專利名稱：一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種硒茶諾麗功能性飲料，本發(fā)明還涉及該硒茶諾麗功能性飲料的制 備技術(shù)。
背景技術(shù)：
食品行業(yè)中飲料市場(chǎng)容量巨大，使用新技術(shù)制備功能性飲料，能提高產(chǎn)品的品質(zhì) 和競(jìng)爭(zhēng)力，功能性食品因可以使用藥食兩用的中藥有效物質(zhì)提取物為原料，產(chǎn)品能夠促進(jìn) 人體健康，具有調(diào)節(jié)人體特定生理機(jī)能，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。我國(guó)有13億人口，有 大量不宜攝入食糖的人群，如糖尿病人、高血脂病人、肥胖病人等，少年、兒童齲齒發(fā)生率很 高，而且兒童齲齒問題成為父母非常關(guān)注的問題，很需要開發(fā)能預(yù)防齲齒的無糖功能性食 品。隨著目前消費(fèi)者對(duì)休閑食品的質(zhì)量與健康問題越來越重視，開發(fā)健康和功能性食品成 為休閑食品市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。發(fā)展功能性食品是世界發(fā)展潮流，休閑食品在一些超市、商場(chǎng) 食品經(jīng)營(yíng)比重已占到10%以上，銷售額已占到5%以上，這充分反映出我國(guó)休閑食品生產(chǎn) 銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。隨著我國(guó)人均收入的不斷上升，功能性食品越來越多地進(jìn)入人們 的生活，但是時(shí)有出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)健康問題卻不容忽視。因此，中國(guó)功能性食品市場(chǎng)前景廣闊。本產(chǎn)品是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進(jìn)行配方組合研究諾麗(橘葉巴戟)分布于廣東、西沙群島、海南島以及臺(tái)灣南部沿海地帶。中國(guó)醫(yī) 藥學(xué)中以橘葉巴戟的根曬干入藥，稱之為海巴戟，其主要的性能就在除濕壯骨，因而常常被 用來治療濕疹和跌打損傷。海巴戟主要成分為堅(jiān)衍生物巴戟(morindin，也就是檄樹苷)、 元巴戟素(morindon，也就是桑色素酊)、茜草素-d-甲醚(alizarin-d-methylether)、雞 眼藤二酚(soranjidiol)等，而這些成分又和同屬茜草科的巴戟天相類同，因此，海巴戟 的性能又能與在中草藥上極為重要并常應(yīng)用的巴戟天相提并論。諾麗果含有的賽洛寧原 (proxeronine)和賽洛寧酶(proxeronase)。美國(guó)醫(yī)師史帝芬·霍爾醫(yī)生對(duì)諾麗果的應(yīng)用 加以分析整理，并針對(duì)八千多位病患持續(xù)兩年的追蹤，綜合出諾麗果對(duì)人體超過一百種主 要與次要的不適癥，諸如癌癥、心臟病、中風(fēng)、糖尿病、低體能、低性功能、肥胖癥、高血壓、戒 煙、關(guān)節(jié)炎、疼痛癥、精神沮喪、過敏癥、消化不良、呼吸不適、失眠、精神不能集中、腎臟病、 精神壓力等加以統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)平均78%的患者有相當(dāng)好的進(jìn)步。諾麗汁中含有抗過敏原， 可預(yù)防哮喘、花粉熱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。諾麗果中的7-羥-6-甲基香豆素、萜烯類化合物、礦物 質(zhì)、維生素與賽洛寧原之共同效應(yīng)，可以強(qiáng)化肝功能并協(xié)助排毒作用，減低肝硬化和脂肪肝 的發(fā)生率，有助于腎臟與肝臟的健康。諾麗果中的賽洛寧原經(jīng)轉(zhuǎn)化成賽洛寧后儲(chǔ)存于肝臟 內(nèi)，必要時(shí)經(jīng)肝臟釋出，活化細(xì)胞和各腺體，肝臟因此獲得必要的養(yǎng)份及酵素，同時(shí)抵抗病 毒入侵功能加強(qiáng)后，更能使肝臟免遭病毒入侵，降低罹患肝炎的機(jī)率。