專利名稱：一種新型納豆保健食品的制備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及松花粉納豆保健食品的制備，屬于生物領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食療在中國有著悠久的歷史，通常采用藥食兩用的動植物原料制成食品或飲品供患者服用，達(dá)到調(diào)養(yǎng)療饑的效果。由于其治養(yǎng)結(jié)合、長期無毒的特點(diǎn)，備受歷代醫(yī)家的推崇， 并長期以來為人們所廣泛使用。心腦血管疾病是一種嚴(yán)重威脅人類，特別是50歲以上中老年人健康的常見病，心腦血管疾病具有“發(fā)病率高、致殘率高、死亡率高、復(fù)發(fā)率高，并發(fā)癥多”-“四高一多”的特點(diǎn)。目前，我國心腦血管疾病患者已經(jīng)超過2. 7億人，即使應(yīng)用目前最先進(jìn)、完善治療手段， 仍可有50 %以上的腦血管意外幸存者生活不能完全自理！全世界每年死于心腦血管疾病的人數(shù)高達(dá)1500萬人，居各種死因首位。心腦血管疾病已成為人類死亡病因最高的頭號殺手，也是人們健康的“無聲兇煞”。因此對心腦血管疾病的預(yù)防和治療是亟待解決的問題。經(jīng)過觀察，發(fā)現(xiàn)該保健品對于預(yù)防、調(diào)節(jié)、改善心腦血管疾病、血栓性疾病，抗疲勞、延緩衰老等疾病具有一定的保健作用，減輕了各種不適的癥狀，同時(shí)未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種輔助治療、服用方便、副作用小、能適合長期服用的具有預(yù)防、調(diào)節(jié)、改善心腦血管疾病、血栓性疾病，抗疲勞、延緩衰老的營養(yǎng)保健品。本發(fā)明還提供了該營養(yǎng)保健品的制備方法。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品對于預(yù)防、調(diào)節(jié)、改善心腦血管疾病、血栓性疾病，抗疲勞、延緩衰老等疾病具有一定的保健作用，減輕了各種不適的癥狀，適用于心腦血管疾病、血栓性疾病人群。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述重量份配比的原料制備而成的松花粉和納豆粉混合比例為1 1。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述重量份配比的原料制備而成的松花粉和納豆粉混合比例為1 2。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述重量份配比的原料制備而成的松花粉和納豆粉混合比例為1 3。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述重量份配比的原料制備而成的松花粉和納豆粉混合比例為1 4。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述重量份配比的原料制備而成的松花粉和納豆粉混合比例為1 6。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述重量份配比的原料制備而成的松花粉和納豆粉混合比例為1:8。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述重量份配比的原料制備而成的
松花粉和納豆粉混合比例為2 1。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品是由下述最佳重量份配比的原料制備而成的松花粉和納豆粉混合比例為1 4。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品可按下列方法制備而成1、將松花粉加水制成花粉溶液后殺菌、酶解破壁，得到松花粉溶液產(chǎn)品。2、將優(yōu)質(zhì)黃豆通過粉碎后，潤水，低壓滅菌后將料液冷卻，接種納豆芽孢桿菌液體菌種，混勻，接種質(zhì)量為黃豆總質(zhì)量的4 25%，在37 40°C保溫發(fā)酵后粉碎，得到納豆粉。3、將兩部分粉末按所述重量比例混合均勻。4、根據(jù)需要還可以制成顆粒劑、片劑或膠囊等劑型。本發(fā)明的配方由破壁松花粉和納豆粉等組成?，F(xiàn)代藥理研究表明松花粉是高效功能型保健食品，內(nèi)含豐富而完全的多種營養(yǎng)素，可以全面調(diào)理人體各個系統(tǒng)，對人類健康極為有益，其醫(yī)療保健功能主要表現(xiàn)為抗疲勞、延緩衰老、美容、 護(hù)肝、養(yǎng)護(hù)心血管、調(diào)節(jié)胃腸功能紊亂等。松花粉以其純天然的營養(yǎng)庫，強(qiáng)化了新陳代謝，調(diào)節(jié)了內(nèi)分泌腺，動員了替代性排泄，也改善了心臟、血液、血管的狀況，對心血管起到了保健作用，如松花粉中的鎂既可激活酶系統(tǒng)，又可作為各種營養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)載體；黃酮類物質(zhì)可明顯降低血脂和膽固醇；各種維生素可增加血管壁彈性，改善心臟和大腦的微循環(huán)。