專利名稱：羊肉湯罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種羊肉湯罐頭的制作方法。
背景技術(shù)：
羊肉是人們非常喜愛的一種肉食品，特別是在冬季食用羊肉的人非常 多，羊肉的營養(yǎng)非常豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成份，羊肉的食用方法較多，但是一般 的羊肉食用方法有這樣的缺點，就是一般的羊肉食用方法營養(yǎng)比較單一，而且食用起來口 感較差。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種羊肉湯罐頭的制作方法，它能有效的解決一 般的羊肉食用方法營養(yǎng)比較單一，而且食用起來口感較差的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的羊肉湯罐頭的制作方法，1.先將面粉加入水和成面 團(tuán)，發(fā)酵15分鐘，搟成0.2厘米厚的片狀，然后切成邊長為3厘米長的正方形小片；2.將羊 肉洗凈后切成小片，將香蔥洗凈后切碎，芹菜、竹筍洗凈后切成2厘米長的小段；3.將鍋放 在火上，放入菜油后燒開，再放進(jìn)羊肉、香蔥、芹菜、竹筍、炒1分鐘，撒上醬油、醋、食鹽、雞 精、花生油、高湯后燒開，放上切好的面片，再燒開后撇去浮沫，淋上香油，然后包裝到罐頭 盒里即可。本發(fā)明羊肉湯罐頭的制作方法，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、口感較好的特點，而且產(chǎn)品 的制作成本低廉，制作方法簡單。
具體實施方式
原料配方面粉200克、羊肉100克、芹菜100克、竹筍50克、香蔥5克、醬油20克、醋5克、 食鹽10克、雞精10克、花生油5克、高湯200克、水500克。制作方法1.先將面粉加入水和成面團(tuán)，發(fā)酵15分鐘，搟成0. 2厘米厚的片狀，然后切成邊長 為3厘米長的正方形小片。2.將羊肉洗凈后切成小片，將香蔥洗凈后切碎，芹菜、竹筍洗凈后切成2厘米長的 小段。3.將鍋放在火上，放入菜油后燒開，再放進(jìn)羊肉、香蔥、芹菜、竹筍、炒1分鐘，撒上 醬油、醋、食鹽、雞精、花生油、高湯后燒開，放上切好的面片，再燒開后撇去浮沫，淋上香油， 然后包裝到罐頭盒里即可。
權(quán)利要求
1.羊肉湯罐頭的制作方法，其特征是1.先將面粉加入水和成面團(tuán)，發(fā)酵15分鐘，搟 成0.2厘米厚的片狀，然后切成邊長為3厘米長的正方形小片；2.將羊肉洗凈后切成小片， 將香蔥洗凈后切碎，芹菜、竹筍洗凈后切成2厘米長的小段；3.將鍋放在火上，放入菜油后 燒開，再放進(jìn)羊肉、香蔥、芹菜、竹筍、炒1分鐘，撒上醬油、醋、食鹽、雞精、花生油、高湯后燒 開，放上切好的面片，再燒開后撇去浮沫，淋上香油，然后包裝到罐頭盒里即可。
全文摘要
羊肉湯罐頭的制作方法，屬羊肉加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的羊肉食用方法營養(yǎng)比較單一，而且食用起來口感較差的缺點。羊肉湯罐頭的制作方法，1.先將面粉加入水和成面團(tuán)，發(fā)酵15分鐘，搟成0.2厘米厚的片狀，然后切成邊長為3厘米長的正方形小片；2.將羊肉洗凈后切成小片，將香蔥洗凈后切碎，芹菜、竹筍洗凈后切成2厘米長的小段；3.將鍋放在火上，放入菜油后燒開，再放進(jìn)羊肉、香蔥、芹菜、竹筍、炒1分鐘，撒上醬油、醋、食鹽、雞精、花生油、高湯后燒開，放上切好的面片，再燒開后撇去浮沫，淋上香油，然后包裝到罐頭盒里即可。主要用于加工羊肉。
文檔編號A23L1/105GK102038230SQ200910191088
公開日2011年5月4日 申請日期2009年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月10日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市大渡口區(qū)雙口科技有限公司