諾麗能阻斷致癌物誘 導(dǎo)的DNA損壞，從起始階段防止了致癌物與DNA的結(jié)合，因而保護(hù)了 DNA免受致癌物的損害 而防癌。諾麗是很強(qiáng)的抗氧劑，它能夠清除自由基和脂質(zhì)過氧化物，這些物質(zhì)均可引起DNA 損害而致癌，因此諾麗能起保護(hù)DNA、RNA、蛋白質(zhì)和細(xì)胞正常的作用，從而達(dá)到在起始階段 防癌的功能。諾麗是很強(qiáng)的消炎止痛劑。以傳統(tǒng)中醫(yī)的角度看，王綿英教授認(rèn)為諾麗果是最佳陰陽(yáng)調(diào)節(jié)劑。其主要作用是透過滋陰而壯陽(yáng)。調(diào)節(jié)陰陽(yáng)平衡是諾麗保健抗病的關(guān)鍵。巴戟天性味辛、甘、性微溫。歸經(jīng)腎經(jīng)。傳統(tǒng)藥效功能為溫腎補(bǔ)陽(yáng)、強(qiáng)筋骨、祛寒 溫。適應(yīng)于陽(yáng)萎、少腹冷痛、風(fēng)寒濕脾、腰膝酸軟、腳氣、抗菌、降血壓。因味甘辛，溫腎陽(yáng)而降 燥，可除風(fēng)邪培元陽(yáng)，風(fēng)邪去，則衛(wèi)不強(qiáng)，衛(wèi)不強(qiáng)即能與榮和，榮衛(wèi)和平。巴戟天常被用于壯 筋骨、祛風(fēng)濕、治陽(yáng)萎、小便不禁、子宮虛 冷、定心氣、療水腫、治腳氣、去風(fēng)疾、補(bǔ)血海、化痰 止咳、治腎虛腰腳無力、萎脾癱瘓、風(fēng)濕骨痛、神經(jīng)衰弱、失眠、婦女不育等到病癥上。《本草 經(jīng)疏》邪之所湊，其氣必虛，巴戟天性能補(bǔ)助元陽(yáng)，而兼散邪，況真元得補(bǔ)，邪安所留，此所 以越大風(fēng)邪也也。主陰萎不起，強(qiáng)筋骨，安五臟，補(bǔ)中增志益氣者，是脾、腎二經(jīng)得勞，益精， 利男子者，五臟之勞，腎為之主，下氣則火降，火降則水升，陰陽(yáng)互宅，精神內(nèi)守，故主腎氣滋 氣，元陽(yáng)益盛，諸虛為病者，不求其退而退矣?！侗静輩R》:巴戟天，為腎經(jīng)血分之藥。蓋補(bǔ)助元 陽(yáng)則胃氣滋長(zhǎng)，諸虛自退，其功可居萆解、石斛之上。《本草新編》巴戟天正湯劑之妙藥，濕 而不熱，健脾開胃，既無元陽(yáng)，復(fù)填陰水，真接續(xù)之利器，有近效而又是有速功。《本草求真》 巴戟天，據(jù)書為補(bǔ)腎要?jiǎng)?，能治五癆七傷，強(qiáng)陰益精。其味辛溫，又能祛風(fēng)除濕，故凡腰膝疼 痛，風(fēng)氣腳氣水腫等癥，服之更為有益。巴戟天可降低患者嗜酸細(xì)胞絕對(duì)計(jì)數(shù)水平，消除氣 道炎癥，從而起到溫補(bǔ)腎陽(yáng)，納氣平喘作用，改善患者癥狀和肺功能。硒是人類生命必需的元素之一，硒是免疫系統(tǒng)里抗癌的主要元素。硒能使中性粒 細(xì)胞(PMN)產(chǎn)生活性氧化代謝物(ROS)，直接可以殺傷腫瘤細(xì)胞。納米有機(jī)硒的免疫作用。 富硒茶葉中所含的茶堿能松弛平滑肌，故用以治療支氣管哮喘。微量元素硒能夠有效的預(yù) 防和治療哮喘。研究表明哮喘病人在補(bǔ)硒之后，臨床癥狀均會(huì)發(fā)生好轉(zhuǎn)，咳嗽減輕、痰量減 少，肺內(nèi)哮鳴音減少或消失，肺功能有顯著改善，尤其是小氣道阻塞明顯減輕，硒對(duì)預(yù)防和 治療哮喘有重要的意義。納米有機(jī)硒茶粉直徑為40 150納米的顆粒(與病毒大小接近)， 服用后有機(jī)硒茶中的小分子硒蛋白及有機(jī)硒可充分釋放出來，使人體充分吸收，可直接進(jìn) 入血液中、肝細(xì)胞中、腫瘤部位，并吸附病毒、腫瘤細(xì)胞，一對(duì)一的進(jìn)行接觸，牢牢地吸附病 毒、腫瘤細(xì)胞(表面電荷的吸附作用)，使病毒、腫瘤細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，無法進(jìn)入細(xì)胞復(fù)制 繁殖，輕易的被代謝出體外。茶葉中對(duì)人體健康最為有益的成分——多酚類化合物EGCG(沒 食子兒茶素)可以有效阻止艾滋病病毒在人體內(nèi)的傳播。