專(zhuān)利名稱(chēng)：一種清肝護(hù)肝的綠豆中藥復(fù)方飲料的配方及制備工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，尤其是一種清肝護(hù)肝的綠豆中藥復(fù)方飲料的配方及制備工藝
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的不斷提高和社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力的增加，酒精肝、脂肪肝等發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，而且患病者年齡越來(lái)越趨于年輕化。究其原因，都跟生活不規(guī)律、暴飲暴食、長(zhǎng)期酗酒有關(guān)，同時(shí)人們也越來(lái)越容易急躁，易怒，中醫(yī)認(rèn)為“怒傷肝”，除保持良好的心態(tài)外， 中醫(yī)認(rèn)為應(yīng)該采取清肝護(hù)肝來(lái)調(diào)養(yǎng)。綠豆，為豆科草本植物綠豆Wiaseolus radiatus L.的成熟種子，在中國(guó)已有兩千多年的栽培史。傳統(tǒng)中醫(yī)藥認(rèn)為，綠豆性味甘寒、無(wú)毒，有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、明目退翳之功效?，F(xiàn)代研究表明，綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)大多是球蛋白類(lèi)，其氨基酸組成中賴(lài)氨酸含量豐富；綠豆的脂肪多屬不飽和脂肪酸。綠豆作為藥食同源的豆類(lèi)之一，其用途廣泛，被譽(yù)為糧食中的“綠色珍珠”。綠豆湯更是防暑的佳品，經(jīng)常應(yīng)用綠豆湯能起到消暑利水、保肝明目、美膚美顏、 降低血壓和血液中的膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。黃芪，為豆科植物蒙古黃芪 A. membranaceus(Fisch. )Bunge var. mongholicus (Bunge) Hsiao 或黃苗 Astragalus membranaceus (Fisch.) Bunge 的干燥根。黃芪的藥用歷史迄今已有2000多年了，始見(jiàn)于漢墓馬王堆出土的帛書(shū)“五十二病方”，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。明《本草綱目》載“耆長(zhǎng)也，黃芪色黃，為補(bǔ)者之長(zhǎng)故名...”。《本草匯言》載“黃芪，補(bǔ)肺健脾，衛(wèi)實(shí)斂汗，驅(qū)風(fēng)運(yùn)毒之藥也...”?！侗静莘暝份d“黃芪能補(bǔ)五臟諸虛，治脈弦自汗，瀉陰火，去肺熱，無(wú)汗則發(fā)，有汗則止?！眰鹘y(tǒng)中醫(yī)藥認(rèn)為其味甘而性微溫， 入脾、肺、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣固表、止汗脫毒、生肌、利尿、退腫之功效，主要用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。據(jù)現(xiàn)代藥理研究，黃芪含有多糖、膽堿、皂苷、氨基酸、甜菜鹼、香豆素及黃酮等，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，擴(kuò)張血管(包括冠狀動(dòng)脈、腎血管，全身末梢血管)；增強(qiáng)心肌收縮力(尤其對(duì)衰弱的心臟作用更為明顯)。山銀花為忍冬科植物山銀花Lonicara confusa DC.，紅腺忍冬、毛柱忍冬、灰氈毛忍冬或華南忍冬干燥花蕾及帶初開(kāi)放的花朵。傳統(tǒng)中醫(yī)藥認(rèn)為其味甘，寒，無(wú)毒，具有清熱解毒，疏散風(fēng)熱之功效，主治癰腫疔毒初起，紅腫熱痛，外感風(fēng)熱，溫病初起，熱毒血痢， 暑熱煩渴，咽喉腫痛。山銀花一直以來(lái)是多種中成藥的主要原料，近年來(lái)還被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品、化妝品和獸醫(yī)用等方面?