專(zhuān)利名稱(chēng)：一種茯苓糕的制備方法
一種茯苓糕的制備方法本發(fā)明涉及一種糕點(diǎn)制作，特別是一種茯苓糕的制備方法。本發(fā)明的目的是提供一種能夠消除疲勞，增強(qiáng)記憶的茯苓糕的制備方法。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的，其特征在于蓮子5-20%芡實(shí)5-20%酸棗仁5-20%茯苓5-20%大棗5-30%金針菇5-20%芝麻5-20%紅糖5-30%面粉20-90%酵母粉2包赤小豆5-50%首先將蓮子、芡實(shí)、酸棗仁、茯苓、大棗(去核)、芝麻研碎，金針菇切細(xì)段，再將赤小豆浸泡12小時(shí)，同以上各原料共同在鍋內(nèi)做熟爛成糕餡后，加入紅糖拌勻，然后再將面粉用加入酵母粉的清水和成面塊后，放入30°C左右的環(huán)境中發(fā)酵4小時(shí)即可做成糕坯，然后將糕餡包入，放進(jìn)蒸籠中蒸熟后即可食用。本品經(jīng)常食用，能使腦力勞動(dòng)者能充分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，消除疲勞，增強(qiáng)智力，實(shí)為健腦益智之佳品。
實(shí)施例蓮子芡實(shí)酸棗仁茯苓2%大棗2%金針菇芝麻2%紅糖5%面粉 70%酵母粉2包赤小豆15%首先將蓮子、芡實(shí)、酸棗仁、茯苓、大棗(去核)、芝麻研碎，金針菇切細(xì)段，再將赤小豆浸泡12小時(shí)，同以上各原料共同在鍋內(nèi)做熟爛成糕餡后，加入紅糖拌勻，然后再將面粉用加入酵母粉的清水和成面塊后，放入30°C左右的環(huán)境中發(fā)酵4小時(shí)即可做成糕坯，然后將糕餡包入，放進(jìn)蒸籠中蒸熟后即可食用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種茯苓糕的制備方法，其特征在于蓮子5-20 %芡實(shí)5-20 %酸棗仁5-20 %茯苓5_20 %大棗5_30 %金針菇5_20 %芝麻 5-20%紅糖5-30%面粉20-90%酵母粉2包赤小豆5-50%。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述，首先將蓮子、芡實(shí)、酸棗仁、茯苓、大棗(去核)芝麻研碎，金針菇切細(xì)段，將赤小豆浸泡12小時(shí)，同以上各原料共同在鍋內(nèi)煮熟爛成糕后，加入紅糖拌勻。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述再將面粉用加入酵母粉的清水和成面塊，放入30°C左右的環(huán)境中發(fā)酵4小時(shí)，做成糕坯后，將糕餡包入放進(jìn)蘢內(nèi)蒸熟。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種茯苓糕的制備方法。將蓮子、芡實(shí)、酸棗仁、茯苓、大棗、芝麻研碎，金針菇切細(xì)段，再將赤小豆浸泡共同放鍋內(nèi)煮熟爛做成糕餡后，加入紅糖拌勻，然后再將面粉和成面塊，發(fā)酵后做成糕坯，放籠中蒸熟食用。本品能使腦力勞動(dòng)者能充分補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，消除疲勞，增強(qiáng)智力，實(shí)為健腦益智之佳品。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102450549SQ20101051043
公開(kāi)日2012年5月16日 申請(qǐng)日期2010年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月19日
發(fā)明者葉偉 申請(qǐng)人:葉偉