當(dāng)艾滋病病毒利用CD4受體分子 通道試圖入侵人體細(xì)胞時(shí)，EGCG分子(沒食子兒茶素類)便能與受體分子吸附結(jié)合，快速 地“封堵”通道，阻止病毒進(jìn)入細(xì)胞。僅需5分鐘，EGCG分子便可吸附在80%的⑶4受體分 子上，30分鐘后，CD4受體分子全部被封堵。休斯敦貝勒醫(yī)學(xué)院的教授威廉希勒博士對(duì)日本 科學(xué)家的發(fā)現(xiàn)發(fā)表評(píng)論說“這一發(fā)現(xiàn)可能為防治艾滋病感染提供一條新途徑。”甘草提取物(有效成份為甘草甜素)能抑制病毒復(fù)制。甘草甜素亦可抑制其他病 毒的生長(zhǎng)，包括皰疹病毒。甘草甜素可促進(jìn)乙型、丙型肝炎病人的肝功能恢復(fù)正常。實(shí)驗(yàn)研 究顯示，甘草甜素可抑制培養(yǎng)細(xì)胞內(nèi)HIV的復(fù)制。具有治療HIV感染的價(jià)值。甘草甜素不 僅能直接殺滅病毒，還可通過誘生干擾素和增強(qiáng)宿主細(xì)胞抵抗能力抑制病毒的繁殖。有關(guān) 甘草與疾病的臨床報(bào)道很多，這些報(bào)道證實(shí)了甘草及其制劑對(duì)消化道潰瘍、腎上腺皮質(zhì)功 能減退癥、病毒性肝炎、眼科疾病等多種疾病均具有顯著的功效，日本研究甚至發(fā)現(xiàn)甘草甜 素(0.5mg/mL)對(duì)愛滋病病素(HIV)的抑制率高達(dá)98%。當(dāng)歸，味甘、辛，性溫。歸心，肝，肺，脾經(jīng)。功效補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)燥滑腸。 主治經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏，血虛頭痛，眩暈，痿痹，腸燥便難，赤痢后重，癰疽瘡瘍，跌撲損傷。國(guó)內(nèi)外許多 學(xué)者對(duì)當(dāng)歸的藥理作用進(jìn)行了較為詳細(xì)研究。當(dāng)歸成分正丁烯夫內(nèi)酯和 藁本內(nèi)酯對(duì)氣管平滑肌具有松馳作用，能對(duì)抗組胺-乙酰膽堿引起的支氣管哮喘。當(dāng)歸對(duì) 機(jī)體免疫系統(tǒng)、造血系統(tǒng)具有明顯作用，另外在抗炎、抗腫瘤等方面也顯示出較好療效。當(dāng) 歸內(nèi)酯可通過不同途徑拮抗化學(xué)因素引發(fā)的免疫抑制作用。黃芪性甘，溫。歸肺、脾經(jīng)。功能主治補(bǔ)氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌。用于 氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰 不斂，血虛痿黃，內(nèi)熱消渴；可治療多種慢性病等，其機(jī)制可能是通過提高機(jī)體免疫功能實(shí) 現(xiàn)的。黃芪可提高機(jī)體的免疫功能和改善生活質(zhì)量.黃芪多糖可通過增強(qiáng)小鼠細(xì)胞免疫水 平起到抑制腫瘤的作用.黃芪根含2’，4’- 二羥基-5，6- 二甲氧基異黃酮、熊竹素、膽堿、甜 菜堿、多糖、葡萄糖醛酸及微量葉酸。黃芪促免疫的有效成分F3在體外XGVHR試驗(yàn)中顯示 對(duì)患者淋巴細(xì)胞功能有完全性免疫恢復(fù)作用，在體內(nèi)動(dòng)物模型試驗(yàn)中可顯示出全部逆轉(zhuǎn)因 環(huán)磷酰胺而造成的免疫抑制現(xiàn)象，提示黃芪成分在免疫治療中可能是一個(gè)很有希望的生物 反應(yīng)調(diào)節(jié)劑。黃芪的另一種成分紅芪多糖能顯著提高小鼠巨噬細(xì)胞吞噬指數(shù)與E-花環(huán)形 成率，表明有提高非特異性免疫力與細(xì)胞免疫力的作用。黃芪還可以治療其他免疫系統(tǒng)疾 病，尤其對(duì)病毒性感染、慢性病有奇效。白術(shù)，性味苦甘，溫。歸脾，心，胃，三焦經(jīng)。補(bǔ)脾益胃燥濕和中，補(bǔ)虛，壅滯閉，緩慢 柔和，能走入至陰之地，能去陰經(jīng)寒濕，在木氣化燥，化風(fēng)，有固守作用；主治脾胃氣弱，不思 飲食，倦怠少氣，虛脹，泄灣，痰飲，水腫，黃疸，濕搏，小便不利，頭暈，自汗，為脾臟補(bǔ)氣第一 要藥。白術(shù)生用取其健脾而不燥，炒用則燥濕力量增加，炒焦則用在脾濕有寒，故一般脾虛 氣弱用白術(shù)。