專利名稱：一種湯圓餡及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種湯圓餡及其制作方法。
背景技術(shù)：
湯圓是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。流傳至今，流派也很多，比較出名的有寧波的豬油湯圓、廣東潮訕的四式湯圓、山東的芝麻棗泥湯圓、上海的酒釀湯圓和雨花石湯圓等等。各種不同流派的湯圓，湯圓餡自然不同，有肉餡的、蔬菜餡的等多種多樣，但是以胡蘿卜做湯圓餡的至今未有。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種由胡蘿卜做成的湯圓餡及其加工方法，以克服公知技術(shù)之不足。本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的一種湯圓餡，組成原料為黑芝麻、胡蘿卜、干果仁、白砂糖、 蜂蜜、植物油。本發(fā)明的湯圓餡，各成分的重量比配為黑芝麻5-10份、胡蘿卜10-15份、干果仁 8-10份、白砂糖5-10份、蜂蜜3-5份，植物油3-5份。本發(fā)明的湯圓餡，干果仁可以是花生仁、杏仁、松仁、核桃仁、腰果、榛子中的一種或幾種。本發(fā)明的湯圓餡，加工方法為1、將胡蘿卜洗凈去皮后，煮或者蒸熟，然后壓成泥漿；2、分別將黑芝麻和干果仁烤熟或者炒熟后壓碎；3、將胡蘿卜漿與壓碎的黑芝麻和干果仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后攪拌均勻即可。本發(fā)明的湯圓餡制作成的湯圓，口味奇特，并且營養(yǎng)豐富，是上好的綠色食品。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施方式
對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明實(shí)施例1 取黑芝麻500克、胡蘿卜1000克、花生仁800克、白砂糖500克、蜂蜜300克，植物油300克。先將胡蘿卜洗凈去皮后，煮或者蒸熟，然后壓成泥漿；分別將黑芝麻和花生仁烤熟或者炒熟后壓碎；將胡蘿卜漿與壓碎的黑芝麻和花生仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后攪拌均勻即可。實(shí)施例2:取黑芝麻1000克、胡蘿卜1500克、核桃仁1000克、白砂糖1000克、蜂蜜500克，
植物油500克。先將胡蘿卜洗凈去皮后，煮或者蒸熟，然后壓成泥漿；分別將黑芝麻和核桃仁烤熟或者炒熟后壓碎；將胡蘿卜漿與壓碎的黑芝麻和核桃仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植
3物油，然后攪拌均勻即可。實(shí)施例3:取黑芝麻500克、胡蘿卜1000克、花生仁500克、杏仁200克、松仁100克、白砂糖 500克、蜂蜜300克，植物油300克。先將胡蘿卜洗凈去皮后，煮或者蒸熟，然后壓成泥漿； 分別將黑芝麻和花生仁、杏仁、松仁烤熟或者炒熟后壓碎；將胡蘿卜漿與壓碎的黑芝麻和花生仁、杏仁、松仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后攪拌均勻即可。實(shí)施例4:取黑芝麻1000克、胡蘿卜1500克、核桃仁400克、腰果300克、榛子200克、白砂
糖1000克、蜂蜜500克，植物油500克。先將胡蘿卜洗凈去皮后，煮或者蒸熟，然后壓成泥漿；分別將黑芝麻和核桃仁、腰果、榛子烤熟或者炒熟后壓碎；將胡蘿卜漿與壓碎的黑芝麻和核桃仁、腰果、榛子混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后攪拌均勻即可。
權(quán)利要求
1.一種湯圓餡，其特征在于組成原料為黑芝麻、胡蘿卜、干果仁、白砂糖、蜂蜜、植物油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的湯圓餡，其特征在于各成分的重量比配為黑芝麻5-10份、 胡蘿卜10-15份、干果仁8-10份、白砂糖5-10份、蜂蜜3-5份，植物油3_5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的湯圓餡，其特征在于干果仁可以是花生仁、杏仁、松仁、核桃仁、腰果、榛子中的一種或幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的湯圓餡，其特征在于加工方法為.1、將胡蘿卜洗凈去皮后，煮或者蒸熟，然后壓成泥漿；.2、分別將黑芝麻和干果仁烤熟或者炒熟后壓碎；.3、將胡蘿卜漿與壓碎的黑芝麻和干果仁混合，加入白砂糖、蜂蜜和植物油，然后攪拌均勻即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種湯圓餡，組成原料為黑芝麻、胡蘿卜、干果仁、白砂糖、蜂蜜、植物油。本發(fā)明的湯圓餡制作成的湯圓，口味奇特，并且營養(yǎng)豐富，是上好的綠色食品。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102232528SQ20101017210
公開日2011年11月9日 申請(qǐng)日期2010年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月4日
發(fā)明者曲家梅 申請(qǐng)人:曲家梅