專利名稱：保健茯苓冷面及其制作方法
(一)、所屬領(lǐng)域本發(fā)明涉及的是一種食品的加工方法，具體地說是一種面條的加工方法。
(二)、背景技術(shù)冷面是一種具有民族特色的風(fēng)味食品。傳統(tǒng)的冷面是以白面和蕎麥面為主料按照冷面的加工方法加工而成的。雖然它含有多種營養(yǎng)成份，也受到許多人的喜愛。但是，傳統(tǒng)冷面的營養(yǎng)成份主要來源于白面與蕎麥面，只能作為一種普通食品，不具有保健功能。隨著人們生活水平的不斷改善，越來越追求食品的營養(yǎng)價值和保健功能。這是傳統(tǒng)冷面所不能滿足的。
(三)、發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種具有良好的保健功能，口感好的保健茯苓冷面。本發(fā)明的目的還在于提供這種保健茯苓冷面的制作方法。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的其產(chǎn)品由白面30000-40000份、蕎麥面2000-3000份、車前籽1500-2500份、山藥800-1200份、葛根400-600份、黃芪400-600份、茯苓2500-3500份組成。本發(fā)明的產(chǎn)品是由這樣的方法來制作的按白面30000-40000份、蕎麥面2000-3000份、水8000-12000份、車前籽1500-2500份、山藥800-1200份、葛根400-600份、黃芪400-600份、茯苓2500-3500份的比例備好原料；車前籽單獨粉碎后加水煮制，提取其粘液；將山藥、葛根、黃芪、茯苓粉碎成細粉；將白面、蕎麥面、山藥、葛根、黃芪、茯苓細粉和車前籽粘液混合，加水調(diào)制，按照冷面的成型方法制成冷面。本發(fā)明產(chǎn)品中的車前籽含有大量的粘液和蛋白質(zhì)，具有利水通淋、消水腫、止瀉、清肝明目、清肺化痰等功效；山藥中含有淀粉、粘液質(zhì)、膽堿、糖、蛋白質(zhì)和16種氨基酸等，具有良好的滋補、止瀉、助消化、健脾養(yǎng)胃等功能，與黃芪配合應(yīng)用于治療糖尿病等；黃芪含有蔗糖、葡萄醛酸、粘液及多種氨基酸，具有清熱解毒、降壓、降血糖、止渴等功效；茯苓含有茯苓酸、茯苓聚糖、膽堿脂肪、組氨酸等，具有利尿、降血糖、抗菌、抗癌、強精益髓、健脾健胃等功效。本發(fā)明的產(chǎn)品是將山藥、葛根、黃芪、車前籽、茯苓等與白面、蕎麥面混合制成的冷面，具有利尿、降血糖、抗菌、抗癌、強精益髓、健脾健胃、止瀉、清肝明目、清肺化痰、消渴、清熱解毒等作用，長期食用可以達到提高人體健康水平的目的。同時還具有食用后不瀉肚、不脹肚等優(yōu)點。
(四)、具體實施方案下面舉例對本發(fā)明做更詳細的描述按白面30000-40000份、蕎麥面2000-3000份、車前籽1500-2500份、山藥800-1200份、葛根400-600份、黃芪400-600份、茯苓2500-3500份的比例備好原料；車前籽單獨粉碎后加水煮制，提取其粘液；將山藥、葛根、黃芪、茯苓粉碎成細粉；將白面、蕎麥面、山藥、葛根、黃芪、茯苓細粉和車前籽粘液混合，加水調(diào)制，按照冷面的成型方法制成冷面。
按白面30000g、蕎麥面2000g、車前籽1500g、山藥800g、葛根400g、黃芪400g、茯苓2500g的比例備好原料；車前籽單獨粉碎后加水煮制，提取其粘液；將山藥、葛根、黃芪、茯苓粉碎成細粉；將白面、蕎麥面、山藥、葛根、黃芪、茯苓細粉和車前籽粘液混合，加水調(diào)制，按照冷面的成型方法制成冷面。
按白面35000g、蕎麥面2500g、車前籽2500g、山藥1200g、葛根600g、黃芪600g、茯苓3500g的比例備好原料；車前籽單獨粉碎后加水煮制，提取其粘液；將山藥、葛根、黃芪、茯苓粉碎成細粉；將白面、蕎麥面、山藥、葛根、黃芪、茯苓細粉和車前籽粘液混合，加水調(diào)制，按照冷面的成型方法制成冷面。
按白面35000g、蕎麥面2500g、車前籽2000份、山藥1000g、葛根500g、黃芪500g、茯苓3000g的比例備好原料；車前籽單獨粉碎后加水煮制，提取其粘液；將山藥、葛根、黃芪、茯苓粉碎成細粉；將白面、蕎麥面、山藥、葛根、黃芪、茯苓細粉和車前籽粘液混合，加水調(diào)制，按照冷面的成型方法制成冷面。
權(quán)利要求
1.一種保健茯苓冷面，其特征是它由白面30000-40000份、蕎麥面2000-3000份、車前籽1500-2500份、山藥800-1200份、葛根400-600份、黃芪400-600份、茯苓2500-3500份組成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保健茯苓冷面，其特征是它由白面35000份、蕎麥面2500份、車前籽2000份、山藥1000份、葛根500份、黃芪500份、茯苓3000份組成。
3.一種保健茯苓冷面的制作方法，其特征是按白面30000-40000份、蕎麥面2000-3000份、水8000-12000份、車前籽1500-2500份、山藥800-1200份、葛根400-600份、黃芪400-600份、茯苓2500-3500份的比例備好原料；車前籽單獨粉碎后加水煮制，提取其粘液；將山藥、葛根、黃芪、茯苓粉碎成細粉；將白面、蕎麥面、山藥、葛根、黃芪、茯苓細粉和車前籽粘液混合，加水調(diào)制，按照冷面的成型方法制成冷面。
全文摘要
本發(fā)明涉及的是一種保健茯苓冷面。它由白面30000－40000份、蕎麥面2000－3000份、車前籽1500－2500份、山藥800－1200份、葛根400－600份、黃芪400－600份、茯苓2500－3500份組成。它具有利尿、降血糖、抗菌、抗癌、強精益髓、健脾健胃、止瀉、清肝明目、清肺化痰、消渴、清熱解毒等特點，長期食用可以達到提高人體的健康水平的目的。
文檔編號A23L1/16GK1515165SQ0311082
公開日2004年7月28日 申請日期2003年1月6日 優(yōu)先權(quán)日2003年1月6日
發(fā)明者申永直 申請人:申永直