白術(shù)有血管擴(kuò)張作用?！侗静輹?huì)編》脾惡濕，濕勝則氣不得施化，津何由生？ 故曰膀胱者，津液之府，氣化則能出焉。用白術(shù)以除其濕，則氣得周流而津液生?！侗静萁?jīng) 疏》術(shù)，其氣芳烈，其味甘濃，其性純陽(yáng)，為除風(fēng)痹之上藥，安脾胃之神品?！侗窘?jīng)》地之濕氣， 感則害人皮肉筋骨。死肌者，濕毒侵肌肉也。痙者，風(fēng)寒乘虛客于肝、脾、腎所致也。疸者， 脾胃虛而濕熱瘀滯也。白術(shù)能增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能，在白細(xì)胞減少癥時(shí)，白術(shù)有升 白作用。白術(shù)還能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和自然玫瑰花形成率，促進(jìn)細(xì)胞免疫功能，且明顯增 高IgG。說明白術(shù)有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。白術(shù)對(duì)血小板聚集有明顯的抑 制作用。本發(fā)明產(chǎn)品的主要載體材料可以是淀粉及其衍生物、β-環(huán)糊精及其衍生物、聚酯 類、殼聚糖及其衍生物、乳糖等?？赏ㄟ^不同制備技術(shù)制備成微球、微乳或微囊等，可將有效 物質(zhì)負(fù)載在載體上或載體內(nèi)，可有效地控制有效物質(zhì)以最適合的釋放速率在特定的部位釋 放。本發(fā)明使用了多種制備技術(shù)，如超聲波分散提取技術(shù)、乳化聚合技術(shù)、高壓乳勻技術(shù)、超 音速噴霧干燥技術(shù)、超音速氣流粉碎技術(shù)、納米球磨法等。制備出的提取物粒徑分布在10 納米-10微米之間，屬納微米粉體，可促進(jìn)人體快速吸收。本發(fā)明具有實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新性和新穎性。本發(fā)明產(chǎn)品具抗病毒、補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、健脾強(qiáng)腎、有調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，增強(qiáng)人體 免疫力、促進(jìn)人體健康、突破亞健康、預(yù)防疾病等方面作用。通過專利檢索，目前國(guó)內(nèi)外無相 似的報(bào)道。證明本發(fā)明產(chǎn)品和制備技術(shù)在飲料行業(yè)具有顯著的實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新和新穎性。進(jìn)一步來看，本發(fā)明注重藥食兩用原料的有效物質(zhì)、有效部位和有效物質(zhì)群對(duì)健 康所起到的輔助作用。注重原料所含的有機(jī)硒、有機(jī)鋅等微量元素對(duì)人體健康所起到的輔助作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，提供一種硒茶諾麗功能 性飲料制備技術(shù)。本發(fā)明的目的通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其中該硒茶諾麗功能性飲料的原料及重量 配比——富硒茶5-15份、諾麗果干5-15份、巴戟天5-15份、甘草2-8份、當(dāng)歸15-30份、黃 芪15-30份、白術(shù)15-30份。一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于該功能性飲料有效成分的最佳 原料及重量配比——富硒茶10份、諾麗果干10份、巴戟天10份、甘草6份、當(dāng)歸20份、黃芪20份、白
術(shù)20份。其中，原料富含有機(jī)硒、有機(jī)鋅、鈣、磷、鐵等微量元素中的一種或多種。

