專利名稱：一種潤腸通便的雜糧煎餅及其制作方法
一種潤腸通便的雜糧煎餅及其制作方法技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于保健食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種潤腸通便雜糧煎餅及其制作方法。
背景技術(shù)
便秘雖是一種常見的疾病，時(shí)間長了，腸內(nèi)菌群會借助便秘誘發(fā)各種危害機(jī)體的 有毒物質(zhì)，便秘是危害現(xiàn)代人群健康，甚至生命安全潛藏殺手。而對于便秘這種頑固病癥， 最安全、最有效的方法是通過飲食調(diào)節(jié)來解決，隨著人們對健康的關(guān)注，食物的營養(yǎng)高低越 來越受重視，不同品種的糧食，營養(yǎng)價(jià)值也不盡相同，從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看，兩種或兩種 以上的食物，如果搭配合理會起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，發(fā)揮其對人體保健的最大效 果，而且要經(jīng)常做到食物多樣化，然而，長期以來這一點(diǎn)都被大家忽視了，粗糧雖然營養(yǎng)豐 富，但由于加工簡單，粗糧的口感較粗糙，受到口感以及烹飪方法的限制，很多粗糧不為人 們所接受，而且用粗糧做的食品品種少，不能滿足人們更多的需求。發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種選用五谷雜糧為原料，采用傳統(tǒng) 的水磨使雜糧變成口感細(xì)膩的糊，再搭配細(xì)糧和調(diào)味料，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可 以均衡營養(yǎng)的潤腸通便雜糧煎餅及其制作方法。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是一種潤腸通便雜糧煎餅，其組分及 其重量配比是糙米10-20、燕麥3-10、蕎麥3-10、淮山藥1-5、黑芝麻1_5、葛根1_5、粘米粉 10-20、糯米粉 15-20、水 100-200。
所述組分及其重量配比是糙米15、燕麥5、蕎麥5、淮山藥3、黑芝麻3、葛根2、粘 米粉15、糯米粉15、水120。
所述組分中還有適量蔥花、鹽和糖。
上述潤腸通便雜糧煎餅的制備方法是按照重量配比稱取糙米、燕麥、蕎麥、淮山 藥、黑芝麻、葛根用水洗凈，加水，放入燜燒鍋內(nèi)膽中燒開后，再放入外鍋中加蓋浸泡2小 時(shí)，把原料和水同時(shí)倒入料理機(jī)打成糊狀，加入糯米粉、粘米粉、蔥花、鹽、糖，經(jīng)攪拌均勻 后，入平底鍋煎熟，制得潤腸通便雜糧煎餅成品。
本發(fā)明的有益效果是選用五谷雜糧為原料，采用傳統(tǒng)的水磨使雜糧變成口感細(xì) 膩的糊，再搭配細(xì)糧和調(diào)味料，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，粗細(xì)搭配，有 利于人體合理地?cái)z入多種營養(yǎng)素，具有潤腸通便，排出體內(nèi)毒素，調(diào)節(jié)胃蠕動(dòng)，美容養(yǎng)顏的 功效，特別適合便秘，肥胖，內(nèi)分泌失調(diào)人群。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明一種潤腸通便雜糧煎餅其組分及其重量配 比是糙米10-20、燕麥3-10、蕎麥3-10、淮山藥1-5、黑芝麻1-5、葛根1-5、粘米粉10-20、 糯米粉15-20、水100-200、蔥花、鹽、糖各少許。實(shí)例中選取糙米15克、燕麥5克、蕎麥5克、淮山藥3克、黑芝麻3克、葛根2克、用水清洗干凈，加水約120克，放入燜燒鍋內(nèi)膽中燒 開再放入外鍋中加蓋，浸泡2小時(shí)，把原料和水同時(shí)倒入料理機(jī)打成糊狀，泡米的水不能倒 掉，以保存其中的營養(yǎng)成分，加入粘米粉15克、糯米粉15克，蔥花、鹽、糖攪拌均勻，入平底 鍋煎熟。
黑芝麻是油性食物，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可快速潤腸通便，有排毒養(yǎng)顏之效，燕麥、 蕎麥含有豐富膳食纖維，具有清潔腸道毒素的作用，糙米被譽(yù)為“最排毒的米”含有胚芽層， 膳食纖維及營養(yǎng)物質(zhì)高出精白米四倍，是肥胖，便秘者的最佳飲食，淮山生津潤燥，益肝腎， 有助于腸胃的消化吸收，具有營養(yǎng)高，低熱量的特點(diǎn)，葛根具有清火排毒、養(yǎng)顏的功效。
本發(fā)明選用五谷雜糧為原料，采用傳統(tǒng)的水磨使雜糧變成口感細(xì)膩的糊，再搭配 細(xì)糧和調(diào)味料，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，粗細(xì)搭配，有利于人體合理 地?cái)z入多種營養(yǎng)素，具有潤腸通便，排出體內(nèi)毒素，調(diào)節(jié)胃蠕動(dòng)，美容養(yǎng)顏的功效，特別適合 便秘，肥胖，內(nèi)分泌失調(diào)人群。
權(quán)利要求
1.一種潤腸通便雜糧煎餅，其特征在于組分及其重量配比是糙米10-20、燕麥3-10、 蕎麥3-10、淮山藥1-5、黑芝麻1-5、葛根1-5、粘米粉10-20、糯米粉15-20、水100-200。
2.如權(quán)利要求1所述的潤腸通便雜糧煎餅，其特征是所述組分及其重量配比是糙米 15、燕麥5、蕎麥5、淮山藥3、黑芝麻3、葛根2、粘米粉15、糯米粉15、水120。
3.如權(quán)利要求1或2所述的潤腸通便雜糧煎餅，其特征是所述組分中還有適量蔥花、 鹽和糖。
4.制備如權(quán)利要求1或2所述的潤腸通便雜糧煎餅的方法，其特征是按照重量配比 稱取糙米、燕麥、蕎麥、淮山藥、黑芝麻、葛根用水洗凈，加水，放入燜燒鍋內(nèi)膽中燒開后，再 放入外鍋中加蓋浸泡2小時(shí)，把原料和水同時(shí)倒入料理機(jī)打成糊狀，加入糯米粉、粘米粉、 蔥花、鹽、糖，經(jīng)攪拌均勻后，入平底鍋煎熟，制得潤腸通便雜糧煎餅成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種潤腸通便雜糧煎餅，其組分及其重量配比是糙米10-20、燕麥3-10、蕎麥3-10、淮山藥1-5、黑芝麻1-5、葛根1-5、粘米粉10-20、糯米粉15-20、水100-200。本發(fā)明選用五谷雜糧為原料，采用傳統(tǒng)的水磨使雜糧變成口感細(xì)膩的糊，再搭配細(xì)糧和調(diào)味料，既可以保持入口的細(xì)爽滑度，又可以均衡營養(yǎng)，粗細(xì)搭配，有利于人體合理地?cái)z入多種營養(yǎng)素，具有潤腸通便，排出體內(nèi)毒素，調(diào)節(jié)胃蠕動(dòng)，美容養(yǎng)顏的功效，特別適合便秘，肥胖，內(nèi)分泌失調(diào)人群。
文檔編號A21D13/08GK102028011SQ20101060375
公開日2011年4月27日 申請日期2010年12月24日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月24日
發(fā)明者成佩秀 申請人:成佩秀