專利名稱：一種海帶食品及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種海帶食品及其加工方法。
背景技術(shù)：
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含粗蛋白8.2克，脂肪0. 1克， 糖57克，粗纖維9. 8克，無機鹽12. 9克，鈣2. 25克，鐵0. 15克，以及胡蘿卜素0. 57毫克， 硫胺素(維生素B1)0. 69毫克，核黃素(維生素B2)0. 36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出262 千卡熱量。同時，海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3 5%。，多可達7 10% ^從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工。目前，市場上的海帶食品也日益豐富，其中申請專利的各類產(chǎn)品也多達數(shù)十種。但是，以土豆和海帶為主要原料制成的海帶食品尚未發(fā)現(xiàn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種海帶食品及其加工方法，以克服公知技術(shù)之不足。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的一種海帶食品，其特殊之處在于以海帶、土豆為主料，再配以調(diào)味料。本發(fā)明的海帶食品，其主料的重量比配為海帶土豆=1 1-2。本發(fā)明的海帶食品，其調(diào)味料可以是鹽、糖、味精、辣椒粉、胡椒粉、五香粉的一種或者幾種。本發(fā)明的海帶食品，其加工方法為1、將土豆洗凈蒸或者煮熟，土皮，然后搗碎成土豆泥；2、在土豆泥中加入調(diào)味料，攪拌均勻；3、將海帶洗凈，浸泡去腥后，在開水中煮3-7分鐘，然后取出晾干，切成長10厘米左右、寬0. 3-0. 5厘米的細條；4、用土豆泥做外衣，均勻包裹海帶條，土豆泥的厚度控制在0. 2-0. 3厘米之間；5、將用土豆泥包裹的海帶條放入植物油中炸1-3分鐘取出，晾干后包裝即可。本發(fā)明的海帶食品，加工方法簡單，工業(yè)生產(chǎn)和家庭制作均可，外形與薯條相似， 食用時可以直接食用，也可以沾番茄醬食用，味道鮮美，是非常好的休閑食品，市場前景十分看好。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步說明實施例1 取海帶1千克、土豆1千克、鹽適量。將土豆洗凈蒸或者煮熟，土皮，然后搗碎成土豆泥；在土豆泥中加入適量鹽，攪拌均勻；將海帶洗凈，浸泡去腥后，在開水中煮3-7分鐘， 然后取出晾干，切成長10厘米左右、寬0. 3-0. 5厘米的細條；用土豆泥做外衣，均勻包裹海
3帶條，土豆泥的厚度控制在0. 2-0. 3厘米之間；將用土豆泥包裹的海帶條放入植物油中炸 1-3分鐘取出，晾干后包裝即可。實施例2:取海帶1千克、土豆1. 5千克、鹽和辣椒粉適量。將土豆洗凈蒸或者煮熟，土皮，然后搗碎成土豆泥；在土豆泥中加入適量鹽和辣椒粉，攪拌均勻；將海帶洗凈，浸泡去腥后， 在開水中煮3-7分鐘，然后取出晾干，切成長10厘米左右、寬0. 3-0. 5厘米的細條；用土豆泥做外衣，均勻包裹海帶條，土豆泥的厚度控制在0. 2-0. 3厘米之間；將用土豆泥包裹的海帶條放入植物油中炸1-3分鐘取出，晾干后包裝即可。實施例3 取海帶1千克、土豆2千克、糖和胡椒粉適量。將土豆洗凈蒸或者煮熟，土皮，然后搗碎成土豆泥；在土豆泥中加入適量糖和胡椒粉，攪拌均勻；將海帶洗凈，浸泡去腥后，在開水中煮3-7分鐘，然后取出晾干，切成長10厘米左右、寬0. 3-0. 5厘米的細條；用土豆泥做外衣，均勻包裹海帶條，土豆泥的厚度控制在0. 2-0. 3厘米之間；將用土豆泥包裹的海帶條放入植物油中炸1-3分鐘取出，晾干后包裝即可。
權(quán)利要求
1.一種海帶食品，其特征在于以海帶、土豆為主料，再配以調(diào)味料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海帶食品，其特征在于主料的重量比配為海帶土豆= 1 1-2。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海帶食品，其特征在于調(diào)味料可以是鹽、糖、味精、辣椒粉、胡椒粉、五香粉的一種或者幾種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的海帶食品，其特征在于加工方法為.1、將土豆洗凈蒸或者煮熟，土皮，然后搗碎成土豆泥；.2、在土豆泥中加入調(diào)味料，攪拌均勻；.3、將海帶洗凈，浸泡去腥后，在開水中煮3-7分鐘，然后取出晾干，切成長10厘米左右、 寬0. 3-0. 5厘米的細條；.4、用土豆泥做外衣，均勻包裹海帶條，土豆泥的厚度控制在0.2-0. 3厘米之間；.5、將用土豆泥包裹的海帶條放入植物油中炸1-3分鐘取出，晾干后包裝即可。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種海帶食品，其特殊之處在于以海帶、土豆為主料，再配以調(diào)味料，其主料的重量比配為海帶∶土豆＝1∶1-2，其調(diào)味料可以是鹽、糖、味精、辣椒粉、胡椒粉、五香粉的一種或者幾種。本發(fā)明的海帶食品，加工方法簡單，工業(yè)生產(chǎn)和家庭制作均可，外形與薯條相似，食用時可以直接食用，也可以沾番茄醬食用，味道鮮美，是非常好的休閑食品，市場前景十分看好。
文檔編號A23L1/217GK102232581SQ20101017210
公開日2011年11月9日 申請日期2010年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2010年5月4日
發(fā)明者曲家梅 申請人:曲家梅