，F(xiàn)代研究表明山銀花含環(huán)己六醇、黃酮類(lèi)、肌醇、皂甙及鞣質(zhì)等，具有廣譜抗菌作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等多種致病菌均有較強(qiáng)的抑制作用，對(duì)鉤端螺旋體、流感病毒以及致病霉菌等多種病原微生物亦有抑制作用。白芍為毛茛科植物芍藥I^aeonia lactiflora Pall.的根。傳統(tǒng)中醫(yī)藥認(rèn)為其性味苦、酸、甘，微寒。歸肝、脾經(jīng)，具有養(yǎng)血柔肝，緩中止痛，斂陰收汗的作用，用于治療胸腹脅肋疼痛，瀉痢腹痛，自汗盜汗，陰虛發(fā)熱，月經(jīng)不調(diào)，崩漏，帶下。現(xiàn)代藥理研究表明芍藥苷有較好的解痙作用，對(duì)大鼠胃、腸、子宮平滑肌呈抑制作用；并有一定的鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥、降壓、擴(kuò)張血管等作用。目前，市場(chǎng)上綠豆飲料的產(chǎn)品形式主要有綠豆沙飲料，綠豆蛋白質(zhì)飲料，綠豆復(fù)合飲料等，加工上也存在品種單一，以綠豆沙為主要形式，目前國(guó)內(nèi)有應(yīng)用菊花、甘草、金銀花等與綠豆提取物復(fù)合制成的綠豆菊花保健茶飲料，還有利用白花蛇舌草、蘆根等與綠豆復(fù)合而成的綠豆汁保健飲料，這些也主要是利用了綠豆的清熱、消暑之效，另外，國(guó)內(nèi)添加中藥有效成分的綠豆中藥復(fù)方飲料的研究也才剛剛開(kāi)始，黃芪補(bǔ)氣、山銀花清熱、白芍養(yǎng)血柔肝等傳統(tǒng)中藥的藥理研究已較深入，但將其與綠豆復(fù)方制成清熱、消暑、補(bǔ)氣、清肝護(hù)肝的清補(bǔ)兼施的保健飲料還未見(jiàn)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題之一是提供一種清肝護(hù)肝的綠豆中藥復(fù)方飲料的配方， 使其具有清熱、消暑、補(bǔ)氣、清肝護(hù)肝的保健功能。本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題之二是提供具有清肝護(hù)肝功能的綠豆中藥復(fù)方飲料的制備工藝。本發(fā)明的技術(shù)方案內(nèi)容涉及由含有以下重量比的原料制成的組合物綠豆3 15份黃芪3 15份山銀花3 15份白芍3 15份。上述綠豆、黃芪、山銀花、白芍可以按照現(xiàn)有技術(shù)的任意方法制備，也就是說(shuō)，提取溶劑、提取方法、制備方法不限于本發(fā)明的實(shí)施例或者發(fā)明內(nèi)容；而本發(fā)明的組合物的劑型不限于水溶液，還包含糖漿、乳劑、酒、膠囊、含片；而本發(fā)明的組合物的輔料不限于本說(shuō)明書(shū)描述的，還應(yīng)當(dāng)包含其他增味劑、酸調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、色素、香料、潤(rùn)滑劑、緩釋劑；根據(jù)原料性質(zhì)，采取單獨(dú)提取和混合使用相結(jié)合的方式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，山銀花單獨(dú)浸提，黃芪與白芍混合提取，再將兩者的提取液混合得中藥提取液；再將中藥提取液作為提取綠豆的溶劑，這樣溶劑的套用，可以節(jié)約溶媒的使用量，提高經(jīng)濟(jì)效益。1.山銀花提取工藝的選擇由于山銀花是花入飲料，花類(lèi)原料高溫提取容易造成有效成分的損失和湯色的變化，故采取加6 8倍水，采用二次浸提，浸提溫度為70°C 80°C，浸提時(shí)間30 40分鐘， 再這加水量和溫度控制范圍內(nèi)，所得山銀花液湯色鮮明、口感純正。2.黃芪、白芍提取液的制備工藝參數(shù)選擇的方案按正交設(shè)計(jì)，對(duì)提取工藝進(jìn)行研究，以浸泡時(shí)間A(h)、提取時(shí)間B(h)、加水量 C (倍)為考查因素(設(shè)計(jì)3個(gè)水平)，取處方量的黃芪40g、白芍40g，按照因素水平表1和正交試驗(yàn)表2所設(shè)計(jì)方案進(jìn)行正交試驗(yàn)。以浸膏得率為考察指標(biāo)，進(jìn)行評(píng)價(jià)，優(yōu)選最佳提取工藝。2. 1實(shí)驗(yàn)結(jié)果及方差分析浸膏得率的計(jì)算將前述正交實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的提取液過(guò)濾，濾液濃縮、定容至1000ml。精密吸取50ml，置已干燥至恒重的蒸發(fā)皿中，水浴蒸干，于105°C干燥3小時(shí)，置干燥器中冷卻0.5小時(shí)，迅速稱(chēng)重(W)，按下式計(jì)算浸膏得率。結(jié)果見(jiàn)表2，方差分析見(jiàn)表3。干浸膏得率=WX 1000/(50XG) X 100% (W為干膏重量，G為藥材重量) 表1、試驗(yàn)因素水平表

