專利名稱：薯片/條油炸系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工裝置，特別是一種薯片/條油炸系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
薯片/條加工生產(chǎn)過程中包括對薯片/條的油炸步驟?，F(xiàn)有薯片/條油炸大多采 用將薯片/條放置于高溫油鍋內(nèi)進(jìn)行油炸的方式。現(xiàn)有薯片/條的油炸裝置存在以下不足 油鍋的加溫大多通過內(nèi)部的加熱裝置實(shí)現(xiàn)，其存在油溫不易控制，能耗高等不足；薯片/條 在油炸過程中容易發(fā)生粘連，造成粘連的局部油炸效果不均勻；薯片/條的油炸時間不易 精確控制 ’薯片/條的進(jìn)出料無法連續(xù)進(jìn)行，生產(chǎn)效率較低。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種采用外部加熱油箱實(shí)現(xiàn)油 溫控制，并且可防止物料粘連，精確控制油炸時間且連續(xù)生產(chǎn)的薯片/條油炸系統(tǒng)。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的一種薯片/條油炸系統(tǒng)，包括機(jī)架及油炸鍋，在油炸鍋上部蓋體上制有出煙口，其 特征在于在油炸鍋外部安裝有加熱油路系統(tǒng)，在油炸鍋內(nèi)部間隔安裝有一組旋葉，在油炸 鍋一端制有進(jìn)料口，在油炸鍋的另一端制有出料口，在出料口安裝提升機(jī)，該提升機(jī)的輸送 網(wǎng)帶在油炸鍋內(nèi)部底面延伸至進(jìn)料口。而且，所述加熱油路系統(tǒng)由加熱油箱、濾油箱、儲油箱及油路構(gòu)成，加熱油箱連接 油炸鍋的進(jìn)油口，油炸鍋的出油口連接濾油箱的進(jìn)油口，濾油箱的出油口通過油路連接回 加熱油箱，在油路上還連接有儲油箱。而且，所述的一組旋葉通過各自轉(zhuǎn)動軸安裝在油炸鍋內(nèi)部，轉(zhuǎn)動軸由安裝在機(jī)架 上的電機(jī)共同驅(qū)動。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)和有益效果為1.本薯片/條油炸系統(tǒng)通過外部安裝的加熱油路系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了油的外部加熱，可有 效保證油鍋內(nèi)的溫度均勻且恒定，改善物料的油炸效果，而且油炸鍋內(nèi)部無加熱原件，從而 有效延長裝置的使用壽命。2.本薯片/條油炸系統(tǒng)的加熱油路系統(tǒng)中包括濾油箱及儲油箱，可有效去除油中 的雜質(zhì)，保證油的質(zhì)量，有利于油的循環(huán)使用，通過儲油箱對系統(tǒng)中油的損耗進(jìn)行補(bǔ)充。3.本薯片/條油炸系統(tǒng)采用安裝在油炸鍋內(nèi)底部的提升機(jī)實(shí)現(xiàn)對物料的輸送及 提升，使薯片/條勻速前進(jìn)，精確保證物料在油炸鍋內(nèi)的油炸時間，而且實(shí)現(xiàn)自動出料，提 升機(jī)的輸送網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)帶，透氣性好，保證了薯片/條的完整性。4.本薯片/條油炸系統(tǒng)通過在油炸鍋內(nèi)部安裝的一組旋葉實(shí)現(xiàn)對物料進(jìn)行攪拌， 使其充分油炸。5.本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)緊湊、設(shè)計科學(xué)合理，可實(shí)現(xiàn)油的恒溫控制，防止物料粘連，精 確控制油炸時間，實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，特別適用于生產(chǎn)能力較大的生產(chǎn)線，大大縮短了其時間，提高工作效率。
圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖1的俯視圖。
具體實(shí)施方式