進(jìn)一步地，上述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其中所用甜味劑是阿巴 斯甜、麥芽糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥芽酮糖醇、低聚果糖、低聚木 糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、乳果糖、乳酮糖、低殼聚糖、甜菊苷、蔗糖、白砂糖、 甘草甜素等中的一種或多種。再進(jìn)一步地，上述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其中所述終端產(chǎn)品為 固體飲料、口服液。更進(jìn)一步地，上述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其中所用的輔料是乳化 齊 、稀釋劑、PH調(diào)節(jié)劑、發(fā)泡劑、助溶劑、抗氧化劑、表面活性劑、香料香精、強(qiáng)化劑、煉乳、乳 粉、巧克力粉、可可粉、奶油、氫化油、可可脂、膽固醇、卵磷脂、吐溫、司盤、淀粉及其衍生物、 阿拉伯膠、瓊脂、卡拉膠、明膠、果膠等中的一種或多種。一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于包括以下步驟步驟一取富硒茶、諾麗果干、巴戟天、甘草、當(dāng)歸、黃芪、白術(shù)預(yù)處理，稱量后置入 粉碎機(jī)粉碎至80-200目，然后采用超音速氣流粉碎設(shè)備粉碎，得到1-10微米不同原料微 粉，備用。步驟二 取50%各原料微粉用6-12倍量的30% —90%醇水溶液混合浸泡1_10天 后，提取3次，同時(shí)提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原料提取物， 備用。步驟三取50%的各原料微粉，采用高頻超聲波分散粉碎萃取設(shè)備進(jìn)行提取、分 散、粉碎，超聲功率為800W-3000W、超聲頻率28KHz—120KHz、粉碎提取時(shí)間為10-100分 鐘，得不同提取物以備用。步驟四將步驟二、步驟三所得提取物充分混合均勻，裝入納米球磨設(shè)備，根據(jù)提 取物的不同，加入適量分散劑和磨珠研磨4-16個(gè)小時(shí)，得到粒徑分布為100-1000納米的納 米粉，備用。步驟五以β -環(huán)糊精衍生物(2ΗΡ-Β-⑶)、乙基纖維素(EC)為載體，加入表面活 性劑、乳化劑、助溶劑、抗氧化劑混合均勻，采用高壓均質(zhì)設(shè)備進(jìn)行高壓均質(zhì)，溫度控制在50-80度，循環(huán)均質(zhì)5-8次，得粒徑分布為50-1000納米的納米乳，在38—40度溫度加入適 量香精香料，攪拌均勻，備用。步驟六采用超音速噴霧干燥設(shè)備(溫度10-60度、壓力0. 01-0. 65Mpa、超音速射 流速度為350米-980米/秒)以β -環(huán)糊精(B-CD)為載體，噴霧干燥成干粉，備用。步驟七取步驟五原料，按口服液制品的常規(guī)制備工藝，加入甜味劑中的一種或多 種，混合均勻，灌裝制備出所述口服液制品。取步驟六原料，按固體飲料的常規(guī)制備工藝，力口 入甜味劑中的一種或多種，混合均勻，灌裝制備出所述固體飲料制品。

上述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其中終端制品粒徑分布在10納 米-10微米之間。進(jìn)一步地，上述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其中根據(jù)制備制品的不 同，在原料混合時(shí)可選擇一種或多種甜味劑、輔料。本發(fā)明技術(shù)方案的突出的實(shí)質(zhì)性特點(diǎn)和顯著的進(jìn)步主要體現(xiàn)在本發(fā)明制備技術(shù) 是多種制備技術(shù)的集合，分別使用了超聲波分散提取技術(shù)、乳化聚合技術(shù)、高壓乳勻技術(shù)、 超音速噴霧干燥技術(shù)、超音速氣流粉碎技術(shù)、納米球磨技術(shù)、β-環(huán)糊精包合技術(shù)等。本產(chǎn) 品是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下進(jìn)行配方組合的研究，本發(fā)明產(chǎn)品和制備技術(shù)在飲料行業(yè)具有顯著 的實(shí)質(zhì)性的創(chuàng)新和新穎性。