專利名稱：葡萄酒釀造工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明要求保護(hù)的技術(shù)方案是一種葡萄酒釀造工藝，具體的說是以現(xiàn)有工藝有所 差別的一種傳統(tǒng)與創(chuàng)造相結(jié)合而釀造葡萄美酒的工藝，此工藝釀造的葡萄美酒具有回歸自 然，粗放而又有一種果與酒最貼近的美感。它是注重健康，關(guān)注美麗，愛慕長壽，懂得享受生 活等人士的明智之選。因它的工藝簡單，方法獨道，產(chǎn)酒速度快，口感佳所以非常適合工業(yè) 化生產(chǎn)及具有效高的推廣價值。
背景技術(shù)：
就目前來說現(xiàn)有的葡萄酒釀造工藝多是采用二次發(fā)酵、不銹鋼、橡木桶、塑料桶、 瓷缸、玻璃瓶、等作為發(fā)酵容器，這類加工方法做出的葡萄酒口感缺乏個性化，沒有獨特性， 入口后果感效差，沒有效強(qiáng)的市場竟?fàn)幜Α?br>
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決上述現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處，而研發(fā)出的一種葡萄酒釀造工藝。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是原料組成按每4000-6000克葡萄配制；白糖400-600克。加工方式；采摘、篩選、清洗、晾干、壓榨、配糖裝入土壇子在20-30度條件下發(fā)酵 三至四周，然后過濾裝瓶即可。本發(fā)明具有釀造常簡單，風(fēng)味獨特，不用添加發(fā)酵劑，也不添加任何防腐劑和澄 清劑，具有很好的美膚、養(yǎng)顏、營養(yǎng)補(bǔ)益、強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力，擁有抗癌、防輻射、抗氧化、 延緩衰老等多重功效。


無。
具體實施例方式下面結(jié)合具體的實施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明實施例原料組成按每5000克葡萄配制；白糖500克。加工方式；采摘、篩選、清洗、晾干、壓榨、配糖裝入土壇子在20-30度條件下發(fā)酵 三至四周，然后過濾裝瓶即可。
權(quán)利要求
葡萄酒釀造工藝，其特征在于原料組成由；每4000 6000克葡萄配制；白糖400 600克。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葡萄酒釀造工藝，其特征在于加工方式為；采摘、篩選、清 洗、晾干、壓榨、配糖裝入土壇子在20-30度條件下發(fā)酵三至四周，然后過濾裝瓶即可。
全文摘要
葡萄酒釀造工藝，屬于葡萄酒釀造領(lǐng)域；旨在工藝簡單，方法獨道，產(chǎn)酒速度快，口感佳，有明顯的個性化區(qū)別。原料組成為每4500-6000克葡萄配制白糖450-600克。加工方式為；采摘、篩選、清洗、晾干、壓榨、配糖裝入土壇子在20-30℃條件下發(fā)酵三至四周，然后過濾裝瓶即可。本發(fā)明釀造的葡萄酒具有養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力、抗癌、防輻射、抗氧化、延緩衰老等多重功效，是一種保健飲料加工工藝。
文檔編號C12G1/022GK101914421SQ20101026296
公開日2010年12月15日 申請日期2010年8月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月26日
發(fā)明者吳文杰 申請人:吳文杰