德國慕尼黑科技大學(xué)動物生理實(shí)驗(yàn)所對大鼠喂養(yǎng)松花粉實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明，多食松花粉可降低其膽固醇濃度而有助于動脈血管的健康。納豆是一種微生態(tài)健康食品。其中富含納豆菌、優(yōu)質(zhì)小分子蛋白質(zhì)(肽)、納豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、異黃酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、維生素K2等多種生理活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)對人的心腦血管、骨骼、胃腸道、免疫等四大系統(tǒng)進(jìn)行全面的調(diào)整和改善，以獨(dú)特的功效全面提升身體機(jī)能和免疫力。納豆系高蛋白滋養(yǎng)食品，納豆中含有的醇素，食用后可排除體內(nèi)部分膽固醇、分解體內(nèi)酸化型脂質(zhì)，使異常血壓恢復(fù)正常。研究表明， 納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皂青素等多種功能因子有關(guān)。納豆中富含皂青素，能改善便秘、降低血脂、預(yù)防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防高血壓和動脈硬化等功能；納豆中含有游離的異黃酮類物質(zhì)及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內(nèi)致癌物質(zhì)，對提高記憶力、護(hù)肝美容、延緩衰老等有明顯效果；同時(shí)，納豆中富含的納豆激酶更是預(yù)防、調(diào)節(jié)、改善心腦血管疾病、血栓性疾病的綠色清血佳品，同時(shí)也是輔助藥物治療的首選健康產(chǎn)品。松花粉及納豆的保健功效研究已經(jīng)取得了進(jìn)展，但是以它們配伍的保健食品及相關(guān)制作工藝尚未見報(bào)道。與現(xiàn)有技術(shù)和產(chǎn)品相比，本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)(1)對松花粉進(jìn)行的生物破壁技術(shù)具有工藝簡單，設(shè)備要求不高，投資少，破壁率高的優(yōu)點(diǎn)，不破壞花粉的營養(yǎng)成分。(2)采用本發(fā)明方法制備的松花粉納豆食品與未添加松花粉的納豆粉相比，異味變小，口感變好。(3)松花粉具有明顯的養(yǎng)護(hù)心血管、抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等功效，與納豆互為增補(bǔ)，因此采用本發(fā)明方法制備的松花粉納豆制品比單純的納豆制品對心血管疾病的療效更加顯著，對人體的保健功能更全面、更明顯。本發(fā)明的營養(yǎng)保健品經(jīng)臨床實(shí)驗(yàn)表明，服用方便、副作用小、適合長期服用，患者服用方便，有一定的保健作用，減輕了各種不適的癥狀，適用于預(yù)防、調(diào)節(jié)、改善心腦血管疾病、血栓性疾病，抗疲勞、延緩衰老等疾病功能的營養(yǎng)保健品。經(jīng)過臨床實(shí)驗(yàn)，本保健品治療預(yù)防、調(diào)節(jié)、改善心腦血管疾病、血栓性疾病，抗疲勞、延緩衰老231例患者進(jìn)行療效觀察，總有效率99. 56% ；治療抗疲勞總有效率98. 26% ； 延緩衰老總有效率100%，因此具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。
具體實(shí)施例下面通過具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。1、取1公斤松花粉，用20公斤純凈水混勻?yàn)榛ǚ廴芤?，進(jìn)行殺菌，殺菌工序采用的是酒精噴淋殺菌，殺菌時(shí)間為30 50分鐘，酶解破壁工序中花粉溶液的重量百分比濃度選為20%，酶制劑選擇復(fù)合酶(纖維素酶半纖維素酶果膠酶=5 2 1)，拌勻后在 35°C條件下水解36小時(shí)，即可得到破壁率90%以上的破壁松花粉溶液產(chǎn)品，干燥后粉碎至 80目，即得到松花粉產(chǎn)品，儲藏備用。2、配制培養(yǎng)基蛋白胨5g，牛肉膏3g，NaCl 5g和水1000ml混合均勻，用NaOH溶液或HCl溶液調(diào)節(jié)pH值至7. 0。搖瓶培養(yǎng)用500ml玻璃瓶裝培養(yǎng)基150ml，棉塞封口，在0. 14MPa下滅菌30min， 冷卻至35°C接種篩選好的納豆芽孢桿菌菌種菌種，然后采用往復(fù)搖瓶機(jī)(40次/min)，在 37°C下培養(yǎng)M 36小時(shí)，待菌液濃度達(dá)要求后終止培養(yǎng)(達(dá)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)菌細(xì)胞數(shù)達(dá)到6. 0 億/ml)，得到納豆芽孢桿菌液體菌種，儲藏備用。發(fā)酵將食用大豆粉碎至80目，按適當(dāng)比例潤水，然后在0. IMpa壓力下滅菌 60min,將滅菌后的物料冷卻至40°C，接種納豆芽孢桿菌液體菌種(接種的納豆芽孢桿菌液體菌種的量為大豆總量的20-50% )，混合均勻后在37°C保溫發(fā)酵M小時(shí)，得到發(fā)酵液，儲
