名稱：一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種餅干的制作方法，具體涉及一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干的制作方法。
背景技術(shù)：
壓縮餅干營養(yǎng)含量豐富全面，食用后能迅速補(bǔ)充體力，且體積小，便于攜帶，被廣泛用作軍用食品和旅行食品，但傳統(tǒng)的壓縮餅干口味單一，口感較差，且易被氧化，存儲(chǔ)期較短。
發(fā)明內(nèi)容
發(fā)明目的本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種清香爽口、儲(chǔ)存期長的膨 化粉營養(yǎng)壓縮餅干的制作方法。本發(fā)明采用的技術(shù)方案一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干的制作方法，由膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉配制而成，將膨化粉60-65%、食用油10-15%混合調(diào)勻，再加入葡萄糖2-5%、白糖5-12%、食鹽2-5%攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入芝麻2-5%、奶粉6-10%、綠茶粉5-10%加水調(diào)勻后通過高強(qiáng)度的餅干壓縮機(jī)壓制后即制成膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干。在制作膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干時(shí)，選用的膨化粉顆粒不能太細(xì)，太細(xì)調(diào)粉時(shí)易結(jié)塊。有益效果本發(fā)明根據(jù)人體體能消耗后所需熱量而配制，營養(yǎng)全面均衡，吸水后不易變軟，儲(chǔ)存期長。為改善口感，里面加入了綠茶粉和芝麻，清香爽口，久吃不膩，單位體積熱含量高，食用后能迅速補(bǔ)充體力，緩解饑餓感。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。實(shí)施例I一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為將600克膨化粉和100克花生油混合調(diào)勻，再加入30克葡萄糖、80克白糖、30克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、80克綠茶粉加水調(diào)勻后通過高強(qiáng)度的餅干壓縮機(jī)壓制成膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干。實(shí)施例2一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為將610克膨化粉和105克花生油混合調(diào)勻，再加入25克葡萄糖、90克白糖、20克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、70克綠茶粉加水調(diào)勻后通過高強(qiáng)度的餅干壓縮機(jī)壓制成膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干。實(shí)施例3一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉。其制備方法為將615克膨化粉和100克花生油混合調(diào)勻，再加入40克葡萄糖、80克白糖、25克食鹽攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入20克芝麻、60克奶粉、60克綠茶粉加水調(diào)勻后通過高強(qiáng)度的餅干壓縮機(jī)壓 制成膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干。
權(quán)利要求
1.一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干的制作方法，由膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉配制而成，其特征在于將膨化粉60-65%、食用油10-15%混合調(diào)勻，再加入葡萄糖2-5%、白糖5-12%、食鹽2-5%攪拌均勻，將上述漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入芝麻2-5 %、奶粉6-10 %、綠茶粉5-10 %加水調(diào)勻后通過高強(qiáng)度的餅干壓縮機(jī)壓制后即制成膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干的制作方法，包括膨化粉、白糖、葡萄糖、食鹽、花生油、芝麻、奶粉、綠茶粉，其主要成分所占的百分比為膨化粉60-65％、花生油10-15％、白糖5-12％、葡萄糖2-5％、食鹽2-5％、芝麻2-5％、奶粉6-10％、綠茶粉5-10％。餅干的制作方法是將所述的膨化粉、食用油混合調(diào)勻，再加入葡萄糖、白糖、食鹽攪拌均勻，將上述混合漿料壓塊后烘烤，再搗碎，加入芝麻、奶粉、綠茶粉，加水調(diào)勻后通過高強(qiáng)度的餅干壓縮機(jī)壓制成膨化粉營養(yǎng)壓縮餅干。本發(fā)明制成的壓縮餅干清香爽口，營養(yǎng)均衡，食用后能迅速補(bǔ)充能量，緩解饑餓感，可作為旅行食品和軍用食品。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102792993SQ201110141928
公開日2012年11月28日 申請(qǐng)日期2011年5月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月26日
發(fā)明者吳春雷 申請(qǐng)人:吳春雷