下面通過具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳述，以下實(shí)施例只是描述性的，不 是限定性的，不能以此限定本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。一種薯片/條油炸系統(tǒng)，包括機(jī)架1及油炸鍋3，在油炸鍋上部蓋體4上制有出煙 口 7。其創(chuàng)新之處在于在油炸鍋外部安裝有加熱油路系統(tǒng)。加熱油路系統(tǒng)由加熱油箱10、 濾油箱12、儲油箱13及油路11構(gòu)成，加熱油箱連接油炸鍋的進(jìn)油口，油炸鍋的出油口連接 濾油箱的進(jìn)口，濾油箱的出口通過油路連接回加熱油箱，在油路上還連接有儲油箱。在油炸 鍋內(nèi)部間隔安裝有一組旋葉5。該一組旋葉通過各自轉(zhuǎn)動軸15安裝在油炸鍋內(nèi)部，轉(zhuǎn)動軸 由安裝在機(jī)架上的電機(jī)14通過鏈條鏈輪傳動裝置共同驅(qū)動。在油炸鍋一端制有進(jìn)料口 2， 在油炸鍋的另一端制有出料口 8，在該出料口安裝提升機(jī)9，該提升機(jī)的輸送網(wǎng)帶6在油炸 鍋內(nèi)部底面延伸至進(jìn)料口 一端。油炸鍋的進(jìn)料口安裝上一工序的輸送裝置末端。本薯片/條油炸系統(tǒng)的工作原理為薯片/條由上一工序的輸送裝置輸送至油炸鍋的進(jìn)料口，進(jìn)入油炸鍋內(nèi)，并落下 至提升機(jī)的輸送網(wǎng)帶上，薯片/條在油炸鍋的運(yùn)行時間剛好為規(guī)定的油炸時間(1分鐘)，薯 片/條在輸送網(wǎng)帶的作用下自進(jìn)料口輸送至出料口，即完成油炸操作，并輸送至下一工序。 外部的加熱油路系統(tǒng)保證油炸鍋的油溫維持在180 °C左右。
權(quán)利要求1.一種薯片/條油炸系統(tǒng)，包括機(jī)架及油炸鍋，在油炸鍋上部蓋體上制有出煙口，其特 征在于在油炸鍋外部安裝有加熱油路系統(tǒng)，在油炸鍋內(nèi)部間隔安裝有一組旋葉，在油炸鍋 一端制有進(jìn)料口，在油炸鍋的另一端制有出料口，在出料口安裝提升機(jī)，該提升機(jī)的輸送網(wǎng) 帶在油炸鍋內(nèi)部底面延伸至進(jìn)料口。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薯片/條油炸系統(tǒng)，其特征在于所述加熱油路系統(tǒng)由加熱 油箱、濾油箱、儲油箱及油路構(gòu)成，加熱油箱連接油炸鍋的進(jìn)油口，油炸鍋的出油口連接濾 油箱的進(jìn)油口，濾油箱的出油口通過油路連接回加熱油箱，在油路上還連接有儲油箱。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的薯片/條油炸系統(tǒng)，其特征在于所述的一組旋葉通過各自 轉(zhuǎn)動軸安裝在油炸鍋內(nèi)部，轉(zhuǎn)動軸由安裝在機(jī)架上的電機(jī)共同驅(qū)動。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種薯片/條油炸系統(tǒng)，包括機(jī)架及油炸鍋，在油炸鍋上部蓋體上制有出煙口，其創(chuàng)新點(diǎn)為在油炸鍋外部安裝有加熱油路系統(tǒng)，在油炸鍋內(nèi)部間隔安裝有一組旋葉，在油炸鍋一端制有進(jìn)料口，在油炸鍋的另一端制有出料口，在出料口安裝提升機(jī)，該提升機(jī)的輸送網(wǎng)帶在油炸鍋內(nèi)部底面延伸至進(jìn)料口。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)緊湊、設(shè)計科學(xué)合理，可實(shí)現(xiàn)油的恒溫控制，防止物料粘連，精確控制油炸時間，實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，適合高速生產(chǎn)線的大批量生產(chǎn)。
文檔編號A23L1/217GK201905179SQ201020632318

公開日2011年7月27日 申請日期2010年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月30日
發(fā)明者王紹雄 申請人:圣昌達(dá)機(jī)械(天津)有限公司