權(quán)利要求
1.一種清肝護(hù)肝的綠豆中藥復(fù)方飲料，其特征在于主要由以下重量份數(shù)比的原料組成綠豆3 15份； 黃芪3 15份； 山銀花3 15份； 白芍3 15份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠豆中藥復(fù)方飲料，其特征在于以?xún)?yōu)選的重量份數(shù)計(jì)的原料為綠豆3 6份； 黃芪6 9份； 山銀花6 9份； 白芍6 9份。
3.一種清肝護(hù)肝的綠豆中藥復(fù)方飲料的制備工藝，其特征在于(1)山銀花液的制備取山銀花，加6 8倍水，采用二次浸提，浸提溫度為70°C 80°C，浸提時(shí)間30 40分鐘，過(guò)濾得山銀花液；(2)黃芪、白芍提取液的制備取黃芪、白芍，加水浸泡0.5 1小時(shí)，第一次加水6 8 倍，蒸煮加熱提取1 2小時(shí)，第二次加水4 6倍，提取1 2小時(shí)，過(guò)濾，合并二次濾液， 得黃芪、白芍提取液；(3)混合提取液將上述二種提取液混合均勻，并加入1 3倍量純水稀釋?zhuān)孟♂屩兴幪崛∫海?4)綠豆液的制備將綠豆除雜清洗過(guò)后，加入15 30倍量稀釋中藥提取液，蒸煮3 20分鐘，過(guò)濾得綠豆中藥復(fù)方液；(5)配制、滅菌、罐裝在綠豆中藥復(fù)方液中加入適量的輔料，混合均勻；進(jìn)行高溫滅菌，滅菌溫度為120 150°C，滅菌時(shí)間1 5分鐘，過(guò)濾、罐裝。輔料為下列物料的一種或多種組合苯甲酸鈉、山梨酸鉀、乳酸、維生素C、異維生素C、 甜蜜素、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、白糖、蜂蜜、阿斯巴甜、木糖醇、果糖、檸檬香精、低聚糖、果葡糖漿、木糖低聚糖、甜葉菊苷、磷酸三鉀、六偏磷酸鈉、越橘紅。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的綠豆中藥復(fù)方飲料的制備工藝，其特征在于(1)山銀花液的制備取山銀花，加8倍水，采用二次浸提，浸提溫度為75°C，浸提時(shí)間 35分鐘，過(guò)濾得山銀花液；(2)黃芪、白芍提取液的制備取黃芪、白芍飲片，加水浸泡半小時(shí)，第一次加水8倍，蒸煮加熱提取2小時(shí)，第二次加水6倍，提取2小時(shí)，過(guò)濾，合并二次濾液，得黃芪、白芍提取液；(3)混合提取液將上述二種提取液混合均勻，并加入2倍量純水稀釋?zhuān)孟♂屩兴幪崛∫海?4)綠豆液的制備將綠豆除雜清洗過(guò)后，加入20倍量稀釋中藥提取液，蒸煮5分鐘， 過(guò)濾得綠豆中藥復(fù)方液；(5)配制、滅菌、罐裝在綠豆中藥復(fù)方液中加入0.2%。的維生素C、3%。的檸檬酸和1%。 蜂蜜，混合均勻；進(jìn)行高溫滅菌，滅菌溫度為130°C，滅菌時(shí)間2分鐘，過(guò)濾、罐裝。
全文摘要
我國(guó)綠豆飲料的產(chǎn)品形式主要有綠豆沙飲料，綠豆蛋白質(zhì)飲料以及綠豆復(fù)合飲料，其品種單一，生產(chǎn)工藝較落后，附加值較低。本發(fā)明涉及黃芪、山銀花、白芍與綠豆配制成清肝、護(hù)肝的復(fù)方飲料。采用山銀花單獨(dú)浸提，黃芪與白芍混合提取，再將兩者的提取液混合得中藥提取液；再將中藥提取液作為提取綠豆的溶劑，溶劑的套用，既節(jié)約溶媒，又保證了提取效率。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102309047SQ20101021855
公開(kāi)日2012年1月11日 申請(qǐng)日期2010年7月6日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月6日
發(fā)明者何芳, 孫善嬌, 廖妮英, 蔣懷林, 謝順國(guó), 鄧娟, 鄧春玲, 郭敏, 陳奉元 申請(qǐng)人:湖南敬和堂制藥有限公司