進(jìn)一步來看，本發(fā)明注重藥食兩用原料的有效物質(zhì)、有效部位和有效物質(zhì)群對(duì)健 康所起到的輔助作用。注重原料所含的有機(jī)硒、有機(jī)鋅等微量元素對(duì)人體健康所起到的輔 助作用。制備出的提取物粒徑分布在10納米一10微米之間，屬納微米粉體，可促進(jìn)人體快 速吸收，是具有實(shí)質(zhì)性的技術(shù)突破。本發(fā)明產(chǎn)品制備工藝路線為首先，取富硒茶、諾麗果干、巴戟天、甘草、當(dāng)歸、黃 芪、白術(shù)預(yù)處理，稱量后置入粉碎機(jī)粉碎至80-200目，然后采用超音速氣流粉碎設(shè)備粉碎， 得到1-10微米不同原料微粉，備用。取50%各原料微粉用6-12倍量的30% -90%醇水 溶液混合浸泡1-10天后，提取3次，同時(shí)提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒 精，得不同原料提取物，備用。取50%的各原料微粉，采用高頻超聲波分散粉碎萃取設(shè)備進(jìn) 行提取、分散、粉碎，超聲功率為800W-3000W、超聲頻率28KHz—120KHz、粉碎提取時(shí)間為 10-100分鐘，得不同提取物以備用。將上述所得提取物充分混合均勻，裝入納米球磨設(shè)備， 根據(jù)提取物的不同，加入適量分散劑和磨珠研磨4-16個(gè)小時(shí)，得到粒徑分布為100-1000納 米的納米粉，備用。以β-環(huán)糊精衍生物(2HP-B-CD)、乙基纖維素(EC)為載體，加入表面 活性劑、乳化劑、助溶劑、抗氧化劑混合均勻，采用高壓均質(zhì)設(shè)備進(jìn)行高壓均質(zhì)，溫度控制在 50-80度，循環(huán)均質(zhì)5-8次，得粒徑分布為50-1000納米的納米乳，在38-40度溫度加入適量 香精香料，攪拌均勻，備用。采用超音速噴霧干燥設(shè)備(溫度10-60度、壓力0. 01-0. 65Mpa、 超音速射流速度為350米-980米/秒)以β -環(huán)糊精(B-CD)為載體，噴霧干燥成干粉，備 用。將上述原料按口服液制品的常規(guī)制備工藝，加入甜味劑中的一種或多種，混合均勻，灌 裝制備出所述口服液制品。將上述原料按固體飲料的常規(guī)制備工藝，加入甜味劑中的一種 或多種，混合均勻，灌裝制備出所述固體飲料制品。本發(fā)明的目的、優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)，將通過下面優(yōu)選實(shí)施例的非限制性說明進(jìn)行解釋。這 些實(shí)施例僅是應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)方案的典型范例，凡采取等同替換或者等效變換而形成的技 術(shù)方案，均落在本發(fā)明要求保護(hù)的范圍之內(nèi)。
具體實(shí)施例方式一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特別之處在于制成有效成分的原料組成 按重量配比為——富硒茶5-15份、諾麗果干5-15份、巴戟天5-15份、甘草2-8份、當(dāng)歸15_30份、黃 芪15-30份、白術(shù)15-30份。就本發(fā)明一較佳的實(shí)施例來看，所述各原料可以采用如下重量配比富硒茶10份、諾麗果干10份、巴戟天10份、甘草6份、當(dāng)歸20份、黃芪20份、白 術(shù)20份。進(jìn)一步來看，本發(fā)明注重藥食兩用原料的有效物質(zhì)、有效部位和有效物質(zhì)群對(duì)健 康所起到的輔助作用。注重原料所含的有機(jī)硒、有機(jī)鋅等微量元素對(duì)人體健康所起到的輔 助作用。制備出的提取物粒徑分布在10納米一10微米之間，屬納微米粉體，可促進(jìn)人體快 速吸收，是具有實(shí)質(zhì)性的技術(shù)突破。