藏備用。3、將干燥后的納豆發(fā)酵物粉碎，得到納豆粉，然后將80目的松花粉加入到納豆粉中，按一定比例混合均勻，即可得到松花粉納豆制品。將以上所得的松花粉和納豆粉按1 1比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。在陰涼、干燥、通風(fēng)條件下保存。將以上所得的松花粉和納豆粉按1 2比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。在陰涼、干燥、通風(fēng)條件下保存。將以上所得的松花粉和納豆粉按1 3比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。在陰涼、干燥、通風(fēng)條件下保存。將以上所得的松花粉和納豆粉按1 4比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。在陰涼、干燥、通風(fēng)條件下保存。將以上所得的松花粉和納豆粉按1 6比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。在陰涼、干燥、通風(fēng)條件下保存。將以上所得的松花粉和納豆粉質(zhì)檢后按1 8比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。在陰涼、干燥、通風(fēng)條件下保存。
將以上所得的松花粉和納豆粉按2 1比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。在陰涼、干燥、通風(fēng)條件下保存。
權(quán)利要求
1.一種新型納豆保健食品，其特征在于保健食品的制法，包括以下步驟(1)將松花粉加水制成花粉溶液后殺菌、酶解破壁，得到松花粉溶液產(chǎn)品。(2)將優(yōu)質(zhì)黃豆通過粉碎后，潤水，低壓滅菌后將料液冷卻，接種納豆芽孢桿菌液體菌種，混勻，接種質(zhì)量為黃豆總質(zhì)量的4 25%，在37 40°C保溫發(fā)酵，發(fā)酵液冷凍干燥后粉碎，得到納豆粉。
2.根據(jù)權(quán)利1要求所述的新型納豆保健食品，其特征在于將以上所得的松花粉和納豆粉按1 1比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。
3.根據(jù)權(quán)利1、2要求所述的新型納豆保健食品，其特征在于將以上所得的松花粉和納豆粉按1 2比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。
4.根據(jù)權(quán)利1、2、3要求所述的新型納豆保健食品，其特征在于將以上所得的松花粉和納豆粉按1 3比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。
5.根據(jù)權(quán)利1、2、3、4要求所述的新型納豆保健食品，其特征在于將以上所得的松花粉和納豆粉按1 4比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。
6.根據(jù)權(quán)利1、2、3、4、5要求所述的新型納豆保健食品，其特征在于將以上所得的松花粉和納豆粉按1 6比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。
7.根據(jù)權(quán)利1、2、3、4、5、6要求所述的新型納豆保健食品，其特征在于將以上所得的松花粉和納豆粉按1 8比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。
8.根據(jù)權(quán)利1、2、3、4、5、6、7要求所述的新型納豆保健食品，其特征在于將以上所得的松花粉和納豆粉按2 1比例混合均勻后，制成顆粒劑、片劑或膠囊。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種納豆保健食品及其制備方法，屬于生物領(lǐng)域。保健食品主要由生物破壁松花粉和納豆粉制成。本發(fā)明的保健食品具有預(yù)防、調(diào)節(jié)、改善心腦血管疾病、血栓性疾病，抗疲勞、延緩衰老的效果。其配方簡單，生產(chǎn)簡便，使用方便，效果明顯，具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。
文檔編號A23L1/076GK102379416SQ20101027072
公開日2012年3月21日 申請日期2010年9月3日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月3日
發(fā)明者張?jiān)品? 王厚德, 袁志明 申請人:湖北國力生物技術(shù)開發(fā)有限公司