本發(fā)明產(chǎn)品制備技術(shù)包括以下步驟首先，取富硒茶、諾麗果干、巴戟天、甘草、當(dāng) 歸、黃芪、白術(shù)預(yù)處理，稱量后置入粉碎機(jī)粉碎至80-200目，然后采用超音速氣流粉碎設(shè)備 粉碎，得到1-10微米不同原料微粉，備用。取50%各原料微粉用6-12倍量的30% -90%醇 水溶液混合浸泡1-10天后，提取3次，同時(shí)提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒 精，得不同原料提取物，備用。取50%的各原料微粉，采用高頻超聲波分散粉碎萃取設(shè)備進(jìn) 行提取、分散、粉碎，超聲功率為800W-3000W、超聲頻率28KHz—120KHz、粉碎提取時(shí)間為 10-100分鐘，得不同提取物以備用。將上述所得提取物充分混合均勻，裝入納米球磨設(shè)備， 根據(jù)提取物的不同，加入適量分散劑和磨珠研磨4-16個(gè)小時(shí)，得到粒徑分布為100-1000納 米的納米粉，備用。以β-環(huán)糊精衍生物(2HP-B-CD)、乙基纖維素(EC)為載體，加入表面 活性劑、乳化劑、助溶劑、抗氧化劑混合均勻，采用高壓均質(zhì)設(shè)備進(jìn)行高壓均質(zhì)，溫度控制在 50-80度，循環(huán)均質(zhì)5-8次，得粒徑分布為50-1000納米的納米乳，在38-40度溫度加入適量 香精香料，攪拌均勻，備用。采用超音速噴霧干燥設(shè)備(溫度10-60度、壓力0. 01-0. 65Mpa、 超音速射流速度為350米-980米/秒)以β-環(huán)糊精(B-CD)為載體，噴霧干燥成干粉，備 用。將上述原料按口服液制品的常規(guī)制備工藝，加入甜味劑中的一種或多種，混合均勻，灌 裝制備出所述口服液制品。將上述原料按固體飲料的常規(guī)制備工藝，加入甜味劑中的一種 或多種，混合均勻，灌裝制備出所述固體飲料制品。K實(shí)施例一 3按前述方法制備納微米原料其制成有效成分的原料組成按重量配比為——富硒 茶10份、諾麗果干10份、巴戟天10份、甘草6份、當(dāng)歸20份、黃芪20份、白術(shù)20份。其制造過程如下將45%提取物原料、甘草甜素、2%甜菊苷、5%麥芽糖醇、46%異麥芽糖醇
香精香料充分?jǐn)嚢杌烊芫鶆?，按固體飲料制品的常規(guī)制備工藝，灌裝制備出固體飲料制品。K實(shí)施例二 3按前述方法制備納微米原料其制成有效成分的原料組成按重量配比為——富硒 茶10份、諾麗果干10份、巴戟天10份、甘草6份、當(dāng)歸20份、黃芪20份、白術(shù)20份。其制造過程如下
將35%提取物原料、60%純水、2%甘草甜素、2%麥芽糖醇在溫度控制在50_80度之間，充分?jǐn)嚢杌烊芫鶆?，降溫?0度時(shí)加入1 %香精香料，攪拌，冷卻備用。按固體飲料制 品的常規(guī)制備工藝，灌裝制備出固體飲料制品。
權(quán)利要求
1.一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于該功能性飲料有效成分的原料及 重量配比一富硒茶5-15份、諾麗果干5-15份、巴戟天5-15份、甘草2_8份、當(dāng)歸15-30份、黃芪 15-30份、白術(shù)15-30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于該功能性 飲料有效成分的原料及重量配比——富硒茶10份、諾麗果干10份、巴戟天10份、甘草6份、當(dāng)歸20份、黃芪20份、白術(shù)20份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1、2所述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于原料中 含有機(jī)硒、有機(jī)鋅、鈣、磷、鐵等微量元素中的一種或多種。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3任意一項(xiàng)所述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特 征在于所用甜味劑是阿巴斯甜、麥芽糖、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、乳糖醇、異麥 芽酮糖醇、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖、水蘇糖、乳果糖、乳酮糖、低殼 聚糖、甜菊苷、蔗糖、白砂糖、甘草甜素等中的一種或多種。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4任意一項(xiàng)所述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)， 其特征在于所述終端產(chǎn)品為固體飲料、口服液。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3或4或5任意一項(xiàng)所述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技 術(shù)，其特征在于所用的輔料是乳化劑、稀釋劑、PH調(diào)節(jié)劑、發(fā)泡劑、助溶劑、抗氧化劑、表面 活性劑、香料香精、強(qiáng)化劑、煉乳、乳粉、巧克力粉、可可粉、奶油、氫化油、可可脂、膽固醇、卵 磷脂、吐溫、司盤、淀粉及其衍生物、阿拉伯膠、瓊脂、卡拉膠、明膠、果膠等中的一種或多種。
7.—種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于包括以下步驟步驟一取富硒茶、諾麗果干、巴戟天、甘草、當(dāng)歸、黃芪、白術(shù)預(yù)處理，稱量后置入粉碎 機(jī)粉碎至80-200目，然后采用超音速氣流粉碎設(shè)備粉碎，得到1-10微米不同原料微粉，備 用。步驟二 取50%各原料微粉用6-12倍量的30% —90%醇水溶液混合浸泡1_10天后， 提取3次，同時(shí)提取水溶性、醇溶性、酯溶性等有效成份，回收酒精，得不同原料提取物，備用。步驟三取50%的各原料微粉，采用高頻超聲波分散粉碎萃取設(shè)備進(jìn)行提取、分散、粉 碎，超聲功率為800W-3000W、超聲頻率28KHz—120KHz、粉碎提取時(shí)間為10-100分鐘，得 不同提取物以備用。步驟四將步驟二、步驟三所得提取物充分混合均勻，裝入納米球磨設(shè)備，根據(jù)提取物 的不同，加入分散劑和磨珠研磨4-16個(gè)小時(shí)，得到粒徑分布為100-1000納米的納米粉，備用。步驟五以β-環(huán)糊精衍生物(2ΗΡ-Β-⑶)、乙基纖維素(EC)為載體，加入表面活性劑、 乳化劑、助溶劑、抗氧化劑混合均勻，采用高壓均質(zhì)設(shè)備進(jìn)行高壓均質(zhì)，溫度控制在50-80 度，循環(huán)均質(zhì)46次，得粒徑分布為50-1000納米的納米乳，在38-40度溫度加入適量香精 香料，攪拌均勻，備用。步驟六采用超音速噴霧干燥設(shè)備(溫度10-60度、壓力0. 01-0. 65Mpa、超音速射流速 度為350米-980米/秒)以β -環(huán)糊精(B-CD)為載體，噴霧干燥成干粉，備用。步驟七取步驟五原料，按口服液制品的常規(guī)制備工藝，加入甜味劑中的一種或多種， 混合均勻，灌裝制備出所述口服液制品。取步驟六原料，按固體飲料的常規(guī)制備工藝，加入 甜味劑中的一種或多種，混合均勻，灌裝制備出所述固體飲料制品。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于終端制品 粒徑分布在10納米-10微米之間。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其特征在于根據(jù)制備 制品的不同，在原料混合時(shí)可選擇一種或多種甜味劑、輔料。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種硒茶諾麗功能性飲料制備技術(shù)，其有效成分的原料組成按重量配比為富硒茶10份、諾麗果干10份、巴戟天10份、甘草6份等。其生產(chǎn)過程包括醇水提取、超聲波分散提取、納米研磨、高壓均質(zhì)、超音速噴霧干燥、混合、灌裝等制備工藝。產(chǎn)品功能性具有抗病毒、氣血雙補(bǔ)作用及增強(qiáng)體質(zhì)、增加人體免疫力等效果。
文檔編號(hào)A23L2/39GK102100390SQ20091026317
公開日2011年6月22日 申請(qǐng)日期2009年12月17日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月17日
發(fā)明者楊洪舒 申請(qǐng)人:楊洪舒, 蘇州知微堂生物科技有限公司